Gelatine reamhar no a ’call cuideam?

Susbaint

• Buannachdan gelatin
• Clàr fiosrachaidh beathachaidh
• Mar a dh'itheas tu
• Reasabaidhean gelatin fallain
• Gelatine salad measan
• Gelatin Agar-agar
• Jelly candy

Chan eil gelatine a ’reamhrachadh leis nach eil geir ann, chan eil mòran chalaraidhean aice, gu sònraichte an daithead no an dreach aotrom anns nach eil siùcar, tha tòrr uisge ann agus tha e beairteach ann an amino-aigéid agus tha e na stòr pròtain cudromach, a tha riatanach ann an cuideam daitheadan call oir tha iad a ’cuideachadh le bhith ag àrdachadh satiety agus a’ cumail smachd air acras, a bhith nan deagh charaid ann an call cuideim.

Tha cuid de sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil glycine, am prìomh amino-aigéid ann an gelatin, a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean siùcar fala le bhith a’ brosnachadh cinneasachadh insulin, a tha glè fheumail ann a bhith a ’sabaid reamhrachd agus duilgheadasan reamhar, leithid tinneas an t-siùcair, mar eisimpleir.A bharrachd air an sin, bidh amino-aigéid gelatin agus pròtanan a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas mais fèithe, a tha a ’meudachadh metabolism na buidhne agus a’ fàbharachadh call cuideim, leis gu bheil metabolism nas àirde aig na fèithean na cnàmhan geir.

Is e dòigh math air caitheamh gelatin a mheudachadh a bhith ag ithe bobhla de ghelatin eadar prìomh bhiadhan no mar mhilseag, mar roghainn eile an àite milis.

Coimhead air a ’bhidio leis an neach-beathachaidh Tatiana Zanin a tha a’ soilleireachadh na prìomh teagamhan mu ghelatin:

Buannachdan gelatin

Tha mòran bhuannachdan slàinte aig gelatine, chan ann a-mhàin airson call cuideim, ach air sgàth gu bheil amino-aigéid ann mar glycine agus proline, a bhrosnaicheas cinneasachadh bodhaig na buidhne, a tha a ’cur ri:

• Neartaich cnàmhan agus joints;
• Lùghdaich craiceann sagging;
• Cuir dheth an aois;
• Lùghdaich cruthachadh wrinkles agus loidhnichean faireachdainn;
• Seachain cruthachadh cellulite;
• Neartaich ìnean;
• Meudaich fàs falt agus deàrrsadh;
• Meudaich faireachdainn satiety;
• Riaghladh obrachadh a ’bhroinn;
• Fight constipation.

A bharrachd air an sin, tha gelatin cuideachd na stòr uisgeachaidh sàr-mhath mar thoradh air an t-susbaint uisge àrd aige, a tha a ’cumail suas neart a’ chraicinn agus na falt.

Tha e cudromach mus ithear an gelatin, gus dèanamh cinnteach a bheil dath air an ullachadh, oir dha daoine a tha a ’cumail mothachadh air dathan, faodaidh an seòrsa gelatin seo comharraidhean aileirdsidh leithid bodhaig tachasach, a’ bhuineach, cuir a-mach no duilgheadas anail a tharraing, mar eisimpleir. Anns a ’chùis sin, thathas a’ moladh gun ithe thu ach gelatin gun dath, gun blas ann an cruth pùdar no duilleach, no agar gelatin.

Gus buannachdan gelatin fhaighinn agus cinneasachadh collagen a mheudachadh, bu chòir an caitheamh a bhith gach latha. Thoir sùil air dòighean eile gus caitheamh collagen a mheudachadh anns an daithead agad.

Clàr fiosrachaidh beathachaidh

Tha an clàr a leanas a ’sealltainn co-dhèanamh beathachaidh airson 100 gram de ghelatin de thùs beathach, pùdar no duilleach, agus de phùdar tùs glasraich.

Tha e cudromach toirt fa-near, gus na buannachdan gu h-àrd fhaighinn, feumaidh gelatine a bhith mar phàirt de dhaithead cothromach agus fallain.

Mar a dh'itheas tu

Gus gelatin ithe, is e deagh roghainn a bhith a ’cleachdadh an fhoirm pùdar gun blas no duilleag gelatin, a tha nan roghainnean gelatin de thùs beathach ach nas nàdarra, às aonais dathan agus beairteach ann am pròtanan, agus faodar an ullachadh le bhith a’ cur mheasan mar ùbhlan, connlaich, peach no giuthais gu pìosan ann an uisge teth, mus dèan thu gelatin, a ’dèanamh gelatin eadhon nas beathachail.

Is e roghainn eile gelatin agar-agar, a tha bho thùs glasraich, air a dhèanamh le feamainn agus as urrainn do luchd-glasraich agus vegans ithe. Chan eil an gelatin seo na stòr math de collagen ach tha e làn snàithleach, a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh a ’bhroinn agus a’ meudachadh faireachdainn satiety. Bidh e cuideachd a ’toirt a-mach barrachd na gelatin àbhaisteach agus chan eil e ag atharrachadh blas bìdh nuair a thèid a chleachdadh ann an reasabaidhean mar chèicean agus milseagan, mar eisimpleir.

Reasabaidhean gelatin fallain

Tha cuid de reasabaidhean gelatin luath, furasta an ullachadh agus beathachail:

Gelatine salad measan

Is e roghainn math milseag gelatine le measan, a tha nas beathachail agus a ghabhas ithe airson bracaist, milseag no greimean-bìdh eadar prìomh bhiadhan.

Tàthchuid

• 3 siotaichean de ghelatin gun chòmhdach;
• 1 peach gun chraiceann air a ghearradh ann an ciùban;
• 3 prùrain pitted;
• 1 banana air a ghearradh ann an sliseagan;
• 12 grapes geal gun sìol air an gearradh ann an leth;
• 80 g de melon aibidh air a ghearradh ann an ciùban;
• Juice de 2 oran strained.

Modh ullachaidh

Ann am bobhla no pyrex, cuir na measan measgaichte. Cuir na duilleagan gelatine ann am bobhla le uisge fuar gus uisgeachadh airson 5 mionaidean. Taom an uisge agus cuir 1 spàin-bùird de dh’uisge goileach ris na siotaichean gelatin, a ’measgachadh gu math gus an tèid na siotaichean gelatin a leaghadh gu tur. Is e roghainn eile na duilleagan gelatin a leaghadh airson 10 gu 15 diogan aig a ’chumhachd as motha anns a’ mhicrowave. Cuir an sùgh orainds ris a ’bhobhla anns a bheil na siotaichean gelatin leaghte agus measgachadh. Tilg am measgachadh seo thairis air na measan, a ’gluasad gu math agus fuaraich airson 3 gu 4 uairean.

Gelatin Agar-agar

Faodar gelatin agar-agar a chleachdadh gus cunbhalachd a chur ri reasabaidhean no ullachadh le measan airson milseag.

Tàthchuid

• 2 chupan de dhiofar mheasan air an gearradh ann am pìosan;
• 2 lobh-bhùird de agar agar pùdar;
• 3 spàin-bùird de sùgh ùbhlan peeled;
• 1 teaspoon de sinamon talmhainn;
• 1 liotair uisge.

Modh ullachaidh

Ann an cruth, cuir na measan picil, an sùgh ùbhlan agus measgachadh. Cuir an uisge ann am bobhla gus teas a chuir air, cuir an gelatin agar agus goil e airson 5 mionaidean. Leig leis fuarachadh agus cuir pùdar cinnamon. Tionndaidh am measgachadh seo gu cruth anns a bheil na measan agus fuaraich airson 2 gu 3 uairean.

Jelly candy

Tha an reasabaidh candy gelatin seo gu math sìmplidh a dhèanamh agus tha e gu math fallain, agus faodar a ithe eadhon le pàistean nas sine na 1 bliadhna.

Tàthchuid

• 1 phasgan de ghelatin gun dath, gun blas;
• 2 phasgan de ghelatin cumanta;
• 200 mL de dh'uisge.

Modh ullachaidh

Measgaich na grìtheidean ann am pana agus thoir gu simmer iad, a ’gluasad fad na h-ùine airson timcheall air 5 mionaidean. Nuair a tha thu gu math èideadh, cuir dheth an teas agus cuir an leaghan ann am molltairean acetate no silicone agus fuaraich airson timcheall air 2 uair a thìde. Nuair a tha cunbhalachd daingeann aig an gelatin, gun fhosgladh.