Na 6 luchd-ionaid as fheàrr airson uachdar Tartar

Susbaint

• 1. sùgh lemon
• 2. Fìon-dhearcan geal
• 3. Pùdar bèicearachd
• 4. blàthaich
• 5. Iogart
• 6. Fàg a-mach e
• An loidhne bun

Tha uachdar tartar gu math cumanta ann an iomadh reasabaidh.

Cuideachd aithnichte mar potassium bitartrate, is e uachdar tartar an cruth pùdarrach de dh ’aigéad tartarach. Tha an searbhag organach seo ri lorg gu nàdarra ann am mòran lusan agus cuideachd air a chruthachadh tron ​​phròiseas fìon.

Bidh uachdar tartar a ’cuideachadh le gealagan ugh bruichte a dhèanamh seasmhach, a’ cur casg air siùcar bho bhith a ’criostalachadh agus ag obair mar àidseant leaghaidh airson bathar bèice.

Ma tha thu letheach slighe tro reasabaidh agus a ’faighinn a-mach nach eil tartar sam bith agad ri làimh, tha gu leòr stuth iomchaidh ann.

Tha an artaigil seo a ’beachdachadh air 6 de na luchd-ionaid as fheàrr airson uachdar tartar.

1. sùgh lemon

Bidh uachdar tartar gu tric air a chleachdadh gus gealagan ugh a dhèanamh seasmhach agus a ’cuideachadh le bhith a’ toirt seachad na stùcan àrda àbhaisteach ann an reasabaidhean mar meringue.

Ma tha thu a-mach à uachdar tartar ann an cùis mar seo, bidh sùgh lemon ag obair mar neach-ionaid math.

Bidh sùgh lemon a ’toirt an aon searbhachd ri uachdar tartar, a’ cuideachadh le bhith a ’cruthachadh stùcan biorach nuair a bhios tu a’ crathadh gealagan ugh.

Ma tha thu a ’dèanamh syrups no frostings, faodaidh sùgh lemon a dhol an àite uachdar tartar cuideachd gus casg a chuir air criostalachadh.

Airson na toraidhean as fheàrr, cuir an aon ìre de sùgh lemon airson uachdar tartar anns an reasabaidh agad.

Geàrr-chunntas Ann an reasabaidhean anns am bi uachdar tartar air a chleachdadh gus gealagan ugh a dhèanamh seasmhach no gus casg a chuir air criostalachadh, cleachd sùim co-ionann de sùgh lemon an àite sin.

2. Fìon-dhearcan geal

Coltach ri uachdar tartar, tha fìon-dhearcan searbh. Faodar a thionndadh airson uachdar tartar nuair a lorgas tu thu fhèin ann am prìne sa chidsin.

Bidh an neach-ionaid seo ag obair nas fheàrr nuair a tha thu a ’dèanamh seasmhach de ghealagan ugh airson reasabaidhean mar soufflés agus meringues.

Dìreach cleachd an aon uiread de fhìon-dhearcan geal an àite uachdar tartar nuair a tha thu a ’crathadh gealagan ugh.

Cumaibh cuimhne gur dòcha nach eil fìon-dhearcan geal na dheagh roghainn eile airson bathar bèice mar chèicean, oir dh ’fhaodadh e blas agus inneach atharrachadh.

Geàrr-chunntas Tha fìon-dhearcan geal searbhagach agus faodar a chleachdadh gus cuideachadh le gealagan ugh a dhèanamh seasmhach. Faodaidh tu uachdar tartar a chuir an àite leis an aon uiread de fhìon-dhearcan geal.

3. Pùdar bèicearachd

Ma tha an dà chuid sòda bèicearachd agus uachdar tartar anns an reasabaidh agad, faodaidh tu pùdar bèicearachd a chuir na àite gu furasta.

Tha seo air sgàth gu bheil pùdar bèicearachd air a dhèanamh suas de sodium bicarbonate agus searbhag tartarach, ris an canar cuideachd soda bèicearachd agus uachdar tartar, fa leth.

Faodaidh tu 1.5 teaspoon (6 gram) de phùdar bèicearachd a chleachdadh an àite 1 teaspoon (3.5 gram) de uachdar tartar.

Tha an ionadachadh seo air leth freagarrach oir faodar a chleachdadh ann an reasabaidh sam bith gun a bhith ag atharrachadh blas no inneach an toraidh dheireannaich.

Geàrr-chunntas Faodar pùdar bèicearachd a chleachdadh an àite uachdar tartar ann an reasabaidhean anns a bheil sòda bèicearachd. Cuir a-steach 1.5 teaspoon (6 gram) de phùdar bèicearachd airson 1 teaspoon (3.5 gram) de uachdar tartar.

4. blàthaich

Is e blàthaich an leaghan a tha air fhàgail às deidh a bhith a ’maistreadh ìm bho uachdar.

Air sgàth cho searbh ‘s a tha e, faodaidh blàthaich a bhith ag obair an àite uachdar tartar ann an cuid de reasabaidhean.

Bidh e ag obair gu sònraichte math ann am bathar bèice, ach feumar beagan leaghan a thoirt a-mach às an reasabaidh gus cunntas a thoirt air a ’bhlàthaich.

Airson gach 1/4 teaspoon (1 gram) de uachdar tartar anns an reasabaidh, thoir 1/2 cupa (120 ml) de leaghan a-mach às an reasabaidh agus cuir 1/2 cupa (120 ml) de bhlàthaich na àite.

Geàrr-chunntas Faodaidh blàthaich àite freagarrach a dhèanamh airson uachdar tartar ann an reasabaidhean, gu sònraichte bathar bèice. Airson gach 1/4 teaspoon (1 gram) de uachdar tartar, thoir air falbh 1/2 cupa (120 ml) de leaghan bhon reasabaidh agus cuir 1/2 cupa (120 ml) de bhlàthaich na àite.

5. Iogart

Coltach ri blàthaich, tha iogart searbhagach agus faodar a chleachdadh an àite tartar ann an cuid de reasabaidhean.

Mus cleachd thu iogart mar fhear-ionaid, tana e a-mach le beagan bainne gus cunbhalachd blàthaich a mhaidseadh, an uairsin cleachd e gus uachdar tartar a chuir an àite san aon dòigh.

Glèidh an ionadachadh seo gu sònraichte airson bathar bèice, oir tha e ag iarraidh ort lioftaichean a thoirt às an reasabaidh.

Airson gach 1/4 teaspoon (1 gram) de uachdar tartar, thoir 1/2 cupa (120 ml) de leaghan a-mach às an reasabaidh agus cuir 1/2 cupa (120 ml) de iogart a tha air a tanachadh le bainne .

Geàrr-chunntas Tha iogart searbhagach agus faodar a chleachdadh an àite uachdar tartar ann am bathar bèice. An toiseach, tana a-mach an iogart le bainne, an uairsin cuir às 1/2 cupa (120 ml) de leaghan anns an reasabaidh agus cuir 1/2 cupa (120 ml) de iogart na àite airson gach 1/4 teaspoon (1 gram) de uachdar de tartar.

6. Fàg a-mach e

Ann an cuid de reasabaidhean, is dòcha gum bi e nas fhasa uachdar tartar fhàgail na bhith a ’lorg fear eile na àite.

Mar eisimpleir, ma tha thu a ’cleachdadh uachdar tartar gus gealagan ugh bruichte a dhèanamh seasmhach, tha e ceart gu leòr uachdar tartar fhàgail mura h-eil dad agad ri làimh.

A bharrachd air an sin, ma tha thu a ’dèanamh siorup, reothadh no icing agus a’ cleachdadh uachdar tartar gus casg a chuir air criostalachadh, faodaidh tu fhàgail às an reasabaidh gun droch bhuaidh.

Ged a dh ’fhaodadh syrups criostaladh aig a’ cheann thall ma tha iad air an stòradh airson ùine mhòr, faodaidh tu seo a rèiteachadh le bhith dìreach gan ath-theasachadh air an stòbha no anns a ’mhicrowave.

Air an làimh eile, is dòcha nach e deagh bheachd a th ’ann uachdar tartar fhàgail no fear eile fhaighinn bho stuthan bèice a dh’ fheumas àidseant leaghaidh.

Geàrr-chunntas Ann an cuid de reasabaidhean, faodar uachdar tartar fhàgail a-mach mura h-eil àite iomchaidh ann. Faodaidh tu dìreach uachdar tartar fhàgail air falbh bhon reasabaidh ma tha thu a ’dèanamh gealagan ugh bruichte, siorupan, reothadh no ìomhaighean.

An loidhne bun

Tha uachdar tartar gu math cumanta ann an grunn reasabaidhean.

Ach, ma tha thu ann am prìne, tha gu leòr luchd-ionaid ann.

Air an làimh eile, is dòcha gum bi e comasach dhut uachdar tartar fhàgail air falbh gu tur.

Le bhith a ’dèanamh beagan atharrachaidhean air na reasabaidhean agad, tha e furasta gealagan ugh a dhèanamh seasmhach, cuir tomhas-lìonaidh ri bathar bèicearachd agus casg a chuir air criostal ann an siorupan gun uachdar tartar.