A bheil deoch làidir ann an tì Kombucha?

Susbaint

• Dè a th ’ann an tì Kombucha?
• A bheil deoch làidir ann?
• Draghan eile
• Tha cuid de sheòrsan neo-phastaichte
• Tha caffeine ann
• Cèitean ag adhbhrachadh cinn cinn no migraines
• Faodaidh seòrsachan briseadh dachaigh a bhith cunnartach
• Buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann
• An loidhne bun

Tha tì Kombucha na dheoch beagan milis, beagan searbhagach.

Tha e a ’sìor fhàs mòr-chòrdte taobh a-staigh na coimhearsnachd slàinte agus chaidh a chaitheamh airson mìltean de bhliadhnaichean agus a bhrosnachadh mar elixir slànachaidh.

Tha mòran sgrùdaidhean air tì kombucha a cheangal ri mòran bhuannachdan slàinte a dh ’fhaodadh a bhith ann, a’ toirt a-steach cnàmhadh nas fheàrr, cholesterol LDL “dona” nas ìsle agus riaghladh siùcar fuil nas fheàrr.

Ach, tha dragh air cuid de dhaoine mun t-susbaint deoch làidir a dh ’fhaodadh a bhith ann.

Tha an artaigil seo a ’sgrùdadh a bheil deoch làidir ann an kombucha.

Dè a th ’ann an tì Kombucha?

Is e deoch ferment a th ’ann an tì Kombucha a thathas a’ creidsinn a thàinig bho thùs ann an Sìona.

Bidh e air a thoirt a-mach le bhith a ’cur sreathan sònraichte de bacteria, beirm agus siùcar gu tì dubh no uaine. Tha am measgachadh seo air fhàgail airson suidhe airson beagan sheachdainean aig teòthachd an t-seòmair gus aiseag ().

Rè coipeadh, bidh bacteria agus beirm a ’dèanamh fiolm coltach ri balgan-buachair air uachdar na tì. Canar an fhilm seo ri coloinidh beò symbiotic de bacteria agus beirm ris an canar SCOBY.

Tha coipeadh a ’toirt na feartan sònraichte dha tì kombucha leis gu bheil e a’ cur carbon dà-ogsaid, deoch làidir, searbhag acetic agus todhar searbhagach eile, a bharrachd air bacteria probiotic (,).

Is e deoch a th ’ann an tì Kombucha a thèid a dhèanamh le bhith a’ aiseag tì dubh no uaine le sreathan sònraichte de bacteria, beirm agus siùcar.

A bheil deoch làidir ann?

Tha coipeadh a ’toirt a-steach briseadh siùcar a-steach do dheoch làidir agus carbon dà-ogsaid.

Mar thoradh air an sin, tha tì kombucha a ’toirt a-steach beagan deoch làidir.

Tha teathaichean kombucha malairteach air an ainmeachadh “neo-dheoch làidir” leis gu bheil nas lugha na 0.5% alcol annta. Bidh seo a ’coinneachadh ri riaghailtean a shuidhich Biùro Malairt Cìsean Deoch-làidir agus Tombaca na SA (4).

Ach, mar as trice bidh susbaint alcol mòran nas àirde ann an teatha kombucha dachaigh. Gu dearbh, tha cuid de bhrisidhean dachaigh cho mòr ri 3% deoch làidir no nas àirde (,).

Cha bu chòir susbaint deoch làidir teatha kombucha malairteach a bhith a ’toirt dragh don mhòr-chuid de dhaoine.

Ach, bu chòir do bhoireannaich a tha trom no le broilleach a bhith ag òl tì kombucha dachaigh oir is dòcha gum bi tòrr nas àirde de dheoch làidir ann.

Tha buidhnean feadarail a ’moladh deoch làidir a sheachnadh tro leatrom. A bharrachd air an sin, tha tì kombucha dachaigh neo-phastaichte agus dh ’fhaodadh e cothroman breith anabaich a thogail ().

Is dòcha gum bi màthraichean broilleach ag iarraidh kombucha dachaigh a sheachnadh cuideachd, oir faodaidh deoch làidir a dhol tro bhainne cìche.

Ann an tì kombucha malairteach tha nas lugha na 0.5% alcol, agus is dòcha gum bi meudan gu math nas àirde ann an tì kombucha dachaigh.

Draghan eile

A bharrachd air na tha de dheoch làidir ann, tha feartan eile aig tì kombucha a dh ’fhaodadh a bhith nan cunnartan sònraichte.

Seo cuid de na draghan cumanta mu dheidhinn teatha kombucha.

Tha cuid de sheòrsan neo-phastaichte

Is e pasteurization pròiseas anns a bheil teas àrd ga chuir air liquids no biadh.

Tha am pròiseas seo air a dhealbhadh gus bacteria cronail a mharbhadh agus tha e air cunnart bho chaitheamh, diptiria, listeriosis agus mòran ghalaran eile a lughdachadh gu mòr ().

Tha cuid de sheòrsan teatha kombucha - gu h-àraidh seòrsachan dachaigh - air am pacadh agus faodaidh iad bacteria a dh ’fhaodadh a bhith cronail.

Bu chòir do dhaoine le siostaman dìon lag, inbhich nas sine, clann agus boireannaich a tha trom le tì kombucha dachaigh a sheachnadh oir dh ’fhaodadh e droch chron a dhèanamh ma tha bacteria cronail ann ().

Tha caffeine ann

Bidh tì Kombucha air a dhèanamh le bhith a ’aiseag tì uaine no dubh, anns a bheil caffeine gu nàdarra.

Ged a tha buannachdan slàinte aig caffeine, tha cuid de dhaoine a ’roghnachadh a sheachnadh air sgàth na fo-bhuaidhean aige leithid fois, iomagain, droch chadal agus cur cinn (, 9).

Ma dhiùltas tu bho chaffeine, is dòcha nach bi tì kombucha ceart dhut.

Cèitean ag adhbhrachadh cinn cinn no migraines

Faodaidh biadh agus deochan ferment, leithid kombucha, a bhith àrd ann an tyramine, amino-aigéid a tha a ’nochdadh gu nàdarra ().

Ged nach eil e soilleir carson a tha e a ’tachairt, tha grunn sgrùdaidhean air ceangal tyramine a cheangal ri cinn cinn agus migraines ann an cuid de dhaoine (,).

Ma bheir òl tì kombucha tinneas cinn no migraines dhut, smaoinich air stad.

Faodaidh seòrsachan briseadh dachaigh a bhith cunnartach

Thathas den bheachd gu bheil teatha kombucha dachaigh nas cunnartaiche na roghainnean eile a cheannaicheas stòr.

Tha sin air sgàth gu bheil coltas nas àirde ann an kombucha dachaigh air truailleadh, a dh ’fhaodadh droch dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh agus eadhon bàs (,,).

Cumaibh cuimhne gum faod suas ri 3% alcol (,) a bhith ann an seòrsachan dachaigh.

Ma nì thu tì kombucha aig an taigh, bi cinnteach gun ullaich thu e gu ceart. Ma tha dragh ort mu thruailleadh, tha e nas fheàrr roghainnean a cheannach ann an stòr.

Ann an tì Kombucha tha caffeine, dh ’fhaodadh e bhith gun phastururized agus dh’ fhaodadh e cinn cinn no migraines adhbhrachadh. Air sgàth an comas a bhith air a thruailleadh, tha seòrsachan briste dachaigh cunnartach agus eadhon cunnartach do bheatha.

Buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann

Ged a tha an droch bhuaidh aig tì kombucha, tha e cuideachd co-cheangailte ri buannachdan slàinte.

Seo cuid de na buannachdan slàinte a dh ’fhaodadh a bhith aig tì kombucha:

• Àrd ann an probiotics: Tha tì Kombucha na stòr math de bacteria probiotic, a tha air a bhith ceangailte ri slàinte cnàmhaidh leasaichte, call cuideam agus faireachdainnean nas ìsle de trom-inntinn agus iomagain (,,).
• A ’riaghladh ìrean siùcar fala: Tha rannsachadh bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh kombucha lughdachadh na tha de shiùcar a’ dol a-steach don t-sruth fala agad ().
• A ’lughdachadh factaran cunnart tinneas cridhe: Tha rannsachadh bheathaichean a ’sealltainn gum faodadh tì kombucha ìsleachadh cholesterol LDL“ dona ”agus àrdachadh cholesterol HDL“ math ”. A bharrachd air an sin, is dòcha gun dìon e cholesterol LDL an aghaidh oxidation (,,).
• Is dòcha gun lughdaich e cunnart aillse sònraichte: Tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn a ’sealltainn gum faodadh antioxidants tì kombucha casg a chur air fàs agus sgaoileadh diofar sheòrsaichean aillse. Ach, chan eil sgrùdaidhean daonna rim faighinn (,).
• Is dòcha gun cuir e taic ri slàinte grùthan: Ann an aon sgrùdadh beathach, bha tì kombucha nas èifeachdaiche na tì dubh agus tì air a phròiseasadh le enzyman aig a bhith a ’dìon an grùthan an aghaidh stuthan cronail, a bharrachd air a bhith a’ làimhseachadh milleadh ().

Chaidh tì Kombucha a cheangal ri grunn bhuannachdan a dh ’fhaodadh a bhith ann. Tha e beairteach ann an probiotics, is dòcha gun cuidich e le bhith a ’riaghladh ìrean siùcar fala, cuid de na factaran cunnart tinneas cridhe adhartachadh agus a bhith a’ sabaid cuid de dh ’aillsean.

An loidhne bun

Is e deoch ferment a th ’ann an Kombucha a tha ceangailte ri mòran bhuannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann.

Tha tì kombucha malairteach air a chomharrachadh le deoch-làidir, leis gu bheil nas lugha na 0.5% alcol ann.

Faodaidh tionndaidhean homebrewed a bhith a ’toirt a-steach mòran nas àirde de dheoch làidir agus faodaidh grunn chunnartan slàinte eile a bhith ann ma thèid an ullachadh gu neo-iomchaidh.

Airson a ’mhòr-chuid, cha bu chòir an deoch làidir ann an teatha kombucha malairteach a bhith na adhbhar dragh.

Ach, bu chòir do dhaoine le tràilleachd deoch làidir, a bharrachd air boireannaich a tha trom no le broilleach a bhith ga sheachnadh.