Mar a leughas tu bileagan beathachaidh ann an 2019

Susbaint

• Sealladh farsaing
• Pro: Is e na tha thu a ’faicinn a gheibh thu
• Con: Chan eil foghlam againn airson an leughadh ceart
• Pro: Fìrinn (no breugan) ann an sanasachd
• Con: Tha iad rud beag eas-chruthach
• Pro: Feumail airson cumhaichean slàinte
• Con: Cùis airson ithe mì-rianail
• Facal deireannach: Roghainnean nas fheàrr le foghlam nas fheàrr

Sealladh farsaing

Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn gur e deagh bheachd a th ’ann a bhith eòlach air na fìrinnean agus na figearan air taobh do bhiadhan pacaichte. Gu dearbh, nuair a chaidh an leubail fìrinnean beathachaidh gnàthach a stèidheachadh an toiseach ann an 1990, bhathas an dùil mar inneal gus fiosrachadh a thoirt dha Ameireaganaich mu na grìtheidean agus na beathachadh a tha anns na biadhan againn - agus dha na biadhan sin a dh ’fhaodadh a bhith a’ dèanamh.

A-nis, le atharrachadh air an dealbhadh aige (agus cuid den fhiosrachadh beathachaidh aige), is e deagh àm a th ’ann ceistean deatamach fhaighneachd mun leubail fìrinnean beathachaidh gnàthach againn.

A bheil e dha-rìribh a ’cuideachadh Ameireaganaich gus roghainnean nas fheàrr a dhèanamh? A bheil sinn ga thuigsinn gu leòr airson deagh fheum a dhèanamh dheth - no a bheil sinn ga spreadhadh mar saidheans gobbledygook?

Agus am b ’urrainn dhuinn fòcas a chuir air liosta àireamhan gar toirt air falbh bho bhun-bheachd mòr slàinte, eadhon a’ brosnachadh eas-òrdughan ithe?

Seo dàibheadh ​​luath a-steach do phrìomh bhuannachdan agus eas-bhuannachdan an deasbaid leubail beathachaidh:

Pro: Is e na tha thu a ’faicinn a gheibh thu

Tha onair agus follaiseachd nan luachan cudromach ann am mòran raointean de ar beatha, agus tha ar biadh mar eisgeachd. Tha an leubail beathachaidh ag obair mar rudeigin de serum fìrinn airson biadh, ag innse dhuinn dè dìreach a tha sinn a ’faighinn.

Le sùil an riaghaltais a ’feumachdainn cruinneas - agus liostaichean de luachan beathachaidh sìos chun mhilleagram - tha bileagan a’ toirt cothrom furasta do luchd-cleachdaidh air fiosrachadh as urrainn dhaibh cunntadh.

Nuair a dh ’fhàsas sinn dona mu bhith a’ faighinn a-mach dè a tha dha-rìribh sa bhiadh againn, is dòcha gum faigh sinn toraidhean inntinneach.

Bidh an neach-dietachd Jeanette Kimszal, RDN, gu tric ag innse don luchd-dèiligidh aice tòiseachadh a ’toirt fa-near na tha de shiùcairean ann am biadh cumanta.

“Tha mi a’ faighinn a-mach gun till mòran de luchd-dèiligidh agus ag innse dhomh gun do lorg iad tòrr siùcar ann am bathar làitheil a bha iad a ’cleachdadh,” tha i ag ràdh.

Le bhith a ’leasachadh cleachdadh leughadh leubail faodaidh sinn ar slighe a dhèanamh de mhothachadh ath-nuadhaichte agus inntinn mu na tha sa bhiadh againn.

Con: Chan eil foghlam againn airson an leughadh ceart

Ged a dh ’fhaodadh fios a bhith agad ciamar a mhìnicheas tu fìrinnean beathachaidh gu daithead nas fheàrr, faodaidh dìth tuigse na bileagan a chleachdadh gun fheum.

“Nuair a bhruidhneas mi ri mo luchd-dèiligidh mu bhith a’ ceannach agus a ’leughadh leubail, bidh cuid dhiubh ag ràdh,‘ Bidh mi a ’leughadh bhileagan, ach chan eil mi an-còmhnaidh cinnteach dè a choimheadas mi,’ ”arsa Lisa Andrews, MEd, RD, LD.

Chan eil seo na iongnadh, oir tha luchd-cleachdaidh a ’faighinn bileagan bìdh troimh-chèile, meallta no duilich a mhìneachadh.

Is dòcha nach do shuidh a ’mhòr-chuid againn gu seisean foghlaim air mar a chleachdas sinn na fìrinnean beathachaidh - agus gu tric is urrainn dhaibh fòcas a chuir air eileamaidean den leubail a bhios gar toirt air falbh.

Is e aon eisimpleir cumanta, ag ràdh an neach-dietachd Diane Norwood, MS, RD, CDE, gu bheil “Bidh mòran dhaoine le tinneas an t-siùcair a’ dol gu siùcar gu dìreach nuair a dh ’fheumas iad beachdachadh air a’ charbohydrate iomlan. ”

Tha na h-atharrachaidhean a tha ri thighinn air an leubail an dùil mìneachadh a dhèanamh beagan nas fhasa. Dh ’fhaodadh ùrachaidhean mar cruth-clò nas motha, trom airson calaraidhean agus meudan frithealaidh nas reusanta (chan eil barrachd cupa reòiteag 1/2 de reòiteag) a bhith a’ dèanamh leughadh leubail beagan nas fhasa a chleachdadh.

Agus tha roinn ùr de “shiùcairean a bharrachd” ag amas air an eadar-dhealachadh eadar an siùcar a tha gu nàdarra ann am biadh a shoilleireachadh agus an seòrsa a chaidh a chur ris aig àm giollachd. Dh ’fhaodadh am fiosrachadh seo seallaidhean feumail a thabhann do dhaoine le tinneasan slàinte mar tinneas an t-siùcair, no dhaibhsan a tha dìreach airson barrachd fhaighinn a-mach mun bhiadh aca.

Eadhon ged a tha tuigse chruaidh againn mu bhileagan beathachaidh, tha e an urra rinn dè a nì sinn leis an eòlas againn. (Mar a sheall an sgrùdadh gu h-àrd, tha togradh na phrìomh adhbhar airson a bhith a ’cleachdadh bhileagan airson slàinte nas fheàrr.)

Tha grunn eile air sealltainn, cuideachd, nach eil fiosrachadh beathachaidh air clàran-bìdh taigh-bìdh a ’dèanamh dad gus dìnnearan a bhrosnachadh gus luchd-inntrigidh nas fhallaine a thaghadh. Ma tha gluasadan àrainneachd mar sealladh agus fàileadh burger juicy a ’dol thairis air ar brosnachadh, tha sinn fada nas buailtiche roghainnean fallain a dhèanamh.

Pro: Fìrinn (no breugan) ann an sanasachd

Faodaidh am fiosrachadh mionaideach air bileagan taic a thoirt - no uaireannan debunk - tagraidhean slàinte a rinn an toradh fhèin.

Is dòcha gu bheil an arbhair a tha ag ainmeachadh fhèin mar “àrd-phròtain” dìreach a ’fuireach suas ris an tagradh sin nuair a thèid a fhrithealadh a bharrachd air 8 unnsa bainne.No is dòcha gu bheil barrachd sodium anns na sliseagan tortilla sin le “moladh” salainn na b ’fheàrr leat airson do dhaithead fhèin.

Le bhith a ’toirt sùil air na fìrinnean beathachaidh faodaidh sin an fhìor ìsleachadh a tha air cùl cànan reic hyped-up a thoirt dhut.

“Bidh an leubail fìrinnean beathachaidh gad chuideachadh gus faighinn a-mach a bheil aghaidh an leubail fìor no nach eil,” a ’toirt fa-near neach-dietachd agus neach-labhairt Acadamaidh Beathachaidh is Diaitéit, Julie Stefanski, RDN.

Is e sgil fìor mhath a th ’ann a bhith a’ dearbhadh eadar an dà rud a chuidicheas tu gus seilbh a ghabhail air do shlàinte.

Con: Tha iad rud beag eas-chruthach

Gu mì-fhortanach, tha luach nan bileagan cuideachd a ’tighinn sìos a thaobh an urrainn dhuinn meud seirbheis a thuigsinn agus fhaicinn.

Tha ùine chruaidh aig a ’mhòr-chuid de dhaoine a’ dèanamh dealbh de na tha 50 gram de seo no am beathachadh sin coltach no a ’ciallachadh san t-saoghal fhìor - agus ar fìor dhaithead.

Air an adhbhar seo, tha cuid de luchd-daithead a ’stiùireadh luchd-dèiligidh gu bhith a’ smaoineachadh an àite mu thomhasan nas ruigsinneach.

“Bidh mi a’ cleachdadh ìomhaighean anns an oifis agam gus taic a thoirt do leughadh an leubail, leithid cupannan a thomhas no le bhith a ’cleachdadh an làmh fhèin airson meudan frithealaidh,” arsa Jessica Gust, MS, RDN.

Bidh cuid cuideachd ag argamaid gu bheil fìrinnean beathachaidh a ’toirt air falbh bho dhòigh-obrach mòr a thaobh slàinte. “Tha an leubail beathachaidh na mhion-shealladh farsaing de bheathachadh,” arsa Yafii Lvova, RDN.

Dh ’fhaodadh seo a bhith a’ brosnachadh fòcas ro chumhang air beathachadh agus luachan sònraichte (a ’seachnadh cuid eile a tha, ged nach eil iad air an leubail, cuideachd deatamach airson slàinte). Is fheàrr le mòran de na buannachdan slàinte a bhith a ’brosnachadh biadh slàn, sealladh daithead slàn - agus na bileagan fhàgail às an dèidh.

Pro: Feumail airson cumhaichean slàinte

Tha bileagan fiosrachaidh beathachaidh gu sònraichte cuideachail dhaibhsan a tha a ’fuireach le tinneasan slàinte a dh’ fheumas atharrachaidhean ann an daithead.

Tha mòran dhaoine a ’faighinn paramadairean sònraichte mu na tha de bheathachadh sònraichte ann as urrainn agus nach urrainn a bhith aca.

Faodaidh daoine le galar dubhaig a dh ’fheumas sùil a chumail air an sodium aca, mar eisimpleir, no daoine le tinneas an t-siùcair a’ cunntadh an carbs aca tionndadh gu bileagan gus faighinn a-mach am faod biadh sònraichte a bhith iomchaidh san daithead aca.

Con: Cùis airson ithe mì-rianail

Ged a dh ’fhaodadh gum bi bileagan beathachaidh coltach ri fìrinnean bìdh sìmplidh air an gearradh agus air an tiormachadh, dha cuid, tha cuideam tòcail air an fhiosrachadh aca.

Bidh daoine le eas-òrdughan ithe gu tric a ’faighinn a-mach gu bheil bileagan beathachaidh a’ toirt air adhart claonadh gu bhith a ’gabhail dragh mu chalaraidhean, geir no siùcar.

“Nuair a thèid a sgrùdadh tro lionsa biadh-ithe, mar ann an daithead daithead, ithe mì-rianail, no eas-òrdugh ithe, tha e furasta fiosrachadh a thoirt a-mach à co-theacsa,” arsa Lvova.

Ma tha thu a ’strì ri ithe mì-rianail no ma tha eachdraidh agad mu bhith a’ bàsachadh le binge, is dòcha gum biodh e nas fheàrr fuireach air falbh bho bhith a ’leughadh bhileagan.

Facal deireannach: Roghainnean nas fheàrr le foghlam nas fheàrr

Aig a ’cheann thall, tha èifeachdas bhileagan beathachaidh a’ tighinn sìos gu foghlam.

Fhuair aon a-mach gur e eòlas agus togradh dhaoine an dà phrìomh adhbhar a thaobh an robh leughadh bileagan beathachaidh gu dearbh a ’leasachadh an daithead aca. Nuair a bha fios aig cuspairean dè a bu chòir a bhith a ’coimhead - agus bha oidhirp aca roghainnean fallain a dhèanamh - rinn iad co-dhùnaidhean nas fheàrr mu bhiadh.

Tha cuid de bhun-bheachdan cudromach ri chuimhneachadh gus do chuideachadh le bhith a ’cleachdadh bhileagan beathachaidh airson roghainnean fallain a’ toirt a-steach:

• fios a bhith agad gum faodadh na feumalachdan calorie agad a bhith eadar-dhealaichte bhon bhun-loidhne 2,000 calaraidh-gach latha air bileagan
• a ’tuigsinn gu bheil na luachan beathachaidh air bileagan air an liostadh a rèir meud seirbheis - agus a’ cumail sùil air cia mheud riarachadh a tha thu ag ithe
• a ’tuigsinn nach bi bileagan a’ liostadh gach beathachadh a tha cudromach airson deagh shlàinte
• a ’coimhead air ceudadan de luach làitheil an àite gram no milligram

Ma tha thu nad leughadair dìcheallach leubail, cum suas an obair mhath. Le beagan foghlaim mu na bu chòir dhut a bhith a ’coimhead, tha thu gu math air do shlighe gu bhith a’ dèanamh roghainnean daithead fallain.

Air an làimh eile, ma tha fìrinnean beathachaidh duilich dhut, is dòcha gu bheil beagan a bharrachd leughaidh a ’toirt tuigse nas fheàrr dhut! An uairsin a-rithist, dhaibhsan as fheàrr leotha ithe nas intuitive, biadh slàn a thaobh daithead, is dòcha nach bi bileagan fiosrachaidh beathachaidh feumail idir.

Coltach ri uimhir de sheòrsaichean fiosrachaidh eile, tha e an urra riut na bheir thu air falbh - no fhàgail às do dhèidh - anns a ’bhogsa dubh-is-geal air taobh do bhiadhan.

Tha Sarah Garone, NDTR, na neach-beathachaidh, sgrìobhadair slàinte neo-cheangailte, agus blogair bìdh. Tha i a ’fuireach còmhla ris an duine aice agus triùir chloinne ann am Mesa, Arizona. Lorg i a ’roinneadh fiosrachadh slàinte is beathachaidh sìos-gu-talamh agus (sa mhòr-chuid) reasabaidhean fallain aig Litir gaoil gu biadh.