Syndrome Taigh-bìdh Sìneach

Susbaint

• Dè a th ’ann am monosodium glutamate (MSG)?
• Dè na comharran a th ’ann an syndrome taigh-bìdh Sìneach?
• Dè a tha ag adhbhrachadh syndrome taigh-bìdh Sìneach?
• Ciamar a thathas a ’lorg syndrome taigh-bìdh Sìneach?
• Ciamar a thathas a ’làimhseachadh syndrome taigh-bìdh Sìneach?
• Làimhseachadh airson comharraidhean cumanta
• Làimhseachadh airson fìor chomharran
• An urrainn dhomh fhathast biadh anns a bheil MSG ithe?

Dè a th ’ann an syndrome taigh-bìdh Sìneach?

Is e teirm seann-fhasanta a th ’ann an syndrome taigh-bìdh Sìneach a chaidh a chruthachadh anns na 1960an. Tha e a ’toirt iomradh air buidheann de chomharran a bhios cuid de dhaoine a’ faighinn às deidh dhaibh biadh ithe bho thaigh-bìdh Sìneach. An-diugh, tha e aithnichte mar MSG symptom complex. Bidh na comharraidhean sin gu tric a ’toirt a-steach ceann goirt, sruthadh craiceann, agus sweating.

Thathas gu tric a ’cur a’ choire air cuir-ris bìdh ris an canar monosodium glutamate (MSG) airson na comharraidhean sin. Ach, a dh ’aindeoin na fianaisean gun àireamh agus an rabhadh bhon Dr. Russell Blaylock, neurosurgeon agus ùghdar“ Excitotoxins: The Taste That Kills, ”chan eil mòran fianais saidheansail ann a tha a’ sealltainn ceangal eadar MSG agus na comharran sin ann an daoine.

Tha Rianachd Bidhe is Dhrogaichean na SA (FDA) den bheachd gu bheil MSG sàbhailte. Faodaidh a ’mhòr-chuid de dhaoine biadh anns a bheil MSG ithe gun duilgheadas sam bith. Ach, tha àireamh bheag de dhaoine le ath-bhualaidhean geàrr-ùine, geàrr-ùine don chur-ris bìdh seo. Mar thoradh air a ’chonnspaid seo, tha mòran thaighean-bìdh a’ sanasachd nach cuir iad MSG ris na biadhan aca.

Dè a th ’ann am monosodium glutamate (MSG)?

Tha MSG na chur-ris bìdh air a chleachdadh gus blas bìdh a leasachadh. Tha e air a thighinn gu bhith na chur-ris cudromach airson gnìomhachas a ’bhidhe oir chan eil e a’ dèanamh cron air blas ma thèid grìtheidean càileachd nas ìsle no nas lugha a chleachdadh.

Tha MSG air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de dh ’aigéad glutamic an-asgaidh, no glutamate, searbhag amino a lorgar gu nàdarra anns a’ mhòr-chuid de bhiadhan. Tha e air a thoirt a-mach le bhith a ’aiseag molasses, starch, no siùcar cane. Tha am pròiseas coipeadh seo coltach ris a ’phròiseas a thathar a’ cleachdadh airson fìon is iogart a dhèanamh.

Tha an FDA a ’seòrsachadh MSG mar“ aithnichte mar as trice sàbhailte ”(GRAS). Bidh an FDA cuideachd a ’seòrsachadh salann is siùcar mar GRAS. Ach, tha connspaid ann mun dìth thar-shealladh a tha aig an FDA ann a bhith a ’toirt a-steach agus a’ cleachdadh stuthan cur-ris le gnìomhachas a ’bhidhe. A rèir an Ionad Saidheans airson Ùidh Poblach (CSPI), cha bhith mòran de bhiadhan GRAS a ’dol tron ​​deuchainn chruaidh a tha riatanach airson an tagradh sàbhailteachd seo.

Chaidh saillte trans a chomharrachadh aon uair mar GRAS gus an tug sgrùdadh gu leòr air an FDA an seòrsachadh atharrachadh. A bharrachd air a bhith air a chleachdadh ann an cuid de bhiadh Sìneach, tha MSG air a chur ri mòran de bhiadhan giullaichte, a ’toirt a-steach coin teth agus sliseagan buntàta.

Tha an FDA ag iarraidh air companaidhean a chuireas MSG ris na biadhan aca a bhith a ’toirt a-steach an additive air an liosta tàthchuid air a’ phacaid. Tha seo air sgàth gu bheil cuid de dhaoine gam faicinn fhèin mothachail do MSG. Ach, tha MSG ann an cuid de ghrìtheidean gu nàdarra, agus faodaidh luchd-saothrachaidh bìdh roghnachadh na grìtheidean sin a chleachdadh gus nach foillsich iad an t-ainm MSG air liosta nan tàthchuid. Ma tha thu an dùil a bhith a ’cumail glan air MSG, na cuir a-mach na prìomh ghrìtheidean sin: beirm autolyzed, pròtain glasraich inneach, earrann giosta, searbhag glutamic, gelatin, pròtain soy air a sgaradh, agus earrannan soy.

Dè na comharran a th ’ann an syndrome taigh-bìdh Sìneach?

Faodaidh daoine comharraidhean fhaighinn taobh a-staigh dà uair a-thìde às deidh dhaibh biadh anns a bheil MSG ithe. Faodaidh na comharraidhean mairsinn beagan uairean a-thìde gu latha no dhà. Am measg nan comharran cumanta tha:

• ceann goirt
• sweating
• sruthadh uisge
• numbness no losgadh sa bheul
• numbness no losgadh san amhach
• nausea
• sgìths

Nas lugha gu cumanta, faodaidh daoine comharraidhean trom a tha a ’bagairt air beatha mar an fheadhainn aig a bheil eòlas air ath-bhualadh mothachaidh. Faodaidh droch chomharran a bhith a ’toirt a-steach:

• pian ciste
• buille cridhe luath
• buille cridhe anabarrach
• duilgheadas le anail
• sèid san aodann
• sèid san amhach

Chan fheum mion-chomharran leigheas. Ach bu chòir dhut a dhol gu seòmar èiginn no fòn gu 911 sa bhad ma tha comharraidhean trom ort.

Dè a tha ag adhbhrachadh syndrome taigh-bìdh Sìneach?

Tha daoine den bheachd gu bheil MSG ceangailte ris na comharraidhean a chaidh ainmeachadh roimhe. Ach cha deach seo a dhearbhadh.

Is dòcha gu bheil thu mothachail air MSG ma dh'fhàsas tu tinn às deidh dhut biadh Sìneach no biadh eile anns a bheil e ithe.Tha e comasach cuideachd a bhith mothachail do bhiadhan anns a bheil tòrr glutamate gu nàdarra.

Ciamar a thathas a ’lorg syndrome taigh-bìdh Sìneach?

Nì do dhotair measadh air na comharraidhean agad agus an ìre daithead a tha agad gus faighinn a-mach a bheil thu mothachail air MSG. Ma tha thu a ’faighinn fìor dhroch chomharran, leithid pian broilleach no duilgheadas analach, faodaidh do dhotair sgrùdadh a dhèanamh air do chridhe, electrocardiogram a dhèanamh gus ruitheam do chridhe a sgrùdadh, agus sùil a thoirt air do shlighe-adhair gus faicinn a bheil e air a bhacadh.

Ciamar a thathas a ’làimhseachadh syndrome taigh-bìdh Sìneach?

Faodaidh làimhseachadh atharrachadh a rèir an seòrsa agus dè cho dona ‘sa tha na comharraidhean agad.

Làimhseachadh airson comharraidhean cumanta

Mar as trice cha bhith feum aig comharraidhean socair air làimhseachadh. Le bhith a ’gabhail faochadh pian thar-an-aghaidh (OCT) dh’ fhaodadh e do cheann goirt a lughdachadh. Is dòcha gun cuidich òl grunn ghlainneachan uisge an MSG a-mach às an t-siostam agad agus fad nan comharraidhean agad a ghiorrachadh.

Làimhseachadh airson fìor chomharran

Faodaidh do dhotair cungaidhean antihistamine a thoirt seachad gus faochadh a thoirt do dhroch chomharran sam bith mar duilgheadas analach, sèid san amhach, no buille cridhe luath.

An urrainn dhomh fhathast biadh anns a bheil MSG ithe?

Cheangail sgrùdadh ann an reamhrachd ann an reamhrachd MSG le bhith a ’faighinn cuideam, agus mar sin tha e nas fheàrr an ìre iomlan de dh’ ìsleachadh a lughdachadh. Faighnich don dotair agad a bheil sùim sam bith sàbhailte dhut. Is dòcha gu feum thu biadh anns a bheil MSG a sheachnadh ma tha comharraidhean trom ort às deidh dhut biadh anns a bheil e ithe. Mar sin, leugh an liosta tàthchuid air pasganan bìdh. Nuair a bhios tu ag ithe aig taigh-bìdh, faighnich an cuir iad MSG ris na biadhan aca mura h-eil iad ag aithneachadh biadh air a ’chlàr aca mar bhiadh gun MSG. Cuideachd, ma tha thu den bheachd gu bheil thu mothachail air biadh anns a bheil tòrr glutamate, bruidhinn ris an dotair no neach-dietachaidh agad mu bhith ag ithe daithead sònraichte a chuireas às do bhiadhan anns a bheil tòrr dheth.

Ma bha na comharraidhean agad beag, cha leig thu a leas stad a bhith ag ithe na biadhan a tha a ’còrdadh riut. Is dòcha gum bi e comasach dhut na comharraidhean agad a lughdachadh le bhith ag ithe dìreach glè bheag de bhiadh anns a bheil MSG.