Am feum uighean a bhith air an reothadh?

Susbaint

• Tha e mu dheidhinn Salmonella
• Tha fuarachadh riatanach anns na Stàitean Aonaichte
• Chan eil feum air fuarachadh san Roinn Eòrpa
• Buannachdan agus ana-cothroman fuarachaidh eile
• Pro: Faodaidh fuarachadh beatha sgeilp ugh a dhùblachadh
• Con: Faodaidh uighean blasan a ghabhail anns a ’frids
• Con: Cha bu chòir uighean a bhith air an stòradh ann an doras a ’frids
• Con: Is dòcha nach e uighean fuar as fheàrr airson bèicearachd
• An loidhne bun

Fhad ‘s a bhios a’ mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich a ’stòradh uighean anns a’ frids, tha mòran de na h-Eòrpaich nach eil.

Tha seo air sgàth gu bheil ùghdarrasan anns a ’mhòr-chuid de dhùthchannan Eòrpach ag ràdh nach eil feum air fuarachadh uighean. Ach anns na Stàitean Aonaichte, thathas den bheachd nach eil e sàbhailte uighean a stòradh aig teòthachd an t-seòmair.

Mar sin, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd mun dòigh as fheàrr air uighean a chumail.

Tha an artaigil seo ag innse dhut am feum uighean a bhith air an fhuarachadh.

Tha e mu dheidhinn Salmonella

Salmonella Is e seòrsa de bacteria a tha a ’fuireach ann an caolan mòran de fhuiltean blàth. Tha e gu tur sàbhailte nuair a tha e taobh a-staigh raon cnàmhaidh a ’bheathaich ach faodaidh e droch thinneas adhbhrachadh ma thig e a-steach don t-solar bìdh.

Salmonella faodaidh galairean comharraidhean mì-thlachdmhor leithid cuir a-mach agus a ’bhuineach adhbhrachadh agus tha iad gu sònraichte cunnartach - eadhon marbhtach - airson inbhich nas sine, clann, agus an fheadhainn le siostaman dìonachd ().

Tobraichean cumanta de Salmonella is e brùbagan alfalfa, ìm cnò-chnò, cearc agus uighean a th ’ann an cuairtean. Anns na 1970n is 1980an, chaidh uighean a dhearbhadh an urra ri 77% de Salmonella ar-a-mach anns na Stàitean Aonaichte (,).

Bhrosnaich seo oidhirpean gus sàbhailteachd uighean a leasachadh. Tha ìrean galair air a dhol sìos bhon uair sin, ged-tà Salmonella bidh tachartasan fhathast a ’tachairt ().

Faodar ugh a thruailleadh Salmonella an taobh a-muigh, ma bhios bacteria a ’dol a-steach do bhàrr nan uighean, no a-staigh, ma ghiùlain a’ chearc fhèin Salmonella agus chaidh na bacteria a ghluasad a-steach don ugh mus do chruthaich an t-slige ().

Tha làimhseachadh, stòradh agus còcaireachd riatanach gus casg a chuir air Salmonella briseadh a-mach bho uighean truaillte.

Mar eisimpleir, bidh stòradh uighean fo 40 ° F (4 ° C) a ’cur stad air fàs Salmonella, agus a ’còcaireachd uighean gu co-dhiù 160 ° F (71 ° C) a’ marbhadh bacteria sam bith a tha an làthair.

Mar Salmonella tha làimhseachadh ag atharrachadh a rèir dùthaich - mar a chithear gu h-ìosal - is dòcha gum bi feum air uighean fuarachaidh ann an cuid de roinnean ach chan eil ann an cuid eile.

Salmonella is e bacterium a bhios mar as trice ag adhbhrachadh tinneasan a tha air a ghiùlan le biadh. Mar a bhios dùthchannan a ’làimhseachadh uighean Salmonella a ’dearbhadh a bheil feum aca air fionnarachadh.

Tha fuarachadh riatanach anns na Stàitean Aonaichte

Anns na Stàitean Aonaichte, Salmonella mar as trice air a làimhseachadh taobh a-muigh.

Mus tèid uighean a reic, thèid iad tro phròiseas sterilization. Bidh iad air an nighe ann an uisge teth, siabann agus air an spìonadh le inneal-dìona, a bhios a ’marbhadh bacteria sam bith air an t-slige (,).

Bidh dòrlach de dhùthchannan eile, a ’toirt a-steach Astràilia, Iapan, agus dùthchannan Lochlannach, a’ làimhseachadh uighean san aon dòigh.

Tha an dòigh seo air leth èifeachdach ann a bhith a ’marbhadh na bacteria a lorgar air uighean. Ach, cha bhith e a ’dèanamh dad gus bacteria a mharbhadh a dh’ fhaodadh a bhith an làthair taobh a-staigh an ugh - a tha gu tric a ’dèanamh daoine tinn (,,).

Faodaidh am pròiseas nighe cuideachd cuticle an ugh a thoirt air falbh, a tha na shreath tana air a ’chrann ugh a chuidicheas gus a dhìon.

Ma thèid an cuticle a thoirt air falbh, bidh e nas fhasa dha bacteria sam bith a thig an conaltradh ris an ugh an dèidh sterilization a dhol a-steach don t-slige agus truailleadh susbaint an ugh (,).

Ged nach bi fuarachadh a ’marbhadh bacteria, bidh e a’ lughdachadh do chunnart tinn le bhith a ’cuingealachadh na tha de bacteria ann. Bidh e cuideachd a ’cur casg air bacteria bho bhith a’ dol a-steach do bhàrr nan uighean (,).

Ach a dh ’aindeoin sin, tha adhbhar cudromach eile ann gum feumar uighean a fhuarachadh anns na Stàitean Aonaichte.

Gus bacteria a chumail cho ìosal, tha an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) ag iarraidh gum bi uighean a tha air an reic gu malairteach air an stòradh agus air an giùlan fo 45 ° F (7 ° C).

Aon uair ‘s gu bheil uighean air an fhuarachadh, feumaidh iad a bhith air am fuarachadh gus casg a chuir air tiugh bho bhith a’ cruthachadh air an t-slige ma tha iad a ’blàthachadh. Tha an taiseachd seo ga dhèanamh nas fhasa dha bacteria a dhol a-steach don t-slige.

Mar sin, bu chòir uighean sam bith a chaidh a dhèanamh gu malairteach anns na Stàitean Aonaichte a chumail anns a ’frids agad.

Anns na Stàitean Aonaichte agus beagan dhùthchannan eile, thèid uighean a nighe, a shlànachadh agus a fhuarachadh gus na bacteria a lughdachadh. Feumaidh uighean anns na dùthchannan sin a bhith air an fhuarachadh gus an cunnart bho thruailleadh a lughdachadh.

Chan eil feum air fuarachadh san Roinn Eòrpa

Cha bhith mòran de dhùthchannan Eòrpach a ’fuarachadh nan uighean, eadhon ged a dh’ fhiosraich iad an aon rud Salmonella tinneas tuiteamach anns na 1980n.

Fhad ‘s a chuir na Stàitean Aonaichte riaghailtean an sàs airson nighe uighean agus fuarachadh, leasaich mòran de dhùthchannan Eòrpach slàintealachd agus banachdach cearcan Salmonella gus casg a chuir air galar sa chiad àite (,).

Mar eisimpleir, às deidh prògram anns an Rìoghachd Aonaichte a ’bhanachdach a h-uile cearc ugh breith an aghaidh an gnè as cumanta den lobhag seo, an àireamh de Salmonella thuit cùisean san dùthaich chun ìre as ìsle aca ann an deicheadan ().

A ’dol an aghaidh nan Stàitean Aonaichte, tha nighe agus dì-ghalarachadh uighean mì-laghail san Aonadh Eòrpach. Ach, tha an t-Suain agus an Òlaind mar eisgeachdan (14).

Ged a dh ’fhaodadh seo a bhith a’ coimhead mì-fhallain do dh'Ameireaganaich, tha an cuticle ugh agus an t-slige air am fàgail gun mhilleadh, ag obair mar shreath de dhìon an aghaidh bacteria ().

A bharrachd air an cuticle, tha dìonan nàdurrach aig gealagan ugh an aghaidh bacteria, a chuidicheas le bhith a ’dìon an ugh airson suas ri trì seachdainean (,).

Mar sin, thathas den bheachd nach eil feum air uighean a fhuarachadh ann am mòran den Roinn Eòrpa.

Gu dearbh, tha an Aonadh Eòrpach a ’moladh gum bi uighean air an cumail fionnar - ach gun a bhith air an fhuarachadh - ann am mòr-bhùthan gus casg a chuir orra bho bhith a’ blàthachadh agus a ’cruthachadh tiugh rè do thuras dhachaigh.

Leis gu bheil uighean às an Aonadh Eòrpach air an làimhseachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte seach feadhainn na SA, tha e ceart gu leòr uighean a chumail a-mach às an fhrigeradair ann am mòran den Roinn Eòrpa fhad ‘s a tha thu an dùil an cleachdadh a dh’ aithghearr.

Anns a ’mhòr-chuid de dhùthchannan Eòrpach, Salmonella air a chumail fo smachd le ceumannan dìon mar banachdach. Mar as trice chan fhaod tuathanasan uighean a nighe, agus mar sin bidh na cuticles fhathast slàn, a ’cur casg air fuarachadh.

Buannachdan agus ana-cothroman fuarachaidh eile

Eadhon ged is dòcha nach fheum thu na h-uighean agad a fhuarachadh, is dòcha gum bi thu airson sin a dhèanamh a rèir far a bheil thu.

Ged a tha cuid de bhuannachdan aig fuarachadh, tha buannachdan ann cuideachd. Gu h-ìosal tha na buannachdan agus na mì-bhuannachdan bho fhuarachadh uighean.

Pro: Faodaidh fuarachadh beatha sgeilp ugh a dhùblachadh

Is e a bhith a ’stòradh na h-uighean agad anns a’ frids an dòigh as fheàrr air smachd a chumail air bacteria.

Mar bhuannachd a bharrachd, bidh e cuideachd a ’cumail uighean nas ùire airson fada nas fhaide na bhith gan stòradh aig teòthachd an t-seòmair.

Fhad ‘s a thòisicheas ugh ùr a tha air a stòradh aig teòthachd an t-seòmair a’ crìonadh ann an càileachd an dèidh beagan làithean agus feumar a chleachdadh taobh a-staigh 1-3 seachdainean, cumaidh uighean a tha air an cumail san fhrigeradair càileachd agus fìor ùr airson co-dhiù dà uair cho fada (,,).

Con: Faodaidh uighean blasan a ghabhail anns a ’frids

Gabhaidh uighean fàilidhean agus blasan bho bhiadhan eile anns a ’frids agad, mar uinneanan air an gearradh às ùr.

Ach, le bhith a ’stòradh uighean anns an carton aca agus a’ cur biadh le fàilidhean làidir ann an soithichean èadhair faodaidh seo casg a chuir air.

Con: Cha bu chòir uighean a bhith air an stòradh ann an doras a ’frids

Bidh mòran dhaoine a ’cumail nan uighean ann an doras a’ frids aca.

Ach, dh ’fhaodadh seo atharrachadh a thoirt air teòthachd ann an teòthachd a h-uile uair a dh’ fhosglas tu do frids, a dh ’fhaodadh fàs bacteriach a bhrosnachadh agus milleadh a dhèanamh air buill dìon nan uighean ().

Mar sin, tha e nas fheàrr uighean a chumail air sgeilp faisg air cùl an fhuaradair agad.

Con: Is dòcha nach e uighean fuar as fheàrr airson bèicearachd

Mu dheireadh, tha cuid de chòcairean ag ràdh gur e uighean aig teòthachd an t-seòmair as fheàrr airson bèicearachd. Mar sin, tha cuid a ’moladh leigeil le uighean fuarachaidh a thighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cleachdar iad.

Ma tha seo cudromach dhut, thathas den bheachd gu bheil e sàbhailte uighean fhàgail aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri dà uair a thìde. Ach, bu chòir dhut a bhith cinnteach gum bruich thu iad gu teòthachd sàbhailte ().

Bidh fuarachadh a ’cumail uighean ùr airson còrr is dà uair cho fada ri uighean a thèid an cumail aig teòthachd an t-seòmair. Ach, feumaidh iad a bhith air an stòradh ceart gus casg a chuir air blas agus atharrachaidhean teòthachd.

An loidhne bun

Co dhiubh a tha feum air fuarachadh ugh an urra ris an àite agad, bhon uairsin Salmonella tha làimhseachadh ag atharrachadh a rèir dùthaich.

Anns na Stàitean Aonaichte, feumar uighean ùra, dèante gu malairteach, a bhith air an fhuarachadh gus an cunnart bho phuinnseanachadh bìdh a lughdachadh. Ach, ann am mòran dhùthchannan san Roinn Eòrpa agus air feadh an t-saoghail, tha e gu math uighean a chumail aig teòthachd an t-seòmair airson beagan sheachdainean.

Mura h-eil thu eòlach air an dòigh stòraidh as fheàrr airson na h-uighean agad, bruidhinn ris an ùghdarras sàbhailteachd bìdh ionadail agad gus faicinn dè a tha thu a ’moladh.

Mura h-eil thu cinnteach fhathast, is e fuarachadh an dòigh as sàbhailte air a dhol.