Feumaidh tu fios a bhith agad mu dheidhinn biadhan làn sulfa

Susbaint

• Dè a th ’ann an sulfa?
• Biadhan agus deochan a tha beairteach ann an sulfa
• Fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann le cus sulbhur
• Buinneach
• Sèid gut
• A bheil cuid de dhaoine mothachail air pronnasg?
• Faodaidh biadh làn sulfa a bhith buannachdail cuideachd
• An loidhne bun

Is e sulfa aon de na prìomh eileamaidean san àile ().

Tha e timcheall ort, a ’toirt a-steach san ùir far am bi do bhiadh a’ fàs, ga dhèanamh na phàirt riatanach de mhòran bhiadhan.

Bidh do bhodhaig a ’cleachdadh pronnasg airson grunn dhleastanasan cudromach, a’ gabhail a-steach togail agus càradh DNA, a bharrachd air do cheallan a dhìon bho mhilleadh. Mar sin, tha a bhith a ’toirt a-steach gu leòr de bhiadhan làn sulfur anns an daithead agad deatamach airson do shlàinte ().

Ach, tha cuid de dhaoine ag aithris gu bheil iad a ’faireachdainn nas fheàrr nuair a tha iad a’ cuir às no a ’lughdachadh gu mòr biadhan làn pronnasg bhon daithead aca.

Tha an artaigil seo a ’dèanamh lèirmheas air an fhianais as ùire a thaobh a bheil biadh le pronnasg buannachdail no am bu chòir a sheachnadh.

Dè a th ’ann an sulfa?

Is e sulfa, calcium, agus fosfar na trì mèinnirean as pailte ann am bodhaig an duine ().

Tha àite cudromach aig sulfa ann an gnìomhan deatamach anns a ’bhodhaig agad, leithid a bhith a’ dèanamh pròtain, a ’riaghladh abairt gine, a’ togail agus a ’càradh DNA, agus a’ cuideachadh do bhodhaig le bhith a ’metaboliseadh bìdh ().

Tha an eileamaid seo cuideachd riatanach airson glutathione a dhèanamh agus ath-chuairteachadh - aon de phrìomh antioxidants na buidhne a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh sèid agus a’ casg milleadh cealla air adhbhrachadh le cuideam oxidative ().

Bidh sulfa cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas ionracas nèapraigean ceangail, leithid do chraiceann, tendons, agus ligaments ().

Ann an tòrr bhiadhan is dheochan - eadhon ag òl uisge bho thùsan sònraichte - tha pronnasg gu nàdarra. Ann an cuid de chungaidh-leigheis agus stuthan-leigheis, a ’toirt a-steach cuid de antibiotaicean, analgesics, agus leigheasan pian co-phàirteach, tha ìrean eadar-dhealaichte den mhèinnear seo cuideachd (, 5).

Tha sulfa na mhèinnear a bhios do bhodhaig a ’cleachdadh airson diofar dhleastanasan, a’ gabhail a-steach dèanamh agus càradh DNA. Ann an tòrr bhiadhan is dheochan, a bharrachd air cuid de dh ’uisge òil, cungaidhean-leigheis agus stuthan-leigheis, tha pronnasg.

Biadhan agus deochan a tha beairteach ann an sulfa

Lorgar sulfa ann am measgachadh mòr de bhiadh. Tha na roinnean as motha a ’toirt a-steach (, 5,):

• Feòil is cearcan: gu sònraichte feòil, ham, cearc, tunnag, turcaidh, agus feòil organ mar chridhe agus grùthan
• Iasg agus biadh mara: a ’mhòr-chuid de sheòrsa èisg, a bharrachd air carran-creige, creachain, feusgain agus muasgain-chaola
• Legumes: gu sònraichte pònairean soighe, pònairean dubha, pònairean dubhagan, peasagan roinnte, agus pònairean geal
• Cnothan agus sìol: gu sònraichte almoin, cnothan Brazil, peanuts, walnuts, agus sìol pumpkin agus sesame
• Uighean agus bainne: uighean slàn, cheddar, càise Parmesan agus gorgonzola, agus bainne na bà
• Toradh tioram: gu sònraichte peitseagan tiormaichte, apricots, sultanas, agus figean
• Glasraich àraidh: gu sònraichte asparagus, broccoli, buinneagan Bhruisealach, càl dearg, leann, oinniún, radishes, mullaich snèip, agus broth uisge
• Gràinnean sònraichte: gu sònraichte eòrna neamhnaid, coirce, cruithneachd agus flùr air a dhèanamh bho na gràinean sin
• Deochan sònraichte: gu sònraichte lionn, seagal, fìon, bainne coconut, agus sùgh grape agus tomato
• Condiments agus spìosraidh: gu sònraichte horseradish, mustard, marmite, pùdar curraidh, agus ginger talmhainn

Faodaidh tòrr uisge a bhith ann an uisge òil a rèir far a bheil thu a ’fuireach. Faodaidh seo a bhith gu sònraichte fìor ma lorgas tu uisge bho tobar (5).

A bharrachd air an sin, bidh sulfites - stuth-gleidhidh bìdh a thig bho sulbhur - mar as trice air an cur ri biadh pacaichte mar subhaichean, picil, agus measan tiormaichte gus am beatha sgeilp a leudachadh. Faodaidh sulfites cuideachd leasachadh gu nàdarra ann am biadh agus deochan ferment a ’toirt a-steach lionn, fìon, agus seidr (5).

Gheibhear sulfa gu nàdarra ann an grunn bhiadhan is dheochan. Tha sulfite a thig bho sulfa na sheòrsa eile de sulbhur a thèid a chur gu cumanta ri cuid de bhiadh pacaichte.

Fo-bhuaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann le cus sulbhur

Ged a tha thu a ’leantainn daithead anns a bheil gu leòr sulbhur deatamach airson do shlàinte, dh’ fhaodadh cus den mhèinnear seo beagan fo-bhuaidhean mì-thlachdmhor adhbhrachadh.

Buinneach

Faodaidh uisge òil anns a bheil ìrean àrda de sulbhur a bhith ag adhbhrachadh stòl sgaoilte agus a ’bhuineach. Faodaidh cus den mhèinnear seo anns an uisge agad blas mì-thlachdmhor a thoirt dha agus toirt air fàileadh mar uighean grod. Faodaidh tu deuchainn a dhèanamh air susbaint sulfur an uisge agad le bhith a ’cleachdadh maidean pronnasg (5).

Air an làimh eile, chan eil fianais làidir ann an-dràsta gu bheil an aon bhuaidh laxative aig ithe mòran de bhiadhan làn pronnasg.

Sèid gut

Dh ’fhaodadh daithead le tòrr sulfairean comharraidhean a dhèanamh nas miosa anns an fheadhainn le colitis ulcerative (UC) no galar Chron (CD) - dà ghalar inflammatory bowel a dh’ adhbhraicheas sèid leantainneach agus ulcers anns an t-sgoltadh.

Tha rannsachadh a tha a ’tighinn am bàrr a’ toirt a-mach gum faodadh biadh a tha làn sulfa cuideachadh le seòrsa sònraichte de bacteria a tha a ’lughdachadh sulfate (SRB) a’ soirbheachadh anns an t-sgoltadh agad. Bidh na bacteria sin a ’leigeil às sulfide, todhar a thathas a’ smaoineachadh a bhriseas sìos cnap-starra an gut, ag adhbhrachadh milleadh agus sèid (,).

Thuirt sin, is dòcha nach bi an aon bhuaidh aig a h-uile biadh làn sulbhur. Mar eisimpleir, ged a dh ’fhaodadh daithead a tha beairteach ann am bathar bheathaichean le pronnasg agus ìosal ann am freumhag ìrean SRB a thogail, tha e coltach gu bheil a’ bhuaidh eile aig aon a tha beairteach ann an glasraich le pronnasg ().

A bharrachd air an sin, faodaidh mòran fhactaran a bharrachd air susbaint sulfur ann am biadh buaidh a thoirt air cothromachadh bacteria gut. Mar sin, tha feum air barrachd rannsachaidh mus gabh co-dhùnaidhean làidir a dhèanamh.

Faodaidh uisge òil le ìrean àrda de sulbhur a ’bhuineach adhbhrachadh. Is dòcha gum faigh daoine le CD agus UC buannachd bho bhith a ’cuingealachadh na tha de bhiadhan làn de sulbhur san daithead aca, ach tha feum air barrachd rannsachaidh.

A bheil cuid de dhaoine mothachail air pronnasg?

Gu h-inntinneach, tha cuid de dhaoine ag aithris gu bheil iad a ’faireachdainn nas fheàrr nuair a tha iad a’ leantainn daithead le pronnasg ìosal. Ach, chan eil mòran rannsachaidh ann an-dràsta air neo-fhulangas sulfa.

An àite sin, bidh a ’mhòr-chuid de sgrùdaidhean a’ cuimseachadh air frith-bhuaidhean sulfites - stuth-gleidhidh a tha a ’tighinn bho sulfa a tha air cur ri cuid de dheochan deoch làidir agus biadh pacaichte gus casg a chuir air milleadh agus leudachadh beatha sgeilp.

Tha coltas gu bheil timcheall air 1% de dhaoine le cugallachd sulfite a dh ’adhbhraicheas itching, hives, swelling, nausea, no comharran coltach ri asthma nuair a bhios iad fosgailte do bhiadhan a tha beairteach ann an sulfites. Ann an cùisean fìor dhona, dh ’fhaodadh nochdadh eadhon glacaidhean no clisgeadh anaphylactic ().

Bidh daoine a tha mothachail air sulfites a ’faighinn buannachd bho bhith a’ seachnadh biadhan anns a bheil iad. Ach, chan eil mòran fianais ann an-dràsta a tha a ’moladh gu bheil iad cuideachd a’ faighinn buannachd bho bhith a ’cuingealachadh biadhan làn pronnasg.

Ma tha thu mothachail air sulfites, dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air bileagan bìdh agus seachain tàthchuid mar sodium sulfite, sodium bisulfite, sodium metabisulfite, sulfur dà-ogsaid, potasium bisulfite, agus potasium metabisulfite ().

Tha cuid de dhaoine mothachail air sulfites, stuth-gleidhidh a thig bho sulfa air a chuir ri cuid de dheochan deoch làidir agus biadh pacaichte. Mar sin, bu chòir dhaibh biadh làn sulfite a sheachnadh. Ach, chan eil mòran fianais ann gum bu chòir dhaibh biadh làn sulfur a sheachnadh cuideachd.

Faodaidh biadh làn sulfa a bhith buannachdail cuideachd

A dh ’aindeoin na h-ana-cothroman a dh’ fhaodadh a bhith a ’faighinn cus sulbhur, tha e cudromach am beathachadh seo a thoirt a-steach don daithead agad.

Tha àite deatamach aig sulfa ann a bhith a ’cur an cèill gine agus a’ cumail suas ionracas nèapraigean bodhaig. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ metaboliseadh bìdh agus a ’dìon do bhodhaig bho sèid agus cuideam oxidative (,).

A bharrachd air an sin, bidh biadh làn sulfa gu tric beairteach ann am measgachadh de bheathachadh eile agus todhar plannta buannachdail. Le bhith a ’gearradh na biadhan sin a-mach às an daithead agad dh’ fhaodadh gum bi e nas duilghe coinneachadh ri na feumalachdan beathachaidh làitheil agad.

A bharrachd air an sin, dh ’fhaodadh cuid de bhiadhan làn sulbhur, leithid garllan agus glasraich cruciferous, cuideachadh le bhith a’ dìon an aghaidh ghalaran mar tinneas an t-siùcair seòrsa 2, tinneas cridhe, agus aillse, a bharrachd air call gnìomhachd eanchainn co-cheangailte ri aois (,,,).

Mar sin, cha bhithear a ’moladh na tha thu a’ faighinn de na biadhan sin a ghabhail ro mhòr, mura h-eil feum dha-rìribh air.

Ma tha thu an amharas gu bheil biadh làn sulfur mar adhbhar mì-chofhurtachd innidh, smaoinich air a bhith a ’sireadh stiùireadh bho neach-dietachd clàraichte gus dèanamh cinnteach gu bheil an daithead sulfur ìosal agad a’ coinneachadh ri na feumalachdan beathachaidh làitheil agad.

Dh ’fhaodadh cuid de bhiadhan làn pronnasg dìon an aghaidh cuid de ghalaran. Tha biadh a tha beairteach ann an sulfa cuideachd buailteach a bhith beairteach ann am measgachadh de bheathachadh eile, agus faodaidh ithe ro bheag de na biadhan sin a dhèanamh duilich coinneachadh ri na feumalachdan beathachaidh agad.

An loidhne bun

Tha sulfa na mhèinnear a tha an sàs ann am mòran phròiseasan cudromach anns a ’bhodhaig agad, a’ toirt a-steach dèanamh agus càradh DNA. Mar sin, tha ithe gu leòr de bhiadhan làn pronnasg riatanach airson do shlàinte.

Thuirt sin, dh ’fhaodadh uisge òil anns a bheil cus den mhèinnear a bhith ag adhbhrachadh stòl sgaoilte agus a’ bhuineach. A bharrachd air an sin, dh ’fhaodadh daithead a tha làn sulfairean comharraidhean a dhèanamh nas miosa ann an daoine le cuid de ghalaran inflammatory bowel.

Cuimhnich gu bheil grunn de bheathachadh buannachdail eile anns a ’mhòr-chuid de bhiadhan làn pronnasg. Is dòcha gum bi an fheadhainn a tha fo amharas gu bheil biadh làn sulfur a ’cur ri mì-chofhurtachd innidh ag iarraidh bruidhinn ri neach-daithead gus dèanamh cinnteach gu bheil an daithead aca a’ coinneachadh ri na feumalachdan beathachaidh làitheil aca.