Neo-fhulangas lactose 101 - Adhbharan, comharraidhean agus làimhseachadh

Susbaint

• Dè a th ’ann an neo-fhulangas lactose?
• Adhbharan neo-fhulangas lactose
• Neo-fhulangas lactose bun-sgoile
• Neo-fhulangas lactose àrd-sgoile
• Dè na comharran a th ’ann an neo-fhulangas lactose?
• A ’seachnadh modhan lactose a’ seachnadh bainne, a tha àrd ann am beathachadh
• Dè na biadhan anns a bheil lactose?
• Biadhan bainne a tha a ’cumail suas lactose
• Biadhan a bhios uaireannan a ’toirt a-steach lactose
• Ainmean eile airson bainne a bharrachd
• Faodaidh daoine le neo-fhulangas lactose a bhith comasach air beagan bainne ithe
• Stòran math de chalcium neo-bainne
• Làimhseachadh airson neo-fhulangas lactose
• Stuthan Enzyme
• Nochdadh lactose
• Probiotics agus Prebiotics
• Thoir teachdaireachd dhachaigh

Tha neo-fhulangas lactose gu math cumanta.

Gu dearbh, thathas den bheachd gun toir e buaidh air timcheall air 75% de shluagh an t-saoghail ().

Bidh daoine le neo-fhulangas lactose a ’faighinn duilgheadasan cnàmhaidh nuair a bhios iad ag ithe bainne, a dh’ fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air càileachd beatha.

Dè a th ’ann an neo-fhulangas lactose?

Tha neo-fhulangas lactose na eas-òrdugh cnàmhaidh air adhbhrachadh leis an neo-chomas a bhith a ’cnàmh lactose, am prìomh charbohydrate ann am bathar bainne.

Faodaidh e grunn chomharran adhbhrachadh, a ’toirt a-steach bloating, a’ bhuineach agus cramps bhoilg.

Cha bhith daoine le neo-fhulangas lactose a ’dèanamh gu leòr den enzyme lactase, a dh’ fheumar gus lactose a chnàmh.

Tha feum air an enzym lactase gus lactose a bhriseadh sìos gu glucose agus galactose, a ghabhas an uairsin a thoirt a-steach don t-sruth fala agus a chleachdadh airson lùth.

Às aonais lactase gu leòr, bidh lactose a ’gluasad tron ​​gut agad gun fhuasgladh agus ag adhbhrachadh comharraidhean cnàmhaidh (,,).

Lorgar lactose ann am bainne cìche, agus tha cha mhòr a h-uile duine air a bhreith leis a ’chomas a chnàmh. Tha e glè ainneamh a bhith a ’faicinn neo-fhulangas lactose ann an clann fo aois còig.

An-dràsta, tha timcheall air 75% de shluagh an t-saoghail neo-fhulangach lactose. Tha an cunnart ag atharrachadh gu mòr eadar dùthchannan, mar a chithear air a ’mhapa seo:

Stòr Dealbhan.

Is e neo-fhulangas lactose an neo-chomas lactose a chnàmh, am prìomh charbohydrate ann am bainne. Tha e air adhbhrachadh le cinneasachadh nas lugha den enzyme lactase anns an t-sgoltadh agad.

Adhbharan neo-fhulangas lactose

Tha dà phrìomh sheòrsa de neo-fhulangas lactose ann, aig a bheil adhbharan eadar-dhealaichte.

Neo-fhulangas lactose bun-sgoile

Is e neo-fhulangas lactose bun-sgoile an fheadhainn as cumanta. Tha e air adhbhrachadh le lùghdachadh ann an cinneasachadh lactase le aois, gus am bi lactose air a ghlacadh gu dona ().

Dh ’fhaodadh an seòrsa seo de dh’ fhulangas lactose a bhith air adhbhrachadh gu ìre le ginean, seach gu bheil e nas cumanta ann an cuid de àireamhan na feadhainn eile.

Tha sgrùdaidhean sluaigh air tuairmse a dhèanamh gu bheil neo-fhulangas lactose a ’toirt buaidh air 5–17% de Eòrpaich, timcheall air 44% de dh'Ameireaganaich agus 60-80% de Afraganaich agus Asianaich ().

Neo-fhulangas lactose àrd-sgoile

Tha neo-fhulangas lactose àrd-sgoile gu math tearc. Tha e air adhbhrachadh le tinneas, leithid biast stamag no cùis nas cunnartaiche leithid galar celiac. Tha seo air sgàth gum faod sèid anns a ’bhalla gut leantainn gu crìonadh sealach ann an cinneasachadh lactase ().

Tha neo-fhulangas lactose bun-sgoile cumanta agus a ’toirt a-steach cinneasachadh lactase lùghdaichte le aois. Tha neo-fhulangas lactose àrd-sgoile air adhbhrachadh le sèid anns an t-sgoltadh, àrd-sgoil gu galar no galar.

Dè na comharran a th ’ann an neo-fhulangas lactose?

Mura tèid a riaghladh gu ceart, faodaidh neo-fhulangas lactose droch dhuilgheadasan cnàmhaidh adhbhrachadh.

Is iad na comharraidhean as cumanta (,,):

• Bloating
• Cramps bhoilg
• Gas
• Buinneach

Bidh cuid de dhaoine cuideachd a ’faighinn èiginn a dhol don taigh beag, nausea, vomiting, pian anns a’ bhroinn ìosal agus uaireannan constipation.

Bidh a ’bhuinneach a’ tachairt air sgàth lactose undigested anns a ’bhroinn bheag agad, a bheir air uisge gluasad a-steach don t-slighe cnàmhaidh agad.

Cho luath ‘s a ruigeas e an colon agad, bidh an lactose air a bhrachadh leis na bacteria anns an t-sgoltadh agad, a’ cruthachadh searbhagan geir is gas slabhraidh ghoirid. Tha seo ag adhbhrachadh an bloating, flatulence agus pian.

Faodaidh cho dona ‘s a tha na comharraidhean atharrachadh, a rèir dè an ìre lactose as urrainn dhut fhulang agus na tha thu air ithe ().

Faodaidh neo-fhulangas lactose duilgheadasan cnàmhaidh adhbhrachadh.Is e na prìomh chomharran bloating, gas, cramps bhoilg agus a ’bhuineach.

A ’seachnadh modhan lactose a’ seachnadh bainne, a tha àrd ann am beathachadh

Is e bainne an teirm a thathar a ’cleachdadh airson cunntas a thoirt air bainne no toraidhean air an dèanamh le bainne.

Tha toraidhean bainne gu math beathachail agus cudromach de phròtain, calcium agus vitamain mar A, B12 agus D ().

Tha an cothlamadh beathachaidh seo fìor mhath airson do chnàmhan ().

Tha a bhith a ’toirt a-steach bainne anns an daithead agad ceangailte ri dùmhlachd mèinne cnàimh nas àirde, a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a ’lughdachadh cunnart briseadh cnàmhan mar a bhios tu a’ fàs nas sine (,,).

Chaidh toraidhean bainne a cheangal cuideachd le cunnart nas lugha de thinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus reamhrachd (,,,).

Ach, dh ’fhaodadh gum feum daoine le neo-fhulangas lactose gearradh air ais no toraidhean bainne a thoirt air falbh bhon daithead aca, a dh’ fhaodadh a bhith a ’call cuid de bheathachadh (,,,).

Tha bainne àrd ann am mòran de bheathachadh, agus is e seo an stòr calcium as fheàrr san t-saoghal. Tha toirt air falbh bainne a ’ciallachadh gum feum thu na beathachadh sin fhaighinn bho bhiadhan eile na àite.

Dè na biadhan anns a bheil lactose?

Lorgar lactose ann am biadh bainne agus toraidhean anns a bheil bainne.

Biadhan bainne a tha a ’cumail suas lactose

Tha lactose anns na toraidhean bainne a leanas:

• Bainne bò (gach seòrsa)
• Bainne gobhair
• Càise (a ’toirt a-steach càise cruaidh agus bog)
• Reòtag
• Iogart
• Ìm

Biadhan a bhios uaireannan a ’toirt a-steach lactose

Faodaidh lactose a bhith ann am biadh anns a bheil seòrsa de bhainne mar thàthchuid, nam measg:

• Biadh air a dhèanamh le sabhs bainne, mar quiche
• Briosgaidean agus briosgaidean
• Seoclaid agus milseanachd, mar siùcairean bruite agus candies
• Breadan agus bathar bèice
• Cèicean
• Gràinean bracaist
• Sùgh agus sabhs sa bhad
• Feòil air a phròiseasadh, leithid hama ro-slisnichte no isbeanan
• Biadh deiseil
• Sauces agus gravies
• Sglèatan buntàta, cnothan agus tortillas blas
• Desserts agus custards

Ainmean eile airson bainne a bharrachd

Faodaidh tu dearbhadh a bheil bainne ann an toradh le bhith a ’coimhead air an leubail.

Air liostaichean tàthchuid, faodar bainne no toraidhean bainne a bharrachd a mhìneachadh mar:

• Bainne
• Solid bainne
• Pùdar bainne
• Whey
• Pròtain cuibhleach
• Casein bainne
• Curds
• Siùcar bainne
• Dealain-dè
• Càise
• Bainne bruichte
• Solids bainne tioram
• Uachtar searbh
• Pròtain cuibhleach
• Toraidhean bainne

Na bi troimh-chèile ma tha searbhag lactach, lactalbumin, lactate no casein ann an toradh. Chan eil na grìtheidean sin lactose.

Tha lactose ann am bathar bainne. Tha e cudromach sùil a thoirt air bileag biadhan saothraichte gus faicinn a bheil lactose falaichte annta.

Faodaidh daoine le neo-fhulangas lactose a bhith comasach air beagan bainne ithe

Tha lactose anns a h-uile biadh bainne, ach chan eil seo a ’ciallachadh gu bheil iad gu tur far chrìochan dhaoine le neo-fhulangas lactose.

Faodaidh a ’mhòr-chuid de dhaoine le neo-fhulangas lactose gabhail ri ìrean beaga de lactose. Mar eisimpleir, faodaidh cuid de dhaoine gabhail ris a ’bheag de bhainne ann an tì ach chan e an ìre a gheibheadh ​​tu bho bhobhla arbhair.

Thathas den bheachd gum faod daoine le neo-fhulangas lactose suas ri 18 gram de lactose fhulang, air an sgaoileadh tron ​​latha ().

Gu dearbh, tha rannsachadh air sealltainn gum faod mòran dhaoine le neo-fhulangas lactose suas ri 12 gram de lactose fhulang ann an aon suidhe, a tha timcheall air an ìre ann an 1 cupa (230 ml) de bhainne (,,,,,).

Tha cuid de sheòrsan bainne cuideachd gu nàdarra ìosal ann an lactose nuair a thèid an ithe anns na roinnean àbhaisteach aca. Mar eisimpleir, chan eil ann an ìm ach 0.1 gram de lactose gach cuibhreann 20-gram.

Ann an cuid de sheòrsaichean càise tha nas lugha na 1 gram de lactose gach seirbheis. Tha seo a ’toirt a-steach cheddar, Eilbheis, Colby, Monterey Jack agus mozzarella.

Gu h-inntinneach, tha iogart buailteach a bhith ag adhbhrachadh nas lugha de chomharran ann an daoine le neo-fhulangas lactose na seòrsachan bainne eile (,,,).

Faodaidh a ’mhòr-chuid de dhaoine le neo-fhulangas lactose gabhail ri ìrean beaga de lactose. Thathas gu tric a ’gabhail ri toraidhean bainne mar ìm, iogart agus cuid de chàiseagan nas fheàrr na bainne.

Stòran math de chalcium neo-bainne

Tha biadh bainne nan stòran fìor mhath de chalcium, ach chan eil ithe bainne riatanach.

Tha e fhathast comasach daithead gu math fallain a bhith agad às aonais biadh bainne. Feumaidh tu a bhith a ’toirt a-steach biadh eile a tha àrd ann an calcium (,).

Is e an in-ghabhail a thathar a ’moladh airson calcium 1,000 mg gach latha.

Am measg cuid de stòran calcium math neo-bainne tha:

• Biadhan daingnichte le calsium: Tha mòran de bhiadh daingnichte le calcium, a ’toirt a-steach sùgh, aran agus bainne neo-bainne mar bainne almond, soy no coirce. Dèan crathadh air an carton mus tèid a chleachdadh, oir faodaidh an calcium socrachadh air a ’bhonn.
• Iasg air a thiodhlacadh: Tha tòrr calcium ann an èisg canasta le cnàmhan, leithid sardines no whitebait.
• Biadh planntaichean àrd-calcium: Ann am mòran de bhiadhan planntrais tha meudan reusanta de chalcium. Ach, gu tric tha an calcium seo air a ghabhail a-steach gu dona mar thoradh air làthaireachd antinutrients mar phytate agus oxalate.

Seo liosta de bhiadhan gun lactose a tha àrd ann an calcium bith-ruigsinneach:

• Bainne daingnichte neo-bainne: 300 mg calcium ann an seirbheis 8 oz (240 ml)
• Sùgh mheasan no glasraich daingnichte: 300 mg calcium ann an seirbheis 8 oz (240 ml)
• Tofu daingnichte: 200 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Greens collard bruich: 200 mg de chalcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Figs tiormaichte: 100 mg calcium ann an còig fig
• Kale: 100 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Broccoli: 100 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Pònairean soighe: 100 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Tempeh: 75 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Uaine bruich bok choy no mustard: 75 mg calcium ann an cupa 1/2 a ’frithealadh
• Ìm almond: 75 mg calcium ann an 2 spàin-bùird
• Tahini: 75 mg calcium ann an 2 spàin-bùird

Ma bheir thu bainne air falbh bhon daithead agad, feumaidh tu stòran calcium iomchaidh a chuir na àite.

Làimhseachadh airson neo-fhulangas lactose

Mura h-eil thu airson bainne a leigeil seachad, tha grunn leigheasan nàdarra ann a chuidicheas.

Stuthan Enzyme

Tha e comasach enzyman a cheannach gus cuideachadh le bhith a ’cnàmh lactose. Is iad sin tablaidean a shlugas tu no a chuireas tu ri biadh is deochan.

Ach, tha coltas gu bheil èifeachdas nan toraidhean sin eadar-dhealaichte bho dhuine gu duine (,,,,,,).

Ach a dh ’aindeoin sin, dh’ fhaodadh gum bi cungaidhean lactase enzyme gu math èifeachdach airson cuid de dhaoine.

Rinn aon sgrùdadh sgrùdadh air buaidhean trì diofar sheòrsaichean de stuthan lactase ann an daoine lactose-intolerant a ghabh 20 no 50 gram de lactose ().

An coimeas ri placebo, leasaich na trì stuthan lactase comharraidhean iomlan nuair a chaidh an toirt le 20 gram de lactose.

Ach, cha robh iad èifeachdach aig an dòs nas àirde de 50 gram de lactose.

Nochdadh lactose

Ma tha thu neo-fhulangach le lactose, le bhith a ’toirt a-steach lactose gu cunbhalach anns an daithead agad dh’ fhaodadh do bhodhaig do chuideachadh gus gabhail ris ().

Gu ruige seo, tha sgrùdaidhean air seo glè bheag agus fada bho chèile, ach tha sgrùdaidhean tùsail air cuid de thoraidhean adhartach a nochdadh (,,).

Ann an aon sgrùdadh beag, dh ’fhiosraich naoinear dhaoine neo-fhulangach lactose trì uiread ann an cinneasachadh lactase às deidh 16 latha bho bhith ag ithe lactose ().

Tha feum air deuchainnean nas cruaidhe mus urrainnear molaidhean cinnteach a dhèanamh, ach dh ’fhaodadh gum bi e comasach trèana do ghut gus gabhail ri lactose.

Probiotics agus Prebiotics

Is e meanbh-bheairtean a th ’ann an probiotics a bheir buannachdan slàinte seachad nuair a thèid an ithe ().

Tha prebiotics nan seòrsaichean snàithleach a bhios ag obair mar bhiadh dha na bacteria sin. Bidh iad a ’biathadh na bacteria buannachdail a th’ agad mu thràth anns an t-sgoltadh agad, gus am bi iad a ’soirbheachadh.

Thathar air sealltainn gu bheil an dà chuid probiotics agus prebiotics a ’lughdachadh comharran neo-fhulangas lactose, ged a tha a’ mhòr-chuid de sgrùdaidhean gu ruige seo air a bhith beag (,,).

Is dòcha gum bi cuid de sheòrsan probiotics agus prebiotics nas èifeachdaiche na feadhainn eile airson daoine le neo-fhulangas lactose ().

Thathas den bheachd gur e aon de na probiotics as buannachdail Bifidobacteria, gu tric air a lorg ann an iogartan probiotic agus stuthan cur-ris (,).

Tha grunn dhòighean ann air neo-fhulangas lactose a lughdachadh, a ’toirt a-steach stuthan enzyme, foillseachadh lactose agus ag ithe probiotics no prebiotics.

Thoir teachdaireachd dhachaigh

Le bhith a ’toirt bainne air falbh bhon daithead agad faodaidh tu a bhith a’ call cothrom air beathachadh cudromach. Ach, chan eil e an-còmhnaidh riatanach bainne a sheachnadh gu tur ma tha thu duilich le lactose.

Faodaidh a ’mhòr-chuid de dhaoine le neo-fhulangas lactose gabhail ri glè bheag de bhainne.

Ma dh ’fheumas tu bainne a thoirt air falbh gu tur, tha e comasach gu leòr daithead fallain agus cothromach a bhith agad às aonais.

Dìreach dèan cinnteach gun cuir thu a-steach stòran calcium eile gus a h-uile dad a dh ’fheumas tu fhaighinn.