A bheil mustard meala fallain? Seo na dh'fheumas tu fios a bhith agad

Susbaint

• An bun-loidhne ma tha thu a ’faighneachd“ a bheil mustard meala fallain? ”
• Lèirmheas airson

Gabh cuairt sìos an trannsa condiment, agus tuigidh tu gu luath gu bheil tòrr ann (agus tha mi a ’ciallachadh a loooot) de dhiofar sheòrsaichean mustard. Thoir sùil nas mionaidiche air na bileagan beathachaidh aca agus tha e soilleir: chan eil a h-uile mustard air a chruthachadh co-ionann. Agus tha seo gu sònraichte fìor nuair a thig e gu mustard meala.

"Tha raon mòr de roghainnean ann, bho bhith gun geir gu geir àrd," arsa Cynthia Sass, R.D. "Ach anns gach cùis, tha e fada bho mustard spìosrach no spìosrach gu beathachaidh."

Nuair a thèid faighneachd dhut, “a bheil mustard meala fallain?” Chomharraich Sass gu bheil eadhon mustard meala gun geir, aig timcheall air 50 calaraidh gach 2-spàin-bùird, gu math nas àirde ann an calaraidhean na mustard spìosrach agus buidhe, agus tha mòran dhiubh sin saor bho chalaraidhean. Ann an cuid de mustard spìosrach agus Dijon tha suas ri 30 calaraidh ann an 2 lobh-bhùird, ach tha Sass a ’toirt fa-near nach biodh e coltach gum biodh tu a’ cleachdadh na h-uimhir air ceapaire: "Bidh rud beag a’ dol fada, blas-glic. " (Thoir sùil air na 10 condiments DIY seo a bhios a ’bualadh air stòr a chaidh a cheannach latha sam bith.)

Tha mustard meala làn-geir eadhon nas cronail don daithead agad na tha e saor bho gheir agus chan ann dìreach air sgàth susbaint geir. "Tha timcheall air 120 calaraidh, 11 gram de gheir (ann an 2 spàin-bùird) anns na mustards meala làn-geir, agus tha syrup arbhair àrd fructose annta, a tha mar as trice nas àirde air liosta nan tàthchuid na mil," arsa Sass. (Is e Mayonnaise, an coimeas ri sin, fhathast an fheadhainn as beairtiche de na roghainnean condiment, le cuibheasachd de mu 180 calaraidh agus 20 gram de gheir gach 2-spàin-bùird.)

San aon dòigh, tha mòran de mustard meala air an luchdachadh le siùcar no, gu sònraichte, siùcar a bharrachd. Gu dearbh, nàmhaid poblach àireamh a h-aon ann an saoghal beathachaidh, faodaidh cus den stuth milis do chunnart tinneasan leithid tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair a bhrosnachadh. Dòigh furasta air na cothroman sin a ghearradh? Bathar nixing làn de shiùcairean a bharrachd mar (duilich!) Mustard meala agus a ’faighinn do shocair bho ithe milis gu nàdarra mar mheasan. (Feum air beagan brosnachaidh? Seo mar a bhios boireannaich fìor a ’riaghladh na tha iad a’ faighinn de shiùcar gach latha.)

Tha Sass a ’toirt rabhadh cuideachd le bhith a’ cur mustard meala an àite mustard cunbhalach, gum faodadh tu a bhith a ’call buannachdan slàinte a bharrachd:" Ann am mustard dha-rìribh tha phytochemicals a tha a ’sabaid aillse coltach ris an fheadhainn ann am broccoli agus càl." (Co-cheangailte: Dè na Phytonutrients a tha a h-uile duine a ’bruidhinn mu dheidhinn?)

An bun-loidhne ma tha thu a ’faighneachd“ a bheil mustard meala fallain? ”

Ma tha thu a ’coimhead airson breithneachadh seadh no chan eil," tha a ’bhòt agam air mustard meala nay," arsa Sass. “Ach ma tha thu dèidheil air agus dha-rìribh, rachaibh air a shon - dìreach bi cinnteach gun cuir thu beagan a bharrachd gnìomhachd ris chun latha agad no gearradh air ais ann an àite eile. " Agus coimhead airson fear le glè bheag de ghrìtheidean: gu fìrinneach, dìreach sìol mustaird, mil, fìon-dhearcan, agus is dòcha beagan ola is salann. (An ath rud: Recipes Sauce Mash-Up fallain Bidh thu airson a h-uile càil a chuir air)

Lèirmheas airson