A bheil sodium math dhut? Seo na dh'fheumas tu fios a bhith agad

Susbaint

• Salt: Am Super mèinnearach
• Mar sin, A bheil sodium math dhut?
• Dòighean fallain air sodium a thoirt a-steach don daithead agad
• Obraich a-mach a bheil thu nad “geansaidh salainn.”
• Cùm tabaichean air do BP.
• Gabh le biadh slàn.
• Faigh a-mach eachdraidh do theaghlaich.
• Faigh barrachd potasium.
• Lèirmheas airson

Hi, is e Sally an t-ainm a th ’orm, agus tha mi nam neach-daithead a tha dèidheil air salann. Bidh mi ga reubadh bho mo chorragan nuair a bhios mi ag ithe popcorn, ga chrathadh gu fialaidh air glasraich ròsta, agus cha bhithinn a ’bruadar mu bhith a’ ceannach pretzels gun siùcar no brot le sodium ìosal. Eadhon ged a tha mo bhruthadh-fala air a bhith ìosal, tha mi fhathast a ’faireachdainn beagan ciontach. Às deidh na h-uile, ma tha mi airson mo chothrom air tinneas cridhe agus stròc a lughdachadh, bu chòir dhomh uile salann a shunadh, ceart?

Gu fìrinneach, chan eil. Nuair a thig e gu sodium, chan eil a h-uile duine ag aontachadh gur e an ro-innleachd as fheàrr a dhol ìosal. Gu dearbh, dh ’fhaodadh a bhith a’ dol ro ìosal a bhith gu tur mì-fhallain, tha sgrùdadh ùr ag ràdh. Agus is dòcha gum feum boireannaich gnìomhach eadhon barrachd salann na an fheadhainn a tha sedentary. Gus gearradh tron ​​troimh-chèile, rinn sinn conaltradh ris na prìomh eòlaichean agus rinn sinn mion-sgrùdadh air na sgrùdaidhean as ùire. Cùm ort a ’leughadh gus faighinn a-mach gach rud a dh’ fheumas tu a bhith agad mun stuth geal agus freagair uair is uair: A bheil sodium math dhut? (Agus dè an gnothach a th ’ann le MSG?)

Salt: Am Super mèinnearach

Ged a bhios sodium gu tric a ’faighinn cnap a-steach don roinn de neo-bheathachaidh, tha feum aig do bhodhaig air. Tha am mèinnear seo, a chuidicheas an siostam agad a ’cur teachdaireachdan gu agus bhon eanchainn agus a’ cumail do bhuille-cridhe seasmhach, mega-chudromach do bhoireannaich gnìomhach. Gu dearbh, tha e na armachd dìomhair obrach fìrinneach, gun a bhith cho riatanach na do bra spòrs. Faodaidh e cuideachadh gu tric gus casg a chuir air an t-seòrsa crampadh fèithe a bhios a ’gearradh seiseanan eacarsaich goirid agus a’ sgrios rèisean. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh do bhodhaig le bhith a’ cumail grèim air uisge, agus mar sin bidh thu a ’fuireach nas hydrated, arsa Nancy Clark, R.D., ùghdar Leabhar-iùil beathachaidh spòrs Nancy Clark. Tha Clark a ’cuimhneachadh air aon de a luchd-dèiligidh, ruitheadair marathon a rinn eacarsaich anns an teas agus a ghearain gu robh e sgìth fad na h-ùine. A ’tionndadh a-mach, bha i gu mòr a’ cuingealachadh na bha i a ’faighinn de shalainn. "Cha do chleachd i salann ann an còcaireachd no aig a’ bhòrd agus thagh i pretzels gun shalainn, briosgaidean agus cnothan. Bha i ag ithe biadh ‘uile-nàdurrach’ gun phròiseas a tha ìosal ann an sodium, "arsa Clark. Nuair a chuir i beagan sodium ris a daithead - a ’dòrtadh beagan salainn air a’ bhuntàta bakte aice agus a-steach don uisge ghoileach mus cuir i pasta a-steach, thuirt i gu robh i a ’faireachdainn tòrr na b’ fheàrr.

Feumaidh cuid de bhoireannaich iomchaidh tòrr salainn, arsa Amy Goodson, R.D., neach-dietachd spòrs ann an Dallas. Rè seisean eacarsaich làidir, bidh a ’mhòr-chuid de bhoireannaich a’ call beagan sodium, potasium, agus lionn. Ach bidh "sweaters salainn" a ’call barrachd agus mar sin feumaidh iad ath-lìonadh às deidh sin. (Gus faighinn a-mach a bheil thu san roinn seo, faic "Dè a nì thu.") (Co-cheangailte: An aon adhbhar a tha an dotair agad ag iarraidh ort barrachd salann ithe)

Mar sin, A bheil sodium math dhut?

Is e an deasbad mòr mu shalainn a th ’ann. Gu fìrinneach, bidh am freagairt sin eadar-dhealaichte bho dhuine gu duine, leis gu bheil buannachdan ann agus ana-cothrom gu sodium (mar a tha le cha mhòr rud sam bith a tha thu a ’togail a-steach). Do chuid de dhaoine, faodaidh cus den mhèinnear toirt air na dubhagan uisge a bharrachd a chumail (is e sin as coireach gu bheil e ag adhbhrachadh fàs), ag àrdachadh meud fala. Bidh sin a ’cur barrachd cuideam air soithichean fuil, a’ toirt air a ’chridhe obrachadh nas cruaidhe. Thar ùine, faodaidh sin tionndadh gu bruthadh-fala àrd, arsa Rachel Johnson, Ph.D., R.D., neach-labhairt airson Comann Cridhe Ameireagaidh. Leis gu bheil bruthadh-fala àrd aig aon às gach triùir de dh'Ameireaganaich agus faodaidh ithe nas lugha de shalainn cuideachadh le mòr-fhulangas nas ìsle, anns na 1970an chomhairlich eòlaichean gearradh air ais, agus gu h-obann bha an dùthaich gu lèir air breab-cuibhreachaidh salainn. A rèir an Stiùireadh Diadhaidh as ùire airson Ameireaganaich, bu chòir dhut nas lugha na 2,300 milligram de sodium fhaighinn gach latha; bidh Comann Cridhe Ameireagaidh ga thoirt eadhon nas fhaide leis a ’mholadh aca de 1,500 milligram gach latha.

Ach tha aithisg o chionn ghoirid bho Institiud an Leigheis a ’ceasnachadh a bheil daithead le sodium ìosal ceart airson a h-uile duine. Às deidh dhaibh ath-sgrùdadh a dhèanamh air an fhianais, thuirt eòlaichean an IOM nach robh dearbhadh ann gu robh nas lugha na 2,300 milligram gach latha ag adhbhrachadh nas lugha de bhàsan bho thinneas cridhe agus stròcan. Anns a Iris Hipirtheannas Ameireagaidh, cha do lorg sgrùdadh air seachd sgrùdaidhean anns an robh còrr air 6,000 neach fianais làidir gu robh a bhith a ’gearradh a-steach salann a’ lughdachadh cunnart ionnsaighean cridhe, stròcan, no bàs ann an daoine le cuideam fuil àbhaisteach no àrd. "Bha na molaidhean a tha ann an-dràsta stèidhichte air a’ chreideas gur ann as ìsle, as fheàrr, "arsa Mìcheal Alderman, M.D., àrd-ollamh emeritus de leigheas aig Colaiste Leigheas Albert Einstein. "Ach tha an dàta as ùire air toraidhean slàinte a’ sealltainn nach eil na stiùiridhean sin reusanta. "

Faodaidh a bhith a ’dol ro ìosal a bhith cunnartach eadhon. Ann an sgrùdadh le Ospadal Oilthigh Copenhagen, thàinig daithead le sodium ìosal gu lùghdachadh 3.5 sa cheud ann am bruthadh fala do dhaoine le mòr-fhulangas. Bhiodh sin gu math, ach a-mhàin gun do thog e cuideachd na triglycerides agus cholesterol aca agus àrdachadh ìrean de aldosterone agus norepinephrine, dà hormona as urrainn cur an aghaidh insulin thar ùine. Tha na rudan sin uile aithnichte mar fhactaran cunnairt airson tinneas cridhe.

A-nis tha eadhon barrachd adhbhar ann a bhith a ’dol air adhart agus a’ sailleadh do ghlasraich: Anns a ’Mhàrt, dh’ ainmich luchd-rannsachaidh às an Danmhairg, às deidh dhaibh sgrùdadh a dhèanamh air dusanan de sgrùdaidhean, bha iad air faighinn a-mach gu bheil caitheamh cus sodium ceangailte ri cunnart bàis nas motha. Tha iad air dearbhadh gur e an raon as sàbhailte airson a ’mhòr-chuid de dhaoine bho 2,645 gu 4,945 milligram salainn gach latha. Is e sin àireamhan a tha a ’mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich a’ coinneachadh mu thràth, ach, gu mì-fhortanach, tha a ’mhòr-chuid den sodium sin - whopping 75 sa cheud - a’ tighinn bho bhiadh pacaichte agus taigh-bìdh, agus tha mòran dhiubh sin air an luchdachadh le calaraidhean, siùcar a bharrachd agus eadhon tar-geir. Is e na h-eucoirich as miosa an t-ainm Salty Six: aran agus rolagan, feòil air a leigheas, piotsa, brot, cearcan, agus ceapairean. Ann an òrdugh àbhaisteach de mhairt-fheòil Sìneach le broccoli tha 3,300 milligram, agus thig truinnsear de parm cearc faisg air 3,400 milligram. “Ge bith an e taigh-bìdh sùbailte no dìnnear greannach a th’ ann, tha teans gu bheil e a ’cleachdadh tòrr salainn,” arsa Mìcheal Jacobson, Ph.D., stiùiriche gnìomh an Ionaid Saidheans airson Ùidh Poblach, buidheann neo-phrothaid a tha air gairm an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean gus an sodium a tha ceadaichte ann am biadh giullachd agus taigh-bìdh a chuingealachadh.

Tha sin a ’fàgail boireannaich iomchaidh a tha ag ithe daithead àrd-inbhe a tha a’ toirt a-steach mòran de bhiadh ùr, mar mheasan is ghlasraich, agus gràinnean slàn ann an cumadh math. “Cha leig thu a leas a bhith cho faiceallach mu sodium’ s a tha cuid de dhaoine ma tha thu a ’dèanamh uimhir de rudan eile ceart," tha Jacobson ag ràdh. Tha rannsachadh a bharrachd a ’moladh gum faodadh a bhith gnìomhach dìon nàdurrach a thabhann an aghaidh droch bhuaidhean sodium. "Ma tha thu gnìomhach, is dòcha gum faigh thu barrachd salann anns an daithead agad na cuideigin nach eil," arsa Carol Greenwood, Ph.D., àrd-ollamh saidheansan beathachaidh aig Oilthigh Toronto. Tha sin a ’ciallachadh dìon an aghaidh buaidh sodium air bruthadh-fala - agus is dòcha eadhon barrachd. Ann an rannsachadh Greenwood, sheall inbhich nas sine a bha ag ithe daithead le salann àrd crìonadh nas motha na an fheadhainn le ìrean salainn nas ìsle, ach chan ann am measg an fheadhainn a bha gnìomhach gu corporra. Bha iad air an dìon, ge bith dè an ìre salainn a bha iad ag ithe. “Bidh ìre àrd de ghnìomhachd a’ dìon shoithichean fala agus slàinte fad-ùine na h-eanchainn, "tha i a’ mìneachadh.

Bun-loidhne: Ma tha thu gnìomhach agus ag ithe daithead làn beathachaidh, cha bu chòir sodium cuideam a chuir ort. "De na h-uile càil a bu chòir dhut dragh a ghabhail," arsa an Dr Alderman, "faodaidh tu am fear sin a thoirt far a’ bhòrd. "

Dòighean fallain air sodium a thoirt a-steach don daithead agad

Tha eacarsaich agus ithe daithead fallain an dà chuid nan dìonan sàr-mhath an aghaidh buaidhean cronail sodium, mar sin cha leig thu a leas a bhith a ’tilgeil às do shalainn. An àite sin, gabh an dòigh ciallach seo a thaobh sodium. (Agus feuch na dòighean neo-àbhaisteach seo airson salainn gluasadach a chleachdadh.)

Obraich a-mach a bheil thu nad “geansaidh salainn.”

Às deidh an ath obair-obrach push-it-to-the-max agad, croch do tanca gu h-àrd airson tiormachadh, agus an uairsin cùm sùil airson an tàmh geal geal. Ma chì thu e, feumaidh tu eadhon barrachd sodium na am boireannach iomchaidh àbhaisteach. Mar as trice bidh luchd-eacarsaich ùr a ’call barrachd salann ann an fallas (thar ùine, bidh do bhodhaig ag atharrachadh agus a’ call nas lugha). An dòigh as fheàrr air ath-lìonadh: Thoir greim-bìdh às deidh obair-obrach anns a bheil sodium - pretzels agus càise sreang no càise taigh-beag geir is measan - no cuir salann ri biadh fallain mar rus donn agus veggies. Feumaidh tu cur ris anns an t-seisean eacarsaich agad - le deochan spòrs, gels no càirean anns a bheil sodium agus electrolytes eile - dìreach ma tha thu a ’trèanadh airson beagan uairean a thìde no ma tha thu nad lùth-chleasaiche seasmhachd.

Cùm tabaichean air do BP.

Tha cuideam fala buailteach a bhith a ’meudachadh mean air mhean le aois, mar sin eadhon ged a tha na h-àireamhan agad math a-nis, is dòcha nach fuirich iad mar sin. Thoir sùil air do bhruthadh-fala co-dhiù gach dà bhliadhna. Chan eil comharran aig hip-fhulangas, agus is e sin as coireach gu tric gur e marbhadh sàmhach a chanar ris.

Gabh le biadh slàn.

Ma tha thu mu thràth a ’feuchainn ri gearradh air ais air biadh air a phròiseasadh agus dinnear nas lugha, tha thu gu fèin-ghluasadach a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de sodium. Ma tha do bhruthadh-fala beagan àrd, tòisich a ’dèanamh coimeas eadar toraidhean san aon roinn, leithid brot agus aran, gus faicinn mar a tha an sodium aca a’ cruachadh. Faodaidh beagan iomlaid sìmplidh cuideachadh le bhith a ’lughdachadh an in-ghabhail agad.

Faigh a-mach eachdraidh do theaghlaich.

Tha co-phàirt làidir ginteil ri mòr-fhulangas, mar sin faodaidh daoine fallain, bruthadh-fala àrd a bhith ann ma ruitheas e san teaghlach. Cùm tabaichean nas dlùithe air do bhruthadh-fala agus an ìre sodium a th ’agad ma tha mòr-fhulangas ann an craobh do theaghlaich. Tha timcheall air trian den t-sluagh mothachail air sodium, agus tha sin a ’ciallachadh gum bi an cuideam fala aca a’ freagairt nas drùidhtiche air an stuth na tha toil dhaoine eile (tha seo nas cumanta ann an Ameireaganaich Afraganach agus ann an daoine a tha reamhar).

Faigh barrachd potasium.

Tha am mèinnear kryptonite gu sodium, a ’brùthadh a chumhachdan. Faodaidh daithead àrd-potaisium cuideachadh le cuideam fala ìsleachadh. Agus nach b ’fheàrr leat barrachd bhananathan agus spinach ithe na an nibble air popcorn sìmplidh? Am measg stòran rionnag eile tha buntàta milis, edamame, cantaloupe, agus leantailean. Fhad ‘s a tha thu ann, àrdaich na tha thu a’ faighinn de bhainne bainne le geir ìosal agus gràinnean slàn cuideachd. Tha iad sin air dearbhadh gu bheil iad èifeachdach ann a bhith a ’lughdachadh bruthadh-fala.

Lèirmheas airson