A bheil Fructose an adhbhar nach eil thu a ’call cuideam?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Fructose freak-out! Tha rannsachadh ùr a ’moladh gum faodadh fructose - seòrsa siùcair a lorgar ann am measan agus biadh eile - a bhith gu sònraichte dona airson do shlàinte agus do shàth. Ach na cuir a ’choire air blueberries no oran airson na cùisean cuideam agad fhathast.

An toiseach, an rannsachadh: Thug luchd-rannsachaidh bho Oilthigh Illinois aig Urbana-Champaign biadh dha luchainn anns an tàinig 18 sa cheud de na calaraidhean bho fructose. (Tha an ceudad seo faisg air an ìre a gheibhear ann an daithead cuibheasach leanabh Ameireagaidh.)

An coimeas ri luchagan anns an robh daithead a ’toirt a-steach glucose 18 sa cheud, seòrsa eile de shiùcair sìmplidh a chaidh a lorg ann am biadh, fhuair na luchagan a bha ag ithe fructose barrachd cuideam, cha robh iad cho gnìomhach, agus bha barrachd geir corp is grùthan aca às deidh 10 seachdainean. Bha seo a dh ’aindeoin gun do dh’ ith na luchagan uile san sgrùdadh an aon àireamh de chalaraidhean, b ’e an aon eadar-dhealachadh dè an seòrsa siùcar a bha iad ag ithe. )

Mar sin, gu bunaiteach, tha an rannsachadh seo a ’moladh gum faodadh fructose àrdachadh cuideam agus duilgheadasan slàinte adhbhrachadh eadhon mura h-eil thu a’ dèanamh cus. (Bha, b ’e sgrùdadh beathach a bha seo. Ach chleachd an luchd-rannsachaidh luchagan leis gu bheil na cuirp beaga aca a’ briseadh sìos biadh mar a bhios na cuirp daonna againn.)

Dh ’fhaodadh sin a bhith na adhbhar dragh, oir gheibh thu an stuth milis ann am mòran mheasan, cuid de ghlasraich freumhach, agus biadh nàdarra eile. Tha e cuideachd na phrìomh phàirt de mhìlseachd fuadain, a ’toirt a-steach siùcar bùird agus siorup arbhair àrd-fructose (a gheibh thu anns a h-uile càil bho aran gu sauce barbecue), arsa Manabu Nakamura, Ph.D., àrd-ollamh co-cheangailte ri beathachadh aig an Oilthigh de Illinois aig Urbana-Champaign.

Fhad ‘s nach robh Nakamura an sàs anns an sgrùdadh luch as ùire seo, tha e air tunna de sgrùdadh a dhèanamh air gach cuid fructose agus gualaisg sìmplidh eile. "Tha frructose air a mheatabolachadh leis a’ ghrùthan, ach faodaidh an siùcar eile, glucose, a bhith air a chleachdadh le organ sam bith anns a ’bhodhaig againn," tha e a ’mìneachadh.

Seo carson a tha sin dona: Nuair a bhios tu ag ithe mòran de fructose, bidh an grùthan agad a ’briseadh sìos gu glucose agus geir, tha Nakamura ag ràdh. Chan e a-mhàin gum faodadh seo leantainn gu àrdachadh cuideam, ach faodaidh am pròiseas briseadh sin cuideachd milleadh le ìrean insulin agus triglyceride san fhuil agad ann an dòighean a dh ’fhaodadh do chunnart airson tinneas an t-siùcair no tinneas cridhe àrdachadh, tha e a’ mìneachadh.

Gu fortanach, chan eil an fructose ann am measan na dhuilgheadas. "Chan eil dragh slàinte idir ann mun fructose ann am measan slàn," tha Nakamura ag ràdh. Chan e a-mhàin gu bheil na tha de fructose ann an toradh an ìre mhath ìosal, ach bidh am freumhag ann an iomadh seòrsa measan cuideachd a ’slaodadh sìos duslach do bhodhaig den t-siùcar, a tha a’ sìolachadh an grùthan agad mar luaith mhòr den stuth milis. Tha an aon rud fìor mu fructose ann an glasraich freumhach agus anns a ’mhòr-chuid de stòran bìdh nàdarra eile.

Ach, dh ’fhaodadh e bhith na dhuilgheadas a bhith a’ slugadh deochan no deochan làn siùcar bùird no syrup arbhair àrd fructose. Nam measg tha dòsan àrd de fructose, a bhios a ’tuiltean an grùthan agad ann an cabhag, arsa Nyree Dardarian, R.D., stiùiriche an Ionaid airson Beathachadh & Coileanadh Amalaichte aig Oilthigh Drexel. "Is e soda an rud as motha a chuireas ri caitheamh fructose," tha i ag ràdh.

Bidh sùgh mheasan cuideachd a ’pacadh cuibhreann gu math làidir de gach cuid fructose agus calaraidhean, agus chan eil e a’ toirt seachad snàithleach slaodach de mheasan slàn, tha Dardarian ag ràdh. Ach aocoltach ri deochan bog, gheibh thu tòrr bhiotamain agus beathachadh fallain bho sùgh mheasan 100 sa cheud.

Fhad ‘s a tha i a’ moladh a bhith a ’gearradh gach deoch siùcair bhon daithead agad gu tur, tha Dardarian a’ comhairleachadh do chleachdadh sùgh a chumail gu ochd unnsa de sùgh mheasan fìor 100 sa cheud gach latha. (Carson 100 sa cheud fìor-ghlan? Ann an tòrr deochan tha beagan sùgh mheasan, le siùcar no siorup arbhair àrd-fructose. Tha iad sin cho dona dhutsa ri sòda.)

Bun-loidhne: Tha coltas gu bheil dòsan mòra, tiugh de fructose nan droch naidheachd airson do shlàinte agus do shàth. Ach ma tha thu ag ithe stòran fructose fallain mar measan no glasraich, chan eil dad agad ri eagal, tha Dardarian ag ràdh. (Ma tha dragh mòr ort mu na tha thu a ’faighinn de shiùcar, feuch Blasad de dhaithead siùcar ìosal airson ruith deuchainn.)

Lèirmheas airson