Mar a tha Rice Cauliflower a ’toirt buannachd do shlàinte

Susbaint

• Susbaint calorie agus carb
• Fiosrachadh beathachaidh
• Mar a nì thu e
• Stiùireadh còcaireachd agus soithichean
• Homemade an aghaidh stòr-cheannach
• An loidhne bun

Bidh sinn a ’toirt a-steach toraidhean a tha sinn a’ smaoineachadh a tha feumail don luchd-leughaidh againn. Ma cheannaicheas tu tro cheanglaichean air an duilleag seo, is dòcha gun coisinn sinn coimisean beag. Seo am pròiseas againn.

Tha rus caolan na àite mòr-chòrdte airson carb ìosal airson rus a tha air a dhèanamh le bhith a ’rùsgadh no a’ grafadh caranas ùr.

Tha an toradh a thig às chan e a-mhàin a ’pacadh vitamain agus mèinnirean ach cuideachd tha coltas agus faireachdainn reis - aig bloigh de na calaraidhean agus carbs. Faodar a ithe amh no bruich.

Tha an artaigil seo ag innse dhut a h-uile dad a dh ’fheumas tu a bhith agad mu rus caranas, a’ toirt a-steach na fìrinnean beathachaidh aige agus mar a nì thu e.

Susbaint calorie agus carb

Aig 25 calaraidh gach cupa (107 gram) - gach cuid amh agus bruich - bidh rus caranas a ’toirt dìreach 10–20% de na calaraidhean ris am biodh dùil agad bhon aon uiread de rus bruich. Tha e cuideachd gu sònraichte uisgeachadh, leis gu bheil uisge a ’toirt a-steach còrr air 90% de a cuideam (,,).

Tha rannsachadh a ’ceangal biadhan ìosal calorie, tiugh uisge mar caranas ri call cuideim, oir dh’ fhaodadh iad an t-acras a lughdachadh agus faireachdainnean lànachd a bhrosnachadh. Dh ’fhaodadh an dà chuid de na factaran sin an ìre calorie agad a lughdachadh ().

A bharrachd air an sin, tha rus caranas ìosal ann an carbs. Chan eil e a ’toirt seachad ach 3 gram de carbs lom gach cupa (107 gram) - 18 uair nas lugha de carbs na an aon uiread de rus (,,).

Bidh an teirm carbs lìon a ’tomhas an àireamh de carbs a bhios do bhodhaig a’ cnàmh. Tha e air a thomhas le bhith a ’toirt air falbh graman bìdh de fiber bho na carbs iomlan aige.

Ged is e carbs aon de phrìomh stòrasan lùth do bhodhaig, bidh mòran dhaoine a ’leantainn daithead carb ìosal mar an daithead ketogenic gus feuchainn ri cuideam a chall. Mar sin, dh ’fhaodadh rus caranas a bhith gu sònraichte cuideachail dha daoine a tha ag iarraidh an ìre carb aca a lughdachadh.

An coimeas ri rus cunbhalach, tha rus caolan gu sònraichte ìosal ann an calaraidhean agus carbs. Tha seo ga dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte dha daoine a tha a ’feuchainn ri cuideam a chall no a bhith a’ coimhead an toirt a-steach carb.

Fiosrachadh beathachaidh

Tha rus caranas beairteach ann am beathachadh agus todhar plannta buannachdail. Ann an aon chupa amh (107 gram) tha ():

• Calaraidhean: 27
• Pròtain: 2 gram
• Saill: nas lugha na 1 gram
• Carbs: 5 gram
• Fibre: 2 gram
• Bhiotamain C: 57% den Luach Làitheil (DV)
• Folate: 15% den DV
• Bhiotamain K: 14% den DV
• Aigéad pantothenic: 14% den DV
• Bhiotamain B6: 12% den DV
• Choline: 9% den DV
• Manganese: 7% den DV
• Potasium: 7% den DV

Bidh am fiber ann an rus caranas a ’cuideachadh le bhith a’ biathadh na bacteria fallain anns an t-sgoltadh agad, a ’lughdachadh sèid agus a’ brosnachadh slàinte cnàmhaidh ().

Bidh sgrùdaidhean a ’ceangal veggies làn fiber mar caranas ri cunnart nas ìsle de thinneasan, leithid tinneas an t-siùcair seòrsa 2, aillse agus tinneas cridhe. Bidh fiber cuideachd a ’brosnachadh faireachdainnean lànachd, a dh’ fhaodadh cuideachadh le call cuideim (,,).

A bharrachd air an sin, is e caolan aon de na stòran planntrais as fheàrr de choline - beathachadh a tha deatamach airson do chridhe, grùthan, eanchainn agus siostam nearbhach (8).

A bharrachd air an sin, mar ghlasraich cruciferous eile, tha e beairteach ann an antioxidants glucosinolate agus isothiocyanate, a bhios a ’sabaid sèid agus a dh’ fhaodadh eadhon fàs cealla aillse a lughdachadh (,,,).

Dh ’fhaodadh na antioxidants eile aige, a’ toirt a-steach vitimín C, flavonoids, agus carotenoids, an cunnart bho thinneasan mar tinneas cridhe (,,,) a lughdachadh.

Tha rus caolan na stòr math de fiber, choline, agus diofar antioxidants. Tha e gu sònraichte beairteach ann an vitimín C.

Mar a nì thu e

Tha rus caolan furasta a dhèanamh.

Tòisich le bhith a ’nighe agus a’ tiormachadh ceann caranas gu mionaideach mus cuir thu na greens air falbh. An uairsin gearradh a ’cheann ann an ceithir cnapan mòra agus grinn gach fear dhiubh fa leth le grater bogsa.

Mar as trice bidh na tuill meadhanach mòr a tha cumanta airson càise a ghrodadh a ’toirt a-mach pìosan a tha mar as fheàrr a’ dèanamh atharrais air inneach rus bruich.

Air an làimh eile, faodaidh tu an ceangal grater a chleachdadh air pròiseasar bìdh, no an suidheachadh cuisle air inneal-measgachaidh àrd-astar gus do chaolan a ghearradh nas luaithe. Dìreach cùm a-steach gum faodadh na dòighean sin toradh deireannach a dhèanamh nach eil cho siùbhlach.

Aon uair ’s gu bheil e air a rùsgadh, thoir air falbh cus taiseachd bhon rus le bhith ga bhrùthadh a-steach do dhuslach sùghaidh no tuáille pàipeir mòr. Bidh seo a ’cuideachadh le casg a chur air sogginess.

Is fheàrr a bhith ag ithe rus caolan ùr. Fhad ‘s as urrainn dha a bhith air fhuarachadh airson suas ri 5 latha, dh’ fhaodadh fàileadh mì-thlachdmhor sulfa a leasachadh.

Faodaidh a bhith ga chòcaireachd agus ga reothadh sa bhad an fhàileadh seo a chuingealachadh. Faodar rus caranas a reothadh gu sàbhailte airson suas ri 12 mìosan (16).

Stiùireadh còcaireachd agus soithichean

Bidh rus caolan a ’cur gu mòr ri mòran shoithichean.

Faodaidh tu ithe amh no sauté ann an sgillet mòr. Gus sin a dhèanamh, teas beagan ola thairis air teas meadhanach, cuir rus caolan agus spìosraidh de do roghainn, agus còmhdaich le mullach. Cha leig thu leas uisge a chuir ris, oir tha an veggie seo làn uisge mu thràth.

Bruich airson 5–8 mionaidean, a ’gluasad bho àm gu àm, gus am bi na“ gràinean ”beagan tairgse.

Tha rus caranas na dheagh àite airson rus agus gràinean eile ann an soithichean mar rus friochte, risotto, tabouleh, salad rus, glasraich lìonta, sushi, fritters rus, agus stir-fries. Faodaidh tu cuideachd a chuir ri bobhlaichean burrito, brot, agus casseroles.

Airson tionndadh sònraichte, feuch ri rus caranas a chur ri smoothies no cleachd e gus brochan no rùsg piotsa a dhèanamh.

Gus rus caranas a dhèanamh, dìreach grinn no crathadh caolan amh le grater no pròiseasar bìdh. Ged as fheàrr a dh'itheas e ùr, faodaidh tu cuideachd fuarachadh no reothadh. Tha e na dheagh roghainn eile airson rus agus gràinean eile ann am measgachadh de shoithichean.

Homemade an aghaidh stòr-cheannach

Tha rus caolan air a cheannach ann an stòr an àite an dreach dachaigh. Tha e gu sònraichte goireasach nuair a tha thu ann an cabhag no nuair nach eil caolan ùr ri fhaighinn.

Cum an cuimhne gum bi glasraich ùra a ’tòiseachadh a’ call cuid den t-susbaint beathachaidh aca aon uair ’s gu bheil iad air an gearradh. Air an adhbhar sin, tha e coltach gum bi rus caolan ùr a ’pacadh beagan a bharrachd de bheathachadh na dreachan air an ceannach ann an stòr ().

Faodaidh reothadh cuingealachadh a dhèanamh air na call beathachaidh sin - ged a tha coltas gu bheil an eadar-dhealachadh iomlan eadar dreachan reòta agus reòta glè bheag ().

Cumaibh cuimhne gum faod tionndaidhean a tha air an ceannach ann an stòr atharrachadh beagan ann am blas agus inneach an coimeas ri rus caolan dachaigh.

Bùth airson rus caranas air-loidhne.

Is dòcha gun sàbhail reis caolan stòr beagan ùine dhut sa chidsin. Ged a dh ’fhaodadh seòrsaichean reòta beagan a bharrachd beathachaidh a chumail na dreachan fuarachaidh, tha an dà roghainn sa chumantas a cheart cho beathachail ri dreachan dachaigh.

An loidhne bun

Tha rus caolan na roghainn beathachail eile airson rus a tha ìosal ann an calaraidhean agus carbs.

Is dòcha gun toir e eadhon grunn shochairean, leithid àrdachadh call cuideim, sabaid sèid, agus eadhon dìon an aghaidh tinneasan sònraichte. A bharrachd air an sin, tha e sìmplidh a dhèanamh agus faodar a ithe amh no bruich.

An ath thuras a tha thu a ’smaoineachadh mu bhith a’ còcaireachd rus, smaoinich air a bhith a ’grafadh caranas slàn na àite.