Dè a tha dha-rìribh nas fhallaine? Milsearan fuadain vs siùcar

Susbaint

• An taobh nach eil cho milis de mhilsearan fuadain vs siùcar
• Aspartame
• Sucralose
• Saccharin
• Nectar Agave
• Stevia
• Xylitol
• Lèirmheas airson

Chan eil e dìomhair - chan eil mòran siùcair math dha do bhodhaig, bho bhith ag adhbhrachadh sèid gu bhith a ’meudachadh an cothrom a bhith a’ leasachadh reamhrachd agus tinneas cridhe coronach. Airson na h-adhbharan sin, tha Comann Cridhe Ameireagaidh (AHA) a ’moladh gum bi an Ameireagaidh cuibheasach a’ cuingealachadh an ìre de shiùcar a bharrachd gu dìreach 6 spàin-tì airson boireannaich agus 9 spàinean airson fireannaich.

Ach a bheil luchd-ionaid siùcair nas fhallaine? A bheil aon mhilseachd fuadain as fheàrr ann? Thionndaidh sinn gu buannachdan meidigeach agus beathachaidh airson liosta milsearan fuadain cumanta agus briseadh onarach, saidheansail de mhilsearan fuadain vs siùcar.

An taobh nach eil cho milis de mhilsearan fuadain vs siùcar

Tha e coltach gu bheil miann mìorbhuileach a ’tighinn gu buil ann am paca beag bìodach dathach. Faodaidh tu fhathast tlachd fhaighinn às do chofaidh snog is milis às aonais calaraidhean a bharrachd. Ach thar nam bliadhnaichean, tha argamaidean dligheach air a bhith ag ràdh gum faod milsearan fuadain leantainn gu àrdachadh cuideam.

“Bidh milsearan fuadain a’ brosnachadh ar bodhaig gus toradh a thoirt air insulin hormone, a bheir air a ’bhodhaig calaraidhean a stòradh mar gheir," tha Moireasdan ag ràdh. Agus eadhon ged a tha aithrisean AHA roimhe air tagradh a dhèanamh gu robh comas aig milsearan neo-beathachaidh daoine a chuideachadh gus na cuideaman amasan aca a ruighinn agus a chumail suas, thuirt iad cuideachd gu robh an fhianais cuibhrichte agus mar sin mì-chinnteach. (Co-cheangailte: Carson a dh ’fhaodadh daithead le siùcar ìosal no gun siùcar a bhith na fhìor dhroch bheachd)

A bharrachd air an sin, tha mòran de luchd-ionaid siùcair a lorgar ann am biadh daithead agus deochan làn de cheimigean, a dh ’fhaodadh cuideam a chuir air an t-siostam dìon agad. “Nuair a bhios sinn a’ toirt a-steach na ceimigean sin, feumaidh na cuirp againn a bhith ag obair gu cruaidh gus an metaboliseadh, a ’fàgail nas lugha de ghoireasan gus na cuirp againn a dhì-ghalarachadh bhon iomadh ceimig a gheibh sinn fosgailte san àrainneachd," arsa Jeffrey Moireasdan, MD, lighiche agus comhairliche beathachaidh airson Clubaichean fallaineachd Equinox.

Ach nuair a thig e chun stuth milis, dè na h-eucoirich as miosa? Dè am milsearan fuadain as fheàrr? Mar a bhios tu a ’tomhas na buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho milsearan fuadain vs siùcar, leugh air adhart airson do stiùireadh air an fheadhainn as fheàrr agus as miosa air an liosta milsearan fuadain seo.

Aspartame

Air a reic fo ainmean mar NutraSweet® agus Equal®, tha aspartame mar aon de na milsearan as connspaideach agus air an sgrùdadh air a ’mhargaidh.Gu dearbh, "ro 1994, bha 75 sa cheud de ghearanan neo-dhrogaichean chun FDA mar fhreagairt do aspartame," arsa Cynthia Pasquella-Garcia, neach-beathachaidh clionaigeach agus neach-dreuchd coileanta. Bha na greimeannan sin a ’dol bho vomiting agus cur cinn gu pian bhoilg agus eadhon aillse.

Aspartame vs Sugar: Tha calaraidhean neoni aig aspartame agus bidh e air a chleachdadh gu tric airson bèicearachd. Tha broth ann de ghrìtheidean neo-chumanta, leithid phenylalanine, searbhag aspartic, agus methanol.

"Bidh am methanol bho aspartame a’ briseadh sìos anns a ’bhodhaig gu bhith na fformaldehyd, a tha an uairsin air a thionndadh gu searbhag formach," arsa Pasquella-Garcia. "Faodaidh seo leantainn gu acidosis metabolach, suidheachadh far a bheil cus searbhag anns a’ bhodhaig agus a ’leantainn gu galair." Eadhon ged a chaidh sgrùdadh mòr a dhèanamh air a ’cheangal aspartame ri duilgheadasan slàinte, chan eil mòran fianais ann gus a chumail far na sgeilpichean. Tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) air an in-ghabhail làitheil ris an deach gabhail (ADI) a shuidheachadh aig 50 mg / kg de chuideam cuirp, a tha co-ionann ri mu 20 canastair de dheochan milis-aspartame airson boireannach 140-punnd.

Sucralose

Air aithneachadh mar Splenda (agus cuideachd air a mhargaidheachd mar Sukrana, SucraPlus, Candys, agus Nevella), chaidh sucralose a leasachadh anns na 1970an le luchd-saidheans a bha a ’feuchainn ri meanbh-bhiastag a chruthachadh. Thathas gu tric a ’beantainn ri splele mar am mìlseachd as nàdarra oir tha e a’ tighinn bho shiùcar, ach rè a ’phròiseas cinneasachaidh, bidh dadaman clòirin an àite cuid de na moileciuilean. (Co-cheangailte: Mar as urrainn dhut gearradh air ais air siùcar ann an 30 latha - gun a bhith a ’dol ceàrr)

Sucralose vs siùcar: Air an taobh shuas, chan eil buaidh sam bith aig sucralose air ìrean glùcois fala sa bhad no san fhad-ùine. "Bidh splele a’ dol tron ​​bhodhaig le glè bheag de shàthachd, agus ged a tha e 600 uair nas binne na siùcar, chan eil buaidh sam bith aige air siùcar fala, "arsa Keri Glassman, R.D., neach-dietachd clàraichte agus ùghdar an Daithead caol socair caol.

A dh ’aindeoin sin, tha luchd-amharais air a bhith draghail gum faodadh an clorine ann an sucralose a bhith air a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig ann an suimeannan beaga. Ann an 1998, chuir an FDA crìoch air còrr air 100 sgrùdadh clionaigeach agus lorg iad nach robh buaidhean carcinogenic no cunnart co-cheangailte ris an milseir. Deich bliadhna an dèidh sin, rinn Oilthigh Dhiùc sgrùdadh 12-seachdain - air a mhaoineachadh le gnìomhachas an t-siùcair - a ’rianachd Splenda do radain agus fhuair iad a-mach gun robh e a’ cuir às do bacteria math agus a ’lughdachadh microflora fecal anns na caolan. “Tha na co-dhùnaidhean (fhad‘ s a bha iad ann am beathaichean) cudromach oir lughdaich Splenda na probiotics, aig a bheil prìomh dhreuchd ann a bhith a ’cumail suas siostam cnàmhaidh fallain,” arsa Ashley Koff, R.D., neach-dietachd clàraichte agus a stèidhich am prògram beathachadh nas fheàrr. Tha an ADI an-dràsta air a shuidheachadh aig 5 mg / kg de chuideam cuirp, a ’ciallachadh gum faodadh boireannach 140-punnd 30 pacaid de Splenda a ghabhail gach latha. (Is fhiach a leughadh cuideachd: Mar a thug gnìomhachas an t-siùcair dearbhadh dhuinn uile airson a bhith a ’fuath le geir)

Saccharin

Mar as trice ris an canar Sweet 'N Low, is e saccharin aon de na h-ionadan siùcair calorie ìosal as sine a tha rim faighinn. Is e roghainn a chaidh aontachadh le FDA a chaidh a dhearbhadh gu farsaing, a ’toirt a-mach grunn aithisgean a tha an aghaidh a chèile.

Saccharin vs siùcar: Chaidh Saccharin a sheòrsachadh an toiseach mar carcinogen anns na '70n, nuair a bha rannsachadh ga cheangal ri aillse bladder ann am radain lab. Ach, chaidh an casg a thogail aig deireadh na 2000n nuair a dhearbh sgrùdaidhean nas fhaide air adhart gu bheil radain a ’dèanamh suas eadar-dhealaichte ris an fhual aca na tha daoine. A dh ’aindeoin sin, mar as trice thathas a’ comhairleachadh boireannaich a tha trom le saccharin a chleachdadh gu cas.

A thaobh sochairean call cuideim, tha calaraidhean neoni aig saccharin agus chan eil e a ’togail ìrean glùcois fala, ach tha luchd-daithead den bheachd gum faodar an milseir a cheangal ri àrdachadh cuideam. “Mar as trice nuair a bhios aon ag ithe biadh milis, tha dùil aig a’ bhodhaig calaraidhean a dhol còmhla ris a ’bhiadh sin, ach nuair nach fhaigh an corp na calaraidhean sin, bidh e a’ coimhead air an son ann an àiteachan eile, "tha Glassman ag ràdh. "Mar sin airson gach calaraidh a tha thu a’ smaoineachadh a shàbhaileas tu le bhith a ’taghadh milseir fuadain, tha coltas ann gum faigh thu buannachd le bhith ag ithe barrachd chalaraidhean aig a’ cheann thall. " Is e an ADI airson saccharin 5 mg / kg de bhodhaig a tha co-ionann ri boireannach 140-punnd a bhios ag ithe 9 gu 12 pacaid den mhìlseachd. (Co-cheangailte: Na dh'fheumas tu fios a bhith agad mu na milsearan fuadain as ùire)

Nectar Agave

Chan eil Agave dìreach mar fuadain milseir. Tha e air a chleachdadh mar roghainn eile an àite siùcar, mil, agus eadhon siorup agus tha e air a thoirt bhon phlannt agave. Ged a chaidh na dreachan OG de syrup agave a thoirt gu buil gu nàdarra, tha cus de na tha ri fhaighinn ann am mòr-bhùthan a-nis air a ghiullachd no air ath-mhìneachadh gu ceimigeach. Tha e 1.5 uair nas binne na siùcar, agus mar sin faodaidh tu nas lugha a chleachdadh. Na gabh iongnadh nuair a lorgas tu e ann am bàraichean bìdh slàinte, ketchup, agus cuid de mhìlsean.

Agave vs siùcar: "Tha clàr-innse ìosal glycemic aig neachtar Agave, a tha a’ ciallachadh gu bheil an seòrsa siùcar seo air a ghabhail a-steach nas slaodaiche leis a ’bhodhaig agus mar sin tha e ag adhbhrachadh spìc gu math nas ìsle ann an siùcar fala agus nas lugha de luaith siùcair na cruthan siùcair eile," arsa Glassman. Ach, tha agave stèidhichte air stalc, agus mar sin chan eil e cho eadar-dhealaichte bho syrup arbhair àrd-fructose, a dh ’fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte agus ìrean triglyceride àrdachadh. Bidh diofar luchd-saothrachaidh agave a ’cleachdadh diofar mheudan de fructose ath-leasaichte, aon de na prìomh phàirtean siùcair de agave, a tha coltach ri syrup arbhair àrd-fructose agus uaireannan faodaidh e a bhith nas dùmhaile.

Eadhon ged a tha inulin anns a ’phlannt agave - snàithleach milis fallain, nach gabh fuasgladh - chan eil mòran de inulin air fhàgail aig an neachtar agave an dèidh a ghiullachd. “Is e aon de na buaidhean aig neachtar agave gum faod sin suidheachadh grùthan geir, far am bi moileciuilean siùcair a’ cruinneachadh anns a ’ghrùthan, ag adhbhrachadh sèid agus milleadh grùthan,” arsa Moireasdan.

"Faodaidh buannachdan slàinte iongantach a bhith aig Agave, ach tha mòran de bhrandagan agave air a’ mhargaidh air an ùrachadh gu ceimigeach, "tha e coltach ri Pasquella-Garcia. Tha i a ’moladh agave amh, organach, agus gun teasachadh oir thathar ag ràdh gu bheil comasan anti-inflammatory, antimicrobial, agus àrdachadh dìon aige ma thèid an ithe ann am modar (agus taobh a-staigh stiùiridhean AHA nas lugha na 6 teaspoon gach latha de shiùcair a bharrachd).

Stevia

Is fheàrr le luchd-leantainn an luibh Ameireaga a-Deas seo siùcar bùird cunbhalach air sgàth an ath-thagradh gun calorie. Tha e ri fhaighinn an dà chuid ann am pùdar agus ann an cruth lionn agus tha luchd-beathachaidh a ’toirt fa-near gu bheil e saor bho cheimigean agus toxin. (Barrachd uirsgeulan: Chan eil, chan eil banana le barrachd siùcar na donut.)

Stevia vs Sugar: Ann an 2008, dh ’ainmich an FDA gu robh stevia“ air a mheas mar as trice sàbhailte, ”a tha a’ ciallachadh gun gabh a chleachdadh mar fhear-ionaid siùcair. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gum faod stevia ìrean insulin ìsleachadh, ga dhèanamh na roghainn as fheàrr leotha airson diabetics, ged a tha cuid fhathast draghail mu na suaicheantasan milsearan a bhios a ’cleachdadh stevia. “Ged a tha stevia air a mheas sàbhailte, chan eil fios againn mu na measgachaidhean a chaidh a reic ann am mòr-bhùthan,” arsa Koff. Tha Co-chomataidh Eòlaiche FAO / WHO air Cur-ris Bidhe (JECFA) air ADI de 4 mg / kg (no cuideam bodhaig 12 mg / kg a thoirt dha airson steviol glycoside) a tha a ’ciallachadh gum faodadh neach 150-punnd ithe timcheall air 30 pacaid.

Xylitol

Leis a ’bhlas coimeasach as fhaisge air siùcar, lorgar an deoch làidir siùcar ainmeil seo a gheibhear bho rùsg beithe ann am mòran mheasan is ghlasraich agus tha e air a thoirt a-mach anns a’ bhodhaig. Ann an Xylitol tha timcheall air 2.4 calaraidh gach gram, tha 100 sa cheud de shiùcair siùcar bùird, agus nuair a thèid a chur ri biadh faodaidh e an cuideachadh gus fuireach tais agus teacsa. (Seo barrachd mu dheoch làidir siùcair agus a bheil iad fallain no nach eil.)

Siùcar Xylitol vs: Tha luchd-tagraidh an roghainn seo a tha air a riaghladh le FDA a ’fàbharachadh am milseir neo-caloric seach gu bheil e sàbhailte airson diabetics agus tha rannsachadh air sealltainn gu bheil e a’ brosnachadh sunnd fiaclaireachd. “Coltach ri stevia, tha xylitol a’ tighinn gu nàdarra, ach chan eil e air a ghlacadh bhon t-slighe cnàmhaidh, mar sin ma thèid cus ithe, faodaidh e gluasadan caola sgaoilte adhbhrachadh, "tha Moireasdan ag ràdh. Bidh a ’mhòr-chuid de thoraidhean anns a bheil rabhaidhean post xylitol mu na buaidhean coltach ri laxative. Chan eil an ADI airson xylitol air a shònrachadh, a tha a ’ciallachadh nach eil crìochan ann a dh’ fhaodadh a bhith cunnartach do shlàinte. (Co-cheangailte: Mar a chuir aon bhoireannach mu dheireadh grèim air an t-siùcar fiadhaich aice)

Lèirmheas airson