Carotenoids: dè a th ’annta agus dè na biadhan a gheibhear iad

Susbaint

• 1. Beta-carotene
• Biadhan le beta-carotene
• 2. Lycopene
• Biadhan lycopene
• 3. Lutein agus Zeaxanthin
• Biadhan le lutein agus zeaxanthin

Tha carotenoids nan pigmentan, dearg, orains no buidhe buidhe gu nàdarra ann am freumhaichean, duilleagan, sìol, measan agus flùraichean, a lorgar cuideachd, ged a tha iad ann am meudan nas lugha, ann am biadh bho bheathach, mar uighean, feòil agus iasg. Is e na carotenoids as cudromaiche airson a ’chuirp agus as pailte san daithead lycopene, beta-carotene, lutein agus zeaxanthin, a dh’ fheumar a shlugadh, seach nach urrainn don bhodhaig an toirt a-mach.

Tha gnìomh antioxidant, dìon-dhealbhan aig na stuthan sin agus bidh iad ag eadar-obrachadh le antioxidants eile, a ’neartachadh an t-siostam dìon agus a’ dìon cheallan bho mhilleadh oxidative.

Leis nach eil carotenoids an-asgaidh ann am biadh, ach co-cheangailte ri pròtanan, snàithleach agus polysaccharides, airson an toirt a-steach, tha feum air a leigeil ma sgaoil, a dh ’fhaodadh tachairt aig pròiseasan a’ chuirp fhèin, leithid cagnadh no hydrolysis anns an stamag, ach cuideachd aig àm ullachaidh, mar sin cho cudromach sa tha e mar a tha am biadh air a bruich. A bharrachd air an sin, tha a ’mhòr-chuid de carotenoids sol-reamhar, mar sin tha an gabhail a-steach air a neartachadh ma tha e co-cheangailte ri geir, mar ola ollaidh, mar eisimpleir.

1. Beta-carotene

Is e stuth a th ’ann am beta-carotene a bheir dath orains is dearg do mheasan is ghlasraich, leis gur e am biadh as pailte. Tha pàirt den carotenoid seo air a thionndadh gu retinol, vitimín glè chudromach airson obrachadh ceart a ’chuirp.

Tha togalaichean anti-oxidant aig beta-carotene, a chuireas casg air milleadh DNA, agus a lùghdaicheas cunnart cuid de sheòrsan aillse.

A bharrachd air an sin, tha gnìomh dìon dealbh aig a ’charotenoid seo cuideachd nuair a bhios an craiceann fosgailte don ghrèin, air sgàth a bhith a’ gabhail pàirt ann an ath-bheachdan ceimigeach anns an epidermis, a ’cur bacadh air ghathan na grèine agus anti-oxidants, cuideachd a’ cur dàil air coltas erythema grèine.

Biadhan le beta-carotene

Is e cuid de bhiadhan a tha beairteach ann am beta-carotene curranan, squash, spinach, càl, snèip uaine, melon cantaloupe agus buriti. Faic liosta iomlan de bhiadh a tha beairteach ann am beta-carotene.

Is e dòigh math air beta-carotene a ghabhail a-steach bho bhiadh a bhith a ’toirt a-steach a’ churran no a ’phumpkin às deidh dhaibh a bhith a’ còcaireachd, leis gu bheil bith-ruigsinneachd mòran nas àirde aca, gan gabhail a-steach nas fheàrr agus ann am meud nas motha.

2. Lycopene

Tha Lycopene na carotenoid cuideachd le gnìomh antioxidant, le uallach airson dath dearg bìdh. Bidh an stuth seo cuideachd a ’dìon an aghaidh erythema a tha air a bhrosnachadh le UV agus a’ lughdachadh enzymes a bhios a ’lughdachadh collagen, elastin agus DNA mitochondrial, a’ cur ri bhith a ’cumail suas craiceann fallain agus a’ cur dàil air a bhith a ’fàs nas sine.

A bharrachd air an sin, bidh e cuideachd a ’cuideachadh le casg a chuir air cuid de sheòrsan aillse agus a’ leasachadh gnìomh bhìorasach, mar sin a ’cur casg air leasachadh ghalaran cardiovascular. Ionnsaich tuilleadh mu na buannachdan aig lycopene.

Biadhan lycopene

Is e tomato, guava dearg, papaya, cherry agus feamainn cuid de na biadhan anns a bheil lycopene.

Bidh giollachd teas cuid de na biadhan sin a ’leasachadh an glacadh. A bharrachd air an sin, a thaobh tomato, ma thèid a ghiullachd le teas agus gun cuir e ola ris, leithid ola ollaidh, mar eisimpleir, faodaidh an glacadh a dhol suas mu 2 gu 3 tursan, an coimeas ri sùgh tomato ùr.

3. Lutein agus Zeaxanthin

Tha lutein agus zeaxanthin nan carotenoids an làthair gu pailt anns an reitine, san t-sùil, ga dhìon bho mhilleadh dealbh-oxidative agus a ’cur casg air leasachadh eas-òrdughan lèirsinneach. Tha buaidhean buannachdail aig na carotenoids sin ann a bhith a ’casg agus a’ toirt air adhart crìonadh macular air adhbhrachadh le bhith a ’fàs nas sine, a tha na phrìomh adhbhar dall ann an daoine nas sine na 65.

A bharrachd air an sin, bidh iad cuideachd a ’cur ri casg cuid de sheòrsan aillse. Faic buannachdan eile de zeaxanthin.

Biadhan le lutein agus zeaxanthin

Is e cuid de bhiadhan a tha beairteach ann an lutein agus zeaxanthin basil, spinach, peirsil, càl, peas, broccoli agus arbhar. Ionnsaich tuilleadh mu lutein.