Mar a cheannaicheas tu an rosé as fheàrr a h-uile uair

Susbaint

• Lèirmheas airson

B ’àbhaist dha Rosé a bhith na rud Naomh Tropez a-mhàin, agus an uairsin rinn e a shlighe gu na SA, far an tàinig e gu bhith na rud samhraidh a-mhàin. Ach a-nis, is e latha math latha sam bith airson am fìon a mhealtainn, agus reic air ais e seo. Ann an 2015, dh ’fhàs reic fìon bùird 2 sa cheud ann an tomhas, agus dh’ fhàs rosé 7 sa cheud ann an tomhas-lìonaidh, a rèir dàta Nielsen.

"Cha bu chòir Rosé a bhith cuingealaichte ris an t-samhradh; chan eil ann ach dreach aotrom de fhìon dearg," arsa am maighstir sommelier Laura Maniec, sealbhadair thaighean-bìdh Corkbuzz. "Bidh fìon dearg a’ faighinn a dath bho bhith a ’aiseag sùgh geal le gràinneanan craiceann dearg gus am faigh thu dath dearg, agus bidh rosé air a bhrachadh san aon dòigh ach airson ùine nas giorra."

Agus tha e a ’dol leis a h-uile càil bho èisg no feòil is càise air a leigheas gu biadh Àisianach no dìnnear Taingealachd, arsa Jessica Norris, stiùiriche foghlam deoch is fìon aig Grille Del Frisco.

Ach mar a h-uile fìon, bidh rosé a ’ruith an gamut bho dhà-buck-chuck gu botail ceud-plus-dollar bho Provence. Seo còig molaidhean sommelier gus do chuideachadh le bhith a ’taghadh rosé a thoilicheas do mhaileid agus do wallet.

1. Tagh bho sgìre earbsach.

“Faodaidh roinnean fìon a bhith beagan duilich - eadhon dha na pros-oir tha saoghal an fhìona a’ sìor fhàs agus ag atharrachadh, ”tha Norris ag ràdh. Ach feumaidh tu tòiseachadh an àiteigin, agus is e a ’chomhairle as fheàrr aice tòiseachadh le roinnean dearbhaidh de Provence, California, Bordeaux, Ceann a Tuath na Spàinn agus Oregon.

Chan eil mi cinnteach fhathast? Smaoinich mu na tha dearg a ’còrdadh riut. “Bidh cha mhòr a h-uile sgìre a tha a’ dèanamh fìon dearg a ’dèanamh fìon rosé, mar sin ma tha am fìon dearg a’ còrdadh riut bho sgìre shònraichte, tha e an-còmhnaidh feumail feuchainn ris an rosé, "tha Maniec ag ​​ràdh. Mar sin ma tha thu dèidheil air tempranillo Spàinnteach, rachaibh air adhart agus feuch an rosé.

2. Tagh seann fhèile o chionn ghoirid.

“Ged a tha cuid de dh’ eisgeachdan ann, bu chòir dhut rosé òl cho ùr ’s a ghabhas no cho òg’ s a ghabhas, "tha Maniec ag ​​ràdh. Tha sin a ’ciallachadh ceannaich seann fhìon 2016 am-bliadhna.

3. Biodh fios agad am bi e milis no tioram.

Is e an dìomhair an deoch làidir a rèir tomhas-lìonaidh, no ABV, air an leubail. “Bidh rud sam bith nas àirde na 11 sa cheud tioram," tha Norris a ’mìneachadh. "Mas toil leat fìon milis, is ann as ìsle an deoch làidir, nas binne an rosé." Tha roinnean seann-saoghail (an Eadailt, an Spàinn, an Fhraing) buailteach a bhith crùbach agus tartmhor an coimeas ri roinnean an t-saoghail ùir (na SA, Ameireaga a-Deas, Astràilia), a tha mar as trice nas torraiche agus nas binne, tha Maniec a ’cur ris.

4. Thoir sùil air an dath.

“Faodaidh beul beul beagan nas beairtiche a bhith aig rosé nas dorcha agus uaireannan faodaidh e a bhith nas torraiche ann an stoidhle na na dathan bàn, craiceann oinniún," tha Maniec ag ​​ràdh. (Co-cheangailte: Mar a cheannaicheas tu botal uamhasach de fhìon dearg a h-uile uair)

5. Tagh an grape as fheàrr leat.

“Faodar grape fìon dearg sam bith a dhèanamh ann am fìon rosé,” tha Maniec a ’mìneachadh. Agus bidh prìomh bhunait an rosé as follaisiche anns na blasan. Mar sin mar as trice bidh blasan measan dearga tart mar cherries agus connlaich aig pinot noir rosé fhad ‘s a bhios rosé stèidhichte air cabernet le barrachd aromas measan dubha mar smeuran-dubha agus plumaichean dubha, tha i ag ràdh.

Lèirmheas airson