9 Buannachdan agus Cleachdaidhean Duilleagan Curraidh

Susbaint

• 1. Beairteach ann an todhar plannta cumhachdach
• 2. Dh ’fhaodadh e factaran cunnart tinneas cridhe a lughdachadh
• 3. Dh ’fhaodadh gum bi togalaichean neuroprotective aca
• 4. Dh ’fhaodadh gum bi buaidhean anticancer aige
• 5–8. Buannachdan eile
• 9. Furasta a chur ris an daithead agad
• An loidhne bun

Bidh sinn a ’toirt a-steach toraidhean a tha sinn a’ smaoineachadh a tha feumail don luchd-leughaidh againn. Ma cheannaicheas tu tro cheanglaichean air an duilleag seo, is dòcha gun coisinn sinn coimisean beag. Seo am pròiseas againn.

Is e duilleagan curraidh duilleach na craoibhe curraidh (Murraya koenigii). Tha a ’chraobh seo dùthchasach dha na h-Innseachan, agus tha a duilleagan air an cleachdadh airson gach cuid cungaidh-leigheis agus còcaireachd. Tha iad uamhasach cùbhraidh agus tha blas sònraichte aca le notaichean de citris ().

Chan eil duilleagan curraidh an aon rud ri pùdar curraidh, ged a bhios iad gu tric air an cur ris a ’mheasgachadh spìosraidh mòr-chòrdte seo agus air an cleachdadh gu mòr ann an còcaireachd gus blas a chuir ri soithichean, leithid curanan, soithichean rus agus dals.

A bharrachd air a bhith na luibh còcaireachd ioma-chruthach, tha iad a ’tabhann pailteas de bhuannachdan slàinte air sgàth na todhar plannta cumhachdach a tha annta.

Seo 9 buannachdan drùidhteach agus cleachdadh duilleagan curraidh.

1. Beairteach ann an todhar plannta cumhachdach

Tha duilleagan curry saidhbhir ann an stuthan plannta dìon, leithid alcaloids, glycosides, agus todhar feansaig, a bheir buannachdan slàinte làidir don luibh cùbhraidh seo.

Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil mòran choimeasgaidhean ann an duilleagan curraidh, nam measg linalool, alpha-terpinene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol, agus alpha-pinene (,,).

Tha mòran de na todhar sin ag obair mar antioxidants sa bhodhaig agad. Tha pàirt riatanach aig antioxidants ann a bhith a ’cumail do bhodhaig fallain agus saor bho ghalair.

Bidh iad a ’sgùradh todhar a dh’ fhaodadh a bhith cronail ris an canar radicals an-asgaidh agus a ’cuir thairis cuideam oxidative, suidheachadh a tha co-cheangailte ri leasachadh galair gabhaltach ().

Thathar air sealltainn gu bheil earrann duille curry a ’toirt seachad buaidhean làidir antioxidant ann an grunn sgrùdaidhean.

Mar eisimpleir, sheall sgrùdadh ann am radain gu robh làimhseachadh beòil le cuibhreann duille curry làn antioxidant air a dhìon an aghaidh milleadh stamag a bha air a bhrosnachadh le cungaidh-leigheis agus comharran lùghdaichte cuideam oxidative, an coimeas ri buidheann placebo ().

Tha sgrùdaidhean bheathaichean eile air sealltainn gum faodadh cuibhreann duille curry cuideachadh le bhith a ’dìon an aghaidh milleadh oxidative a dh’ adhbhraicheas an siostam nearbhach, cridhe, eanchainn agus dubhagan (,,,).

Cumaibh cuimhne nach eil feum air rannsachadh daonna air buaidhean antioxidant duilleagan curry. Ach a dh ’aindeoin sin, chan eil teagamh sam bith gu bheil duilleagan curraidh làn de choimeasgaidhean planntrais a dh’ fhaodadh a bhith a ’brosnachadh slàinte iomlan le bhith a’ toirt seachad dìon cumhachdach antioxidant.

Tha duilleagan curry làn de antioxidants a dh ’fhaodadh do bhodhaig a dhìon le bhith a’ lughdachadh cuideam oxidative agus a ’sgrìobadh radicals an-asgaidh.

2. Dh ’fhaodadh e factaran cunnart tinneas cridhe a lughdachadh

Dh ’fhaodadh gum bi factaran cunnairt mar ìrean àrda cholesterol agus triglyceride a’ meudachadh do chunnart a bhith a ’leasachadh tinneas cridhe. Le bhith a ’cur duilleagan curraidh ris an daithead agad dh’ fhaodadh sin cuid de na factaran cunnairt sin a lughdachadh.

Tha rannsachadh a ’sealltainn gum faodadh a bhith ag ithe duilleagan curraidh buannachd do shlàinte cridhe ann an grunn dhòighean. Mar eisimpleir, tha sgrùdaidhean bheathaichean air faighinn a-mach gum faodadh cuibhreann duille curry cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean àrda cholesterol agus triglyceride.

Sheall sgrùdadh 2-sheachdain ann am radain le reamhrachd àrd-daithead le daithead gu robh làimhseachadh beòil le 136 mg de dhuilleag curry gach punnd (300 mg gach kg) de chuideam bodhaig gach latha a ’lughdachadh ìrean cholesterol agus triglyceride gu mòr.

Chaidh na toraidhean sin a cheangal ris an ìre àrd de alcaloid ris an canar mahanimbine anns na duilleagan ()

Ann an sgrùdadh 12-seachdain eile ann an luchagan air daithead le geir àrd, chuir mahanimbine casg air duilgheadasan a bha air an adhbhrachadh le daithead, leithid lipidean fala àrd, cruinneachadh geir, sèid, agus cuideam oxidative - dh ’fhaodadh sin uile an cunnart bho thinneas cridhe () a mheudachadh.

Tha sgrùdaidhean bheathaichean eile cuideachd air sealltainn gu bheil cuibhreann duille curry a ’lughdachadh ìrean cholesterol ().

Ged a tha na co-dhùnaidhean sin gealltanach, tha dìth rannsachaidh ann an daoine. Air an adhbhar seo, tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus dearbhadh a ’bhuannachd a dh’fhaodadh a bhith aig duilleagan curraidh.

Faodaidh a bhith ag ithe duilleagan curraidh buannachd do shlàinte cridhe le bhith a ’lughdachadh factaran cunnart tinneas cridhe, leithid ìrean àrda cholesterol agus triglyceride. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh.

3. Dh ’fhaodadh gum bi togalaichean neuroprotective aca

Tha cuid de sgrùdadh air sealltainn gum faodadh duilleagan curraidh cuideachadh le bhith a ’dìon slàinte an t-siostam nearbhach agad, a’ toirt a-steach an eanchainn agad.

Tha galar Alzheimer na ghalar eanchainn adhartach a tha air a chomharrachadh le call neurons agus comharran cuideam oxidative ().

Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil stuthan ann an duilleagan curraidh a dh ’fhaodadh a bhith a’ dìon an aghaidh suidheachaidhean neurodegenerative leithid galar Alzheimer.

Lorg sgrùdadh ann an luchagan gu robh làimhseachadh beòil le dòsan àrda de dhuilleag curry a ’toirt a-mach ìrean nas fheàrr de antioxidants a tha a’ dìon an eanchainn, a ’toirt a-steach glutathione peroxidase (GPx), glutathione reductase (GRD), agus superoxide dismutase (SOD), ann an ceallan eanchainn ().

Lùghdaich an earrann cuideachd an ìre de mhilleadh oxidative ann an ceallan eanchainn, a bharrachd air enzyman co-cheangailte ri adhartas galair Alzheimer ().

Sheall sgrùdadh eile gun do leasaich làimhseachadh beòil le cuibhreann duille curry airson 15 latha sgòran cuimhne ann an luchagan òga is aois le trom-inntinn brosnaichte ().

Cumaibh cuimhne gu bheil dìth rannsachaidh daonna san raon seo, agus tha feum air barrachd sgrùdaidhean mus gabh co-dhùnaidhean làidir a dhèanamh.

Tha cuid de sgrùdadh ann am beathaichean a ’toirt a-mach gum faodadh earrann duille curry dìon an aghaidh ghalaran neurodegenerative. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh.

4. Dh ’fhaodadh gum bi buaidhean anticancer aige

Ann an duilleagan curry tha todhar aig a bheil buaidhean anticancer cudromach.

Lorg sgrùdadh tiùb deuchainn anns an robh trì sampaill de churach bho dhuilleagan curraidh a chaidh fhàs ann an diofar àiteachan ann am Malaysia gu robh iad uile a ’taisbeanadh buaidhean anticancer cumhachdach agus a’ cur bacadh air fàs seòrsa ionnsaigheach de aillse broilleach ().

Lorg sgrùdadh tiùb deuchainn eile gun do dh ’atharraich cuibhreann duille curry fàs dà sheòrsa de cheallan aillse broilleach, a bharrachd air comas obrachaidh cealla a lughdachadh. Bha an earrann cuideachd ag adhbhrachadh bàs cealla aillse broilleach ().

A bharrachd air an sin, thathas air sealltainn gu bheil earrann duille curry puinnseanta do cheallan aillse cervical ann an rannsachadh tiùb deuchainn ().

Ann an aon sgrùdadh ann an luchagan le aillse broilleach, lùghdaich rianachd beòil de dhuilleag curry fàs tumhair agus chuir e bacadh air sgaoileadh cheallan aillse chun na sgamhain ().

A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn a ’sealltainn gu bheil todhar alcaloid ann an duilleagan curraidh ris an canar girinimbine a’ brosnachadh bàs cealla aillse coloin ().

A bharrachd air girinimbine, bidh luchd-rannsachaidh a ’toirt buaidh air na buaidhean anticancer cumhachdach sin air na antioxidants ann an duilleagan curraidh, a’ toirt a-steach quercetin, catechin, rutin, agus searbhag gallic ().

Ged a tha e soilleir gu bheil todhar ann an duilleagan curraidh a dh ’fhaodadh a bhith a’ sabaid cuid de cheallan aillse, tha feum air sgrùdadh air cho èifeachdach sa tha e ann an daoine.

Tha sgrùdadh tiùb-deuchainn agus beathaichean a ’toirt a-mach gum faodadh feartan anticancer cumhachdach a bhith aig duilleagan curraidh.

5–8. Buannachdan eile

A bharrachd air na buannachdan a dh ’fhaodadh a bhith air an liostadh gu h-àrd, faodaidh duilleagan curraidh a bhith buannachdail do shlàinte anns na dòighean a leanas:

1. Buannachd airson smachd siùcar fala. Tha rannsachadh bheathaichean air dearbhadh gum faodadh cuibhreann duille curry cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean siùcar fuil àrd agus dìon an aghaidh comharraidhean co-cheangailte ri tinneas an t-siùcair, a’ toirt a-steach pian neoni agus milleadh dubhaig ().
2. Faodaidh feartan faochadh pian a bhith aca. Tha rannsachadh ann an creimich air sealltainn gu bheil rianachd beòil cuibhreann curach a ’lughdachadh gu mòr pian brosnaichte ().
3. Tha buaidhean anti-inflammatory aige. Ann an duilleagan curry tha raon farsaing de choimeasgaidhean anti-inflammatory, agus tha sgrùdadh bheathaichean air sealltainn gum faod cuibhreann duille curry cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ginean agus pròtanan co-cheangailte ri sèid ().
4. A ’tairgse togalaichean antibacterial. Lorg sgrùdadh tiùb deuchainn gun robh cuibhreann duille curry a ’cur bacadh air fàs bacteria a dh’ fhaodadh a bhith cronail, nam measg Tiùb Corynebacterium agus Streptococcus pyogenes ().

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil na buannachdan sin air an nochdadh ann an sgrùdadh tiùb deuchainn no beathach. Tha feum air rannsachadh san àm ri teachd ann an daoine gus na buannachdan sin a dhearbhadh.

Dh ’fhaodadh gum bi duilleagan curry a’ tabhann buaidhean antibacterial, antidiabetic, faochadh pian, agus anti-inflammatory, ged a tha feum air barrachd rannsachaidh.

9. Furasta a chur ris an daithead agad

Chaidh duilleagan curraidh a chleachdadh bho seann amannan ann an biadh traidiseanta Innseanach. Thathas gu tric a ’toirt iomradh air am blas sònraichte mar a bhith a’ giùlan notaichean seòlta de citris le moladh de bheathachadh.

Mar as trice bidh na duilleagan air an cur ri soithichean gus blas làidir, beairteach a thoirt gu buil agus air a chleachdadh gu mòr ann an soithichean feòil, coiridh agus reasabaidhean traidiseanta Innseanach eile.

Bidh iad gan reic ùr ann an cuid de stòran sònraichte ach mar as trice lorgar iad ann an cruth tiormaichte anns an roinn spìosraidh de stòran grosaireachd.

Bidh duilleagan curraidh a ’bogachadh nuair a bhios iad air am bruich agus gu tric bidh iad air an sailleadh ann an ola no ìm mus tèid an dà chuid geir is duilleagan bruich a chur ri soithichean.

Seo beagan dhòighean air duilleagan curraidh a chleachdadh sa chidsin:

• Bidh curry Sauté a ’fàgail ann an ghee aig teas àrd agus an uairsin cuir a’ ghee agus na duilleagan curraidh bog gu mias sam bith a tha thu ag iarraidh.
• Infoth broths le duilleagan curry airson blas ùr.
• Cuir còmhla duilleagan curraidh ùr no tiormaichte le spìosraidh eile, leithid chili dearg, turmeric, agus sìol cumin, gus measgachadh blas blasach a dhèanamh.
• Bàrr mias blasta sam bith le duilleagan curraidh tiormaichte no crùbach airson pop blas.
• Cook duilleagan curraidh ann an ola teth agus an uairsin cleachd an ola infused mar dip no mar mhullach airson aran crùbach.
• Cuir duilleagan curraidh ri chutney agus sàsaichean.
• Tilg duilleagan curry picil a-steach do reasabaidhean math bèicearachd blasta mar aran agus briosgaidean.

Ged is e na beachdan a tha air an liostadh gu h-àrd cuid de dhòighean cumanta air duilleagan curraidh a chleachdadh, tha iad gu math sùbailte agus faodar an cleachdadh ann an iomadh tagradh, mar sin na biodh eagal ort deuchainnean a dhèanamh leis an tàthchuid blasda seo.

Tha duilleagan curry na thàthchuid ioma-bhlasta is blasta a dh'fhaodar a chleachdadh gus ùidh a thogail ann an grunn bhlasan.

An loidhne bun

Tha duilleagan curraidh chan e a-mhàin glè bhlasta ach tha iad cuideachd làn de choimeasgaidhean plannta buannachdail a bheir buannachd do shlàinte ann an iomadh dòigh.

Tha rannsachadh air sealltainn gum faodadh a bhith gan ithe cuideachadh le bhith a ’leasachadh dìonan antioxidant sa bhodhaig agad. Le bhith a ’dèanamh seo faodaidh e sabaid a dhèanamh air ceallan aillse, lughdachadh factaran cunnart tinneas cridhe, agus slàinte neurolach a dhìon.

Is e am pàirt as fheàrr gum faodar duilleagan curraidh a chur ri raon farsaing de reasabaidhean gus blas agus buannachdan slàinte do bhiadhan a neartachadh.

Bùth airson duilleagan curraidh air-loidhne.