A bheil cofaidh searbhagach?

Susbaint

• Acid
• Caochlaidhean ann an searbhachd
• A ’ròstadh
• Grùdaireachd
• Meud na talmhainn
• Buaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann air slàinte
• Dòighean air searbhachd a lughdachadh
• An loidhne bun
• Swap It: Coffee Free Fix

Mar aon de na deochan as mòr-chòrdte san t-saoghal, tha cofaidh an seo gus fuireach.

Ach, dh ’fhaodadh eadhon leannan cofaidh a bhith fiosrach a bheil an deoch seo searbh agus mar a dh’ fhaodadh a searbhachd buaidh a thoirt air an slàinte.

Tha an artaigil seo ag ath-sgrùdadh a bheil cofaidh searbhagach, a ’bhuaidh a th’ aige air cuid de thinneasan slàinte, agus cuid de dhòighean air a searbhachd atharrachadh.

Acid

San fharsaingeachd, tha searbhachd air a dhearbhadh a ’cleachdadh an sgèile pH, a tha a’ sònrachadh dè cho bunaiteach no searbh a tha fuasgladh stèidhichte air uisge. Tha an sgèile a ’dol bho 0 gu 14. Thathas den bheachd gu bheil fuasgladh sam bith a’ clàradh bho 0 gu 7 air an sgèile searbhagach, ach tha fuasgladh a tha a ’clàradh bho 7 gu 14 air a mheas bunaiteach (1).

Tha a ’mhòr-chuid de sheòrsan cofaidh searbhagach, le luach pH cuibheasach de 4.85 gu 5.10 ().

Am measg nan todhar gun àireamh anns an deoch seo, tha am pròiseas grùdaidh a ’leigeil a-mach naoi prìomh searbhagan a tha a’ cur ris a ’phròifil blas sònraichte aige.

Seo na naoi prìomh searbhagan ann an cofaidh, air an liostadh bhon dùmhlachd as àirde chun ìre as ìsle: clorogenic, quinic, citric, acetic, lactach, malic, phosphoric, linoleic, agus palmitic ().

Bidh am pròiseas grùdaidh a ’leigeil a-mach searbhagan bho phònairean cofaidh, a’ toirt pH de 4.85 gu 5.10 don deoch seo, a thathas a ’meas searbhagach.

Caochlaidhean ann an searbhachd

Nuair a thig e gu searbhachd cofaidh, faodaidh grunn nithean a bhith nam pàirt.

A ’ròstadh

Is e aon phrìomh thaobh a tha a ’dearbhadh searbhachd cofaidh mar a tha e air a ròstadh. Tha an dà chuid ùine ròstadh agus teòthachd air a bhith ceangailte ri searbhachd.

Sheall aon sgrùdadh gur ann as fhaide a bha na pònairean cofaidh air an ròstadh, is ann as ìsle a bhiodh na h-ìrean searbhag clorogenach aca ().

Tha seo a ’toirt a’ bheachd gu bheil ròsan nas aotroime buailteach a bhith nas àirde ann an searbhachd, fhad ‘s a tha ròsan nas dorcha nas ìsle.

Grùdaireachd

Is e feart eile a bheir buaidh air searbhachd an dòigh grùdaidh.

Lorg aon sgrùdadh gu robh cofaidh fuar-ghrùdaidh gu math nas ìsle ann an searbhachd na cofaidh teth ().

Tha coltas ann gu bheil ùine grùdaidh cuideachd a ’toirt buaidh air searbhachd iomlan, le ùine nas giorra a’ leantainn gu deoch nas searbh agus fad meadhanach a ’leantainn gu fear nach eil cho searbh ().

Meud na talmhainn

Faodaidh meud an raon cofaidh buaidh a thoirt air searbhachd. Mar as lugha an talamh, is ann as motha a bhios an uachdar fosgailte an taca ri meud, agus faodaidh seo barrachd searbhag a thoirt a-mach sa phròiseas grùdaidh ().

Mar sin, ma dh ’fhaodadh a bhith a’ cleachdadh bleith nas grinne thig cupa cofaidh nas searbh.

Bidh grunn nithean a ’cur ri searbhachd cofaidh. Is e na prìomh fheadhainn an ùine ròstadh, an dòigh grùdaidh, agus cho grinn sa tha an bleith.

Buaidhean a dh ’fhaodadh a bhith ann air slàinte

Ged a tha searbhachd cofaidh ceart gu leòr airson a ’mhòr-chuid de dhaoine, dh’ fhaodadh e droch staid slàinte a dhèanamh nas miosa ann an cuid eile.

Tha na cumhaichean sin a ’toirt a-steach reflux searbhagach, tinneasan gastric, agus syndrome innidh neo-thorrach (IBS). Tha buaidhean cofaidh air na cumhaichean sin gu ìre mhòr air sgàth cho searbhachd agus cho beag buaidh laxative a tha e ann an cuid de dhaoine (6 ,,).

Cha deach sealltainn gu bheil cofaidh ag adhbhrachadh na cumhaichean sin. Ach, ma chaidh do lorg le aon dhiubh, thathas gu tric a ’moladh cofaidh (,) a sheachnadh.

Air an làimh eile, is dòcha gum faigh cuid de dhaoine buannachd bho bhith a ’roghnachadh seòrsaichean nach eil cho searbh.

Dòighean air searbhachd a lughdachadh

Is dòcha gu bheil searbhachd cofaidh a ’cuingealachadh do chuid. Seo beagan dhòighean air a lughdachadh (,):

• Tagh dorcha thairis air ròsan aotrom.
• Deoch grùdaidh fuar an àite teth.
• Meudaich ùine grùdaidh, mar le bhith a ’cleachdadh preas Frangach.
• Taghadh airson bleith nas garbh.
• Brew aig teòthachd nas ìsle.

Leis gu bheil cofaidh searbhagach, dh ’fhaodadh e buaidh a thoirt air suidheachaidhean slàinte sònraichte, leithid acid reflux agus IBS. Mar sin, is dòcha gum feum cuid de dhaoine a sheachnadh. Ged nach urrainnear cuir às do searbhachd an deoch seo, tha grunn dhòighean ann air a lughdachadh.

An loidhne bun

Le pH cuibheasach de 4.85 gu 5.10, thathas a ’meas gu bheil a’ mhòr-chuid de chisteachan caran searbhagach.

Ged nach eil seo na dhuilgheadas don mhòr-chuid de dhaoine a tha dèidheil air cofaidh, faodaidh an searbhachd droch bhuaidh a thoirt air suidheachaidhean slàinte sònraichte ann an cuid de dhaoine, leithid acid reflux agus IBS.

Tha grunn dhòighean ann air searbhachd a lughdachadh, leithid a bhith ag òl cofaidh grùdaidh fuar agus a ’taghadh ròsan nas dorcha. A ’cleachdadh na ro-innleachdan sin, faodaidh tu cupan java a mhealtainn fhad‘ s a lùghdaicheas tu frith-bhuaidhean searbhachd.

Swap It: Coffee Free Fix