Nì na cocktails tuiteam sin thu a ’faireachdainn gu bheil thu comhfhurtail AF

Susbaint

• Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba
• Cocktail tuiteam spice pumpkin
• Cocktail tuiteam mòr piuthar
• Cocktail Fall Fig & Honey Fall
• Fall Harvest Fall
• Port Basil Blackberry agus Tonic
• Cocktail tuiteam gàrradh uaine
• Rosemary Às deidh Cocktail Fall Midnight
• Màiri Moultrie
• Spritz Cranberry agus Spice
• Paiide Daiquiri
• Sipper tràigh
• Beet Martini
• Cupa Apple Pimm
• Pear Daiquiri
• Lèirmheas airson

Tha dà sheòrsa dhaoine ann: tha an fheadhainn a tha giddy mu PSLn ro mheadhan an Lùnastail agus an fheadhainn a tha airson gum biodh a h-uile duine dìreach a ’fuireach a-mach deireadh an t-samhraidh, dammit. Ach eadhon ged nach eil thu cho toilichte mu shìde nas fhuaire, is dòcha gum faigh cocktail tuiteam le measan agus spìosraidhean an t-seusain thu nad spiorad.

“Mar a bhios an aimsir a’ fàs nas fhuaire, is toil leam blasan nas blàithe a chleachdadh ann an deochan, ”arsa Bryn Lumsden, sealbhadair agus ceannard bartender aig Damn the Weather ann an Seattle, a chruthaich a’ chiad trì criomagan foghair seo. "Faodaidh diosg de allspice atharrachadh gu mòr air cocktail clasaigeach, agus tha grating de bean cofaidh ròsta a’ cur co-phàirt toast. "

“Is toil leam a bhith a’ cleachdadh glasraich agus mheasan fallain anns na cocktails agam aig an àm seo den bhliadhna gus blasad nas blàithe agus nas beairtiche den t-seusan fhaighinn, "tha Corey Hayes, an stiùiriche bìdh is dibhe aig Nomi Park agus Taigh-òsta Wayfinder ann an Newport, Rhode Island , a chruthaich cuid de na co-dhùnaidhean eile gu h-ìosal.

Tagh aon de na reasabaidhean cocktail tuiteam Nollaig sin a tha foirfe airson do charaidean, tailgate, no brunch chill. Dèan crathadh air aon, frithealadh leis na h-ochd greimean-bìdh tuiteam fallain seo, agus fàs comhfhurtail leis an teine.

Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba

Bidh cocktails tuiteam Lumsden a ’tionndadh deochan clasaigeach gu bhith nan feadhainn a tha iomchaidh airson an t-seusain.

Cocktail Paris, Texas Fall: [clì] Rim glainne creige le geinn aoil, agus dòirt a-steach salann chili (air a dhèanamh le pàirtean co-ionnan de phùdar chili agus salann kosher). Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir 1 1/2 ounces tequila, sùgh aoil ùr 3/4 ounce, crème de cassis 3/4 ounce, agus dash de bhiteagan angostura, agus crathadh gu làidir. Strain an cocktail tuiteam ann an glainne creagan làn de deigh.

Negroni an fhoghair: [meadhan] Lìon crathadh cocktail no glainne peant le deigh, agus cuir 1 unnsa ounce, 1 unnsa vermouth Italian, 1 ounce Campari, agus 1/8 ounce allspice dram. Stir gus am bi e air a dheagh mheasgachadh agus air fhuarachadh, agus brùth an deoch a-steach do coupe no glainne creige làn de deigh. Garnish an cocktail tuiteam le tionndadh craiceann orains.

Bat Macumba: [deas] Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir cachaça airgid 1 1/2 unsa, sùgh aoil ùr 1/2 ounce, agus siorup giuthais 3/4 unsa, agus crathadh gu làidir. Strain a-steach do ghlainne coupe. Le zester, cuir taing dha bean cofaidh ùr ròsta thairis air mullach an t-seallaidh tuiteam airson "dust cofaidh."

Cocktail tuiteam spice pumpkin

Sip air an cianalas a tha mar spìos pumpkin leis an reasabaidh seo bho The Taste SF.

Cuir 2 oz Hangar 1 bhodka dhìreach, 2 spàin-bùird purée pumpkin ùr, liotair 2 oz horchata, liotair ginger 1 oz, frasair de uachdar, agus 3 dashes bitters Angostura gu crathadh cocktail làn deigh. Crith gus am bi e glè fhuar agus air a dheagh mheasgachadh. Strain an cocktail tuiteam a-steach do ghlainne làn de deigh bhrùite agus garnish le maide cinnamon.

Cocktail tuiteam mòr piuthar

Cozy suas air latha tuiteam fuar leis a ’cho-chnuasachd lionn ginger measan seo bho Vanilla and Bean.

Cuir dòrlach de deigh, 2 1/2 oz sùgh cranberry, 1 oz sùgh orainds air a bhrùthadh, 1 oz lionn ginger, 1 1/2 oz bhodka citrus, 1/4 oz syrup sìmplidh, agus beagan dhiogan de sùgh lemon ùr gu crathadh cocktail. Deuchainn gus faicinn a bheil feum aige air syrup beagan nas sìmplidh. Ma tha, cuir dìreach mu 1/4 teaspoon a bharrachd aig an aon àm. Shake trì gu ceithir tursan. Thoir thairis air deigh.Garnish an cocktail tuiteam le 3 no 4 cranberries sugared, skewed.

(Co-cheangailte: Recipes Cranberry fallain airson ithe san tuiteam)

Cocktail Fall Fig & Honey Fall

Gabh brath air seusan fige leis an deoch mil-milis seo bho Hello Glow.

Cuir còmhla 1/4 cupa mil, 1/4 cupa uisge, agus 6 fig (air a ghearradh ann an cairtealan) ann an sospan beag. Thoir gu simmer e thairis air teas ìosal agus whisk gu leantainneach gus an tèid am mil a leaghadh agus gus am bi na figearan a ’fàs socair. Cuir 2 sprigs ris agus leig simmer airson 10 mionaidean a bharrachd, a ’gluasad gu tric. Thoir air falbh bho teas agus leig leis a ’mheasgachadh suidhe airson beagan mhionaidean. Thoir air falbh sprigs thyme. Cleachd pròiseasar bìdh no measgachadh bogaidh gus am mil agus na figearan a choimeasgadh ann an siorup rèidh. Ann am pige beag, cuir còmhla an champagne 1 cupa, seagal ubhal cupa 1/2, agus 1 oz liotair orains. Cuir dà lobh-bhùird den syrup fige agus stir. Brùth an cocktail tuiteam gu dà ghlainne agus garnish le sliseagan thyme agus fige a bharrachd.

Fall Harvest Fall

Tha an sangria seo bho Eat Yourself Skinny air a luchdachadh le cinnamon agus measan foghair.

Cuir 2 ùbhlan meala (air an sgoltadh), 1 pear Bartlett (picil), 1 orains (sliseag), agus 1/4 sìol pomegranate cupa (no cranberries) agus 2 mhaide cinnamon ann am pige mòr. Thoir a-steach aon bhotal fìon geal, 2 1/2 cupan seagal ubhal, agus bhodca 1/2 cupa. Measgaich gu math. Leig leis marinate anns a ’frids airson beagan uairean a-thìde. Cuir 1 sòda cluba cupa ris mus dèan thu seirbheis.

Port Basil Blackberry agus Tonic

An cocktail tuiteam seo bhoNatalie Jacob, ùghdar Cocktails Mod (Ceannaich e, $ 22, barnesandnoble.com) agus bartender aig Dutch Kills ann an New York, a ’taomadh port ultra-milis le cuideachadh bho dearcan ùra.

Ann am bonn crathadh cocktail, muddle 2 ounces port geal, 1/2 ounce lemon sùgh, 4 smeuran-dubha, agus beagan de dhuilleagan basil. Strain a-steach do ghlainne creagan làn de deigh. Top le tonic. Garnish an cocktail tuiteam le sprig basil agus sùbh-craoibh dubh.

(Co-cheangailte: Dòighean ùra cruthachail airson còcaireachd le luibhean ùra)

Cocktail tuiteam gàrradh uaine

Thoir an aire: Tha breab aig cocktail tuiteam uaine aoil Jacob.

Gus an cocktail a dhèanamh: Rim glainne le geinn aoil, agus dòirt a-steach salann chili (air a dhèanamh le salann mara le pàirtean co-ionnan, paprika milis, agus flagan piobar ruadh). Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir 1 1/2 ounces blanco tequila, 1/2 ounce Chartreuse buidhe, 1 sùgh ciùcran ounce, syrup piobar clag uaine 3/4 ounce, 1/2 ounce sùgh aoil ùr, agus 1 thyme sprig , agus crathadh gu làidir. Strain a-steach don ghlainne ullaichte làn deigh. Garnish an cocktail tuiteam le sprig thyme.

Gus an siorup piobar clag uaine a dhèanamh: Cuir 1 uisge cupa, 1 cupa siùcar, agus 1/2 piobar clag uaine (air a ghearradh ann am pìosan beaga) ann am pana; simmer air an stòbha gus an sgaoil an siùcar. Thoir air falbh bho teas, leig le fuarachadh gu tur, agus cuir a-mach am piobar.

Rosemary Às deidh Cocktail Fall Midnight

Chan e garnish cocktail àbhaisteach a th ’ann an Rosemary, ach tha an deoch seo bho Jacob a’ dearbhadh gur e aon den fheadhainn as fheàrr.

Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir 1 unnsa mezcal, 1 branndaidh ubhal branndaidh, sùgh lemon ùr 3/4 ounce, syrup sìmplidh 3/4 ounce (air a dhèanamh le pàirtean co-ionnan siùcar agus uisge), agus 1 sprig rosemary, agus crathadh gu làidir . Strain an deoch a-steach do ghlainne àrdball làn de deigh, agus mullach le uisge lìomhach. Garnish an cocktail tuiteam le fan apple (cruachadh 3 sliseagan apple, an uairsin fan iad a-mach). Dèan tèarainte le taghadh cocktail no toothpick agus sprig rosemary eile. (BTW, tha ùbhlan air an luchdachadh * le buannachdan slàinte.)

Màiri Moultrie

Cleachd an Aperol a tha air fhàgail agad bho na spritzes samhraidh sin anns a ’choileach tuiteam seo le mullach pomegranate.

Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir 1 ounce vodca, 1/2 ounce Aperol, 1/2 ounce rosemary syrup, sùgh orainds fuil 3/4 ounce, agus sùgh lemon 1/4 ounce, agus crathadh gu làidir. Strain an deoch a-steach do ghlainne collins làn de deigh bhrùite, agus mullach le soda cluba. Garnish le spàin de shìol pomegranate.

Gus siorup rosemary a dhèanamh: Cuir cnap beag de rosemary ann an 2 chupa siorup sìmplidh teth (air a dhèanamh le siùcar pàirtean co-ionnan agus uisge) airson 30 mionaid. Strain, cuir air falbh agus cuir air falbh rosemary, leig fionnar, agus fuaraich gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh (suas ri 3 seachdainean). (Ma tha thu dèidheil air a ’phròifil blas seo, bidh gràdh agad cuideachd air an reasabaidh salad fuil orains agus rosemary seo.)

Spritz Cranberry agus Spice

Nuair a thèid na cranberries gu lèir a reic às deidh Latha Taingealachd, cuir suas an cocktail tuiteam seo gus a ’chuid as fheàrr fhaighinn de na cùmhnantan.

Lìon crathadh cocktail le deigh, agus cuir 1 branndaidh ounce, syrup cranberry spìosraichte 3/4 ounce, 1/2 ounce sùgh lemon ùr, agus 2 dashes bitters bark cherry, agus crathadh gu làidir. Strain an deoch a-steach do fhliú champagne. Bàrr le fìon geur. Garnish le 3 cranberries. (Co-cheangailte: Recipes Cranberry fallain airson ithe san tuiteam)

Gus siorup cranberry spìosraichte a dhèanamh: Ann an sospan meadhanach, cuir còmhla 2 chupa uisge, 2 chupa cranberries ùr no reòta, 2 cupan siùcar, 6 cloves slàn, 6 anise rionnag slàn, agus 6 peppercorns dubh. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach. Lùghdaich teas gu ìosal, agus simmer airson 20 mionaid. Thoir air falbh bhon teas e, agus leig leis fuarachadh gu tur. Strain am measgachadh fuarach tro chriathar mogal mìn a-steach do shoitheach èadhair; cuir às do sholaidean. Refrigerate gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh (suas ri 3 seachdainean).

Paiide Daiquiri

Bidh an cocktail tuiteam fig-infused seo a ’faighinn sealladh de mhìlseachd bho syrup siùcar donn agus port beairteach, ga dhèanamh na dheoch milseag air leth.

Lìon crathadh cocktail le deigh agus cuir 1 unnsa ruma fìnealta, 1 unnsa tawny port, 1/2 ounce Hoodoo Chicory liqueur, 1/4 ounce siùcar donn siùcar (pàirtean co-ionnan siùcar donn agus uisge teth), agus 1 unnsa aol ùr sùgh, agus crathadh gu làidir. Strain an deoch a-steach do ghlainne coupe. Garnish le cuibhle aoil agus sliseag de fhige.

Gus ruma fìnealta a dhèanamh: Cuir 2 chupa fige tiormaichte sliseag gu ruma 1 liotair. Leig leis a ’mheasgachadh macerate airson 1 gu 2 sheachdain, an uairsin cuir dheth na solaidean. Refrigerate gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh (suas ri 3 seachdainean). Pro tip: Faodar na figearan infused a chleachdadh mar sgaoileadh airson aran crùbach le beagan Brie. (Agus an uairsin tionndaidh gu na reasabaidhean blasta sin gus an fheadhainn ùra a chleachdadh.)

Sipper tràigh

Chruthaich Hayes am measgachadh seo, a bhios a ’càradh paidhrichean citris le ubhal uaine gus cocktail tuiteam soilleir, ùr agus measan a chruthachadh.

Lìon crathadh cocktail le deigh agus cuir bhodka 1 1/2 ounces, 1/2 ounce St-Germain, 1/2 ounce. lemon, agus 1/2 ubhal uaine, muddled (ubhal sliseag le craiceann air a bhith a ’cleachdadh mortar agus pestle no muddler). Strain, agus frithealadh ann an glainne martini. Garnish le beagan sliseagan apple.

Beet Martini

Bidh na beets earthy anns an cocktail tuiteam seo a ’deàrrsadh le taing dha bìdeagan. A bharrachd air an sin, tha cuir a-steach lionn ginger a ’toirt breab inntinneach don deoch sincinnteach gun cùm thu thu a ’tighinn air ais airson dàrna sip.

Lìon crathadh cocktail le deigh agus cuir 1 1/2 ounces gin, 1/2 ounce lemon lemon, 1 1/2 ounces puree beet ullaichte, agus 2 dashes bitters orange. Strain, frithealadh ann an coupe, agus mullach le lionn ginger. Garnish le biatas le sliseag tana. (BTW, gheibh thu sgòr de ghrunn beathachadh bho na veggies pinc sin.)

Cupa Apple Pimm

Cuidichidh an cocktail tuiteam seo thu le bhith a ’cleachdadh na tha air fhàgail den Aperol samhraidh agad. Tha an sanas de rhubarb bho na paidhrichean apéritif gu brèagha leis na h-ùbhlan ruadh.

Lìon crathadh cocktail le deigh agus cuir 1 1/2 unsa Pimm's, 1/2 ounce lemon sùgh, agus 1/4 ounce Aperol. Strain, agus dòrtadh a-steach do ghlainne àrdball thairis air deigh. Cuir 1/4 ubhal dearg, muddled (ubhal sliseag muddle leis a ’chraiceann air a bhith a’ cleachdadh mortar agus pestle no muddler), mullach le seltzer, agus garnish le slice ubhal. (Na dìochuimhnich paidhir an deoch leis na reasabaidhean trom rhubarb seo.)

Pear Daiquiri

Tha piorra ginger co-ionann ri cocktail tuiteam le zing agus iom-fhillteachd, agus is e sin dìreach a dh ’fheumas tu ann am meadhan foghar bruadar. "Is e [na cocktails sin] an dòigh as blasda airson a bhith a’ breabadh air ais le caraidean agus a ’comharrachadh na h-oidhcheannan nas fhuaire," arsa Hayes.

Lìon crathadh cocktail le deigh agus cuir 1 1/2 ounces rum, 1 1/2 unsa ullachadh puree pear (is toil le Hayes na purees à Boiron), sùgh aoil 1/2 ounce, siorup 1/4 ounce (air a dhèanamh le pàirtean co-ionnan siùcar agus uisge), agus 1/4 puree ginger ullaichte. Strain, agus frithealadh thairis air deigh ann an glainne creagan. Garnish le slice piorra. (Co-cheangailte: Buannachdan Slàinte Ginger)

Lèirmheas airson