Dè a th ’ann am bainne tòn, agus a bheil e fallain?

Susbaint

• Dè a th ’ann am bainne toned?
• Gu math coltach ri bainne cunbhalach
• A bheil bainne toned na roghainn fallain?
• An loidhne bun

Is e bainne aon de na stòran daithead as beairtiche de chalcium agus prìomh thoradh bainne ann an iomadh dùthaich. ().

Tha bainne leaghte air atharrachadh beagan coltach ri beathachadh bainne bainne traidiseanta.

Tha e air a thoirt gu buil agus air ithe anns na h-Innseachan agus àiteachan eile ann an ear-dheas Àisia.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh dè a th’ ann am bainne toned agus a bheil e fallain.

Dè a th ’ann am bainne toned?

Mar as trice bidh bainne air a dhèanamh le bhith a ’diligeadh bainne buffalo slàn le bainne sgim agus uisge gus toradh a chruthachadh a tha coltach ri beathachadh an coimeas ri bainne bò traidiseanta iomlan.

Chaidh am pròiseas a leasachadh anns na h-Innseachan gus ìomhaigh beathachaidh bainne buffalo làn-uachdar a leasachadh agus leudachadh a dhèanamh air toradh, ruigsinneachd, prìs ruigsinneach agus ruigsinneachd.

Bidh a bhith a ’diligeadh bainne a’ bhuabhaill le bainne sgim agus uisge a ’lughdachadh na tha de gheir ann ach a’ cumail suas an ìre de bheathachadh cudromach eile, leithid calcium agus pròtain.

Is e toradh bainne a th ’ann am bainne tòn air a dhèanamh le bhith a’ cur bainne lom gu bainne buffalo làn-uachdar gus an ìre geir a lughdachadh, a luach beathachaidh a chumail suas, agus gus an àireamh iomlan agus na tha ri fhaighinn de bhainne a mheudachadh.

Gu math coltach ri bainne cunbhalach

Tha a ’mhòr-chuid de sholar bainne an t-saoghail a’ tighinn bho chrodh, le inbhe bainne buabhaill san dàrna àite (2).

Tha an dà sheòrsa beairteach ann am pròtain, calcium, potasium, agus vitamain B. Ach, tha bainne buffalo làn-uachdar gu nàdarra mòran nas àirde ann an geir shàthaichte na bainne bò iomlan (,,).

Tha am feart seo a ’dèanamh bainne buffalo na dheagh roghainn airson càise no ghee a dhèanamh, ach chan eil e cho freagarrach airson òl ─ gu sònraichte dha daoine a tha a’ feuchainn ri stòran geir shàthaichte a chuingealachadh nan daithead.

Mar as trice bidh bainne tòn air a dhèanamh bho mheasgachadh de bhuabhall agus bainne na bà gus cruinneachadh de mu 3% geir agus 8.5% de sholaidean bainne neo-geir, a ’toirt a-steach siùcar bainne agus pròtainean.

Tha seo an coimeas ri bainne bò slàn, mar as trice 3.25–4% geir agus 8.25% solid bainne neo-geir (2, 6).

Tha a ’chairt gu h-ìosal a’ dèanamh coimeas eadar susbaint beathachaidh bunaiteach 3.5 unsa (100 ml) de bhainne bò iomlan agus bainne tona, a rèir bileagan toraidh bainne toned ():

Ma tha ùidh agad an ìre geir agad a lughdachadh, faodaidh tu bainne dà-thonna a thaghadh, anns a bheil timcheall air 1% de gheir agus a tha nas coltaiche ri bainne le geir ìosal.

Tha bainne toned agus bainne bò slàn cha mhòr co-ionann ann an dòigh beathachaidh, le glè bheag de dh ’eadar-dhealachaidhean ann an calaraidhean iomlan, a bharrachd air geir agus susbaint pròtain.

A bheil bainne toned na roghainn fallain?

Tha bainne toned na stòr math de phròtain, vitamain, agus mèinnirean. Ann am modarrachd, tha e na roghainn gu math fallain airson a ’mhòr-chuid de dhaoine.

Gu dearbh, tha a bhith ag ithe stuthan bainne mar bainne toned gu cunbhalach co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte a dh ’fhaodadh a bhith ann, a’ gabhail a-steach dùmhlachd mèinne cnàimh nas fheàrr agus cunnart nas lugha de thinneasan cronail, leithid tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 ().

Ged a tha a ’mhòr-chuid de rannsachadh a’ sealltainn buannachdan, tha fianais cuibhrichte a ’nochdadh gum faodadh cus gabhail a-steach bainne an cunnart bho thinneasan sònraichte, a’ toirt a-steach aillse acne agus aillse prostate, ann an cuid de dhaoine (,).

A bharrachd air an sin, ma tha thu neo-fhulangach lactose no ma tha aileirdsidh pròtain bainne agad, bu chòir dhut bainne tana a sheachnadh.

Mura h-eil na cuingeadan daithead sin agad, is e deagh riaghailt a bhith a ’cleachdadh modaireataireachd agus a bhith cinnteach gun cum thu daithead a tha cothromach air dhòigh eile a chuireas cuideam air measgachadh de bhiadhan fallain, slàn.

Tha bainne leaghte na roghainn beathachail agus tha e a ’tabhann mòran de na h-aon bhuannachdan co-cheangailte ri bainne na bà. Dh ’fhaodadh cus stuthan bainne a bhith nan cunnart slàinte, mar sin cleachd modh agus dèan cinnteach gu bheil daithead cothromach ann.

An loidhne bun

Tha bainne air a dhèanamh le bhith a ’caolachadh bainne buffalo làn-geir le bainne sgim agus uisge gus an ìre geir a lughdachadh.

Bidh am pròiseas a ’gleidheadh ​​beathachadh mar calcium, potasium, vitamain B, agus pròtain, a’ dèanamh an toradh coltach ri beathachadh coltach ri bainne na bà.

Ann am modar, faodaidh bainne toned na h-aon bhuannachdan a thoirt seachad ri toraidhean bainne eile.

Ma tha thu aileirgeach no neo-fhulangach gu bainne, bu chòir dhut bainne tana a sheachnadh. Rud eile, faodaidh e a bhith na chur-ris fallain ri daithead cothromach.