Biadhan làn tyramine

Susbaint

• Biadhan le meud meadhanach de tiramide
• Rabhadh agus contraindications

Tha tyramine an làthair ann am biadh mar feòil, cearc, iasg, càiseagan agus measan, agus tha e ri lorg ann am meudan nas motha ann am biadhan coipthe agus aois.

Is iad na prìomh bhiadhan a tha beairteach ann an tyramine:

• Deochan: lionn, fìon dearg, seiridh agus vermouth;
• Breadan: air a dhèanamh le earrannan giosta no seann chàiseagan agus feòil, agus aran làn dachaigh no beirm;
• Càiseagan aois is giullachd: cheddar, càise gorm, pasgain càise, swiss, gouda, gorgonzola, parmesan, Romano, feta agus brie;
• Measan: craiceann banana, measan tiormaichte agus measan gu math aibidh;
• Glasraich: pònairean uaine, pònairean farsaing, càl ferment, lentils, sauerkraut;
• Feòil: feòil aois, feòil tiormaichte no air a leigheas, iasg air a thiormachadh, air a leigheas no ann an sabhs picil, grùthan, earrannan feòla, salami, bacon, peperoni, ham, air a smocadh;
• Feadhainn eile: beirm beòir, brothan giosta, sàsaichean gnìomhachais, briosgaidean càise, pasgain giosta, sauce soy, earrannan giosta.

Tha tyramine mar thoradh air an amino acid tyrosine, agus bidh e a ’gabhail pàirt ann an cinneasachadh catecholamines, neurotransmitters a bhios a’ cumail smachd air cuideam fala. Bidh ìrean àrda de tyrosine anns a ’bhodhaig ag adhbhrachadh gum bi bruthadh-fala ag èirigh, rud a tha gu sònraichte cunnartach dha daoine aig a bheil mòr-fhulangas.

Biadhan le meud meadhanach de tiramide

Is e biadh anns a bheil meud meadhanach de tiramide:

• Deochan: brothan, deoch grùide, fìon dearg aotrom, fìon geal agus fìon Port;
• Breadan malairteach gun ghiosta no le susbaint ìosal giosta;
• Iogart agus toraidhean bainne neo-phastaichte;
• Measan: avocado, sùbh-craoibhe, pluma dearg;
• Glasraich: Pònairean uaine Sìneach, spinach, peanuts;
• Feòil: uighean èisg agus pates feòil.

A bharrachd air an fheadhainn sin, tha ìrean meadhanach de tiramide ann am biadh mar cofaidh, tì, deochan bog stèidhichte air cola agus seoclaid.

Rabhadh agus contraindications

Cha bu chòir biadh a tha beairteach ann an tiramide a bhith air a chaitheamh cus le daoine a bhios a ’cleachdadh dhrogaichean a tha a’ bacadh MAO, ris an canar cuideachd MAOIs no luchd-dìon mono-amino oxidase, oir dh ’fhaodadh migraine no barrachd bruthadh-fala tachairt.

Tha na drogaichean sin air an cleachdadh sa mhòr-chuid gus dèiligeadh ri duilgheadasan leithid trom-inntinn agus bruthadh-fala àrd.