An saidheans as ùire air daithead fallain-cridhe

Susbaint

• Lèirmheas airson

Tha an daithead DASH (Dòighean daithead gus stad a chur air mòr-fhulangas) air a bhith a ’cuideachadh dhaoine le bhith a’ lughdachadh an cunnart bho ghalar cardiovascular tro bhith a ’lughdachadh ìrean cholesterol agus cuideam fuil bho tràth anns na 1990n. O chionn ghoirid, chaidh an daithead DASH a ghairm mar an daithead iomlan ann an Stiùireadh Diadhachd 2010. Tha an daithead DASH air a chomharrachadh le bhith beairteach ann am measan, glasraich, gràinnean slàn, bainne-bainne geir ìosal, pònairean, cnò, agus sìol. Tha an daithead DASH cuideachd ìosal ann an geir shàthaichte, gràinean ath-leasaichte, siùcar a bharrachd agus feòil dhearg.

Tha feòil dhearg mar as trice "far-chrìochan" ann an daithead fallain cridhe ann an oidhirp smachd a chumail air geir shàthaichte. Ach a bheil seo dha-rìribh riatanach? Tha an fheum air feòil dhearg a sheachnadh gus geir shàthaichte a lughdachadh na theachdaireachd a chaidh a mhì-mhìneachadh le meadhanan agus proifeiseantaich slàinte. Ged a tha e fìor gum bi ìrean nas àirde de gheir shàthaichte ann an gearraidhean de chàileachd nas ìsle agus ann am bathar feòla giullaichte, chan eil feòil dhearg eadhon am measg nan còig prìomh thabhartasan de gheir shàthaichte ann an daithead Ameireagaidh (is e càise làn geir àireamh a h-aon). Tha cuideachd 29 gearradh de mhairt-fheòil air a dhearbhadh mar lean leis an USDA. Tha susbaint geir anns na gearraidhean sin a thuiteas eadar broilleach cearc agus sliasaidean cearc. Tha cuid de na gearraidhean sin a ’toirt a-steach: feòil mairt talmhainn 95-percent, mullach cruinn, ròstadh pot ghualainn, steak loin àrd (stiall), buinn petite ghualainn, steak flank, trì-tip agus eadhon steaks cnàimh-t.

Tha dàta an t-suirbhidh a ’sealltainn gur e aon de na prìomh adhbharan a bhios daoine a’ seachnadh feòil-mart anns an daithead aca an dùil gu bheil e mì-fhallain agus dona airson do chridhe; a dh ’aindeoin gu bheil sgrùdaidhean eile a’ sealltainn gu bheil a ’mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich ag aithris gu bheil iad a’ còrdadh ri feòil-mart. Leis an fhiosrachadh sin a tha rim faighinn, 5 bliadhna air ais mar oileanach PhD beathachaidh, chuir mi a-mach le sgioba de luchd-rannsachaidh aig Penn State gus a ’cheist seo a fhreagairt: A bheil àite aig mairtfheòil lean ann an daithead DASH?

An-diugh, tha an rannsachadh sin air fhoillseachadh mu dheireadh. Agus an dèidh a bhith a ’tomhas agus a’ tomhas gach aon rud a chuir 36 diofar dhaoine nam beul airson faisg air 6 mìosan, tha freagairt chruaidh againn don cheist againn: Tha. Faodar mairtfheòil lean a thoirt a-steach do dhaithead DASH.

Às deidh dhaibh a bhith an dà chuid air daithead DASH agus BOLD (an daithead DASH le 4.0oz / latha de mhairtfheòil caol), fhuair com-pàirtichean an sgrùdaidh lùghdachadh de 10 sa cheud anns an cholesterol LDL (“dona”) aca. Sheall sinn cuideachd ri treas daithead, an daithead BOLD +, a bha nas àirde ann am pròtain (28 sa cheud de chalaraidhean làitheil iomlan an coimeas ri 19 sa cheud air daithead DASH agus BOLD). Bha an daithead BOLD + a ’toirt a-steach 5.4oz de mhairtfheòil caol gach latha. Às deidh dhaibh a bhith a ’leantainn daithead BOLD + airson 6 mìosan, fhuair com-pàirtichean lùghdachaidhean coltach ri sin ann an cholesterol LDL mar a bha iad le daithead DASH agus BOLD.

Leig nàdar fo smachd teann an sgrùdaidh againn (bha sinn a ’tomhas agus a’ tomhas a h-uile dad a dh ’ith com-pàirtichean agus dh’ ith gach com-pàirtiche gach aon de na trì daithead) dhuinn an aithris fìor chinnteach a thoirt a-steach gum faodar mairt lean a thoirt a-steach do dhaithead fallain cridhe agus gun urrainn dhut tlachd fhaighinn. 4-5.4oz de mhairt-fheòil caol gach latha fhad ‘s a tha iad fhathast a’ coinneachadh ri molaidhean daithead gnàthach airson geir shàthaichte.

Faodaidh tu am pàipear rannsachaidh iomlan a leughadh an seo.

Lèirmheas airson