A ’phoit as fheàrr airson slàinte: thoir sùil air na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan a tha aig 7 seòrsaichean

Susbaint

• 1. Alùmanum
• 2. Stainless
• 3. Teflon neo-mhaide
• 4. Copar
• 5. Iarann ​​caithte
• 6. Ceirmeachd, crèadh no glainne tempered
• 7. Clach-siabann

Ann an cidsin sam bith san t-saoghal tha grunn sheòrsaichean cookware agus innealan a tha mar as trice air an dèanamh bho dhiofar stuthan, agus am measg an fheadhainn as cumanta tha alùmanum, stàilinn gun staoin agus Teflon.

Le adhartas saidheans agus teicneòlas, a h-uile bliadhna, bidh na diofar bhrandan de innealan cidsin a ’leigeil ma sgaoil toraidhean ùra, air an toirt a-mach le dreachan nas ùraichte de gach stuth, a bhios a’ feuchainn ri cleachdadh, seasmhachd agus sàbhailteachd airson slàinte a thoirt còmhla.

Mar sin, fhad ‘s a thèid an cleachdadh gun mhilleadh, a rèir stiùiridhean an neach-dèanamh agus gu bheil iad a’ faighinn cùram ceart, tha a ’mhòr-chuid de bhanaichean sàbhailte airson slàinte. Seo na prìomh sheòrsaichean poitean, dè na buannachdan a th ’ann agus mar as urrainn dhaibh cùram ceart a thoirt dhaibh airson a bhith sàbhailte:

1. Alùmanum

Is dòcha gur e alùmanum an stuth as motha a thathas a ’cleachdadh airson innealan bruich agus innealan cidsin a dhèanamh, leis gu bheil e saor, aotrom agus na stiùiriche teas sàr-mhath, a tha a’ dèanamh am biadh a ’còcaireachd nas luaithe agus cuideachd a’ cuairteachadh an teòthachd nas fheàrr, a ’seachnadh pìosan loisgte, a bhios a’ dèanamh stuthan a dh’fhaodadh a bhith carcinogenic .

Ach, tha cunnart beag ann gun tèid alùmanum a leigeil a-steach don bhiadh, ach tha sgrùdaidhean a ’sealltainn gu bheil na meudan a chaidh an leigeil ma sgaoil gu math ìosal agus, airson gun tachair seo, gum feumar am biadh a stòradh ann an soitheach alùmanum no pana airson grunn uairean a-thìde agus ann an teòthachd an t-seòmair. Mar sin, mar as fheàrr, an dèidh còcaireachd, thoir am biadh às a ’phaban agus stòr e ann an soithichean glainne, ma tha sin riatanach.

Mar a nì thu cùram: tha an seòrsa pana seo furasta a nighe, a ’cleachdadh dìreach uisge blàth agus beagan inneal-glanaidh neodrach, a’ suathadh le spong bog.

2. Stainless

Tha panaichean stàilinn stainless, ris an canar cuideachd panaichean stàilinn gun staoin, air an dèanamh le measgachadh de chromium agus nicil, a tha air a riochdachadh anns an fhiosrachadh pan a ’cleachdadh co-aontar a tha mar as trice" 18/8 ", a tha a’ ciallachadh gu bheil 18% anns a ’phaban. cromium agus 8% nicil.

Tha an seòrsa stuth seo gu math seasmhach agus seasmhach agus, mar sin, tha e cuideachd air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn innealan, ach tha comas teas nas miosa aige agus, mar sin, tha e nas fhasa don bhiadh a thighinn a-mach le cuid de dh ’àiteachan nas loisgte. Gus cuir an aghaidh a ’ghluasaid seo, tha ìochdaran alùmanum ann am mòran de bhanaichean stàilinn gun staoin, a bhios a’ cuairteachadh an teas nas fheàrr. Tha panaichean stàilinn stainless nas freagarraiche airson biadh a chòcaireachd ann an uisge, oir tha uisge cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cuairteachadh teas nas fheàrr.

Mar a nì thu cùram: gus am bi an seòrsa pana seo a ’mairsinn nas fhaide, nigh e le pàirt bog an spong agus cleachd bombril airson a thiormachadh, gus nach tèid a sgrìobadh. A bharrachd air an sin, chan eilear a ’moladh biadh searbhagach a chòcaireachd san t-seòrsa pana seo agus feumaidh tu am pana a chur na àite ma tha e air a phronnadh no air a sgrìobadh.

3. Teflon neo-mhaide

Is e seòrsa de stuth a th ’ann an teflon neo-mhaide a thathas gu tric a’ cleachdadh airson còtaichean alùmanum a chòta, gus casg a chuir air biadh bho bhith a ’cumail ris a’ phaban, gu sònraichte nuair a tha thu airson grill gun geir, mar eisimpleir.

Ged a tha fios gu bheil an seòrsa cookware seo ag adhbhrachadh duilgheadasan slàinte, ma thèid am milleadh, tha an FDA ag ràdh nach adhbhraich iad duilgheadasan slàinte sam bith, eadhon ged a thèid teflon a shlugadh gun fhiosta. Tha seo air sgàth gu bheil teflon inert ceimigeach, a tha a ’ciallachadh nach eil e air a thionndadh a-steach don bhodhaig, a’ dol a-steach don bheul agus a bhith air a chuir às anns na feces.

Ach, is e panaichean no innealan neo-mhaide a dh ’adhbhraicheas cunnartan slàinte a bhios, a bharrachd air teflon, a’ cleachdadh searbhag perfluorooctanoic (PFOA). Mar sin, is e an dòigh as fheàrr an leubail a leughadh an-còmhnaidh nuair a bhios tu a ’ceannach cookware neo-bata.

Mar a nì thu cùram: bruich anns a ’phaban seo a’ cleachdadh innealan a-mhàin nach urrainn sgrìobadh a dhèanamh air a ’chòmhdach neo-mhaide, leithid spàin fiodha no innealan silicone. A bharrachd air an sin, airson a nighe tha e glè chudromach am pàirt bog den spong a chleachdadh agus gun a bhith a ’suathadh am bombril. Mu dheireadh, gus dèanamh cinnteach à obrachadh rèidh den fhilleadh teflon, chan fhaod an teòthachd a bhith nas àirde na 260ºC.

4. Copar

Is e copar an dàrna teas as fheàrr a tha a ’giùlan meatailt, dìreach air cùl airgead. Mar sin, tha e na stuth sàr-mhath airson còcaireachd, oir tha e a ’gealltainn ullachadh nas cunbhalaiche de bhiadh, le nas lugha de chunnart losgadh. Ach, is e meatailt daor a th ’ann, a bharrachd air a bhith nas truime, a’ tighinn gu crìch ga chleachdadh nas trice ann an innealan còcaireachd agus innealan cidsin proifeasanta.

Ged a tha e math a bhith a ’gealltainn teòthachd nas cunbhalaiche air an uachdar gu lèir aige, chan fhaod copar a thighinn gu conaltradh dìreach ri biadh, gus truailleadh a sheachnadh. Mar sin, mar as trice bidh panaichean air an dèanamh leis an stuth seo le sreath tana de alùmanum no umha.

Mar a nì thu cùram: tha an seòrsa pana seo furasta a bhith fo chùram agus faodar a nighe le siabann is uisge, dìreach mar a ’bhombril. Ach, leis gur e stuth a th ’ann a tha a’ staining gu math furasta, faodar a nighe cuideachd le lemon agus beagan salainn, gus na stains a thoirt air falbh.

5. Iarann ​​caithte

Tha am pana iarainn na dheagh roghainn oir chan eil e na chunnart do shlàinte, tha e gu math seasmhach agus faodaidh e còcaireachd aig teòthachd fìor àrd, a bhith freagarrach airson feòil no biadh friogais ullachadh. A bharrachd air an sin, nuair a bhios iad a ’còcaireachd, bidh cuid de ghràinean iarainn air an leigeil a-steach don bhiadh, a’ frithealadh mar stuth iarainn nàdarra sàr-mhath a chuidicheas le casg a chuir air anemia easbhaidh iarann.

Ged a tha e glè mhath airson do shlàinte, chan eil an seòrsa pana seo gu math sùbailte, leis gu bheil e trom, bheir e nas fhaide gus an teòthachd a tha thu ag iarraidh a ruighinn agus faodaidh e meirge a chruinneachadh.

Mar a nì thu cùram: cha bu chòir an seòrsa stuth seo a bhith air a ghlanadh ach le uisge agus clò bog no spong. Seachain a bhith a ’cur a’ mhias-nigheadaireachd anns a ’mhias-nighe agus bi an-còmhnaidh tioram an dèidh a nighe, gus nach bi meirge a’ cruinneachadh.

6. Ceirmeachd, crèadh no glainne tempered

Mar as trice chan urrainnear innealan bruich glainne agus crèadha, crèadha no glainne tempered a chleachdadh san àmhainn gus ròst no brot ullachadh, oir tha iad nan stuthan nach urrainn teas a sgaoileadh gu ceart agus mar sin faodaidh iad briseadh sìos ma thèid an cleachdadh gu dìreach os cionn an teine. Eu-coltach ris a ’mhòr-chuid de stuthan, tha iad gun chron agus cha bhith iad a’ leigeil às ceimigean sam bith nuair a thèid an cleachdadh gu tric.

Mar sin, chan eil na h-innealan sin cho sùbailte ri panaichean eile, agus chan urrainnear an cleachdadh ach airson ullachadh san àmhainn no airson a bhith a ’frithealadh biadh, mar eisimpleir. A bharrachd air an sin, tha iad nan stuthan cugallach, a dh ’fhaodadh a bhith a’ briseadh gu math furasta.

Mar a nì thu cùram: tha ceirmeag agus glainne gu math furasta a bhith fo chùram, agus cha bu chòir dhut nighe ach le uisge, siabann agus spong bog.

7. Clach-siabann

Is e seòrsa de stuth a th ’ann an clach-siabann a tha air leth freagarrach airson biadh a chòcaireachd airson ùine mhòr, leis gu bheil e a’ togail teas mean air mhean. Mar sin, bidh an seòrsa stuth seo gu tric air a chleachdadh gus griolan ullachadh air barbecues no air seòrsa teas sam bith.

Ged a tha e cuideachd na stuth sàbhailte airson còcaireachd, bheir e ùine mhòr teasachadh agus, mar thoradh air sin, fuarachadh sìos, a dh ’fhaodadh losgadh adhbhrachadh nuair a thèid a mhì-chleachdadh. A bharrachd air an sin, tha e trom agus faodaidh e a bhith nas daoire na seòrsachan eile de ghoireasan còcaireachd.

Mar a nì thu cùram: a ’chiad uair a thèid a’ chlach siabann a nighe le uisge saillte agus a thiormachadh gu math. Anns na cleachdaidhean a leanas, thathas a ’moladh glanadh le uisge a-mhàin agus gun a bhith a’ cleachdadh siabann, a ’cur a-steach còmhdach de ola ollaidh aig an deireadh, mus tiormaich e.