Bison vs Beef: Dè an diofar a th ’ann?

Susbaint

• Coltas bison agus feòil-mart
• Pròifilean beathachaidh coimeasach
• Blas coltach ris
• Roinn na h-aon mholaidhean inntrigidh
• Eadar-dhealachaidhean eadar bison agus feòil-mart
• Tha Bison nas caol agus nas ìsle ann an calaraidhean
• Modhan tuathanachais
• An loidhne bun

Tha mairt a ’tighinn bho chrodh, ach tha feòil bison a’ tighinn bho bison, ris an canar cuideachd buabhall no buabhall Ameireaganach.

Ged a tha mòran anns an dà chuid, tha iad eadar-dhealaichte ann an iomadh taobh.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu na rudan a tha coltach agus eadar-dhealaichte eadar bison agus feòil-mart.

Coltas bison agus feòil-mart

Tha bison agus mart-fheòil nan dà sheòrsa feòil dhearg aig a bheil mòran de fheartan.

Pròifilean beathachaidh coimeasach

Tha gearraidhean lean de bison agus mart-fheòil nan stòran math de phròtain agus mòran de bheathachadh mar iarann ​​agus sinc. Mar sin, faodaidh ithe an dàrna cuid ann am modar a bhith mar phàirt de dhaithead fallain ().

Seo na h-eadar-dhealachaidhean beathachaidh eadar 4 unnsa (113 gram) de bison agus feòil-mart (,):

Mar a chì thu, tha feòil nas àirde ann an calaraidhean agus geir na bison.

Tha an dà chuid nan stòran fìor mhath de iarann ​​agus sinc agus tha iad a ’toirt seachad mòran de phosphorous, niacin, selenium, agus vitamain B6 agus B12 (,).

A bharrachd air an sin, mar a tha a h-uile feòil, bison agus mart-fheòil air a dhèanamh suas de phròtain àrd-inbhe, a ’toirt seachad na naoi amino-aigéid riatanach a dh’ fheumas do bhodhaig airson fàs agus cumail suas ().

Blas coltach ris

Tha blas coltach ri bison agus mart-fheòil. Gu dearbh, is dòcha gum bi e duilich blas fhaighinn den eadar-dhealachadh ann am mòran reasabaidhean.

Ach a dh ’aindeoin sin, faodaidh blas agus inneach a bhith eadar-dhealaichte a rèir gearradh feòil agus dòigh ullachaidh. A bharrachd air an sin, tha cuid de dhaoine ag ràdh gu bheil blas nas beairtiche agus beul nas socair aig bison.

Air sgàth an sùbailteachd agus na pròifilean blas coimeasach aca, faodar bison agus mart-fheòil ullachadh mar an ceudna. Faodar an dà chuid ithe mar steak, no faodar an fheòil talmhainn a chleachdadh ann an soithichean mar burgairean, buill-feòil, chili, agus tacos.

Roinn na h-aon mholaidhean inntrigidh

Tha mòran sgrùdaidhean a ’moladh gun lughdaich thu na tha thu a’ faighinn de dh'fheòil dhearg, ach tha eadar-dhealachadh mòr ann am molaidhean air nas urrainn dhut ithe gu sàbhailte.

Tha Institiùd Ameireagaidh airson Sgrùdadh aillse a ’moladh gun cuir thu a-steach feòil dhearg gu barrachd air 18 unnsa (510 gram) gach seachdain. Tha seo a ’toirt a-steach feòil mar bison, feòil-mart, porc, agus uan (5).

Air an làimh eile, tha aithisg chruinneil air daithead fallain agus seasmhach a ’moladh gum bi thu a’ cuingealachadh na tha thu a ’faighinn de dh’ fheòil dhearg eadhon nas fhaide gu timcheall air 3.5 unsa (100 gram) gach seachdain ().

A rèir cuid de sgrùdadh, ma dh ’itheas tu tòrr feòil dhearg, gu h-àraidh seòrsachan giullaichte, dh’ fhaodadh sin an cunnart a th ’agad airson aillse sònraichte a mheudachadh, a’ toirt a-steach aillse colorectal, agus is e sin as coireach gu bheil e cudromach a bhith ga ithe ann am modar ().

Tha blasan agus pròifilean beathachaidh coltach ri bison agus mart-fheòil, ach tha feòil-mart nas àirde ann an calaraidhean agus geir. Ged a thathas a ’moladh casg a chuir air na tha thu a’ faighinn de dh ’fheòil dhearg, faodaidh ithe bison agus mart-fheòil a bhith mar phàirt de bhiadh fallain.

Eadar-dhealachaidhean eadar bison agus feòil-mart

Ged a tha coltas gu math coltach ris an dà fheòil dhearg seo, is fhiach grunn eadar-dhealachaidhean a thoirt fa-near.

Tha Bison nas caol agus nas ìsle ann an calaraidhean

Tha Bison nas caol na feòil-mart agus dh ’fhaodadh gum bi e na roghainn nas fhallaine ma tha thu a’ feuchainn ris an ìre calorie no geir agad a lughdachadh.

Tha faisg air 25% nas lugha de chalaraidhean ann na feòil-mart agus tha e nas ìsle gu h-iomlan agus geir shàthaichte (,).

A bharrachd air an sin, mar thoradh air an t-susbaint geir as ìsle aige, tha marmor nas grinne aig bison, a ’toirt a-mach feòil nas buige agus nas tairgse.

Modhan tuathanachais

Is dòcha gur e aon de na h-eadar-dhealachaidhean as motha eadar feòil bison agus mart-fheòil daithead a ’phrìosain agus an crodh às an tig iad ().

Gu dearbh, is dòcha gu bheil an eadar-dhealachadh seo cuideachd a ’mìneachadh cuid de na h-atharrachaidhean beathachaidh eadar an dà fheòil seo ().

Tha Bison nas dualtaiche a bhith air a bhiadhadh le feur, oir - eu-coltach ris a ’mhòr-chuid de chrodh - mar as trice bidh iad air an togail le ionaltradh. Mar sin, is dòcha gur e roghainn nas seasmhaiche a bhith ag ithe bison le feur.

Air an làimh eile, tha mairt nas dualtaiche a bhith air a bhiadhadh le gràn agus air a thoirt a-mach ann an tuathanasan factaraidh. Mar thoradh air a bhith ag ithe daithead air a dhèanamh suas gu ìre mhòr le arbhar no soy, bidh an crodh a ’fàs aig ìre nas luaithe ().

Thuirt sin, mar a tha fèill mhòr air feòil bison, tha cuid de thuathanaich a ’tòiseachadh a’ biathadh an cuid gràin buffalo gus cumail suas ri iarrtasan cinneasachaidh.

Ach, tha e comasach mairt agus bison làn feur a thogail gu seasmhach ann am bùthan grosaireachd agus bùthan bùidseir.

A dh ’aindeoin sin, faodaidh gach cuid feòil-mairt agus bison le biadh feòir a bhith mar phàirt de bhiadh fallain. Ach, anns na Stàitean Aonaichte, tha feòil le feur buailteach a bhith nas daoire, agus is dòcha nach bi cuid de dhaoine a ’faighinn luach a’ chosgais a bharrachd.

Air sgàth eadar-dhealachaidhean ann an cleachdaidhean tuathanachais, is dòcha gum bi ithe bison le feur mar roghainn nas seasmhaiche na bhith ag ithe feòil le gràn.

An loidhne bun

Ged a tha e coltach ann am blas, tha feòil-mart agus bison a ’tighinn bho dhiofar bheathaichean.

Is dòcha gur e an eadar-dhealachadh as cudromaiche aca a ’bhuaidh aca air an àrainneachd.

A bharrachd air an sin, tha bison nas ìsle ann an calaraidhean agus geir, agus dh ’fhaodadh sin a dhèanamh na roghainn nas fheàrr ma tha thu a’ coimhead airson roghainn beagan nas fhallaine.

A dh ’aindeoin sin, tha an dà sheòrsa feòil làn beathachaidh agus faodaidh iad a bhith mar phàirt de dhaithead fallain.