Stuthan antioxidants air am mìneachadh ann an teirmean sìmplidh

Susbaint

• Dè a th 'ann an antioxidants?
• Mar a bhios radicals an-asgaidh ag obair
• Stuthan antioxidants ann am biadh
• Seòrsan de antioxidants daithead
• Am bu chòir dhut stuthan antioxidant a ghabhail?
• An loidhne bun

Is dòcha gu bheil thu air tòrr bruidhinn mu antioxidants.

Ach, chan eil fios aig mòran dhaoine dè a th ’annta no ciamar a tha iad ag obair.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu antioxidants.

Dè a th 'ann an antioxidants?

Tha antioxidants nam molecèilean a bhios a ’sabaid radicals an-asgaidh anns a’ bhodhaig agad.

Tha radicals an-asgaidh mar choimeasgaidhean a dh ’fhaodadh cron a dhèanamh ma dh’ fhàsas na h-ìrean aca ro àrd anns a ’bhodhaig agad. Tha iad ceangailte ri grunn thinneasan, nam measg tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe agus aillse.

Tha a dhìonan antioxidant fhèin aig a ’bhodhaig agad gus sùil a chumail air radicals an-asgaidh.

Ach, lorgar antioxidants ann am biadh cuideachd, gu sònraichte ann am measan, glasraich, agus biadh slàn eile stèidhichte air planntrais. Tha grunn bhiotamain, leithid vitamain E agus C, nan antioxidants èifeachdach.

Tha àite cudromach aig luchd-gleidhidh antioxidant ann an cinneasachadh bìdh le bhith ag àrdachadh beatha sgeilp.

Tha antioxidants nam molecèilean a bhios a ’neodachadh radicals an-asgaidh, moileciuilean neo-sheasmhach a dh’ fhaodadh cron a dhèanamh air na ceallan agad.

Mar a bhios radicals an-asgaidh ag obair

Tha radicals an-asgaidh an-còmhnaidh gan cruthachadh anns a ’bhodhaig agad.

Às aonais antioxidants, bhiodh radicals an-asgaidh ag adhbhrachadh droch chron gu math luath, agus bhiodh bàs ann aig a ’cheann thall.

Ach, tha radicals an-asgaidh cuideachd a ’frithealadh gnìomhan cudromach a tha riatanach airson slàinte ().

Mar eisimpleir, bidh na ceallan dìon agad a ’cleachdadh radicals an-asgaidh gus sabaid an aghaidh ghalaran ().

Mar thoradh air an sin, feumaidh do bhodhaig cothromachadh sònraichte de radicals an-asgaidh agus antioxidants a chumail suas.

Nuair a bhios radicals an-asgaidh nas motha na antioxidants, faodaidh e leantainn gu stàit ris an canar cuideam oxidative.

Faodaidh cuideam oxidative fada cron a dhèanamh air do DNA agus moileciuilean cudromach eile anns a ’bhodhaig agad. Aig amannan bidh e eadhon a ’leantainn gu bàs cealla.

Bidh milleadh air an DNA agad a ’meudachadh do chunnart aillse, agus tha cuid de luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil pàirt cudromach aige sa phròiseas a tha a’ fàs nas sine (,).

Tha fios gu bheil grunn fhactaran dòigh-beatha, cuideam agus àrainneachd a ’brosnachadh cus cruthachadh radaigeach an-asgaidh agus cuideam oxidative, nam measg:

• truailleadh èadhair
• toit toitean
• in-ghabhail deoch làidir
• tocsainnean
• ìrean siùcar fuil àrd (,)
• ìre àrd de dh ’aigéid geir polyunsaturated ()
• rèididheachd, a ’toirt a-steach cus grèine
• galairean bacterial, fungach, no viral
• cus iarann, magnesium, copar, no sinc ()
• cus no ro bheag de ocsaidean nad bhodhaig ()
• eacarsaich dian agus fada, a dh ’adhbhraicheas milleadh teannachaidh ()
• cus gabhail a-steach de antioxidants, leithid vitamain C agus E ()
• easbhaidh antioxidant ()

Tha cuideam oxidative leantainneach a ’leantainn gu cunnart nas motha de bhuilean slàinte àicheil, leithid galar cardiovascular agus seòrsan sònraichte de aillse.

Feumaidh do bhodhaig cothromachadh sònraichte a chumail eadar radicals an-asgaidh agus antioxidants. Nuair a thèid dragh a chur air a ’chothromachd seo, faodaidh e cuideam oxidative adhbhrachadh.

Stuthan antioxidants ann am biadh

Tha antioxidants riatanach airson a bhith a ’mairsinn gach nì beò.

Bidh do bhodhaig a ’gineadh a antioxidants fhèin, leithid an glutathione antioxidant ceallach.

Tha an dìon fhèin aig planntrais agus beathaichean, a bharrachd air a h-uile seòrsa beatha eile, an aghaidh radicals an-asgaidh agus milleadh oxidative.

Mar sin, lorgar antioxidants anns a h-uile biadh slàn de thùs plannt is beathach.

Tha in-ghabhail antioxidant cudromach. Gu dearbh, tha do bheatha an urra ri toirt a-steach cuid de antioxidants - is e sin, vitamain C agus E.

Ach, tha mòran de antioxidants neo-riatanach eile a ’tachairt ann am biadh. Ged nach eil feum orra airson do bhodhaig, tha àite cudromach aca ann an slàinte san fharsaingeachd.

Tha na buannachdan slàinte co-cheangailte ri daithead a tha beairteach ann am planntaichean co-dhiù gu ìre mar thoradh air an iomadh seòrsa antioxidants a tha iad a ’toirt seachad ().

Tha dearcan, tì uaine, cofaidh, agus seoclaid dorcha ainmeil airson a bhith nan stòran math de antioxidants ().

A rèir cuid de sgrùdaidhean, is e cofaidh an aon stòr as motha de antioxidants ann an daithead an Iar, ach tha seo gu ìre air sgàth nach bi an neach cuibheasach ag ithe mòran de bhiadhan làn antioxidant (,).

Tha antioxidants ann am bathar feòla agus èisg, ach gu ìre nas lugha na measan agus glasraich (,).

Faodaidh antioxidants beatha sgeilp gach cuid biadh nàdarra agus giullachd a mheudachadh. Mar sin, bidh iad air an cleachdadh gu tric mar stuthan bìdh. Mar eisimpleir, bidh vitimín C gu tric air a chur ri biadh air a phròiseasadh mar stuth dìon ().

Tha an daithead agad na stòr riatanach de antioxidants, a lorgar ann am biadh bheathaichean is phlanntaichean - gu sònraichte glasraich, measan agus dearcan.

Seòrsan de antioxidants daithead

Faodar antioxidants a bhith air an seòrsachadh mar uisge-solubhail no geir.

Bidh antioxidants a tha soluiteach ann an uisge a ’coileanadh an gnìomhan anns an t-sruthan taobh a-staigh agus taobh a-muigh cheallan, ach bidh an fheadhainn a tha sol-reamhar ag obair sa mhòr-chuid ann an membran cealla.

Tha antioxidants daithead cudromach a ’toirt a-steach:

• Bhiotamain C. Tha an antioxidant solubhail uisge seo na beathachadh riatanach daithead.
• Bhiotamain E. Tha pàirt deatamach aig an antioxidant so-sgaoilte geir seo ann a bhith a ’dìon membran cealla an aghaidh milleadh oxidative.
• Flavonoids. Tha mòran de bhuaidhean slàinte buannachdail aig a ’bhuidheann seo de antioxidants plannt ().

Tha gnìomhan cudromach eile aig mòran stuthan a thachras gu bhith nan antioxidants.

Tha eisimpleirean sònraichte a ’toirt a-steach curcuminoids ann an turmeric agus oleocanthal ann an ola ollaidh òil a bharrachd. Tha na stuthan sin ag obair mar antioxidants ach tha gnìomhachd làidir anti-inflammatory aca cuideachd (,).

Tha mòran sheòrsaichean antioxidants rim faighinn ann am biadh, nam measg flavonoids agus vitamain C agus E.

Am bu chòir dhut stuthan antioxidant a ghabhail?

Tha in-ghabhail daithead de antioxidants deatamach airson an slàinte as fheàrr, ach chan eil barrachd an-còmhnaidh nas fheàrr.

Faodaidh cus de antioxidants iomallach buaidh puinnseanta a thoirt air adhart agus dh ’fhaodadh eadhon adhartachadh seach casg a chuir air milleadh oxidative - is e“ paradocs antioxidant ”(,) a chanar ri iongantas.

Tha cuid de sgrùdaidhean eadhon a ’sealltainn gu bheil dòsan àrda de antioxidants a’ meudachadh do chunnart bàis (,).

Air an adhbhar seo, tha a ’mhòr-chuid de phroifeasantaich slàinte a’ comhairleachadh dhaoine gus cungaidhean antioxidant àrd-dòs a sheachnadh, ged a tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean mus urrainnear co-dhùnaidhean cruaidh a ruighinn.

Is e beachd fada nas fheàrr a th ’ann a bhith ag ithe biadh slàn làn antioxidant. Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil biadh a’ lughdachadh milleadh oxidative gu ìre nas motha na stuthan-cuirp.

Mar eisimpleir, rinn aon sgrùdadh coimeas eadar buaidhean òl sùgh fuil-orains agus uisge siùcair, anns an dà chuid a ’toirt a-steach meudan co-ionann de bhiotamain C. Lorg e gu robh tòrr a bharrachd cumhachd antioxidant aig an sùgh ().

Tha na co-dhùnaidhean sin a ’moladh gu bheil todhar‘ biadhan ’ag obair gu co-sheòrsach. Cha bhith a ’toirt dìreach aon no dhà de bheathachadh iomallach na h-aon bhuaidhean buannachdail.

Is e an ro-innleachd as fheàrr gus dèanamh cinnteach à in-ghabhail antioxidant gu leòr daithead a leantainn a tha beairteach ann an grunn ghlasraich is mheasan, còmhla ri cleachdaidhean fallain eile ().

Ach, dh ’fhaodadh gum bi cungaidhean dòs ìseal, leithid multivitamins, buannachdail ma tha thu gann de bheathachadh sònraichte no mura h-urrainn dhut daithead fallain a leantainn.

Tha sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh a bhith a’ gabhail cungaidhean antioxidant àrd-dòs cunbhalach cronail. Ma ghabhas e dèanamh, faigh an dòs làitheil de antioxidants agad bho bhiadhan iomlan, leithid measan agus glasraich.

An loidhne bun

Tha toirt a-steach antioxidant gu leòr deatamach airson daithead fallain, ged a tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh cungaidhean dòsan àrd a bhith cronail.

Is e an ro-innleachd as fheàrr an dòs làitheil de antioxidants fhaighinn bho bhiadhan plannta fallain, leithid measan agus glasraich.