8 Buannachdan Ola Mustard, a bharrachd air mar a chleachdas tu e

Susbaint

• 1. Dh ’fhaodadh e bacadh a chur air fàs microbial
• 2. Dh ’fhaodadh e slàinte craiceann is fuilt adhartachadh
• 3. Dh ’fhaodadh e pian a lughdachadh
• 4. Cèitean fàs cealla aillse slaodach
• 5. Faodaidh taic a thoirt do shlàinte cridhe
• 6. A ’lughdachadh sèid
• 7. Is dòcha gun cuidich e le bhith a ’làimhseachadh comharraidhean fuar
• 8. Puing àrd smoc
• Mar a chleachdas tu e
• An loidhne bun

Tha ola mustaird, a thèid a thoirt a-mach à sìol a ’phlannt mustaird, gu math cumanta ann an biadh Innseanach.

Tha e ainmeil airson a bhlas làidir, aroma pungent, agus àrd phuing ceò, bidh e air a chleachdadh gu tric airson sautéing agus stir-friochadh glasraich ann am mòran àiteachan san t-saoghal, nam measg na h-Innseachan, Bangladesh, agus Pacastan.

Ged a tha ola mustaird fìor air a thoirmeasg airson a chleachdadh mar ola glasraich anns na Stàitean Aonaichte, Canada, agus an Roinn Eòrpa, bidh e gu tric air a chleachdadh gu mullach agus air a chleachdadh mar ola massage, serum craiceann, agus làimhseachadh fuilt (1).

Tha ola deatamach mustaird, seòrsa de dh ’ola deatamach a chaidh a thoirt a-mach à sìol mustaird a’ cleachdadh pròiseas grùdaireachd smùid, cuideachd ri fhaighinn agus air aontachadh airson a chleachdadh mar àidseant blas (1).

Seo 8 buannachdan bho ola mustaird agus ola deatamach mustaird, còmhla ri cuid de dhòighean sìmplidh air an cleachdadh.

1. Dh ’fhaodadh e bacadh a chur air fàs microbial

Tha cuid de sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil feartan deatamach mì-cheimigeach aig ola deatamach mustaird agus dh ’fhaodadh iad cuideachadh le bhith a’ cur bacadh air fàs cuid de sheòrsan bacteria cronail.

A rèir aon sgrùdadh tiùb deuchainn, lùghdaich ola deatamach mustaird geal fàs grunn shreathan de bacteria, nam measg Escherichia coli, Staphylococcus aureus, agus Bacillus cereus ().

Rinn sgrùdadh tiùb deuchainn eile coimeas eadar buaidhean antibacterial olan riatanach mar mustard, thyme, agus oregano Mexico le bacteria pathogenic. Lorg e gur e ola deatamach mustaird an dòigh as èifeachdaiche ().

A bharrachd air an sin, tha grunn sgrùdaidhean tiùb deuchainn air faighinn a-mach gum faodadh ola deatamach mustaird bacadh a chur air fàs cuid de dh ’fhungasan agus molltair (,).

Ach, leis gu bheil a ’mhòr-chuid de fhianais cuingealaichte ri sgrùdaidhean tiùb deuchainn, tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach mar a dh’ fhaodadh ola deatamach mustaird buaidh a thoirt air slàinte dhaoine.

Tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn a ’sealltainn gum faodadh ola deatamach mustaird cuideachadh le bhith a’ lughdachadh fàs cuid de dh ’fhungasan agus bacteria.

2. Dh ’fhaodadh e slàinte craiceann is fuilt adhartachadh

Gu tric bidh ola mustaird pur air a chur an sàs gu h-àrd gus cuideachadh le bhith a ’leasachadh slàinte fuilt is craiceann.

A bharrachd air a bhith ga chur ri masgaichean aghaidh dachaigh agus làimhseachadh fuilt, bidh e uaireannan air a mheasgachadh le cèir agus ga chuir air na casan gus cuideachadh le bhith a ’slànachadh shàilean briste.

Ann an ceàrnaidhean mar Bangladesh, tha e cuideachd air a chleachdadh gu cumanta airson massages ola a dhèanamh air ùr-bhreith, a thathas a ’smaoineachadh a chuireas ri neart cnap-starra a’ chraicinn ().

Ach, ged a tha mòran ag aithris air leasachaidhean ann an loidhnichean breagha, wrinkles, agus fàs fuilt, tha a ’mhòr-chuid den fhianais a tha ri fhaighinn mu na buannachdan co-aimsireil a tha aig ola mustaird fìor-ghlan a-mhàin.

Ma cho-dhùnas tu ola mustaird a chleachdadh air do chraiceann no do sgalp, bi cinnteach gun dèan thu deuchainn paiste an toiseach agus na cleachd ach glè bheag gus casg a chuir air dochann.

Bidh ola mustaird uaireannan air a chleachdadh gus slàinte craiceann is fuilt adhartachadh. Ach, tha a ’mhòr-chuid den fhianais a tha ri fhaighinn mu na buannachdan bho ola mustaird airson falt agus craiceann dìreach mar naidheachd.

3. Dh ’fhaodadh e pian a lughdachadh

Ann an ola mustaird tha allyl isothiocyanate, todhar ceimigeach a chaidh a sgrùdadh gu math airson a bhuaidh air gabhadairean pian anns a ’bhodhaig (7).

Ged a tha dìth rannsachaidh ann an daoine, lorg aon sgrùdadh beathach gu robh a bhith a ’rianachd ola mustaird gu uisge òil luchainn a’ cuir às do ghabhadan pian sònraichte agus a ’cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh pian farsaing ().

Tha ola mustaird cuideachd beairteach ann an searbhag alfa-linolenic (ALA), seòrsa de dh ’aigéad geir omega-3 a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a ’lughdachadh sèid agus faochadh pian air adhbhrachadh le cumhaichean mar arthritis reumatoid (,).

Ach, cumaibh cuimhne gu bheilear air sealltainn gu bheil foillseachadh cuspaireil fada air ola mustaird fìor ag adhbhrachadh droch losgadh craiceann ().

Tha feum air barrachd rannsachaidh ann an daoine gus measadh a dhèanamh air sàbhailteachd agus èifeachdas a bhith a ’cleachdadh ola mustaird airson faochadh pian.

Lorg aon sgrùdadh beathach gum faodadh ola mustaird cuideachadh le pian a lughdachadh le bhith a ’desensitizing gabhadairean pian sònraichte anns a’ bhodhaig. Ann an ola mustaird tha ALA, searbhag omega-3 a dh ’fhaodadh cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid agus pian.

4. Cèitean fàs cealla aillse slaodach

Tha rannsachadh gealltanach a ’moladh gum faodadh ola mustaird cuideachadh le fàs agus sgaoileadh cuid de cheallan aillse a lughdachadh.

Ann an aon sgrùdadh nas sine, chuir a bhith a ’biadhadh ola mustaird fìor gu radain bacadh air fàs cheallan aillse coloin nas èifeachdaiche na bhith a’ biathadh ola arbhair no ola èisg dhaibh ().

Sheall sgrùdadh beathach eile gu robh pùdar sìol mustaird a bha beairteach ann an allyl isothiocyanate a ’cur bacadh air fàs aillse bladder faisg air 35%, a bharrachd air cuideachadh le bhith a’ cur casg air bho bhith a ’sgaoileadh a-steach do bhalla fèithe na bladder ().

Thug sgrùdadh tiùb deuchainn sùil air co-dhùnaidhean coltach, ag aithris gu robh rianachd allyl isothiocyanate a chaidh a thoirt a-mach à ola deatamach mustaird a ’lughdachadh sgaoileadh cheallan aillse bladder ().

Feumar tuilleadh sgrùdaidhean a dhèanamh gus measadh a dhèanamh air mar a bheir ola mustaird agus a phàirtean buaidh air leasachadh aillse ann an daoine.

Tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn agus beathaichean a ’sealltainn gum faodadh ola mustaird agus a cho-phàirtean cuideachadh le bhith a’ lughdachadh fàs agus sgaoileadh cuid de cheallan aillse.

5. Faodaidh taic a thoirt do shlàinte cridhe

Tha ola mustaird àrd ann an searbhagan geir monounsaturated, seòrsa de gheir neo-bhàthte a lorgar ann am biadh mar chnothan, sìol, agus olan stèidhichte air planntrais (,).

Chaidh searbhagan geir monounsaturated a cheangal ri grunn bhuannachdan, gu sònraichte nuair a thig e gu slàinte cridhe.

Gu dearbh, tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gum faodadh iad cuideachadh le ìrean triglyceride, bruthadh-fala agus siùcar fala nas ìsle - tha iad uile nam factaran cunnairt airson tinneas cridhe (,).

A bharrachd air an sin, tha rannsachadh eile a ’moladh gum faodadh a bhith a’ cur geir shàthaichte san daithead le geir monounsaturated ìrean cholesterol LDL (dona) sìos, a ’cuideachadh le bhith a’ dìon slàinte cridhe ().

Ach, ged a tha buaidhean buannachdail geir monounsaturated air a bhith air an deagh stèidheachadh, tha cuid de sgrùdaidhean air aithris air toraidhean measgaichte air buaidh ola mustaird fhèin air slàinte cridhe.

Mar eisimpleir, lorg aon sgrùdadh beag ann an 137 neach ann an Ceann a Tuath na h-Innseachan gu robh an fheadhainn a bha ag ithe tòrr nas àirde de ola mustaird nas dualtaiche eachdraidh de thinneas cridhe () fhaighinn.

Thug sgrùdadh Innseanach eile fa-near cuideachd gu robh an fheadhainn a bha ag ithe meudan nas àirde de ghee, seòrsa de ìm air a shoilleireachadh, nas dualtaiche ìrean cholesterol agus triglyceride nas ìsle a bhith aca na an fheadhainn a bhiodh ag ithe meudan nas àirde de ola mustaird ().

Air an làimh eile, sheall aon sgrùdadh Innseanach nas sine ann an 1,050 neach gu robh cleachdadh cunbhalach de ola mustaird co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de thinneas cridhe, an coimeas ri ola lus na grèine ().

Mar sin, tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach ciamar a dh ’fhaodadh ola mustaird agus ola deatamach mustaird buaidh a thoirt air slàinte cridhe.

Ged a tha fianais measgaichte, tha ola mustaird àrd ann an searbhagan geir monounsaturated, a dh ’fhaodadh grunn fhactaran cunnairt airson tinneas cridhe a lughdachadh.

6. A ’lughdachadh sèid

Gu traidiseanta, chaidh ola mustaird a chleachdadh gu h-àrd gus faochadh a thoirt do chomharran airtritis, pian agus mì-chofhurtachd a lughdachadh, agus lughdachadh sèid a tha air adhbhrachadh le cumhaichean mar a ’ghrèim no bronchitis ().

Fhad ‘s a tha rannsachadh gnàthach air a chuingealachadh gu ìre mhòr ri sgrùdaidhean bheathaichean, lorg aon sgrùdadh ann an luchagan gu robh caitheamh sìol mustaird a’ lughdachadh grunn chomharran de shlamadh a bha air a bhrosnachadh le psoriasis ().

Tha ola mustard cuideachd beairteach ann an searbhagan geir omega-3, a ’toirt a-steach searbhag alfa-linolenic ().

Tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil searbhagan geir omega-3 an sàs ann a bhith a’ riaghladh phròiseasan inflammatory anns a ’bhodhaig agus dh’ fhaodadh iad cuideachadh le lughdachadh cuideam oxidative agus sèid (,).

Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach mar a dh ’fhaodadh a bhith a’ cleachdadh ola mustaird buaidh a thoirt air sèid ann an daoine.

Lorg aon sgrùdadh beathach gum faodadh caitheamh sìol mustaird lùghdachadh a dhèanamh air sèid a tha air adhbhrachadh le psoriasis. Tha searbhagan geir omega-3 ann an ola mustard cuideachd, a dh ’fhaodadh cuideam oxidative agus sèid a lughdachadh.

7. Is dòcha gun cuidich e le bhith a ’làimhseachadh comharraidhean fuar

Bidh ola mustaird pur gu tric air a chleachdadh mar leigheas nàdurrach gus comharraidhean fuar a làimhseachadh, leithid casadaich agus dùmhlachd.

Faodar a mheasgachadh le camphor, todhar a lorgar gu tric ann an uachdaran agus ointmentan, agus air a chur gu dìreach ris a ’bhroilleach.

Air an làimh eile, faodaidh tu làimhseachadh smùid ola mustaird fheuchainn, a tha a ’toirt a-steach beagan dhiogan de dh’ ola mustaird fìor a chuir ri uisge a ghoil agus an smùid a thoirt a-steach.

Ach, chan eil fianais ann an-dràsta gus taic a thoirt do bhith a ’cleachdadh ola mustaird airson cùisean analach, no sgrùdadh sam bith gus sealltainn gu bheil e a’ tabhann buannachdan sam bith.

Tha ola mustaird uaireannan air a chleachdadh mar leigheas nàdarra gus comharraidhean fuar a làimhseachadh. Ach, chan eil fianais sam bith ann gus dearbhadh gu bheil e a ’tabhann buannachdan sam bith.

8. Puing àrd smoc

Is e puing ceò an teòthachd aig am bi ola no geir a ’tòiseachadh a’ briseadh sìos agus a ’dèanamh ceò.

Faodaidh seo chan e a-mhàin droch bhuaidh a thoirt air blas an toraidh dheireannaich agad ach faodaidh e cuideachd geir a oxidachadh, a ’toirt a-mach todhar cronail agus fìor ath-ghnìomhach ris an canar radicals an-asgaidh ().

Tha ìre àrd smocaidh aig ola mustard fìor timcheall air 480 ° F (250 ° C), ga chuir air an aon ìre ri geir eile mar ìm.

Tha seo ga dhèanamh na roghainn cumanta airson dòighean còcaireachd teas àrd mar friogais, ròstadh, bèicearachd, agus grilling ann an raointean mar na h-Innseachan, Pacastan, agus Bangladesh.

A bharrachd air an sin, tha e air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de gheir monounsaturated, a tha nas seasmhaiche ri truailleadh teas-brosnaichte na searbhagan geir polyunsaturated (29).

Ach, cumaibh cuimhne gu bheil ola mustaird fìor air a thoirmeasg airson a chleachdadh mar ola glasraich ann an iomadh dùthaich, a ’toirt a-steach na Stàitean Aonaichte, Canada, agus an Roinn Eòrpa (1).

Tha ìre àrd ceò ann an ola mustard pur agus tha e a ’toirt a-steach saillte monounsaturated sa mhòr-chuid, a tha nas seasmhaiche air truailleadh teas-brosnaichte na geir polyunataturated.

Mar a chleachdas tu e

Chan eil ola mustaird fìor ceadaichte airson a chleachdadh mar ola glasraich ann am mòran dhùthchannan air feadh an t-saoghail, a ’toirt a-steach na Stàitean Aonaichte, Canada, agus an Roinn Eòrpa (1).

Tha seo air sgàth gu bheil todhar ann ris an canar searbhag erucic, a tha na searbhag reamhar a dh ’fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte cridhe (30).

Air an làimh eile, tha ola deatamach mustaird air a thoirt a-mach à sìol mustaird tro phròiseas grùdaireachd smùid, agus tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) den bheachd gu bheil e air aithneachadh mar as trice sàbhailte (GRAS) mar àidseant blas (1).

Ged a tha an dithis air am meas mar dhiofar sheòrsaichean ola, tha iad le chèile air an toirt a-mach à sìol mustaird agus a ’roinn mòran de na h-aon todhar buannachdail.

Faodar an dà chuid a lagachadh le ola giùlain, air a chur an sàs gu mullaich, agus air a chleachdadh mar ola massage no air a mheasgachadh ann an searmonan craiceann dachaigh agus làimhseachadh sgalp.

Dèan cinnteach gun dèan thu deuchainn paiste le bhith a ’cur tomhas beag air do chraiceann agus feitheamh co-dhiù 24 uair a thìde gus faighinn a-mach airson deargadh no irioslachd sam bith.

Chan eil dosachadh sam bith air a mholadh an-dràsta airson ola mustaird, agus chan eil feum air rannsachadh air buaidh a chleachdadh gnàthach am measg dhaoine.

Mar sin, airson cleachdadh an latha, tha e nas fheàrr tòiseachadh le beagan timcheall air 1 lobh-bhùird (14 mL) agus àrdachadh gu slaodach gus do fhulangas a mheasadh.

Ann am mòran dhùthchannan, tha ola mustaird air a thoirmeasg airson a chleachdadh ann an còcaireachd agus chan urrainnear a chuir an sàs ach gu h-àrd. Ach, tha ola deatamach mustaird sàbhailte airson còcaireachd (mar blas) agus cleachdadh gnàthach. Dèan cinnteach gun dèan thu deuchainn paiste agus cleachd beagan bheag gus do fhulangas a mheasadh.

An loidhne bun

Is e seòrsa de dh ’ola a th’ ann an ola mustaird fìor a thèid a dhèanamh le bhith a ’brùthadh sìol a’ phlannt mustaird.

Leis gu bheil todhar cronail mar searbhag erucic ann an ola mustaird fìor, tha ola deatamach mustaird air a mheas mar roghainn nas fheàrr mar àidseant blas.

Dh ’fhaodadh ola fìor mustaird agus ola deatamach mustaird cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid agus pian, a ’slaodadh fàs cealla aillse, a’ cur bacadh air fàs microbial, agus a ’neartachadh slàinte fuilt is craiceann.

Faodar an dà chuid a lagachadh le ola giùlain agus a chuir an sàs gu h-àrd ann an olan massage, masgaichean aghaidh, agus làimhseachadh fuilt.