A bheil Garlic na ghlasraich?

Susbaint

• Seòrsachadh luibh-eòlais
• Seòrsachadh còcaireachd
• Nas cumhachdaiche na a ’mhòr-chuid de ghlasraich eile
• An loidhne bun

Air sgàth a blas làidir agus measgachadh de bhuannachdan slàinte, tha garlic air a bhith air a chleachdadh le diofar chultaran airson mìltean de bhliadhnaichean ().

Faodaidh tu còcaireachd leis an tàthchuid seo aig an taigh, blasad e ann an sabhs, agus ithe ann an soithichean mar pasta, stir-fries, agus glasraich bakte.

Ach, leis gu bheil e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar spìosraidh, faodaidh garl a bhith duilich a sheòrsachadh.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh an e glasraich a th’ ann an garlic.

Seòrsachadh luibh-eòlais

Luibh-eòlais, garlic (Allium sativum) air a mheas mar ghlasraich.

Buinidh e don teaghlach oinniún, còmhla ri sotaichean, leann, agus chives (2).

Gu daingeann a ’bruidhinn, is e glasraich pàirt sam bith a ghabhas ithe de lus luibheach, leithid na freumhaichean, na duilleagan, na gasan agus na bleibean.

Tha bulb, gas àrd, agus duilleagan fada aig a ’phlannt garl fhèin.

Ged a ghabhas duilleagan agus flùraichean a ’phlannt ithe cuideachd, is e am bulb - anns a bheil 10–20 cloves - as trice a thèid ithe. Tha e air a chòmhdach ann an cuilc coltach ri pàipear a bhios mar as trice air a thoirt air falbh mus tèid a chaitheamh.

Tha garlic a ’tighinn bho lus a ghabhas ithe le bulb, stem, agus duilleagan. Mar sin, tha e air a mheas mar luibh-eòlas mar ghlasraich.

Seòrsachadh còcaireachd

Tha garlic air a chleachdadh nas coltaiche ri spìosraidh no luibh na glasraich.

Eu-coltach ri glasraich eile, is ann ainneamh a thathas a ’caitheamh garlic ann an tòrr no leotha fhèin. An àite sin, mar as trice bidh e air a chur ri soithichean beaga mar thoradh air a blas làidir. Gu dearbh, an dàrna àite a-mhàin uinneanan, is dòcha gur e am bulb as mòr-chòrdte a thathas a ’cleachdadh airson blas air feadh an t-saoghail.

Faodar garlic a bhruich an dàrna cuid air a phronnadh, air a rùsgadh no slàn. Mar as trice bidh e air a ròstadh, air a ghoil no air a shìoladh.

Faodar cuideachd a cheannach air a ghearradh gu grinn, air a ghearradh, air picilte no ann an cruth leasachail.

Ged a bhathar a ’creidsinn roimhe seo nach robh ach buannachdan amh slàinte aig garlic amh, tha sgrùdaidhean a-nis a’ sealltainn gum faod toraidhean bruich agus ullaichte gu malairteach a bhith a cheart cho buannachdail ().

Tha garlic air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar luibh no spìosraidh, gu tric air a chur ri soithichean ann an suimeannan beaga gus blas àrdachadh seach a bhith air ithe leotha fhèin.

Nas cumhachdaiche na a ’mhòr-chuid de ghlasraich eile

Tha stiùiridhean daithead a ’moladh gum bi measan agus glasraich a’ dèanamh suas leth den phlàta agad aig àm bìdh, no timcheall air 1.7 punnd (800 gram) tron ​​latha ().

Ach, chan fheumar leth do phlàta a lìonadh le garlic.

Bidh an glasraich làidir seo a ’pacadh measgachadh de choimeasgaidhean pronnasg, a’ toirt a-steach allicin, a tha a ’dèanamh suas a’ mhòr-chuid de na feartan leigheis aige ().

Tha rannsachadh a ’sealltainn gu bheil dìreach 1–2 cloves (4 gram) a’ toirt buannachdan mòra slàinte, nam measg (7):

• cholesterol lùghdaichte
• bruthadh-fala nas ìsle
• cunnart nas lugha de chlotan fala
• làimhseachadh ghalaran analach, leithid bronchitis, a ’chuing, agus an triuthach
• buaidhean antimicrobial
• gnìomh dìonachd leasaichte

Tha garlic nas cumhachdaiche na a ’mhòr-chuid de ghlasraich eile agus tha e a’ tabhann grunn bhuannachdan, eadhon nuair a thèid an ithe ann an suimeannan beaga.

An loidhne bun

Ged a tha e air a chleachdadh gu farsaing mar luibh no spìosraidh, is e glasraich a th ’ann an garlic.

Tha e a ’tabhann grunn bhuannachdan slàinte agus tha e na ghrìtheid gu math pungent a tha cinnteach gun spìosraich thu a’ mhias as fheàrr leat.

Eu-coltach ri glasraich eile, chan eil e cho tric air a bruich leis fhèin no air ithe slàn.

Ma tha thu neònach mu dheidhinn, cuir garlic ris an daithead agad an-diugh.