Gualaisgean

Susbaint

• Geàrr-chunntas
• Dè a th 'ann an gualaisg?
• Dè na diofar sheòrsaichean gualaisg a th ’ann?
• Dè na biadhan anns a bheil gualaisg?
• Dè na seòrsaichean gualaisg a bu chòir dhomh ithe?
• Cia mheud gualaisg a bu chòir dhomh ithe?
• A bheil e sàbhailte daithead carb-ìosal ithe?

Geàrr-chunntas

Dè a th 'ann an gualaisg?

Tha gualaisg, no carbs, nam moileciuil siùcair. Còmhla ri pròtanan agus geir, tha gualaisg mar aon de thrì prìomh bheathachadh a lorgar ann am biadh is deochan.

Bidh do bhodhaig a ’briseadh sìos gualaisg gu glucose. Is e glucose, no siùcar fuil, am prìomh stòr lùth airson ceallan, cnàmhan agus buill-bodhaig do bhodhaig. Faodar glucose a chleachdadh sa bhad no a stòradh san ae agus na fèithean airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.

Dè na diofar sheòrsaichean gualaisg a th ’ann?

Tha trì prìomh sheòrsaichean gualaisg ann:

• Siùcairean. Canar gualaisg sìmplidh riutha cuideachd oir tha iad anns an riochd as bunaitiche. Faodar an cur ri biadh, mar an siùcar ann an candy, milseagan, biadh air a phròiseasadh, agus soda cunbhalach. Bidh iad cuideachd a ’toirt a-steach na seòrsaichean siùcair a gheibhear gu nàdarra ann am measan, glasraich agus bainne.
• Starches. Tha iad nan gualaisg iom-fhillte, a tha air an dèanamh le tòrr de shiùcairean sìmplidh air an ceangal ri chèile. Feumaidh do bhodhaig starches a bhriseadh sìos gu siùcaran gus an cleachdadh airson lùth. Am measg nan rionnagan tha aran, arbhair agus pasta. Bidh iad cuideachd a ’toirt a-steach glasraich sònraichte, leithid buntàta, peas agus arbhar.
• Fibre. Tha e cuideachd na charbohydrate iom-fhillte. Chan urrainn do bhodhaig a ’mhòr-chuid de fhiodh a bhriseadh sìos, agus mar sin faodaidh ithe biadhan le fiber do chuideachadh le bhith a’ faireachdainn làn agus gad dhèanamh cho dualtach cus ithe. Tha buannachdan slàinte eile aig daithead a tha àrd ann am fiber. Is dòcha gun cuidich iad le bhith a ’cur casg air duilgheadasan stamag no intestinal, leithid constipation. Is dòcha gun cuidich iad le bhith a ’lughdachadh cholesterol agus siùcar fala. Gheibhear fiber ann am mòran bhiadhan a thig bho lusan, a ’toirt a-steach measan, glasraich, cnothan, sìol, pònairean, agus gràinnean slàn.

Dè na biadhan anns a bheil gualaisg?

Tha biadh cumanta le gualaisg a ’toirt a-steach

• Gràn, mar aran, nòdan, pasta, briosgaidean, gràin, agus rus
• Fruits, mar ùbhlan, bananathan, dearcan, mangoes, melons, agus oranges
• Bathar bainne, leithid bainne agus iogart
• Legumes, a ’toirt a-steach pònairean tiormaichte, leantailean agus peas
• Biadh bidhe agus siùcairean, leithid cèicean, briosgaidean, candy agus milseagan eile
• Sùgh, sodas cunbhalach, deochan mheasan, deochan spòrs, agus deochan lùth anns a bheil siùcar
• Glasraich stalcach, leithid buntàta, arbhar, agus peasraichean

Chan eil mòran de charbohydrates ann an cuid de bhiadhan, leithid feòil, iasg, cearcan, cuid de sheòrsaichean càise, cnothan agus olan.

Dè na seòrsaichean gualaisg a bu chòir dhomh ithe?

Feumaidh tu cuid de charbohydrates ithe gus lùth a thoirt don bhodhaig agad. Ach tha e cudromach na seòrsaichean ceart de charbohydrates ithe airson do shlàinte:

• Nuair a bhios tu ag ithe gràinean, tagh gràinnean slàn mar as trice agus chan e gràinean ath-leasaichte:
  • Tha gràinean iomlan mar bhiadhan mar aran cruithneachd slàn, rus donn, min-choirce slàn, agus min-choirce. Bidh iad a ’tabhann mòran de bheathachadh a dh’ fheumas do bhodhaig, leithid vitamain, mèinnirean, agus fiber. Gus faighinn a-mach a bheil tòrr gràin iomlan ann an toradh, thoir sùil air liosta nan tàthchuid air a ’phacaid agus faic a bheil gràn slàn mar aon de na ciad rudan a tha air an liostadh.
  • Is e gràinean ath-leasaichte biadh a chaidh cuid de na gràinean a thoirt air falbh. Bidh seo cuideachd a ’toirt air falbh cuid de na beathachadh a tha math airson do shlàinte.
• Ith biadh le tòrr snàithleach.Tha an leubail fìrinnean beathachaidh air cùl pacaidean bìdh ag innse dhut dè an ìre de fiber a th ’ann an toradh.
• Feuch ri biadh anns a bheil tòrr siùcar a bharrachd a sheachnadh. Faodaidh mòran de chalaraidhean a bhith anns na biadhan sin ach gun mòran beathachaidh. Bidh ithe cus siùcar a bharrachd ag àrdachadh do shiùcair fala agus bheir e ort cuideam fhaighinn. Faodaidh tu innse a bheil biadh no deoch air siùcairean a chuir ris le bhith a ’coimhead air an leubail Fiosrachadh Beathachaidh air cùl pasgan bìdh. Tha e ag innse dhut dè an ìre de shiùcair agus siùcar a bharrachd a tha sa bhiadh no an deoch sin.

Cia mheud gualaisg a bu chòir dhomh ithe?

Chan eil an aon ìre de mheud de charbohydrates a bu chòir dha daoine ithe. Faodaidh an t-suim seo atharrachadh, a rèir factaran mar d ’aois, gnè, slàinte, agus co dhiubh a tha thu a’ feuchainn ri cuideam a chall no cuideam fhaighinn. Gu cuibheasach, bu chòir dha daoine 45 gu 65% de na calaraidhean aca fhaighinn bho charbohydrates gach latha. Air na bileagan fiosrachaidh mu bheathachadh, is e an luach làitheil airson gualaisg iomlan 275 g gach latha. Tha seo stèidhichte air daithead làitheil 2,000-calorie. Faodaidh do luach làitheil a bhith nas àirde no nas ìsle a rèir do fheumalachdan calorie agus slàinte.

A bheil e sàbhailte daithead carb-ìosal ithe?

Bidh cuid de dhaoine a ’dol air daithead carb-ìosal gus feuchainn ri cuideam a chall. Mar as trice bidh seo a ’ciallachadh ithe 25g agus 150g de carbs gach latha. Faodaidh an seòrsa daithead seo a bhith sàbhailte, ach bu chòir dhut bruidhinn ris an t-solaraiche cùram slàinte agad mus tòisich thu air. Is e aon dhuilgheadas le daithead carb-ìosal gum faod iad cuingealachadh a dhèanamh air na tha de fiber a gheibh thu gach latha. Faodaidh iad cuideachd a bhith duilich fuireach air adhart san fhad-ùine.