Pectin: carson a tha e, carson a tha e agus ciamar a dheasaicheas tu e aig an taigh

Susbaint

• Carson a tha e
• Biadh beairteach ann am pectin
• Mar a nì thu pectin aig an taigh
• Càite an ceannaich thu
• Fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann

Is e seòrsa de fiber soluble a th ’ann am pectin a lorgar gu nàdarra ann am measan agus glasraich, leithid ùbhlan, beets agus measan citris. Bidh an seòrsa snàithleach seo gu furasta a ’leaghadh ann an uisge, a’ cruthachadh measgachadh de chunbhalachd viscous anns an stamag aig a bheil grunn bhuannachdan, leithid a bhith a ’moisturizing na salachar, a’ comasachadh cur às dhaibh, agus a ’leasachadh na lusan intestinal, ag obair mar laxative nàdurrach.

Tha cunbhalachd aig an gel viscous a chaidh a chruthachadh le pectins coltach ri jellies measan agus, mar sin, faodar an cleachdadh cuideachd mar ghrìtheidean ann an cinneasachadh toraidhean eile, leithid iogart, sùgh, aran agus siùcairean gus piseach a thoirt air inneach agus dèanamh bi nas uachdar.

Carson a tha e

Tha grunn bhuannachdan slàinte aig Pectin agus, mar sin, faodaidh e a bhith feumail airson grunn shuidheachaidhean, leithid:

1. Meudaich a ’chèic fecal agus uisgeachadh e, a ’comasachadh gluasad intestinal agus faodaidh e a bhith buannachdail gus sabaid an dà chuid constipation agus a’ bhuineach;
2. Meudaich faireachdainn satiety, mar a bhios e a ’slaodadh falamh gastric, a’ lughdachadh miann agus a ’fàbharachadh call cuideim;
3. Dreuchd marbiadh airson bacteria buannachdail an intestine, seach gu bheil e ag obair mar prebiotic;
4. Lùghdaich cholesterol agus triglycerides, le bhith a ’meudachadh excretion de gheir anns an stòl, leis gu bheil na snàithleanan aige a’ lughdachadh na tha e a ’faighinn a-steach don bhroinn;
5. Cuidich le smachd a chumail air glùcois falaseach gu bheil na snàithleanan aige a ’lughdachadh gabhail a-steach glucose aig ìre intestinal.

A bharrachd air an sin, leis gu bheil e a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh slàinte intestinal, tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh buannachdan a bhith ann a bhith a’ sabaid an aghaidh ghalaran inflammatory bowel, a ’toirt a-steach aillse coloin.

Biadh beairteach ann am pectin

Is e na measan as beairtiche ann am pectin ubhal, orains, mandarin, lemon, currant, blackberry agus peach, agus is e curran, tomato, buntàta, biatais agus pea na glasraich as beairtiche.

A bharrachd air an fheadhainn sin, tha pectin anns an t-susbaint aig cuid de thoraidhean tionnsgalach gus an inneach a leasachadh, leithid iogart, jellies, cèicean measan agus paidhean, pasta, candies agus siùcairean siùcair, iogart, candies agus sàsaichean tomato.

Mar a nì thu pectin aig an taigh

Faodar pectin homemade a chleachdadh gus jellies measan nas uachdar a dhèanamh, agus is e an dòigh as fhasa pectin a thoirt a-mach à ùbhlan, mar a chithear gu h-ìosal:

Cuir 10 ùbhlan uaine slàn agus air an nighe, le craiceann agus sìol, agus àite airson còcaireachd ann an 1.25 liotair uisge. An dèidh còcaireachd, bu chòir na h-ùbhlan agus an leaghan a chuir air criathar còmhdaichte le gasaichean, gus an urrainn dha na h-ùbhlan bruich a dhol tro na gasaichean gu slaodach. Feumar an sìoladh seo a dhèanamh tron ​​oidhche.

An ath latha, is e an leaghan gelatinous a chaidh tron ​​chriathar pectin an ubhal, a dh ’fhaodar a reodhadh airson a chleachdadh san àm ri teachd. ann an cuibhreannan. Bu chòir a ’chuibhreann a thathar a’ cleachdadh a bhith 150 mL de pectin airson gach dà chileagram de mheasan.

Càite an ceannaich thu

Gheibhear pectins ann an cruth lionn no pùdar aig stòran beathachaidh agus bùthan-leigheadaireachd, agus faodar an cleachdadh airson reasabaidhean leithid cèicean, briosgaidean, iogart dachaigh agus subhagan.

Fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann

Tha caitheamh pectin gu math sàbhailte, ge-tà, nuair a thèid cus a chaitheamh, faodaidh e leantainn gu barrachd cinneasachadh gas agus flùrachadh ann an cuid de dhaoine.