Dè an diofar eadar daithead stèidhichte air planntrais agus daithead vegan?

Susbaint

• Dè an diofar eadar daithead vegan agus daithead stèidhichte air planntrais?
• Dè na buannachdan a th ’ann?
• Cò dha a tha na daitheadan sin ceart?
• Tòisich slaodach
• Lèirmheas airson

Tha e duilich sùil a chumail air na gluasadan ithe fallain as ùire: Paleo, ithe glan, gun ghluten, tha an liosta a ’dol air adhart. A dhà de na stoidhlichean ithe as fhiach an-dràsta? An daithead stèidhichte air planntrais agus an daithead vegan. Ged a tha mòran dhaoine den bheachd gur e an aon rud a th ’annta, tha eadar-dhealachaidhean cudromach eadar an dà rud. Seo na bu chòir fios a bhith agad.

Dè an diofar eadar daithead vegan agus daithead stèidhichte air planntrais?

Chan eil daitheadan stèidhichte air planntrais agus daithead vegan an aon rud. "Faodaidh stèidhichte air planntrais a bhith a’ ciallachadh diofar rudan do dhiofar dhaoine, "arsa Amanda Baker Lemein, R.D., neach-dietachd clàraichte ann an cleachdadh prìobhaideach ann an Chicago, IL. "Tha stèidhichte air planntrais a’ ciallachadh a bhith a ’toirt a-steach barrachd thoraidhean planntrais agus pròtainean plannta a-steach don daithead làitheil agad gun a bhith a’ cur às do thoraidhean bheathaichean gu tur. " Gu bunaiteach, faodaidh planntrais a bhith a ’ciallachadh a bhith a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de ghlasraich agus a’ lughdachadh na tha thu a ’faighinn de thoraidhean bheathaichean, no a’ toirt air falbh seòrsan sònraichte de thoraidhean bheathaichean bhon daithead agad gu tur. (Feum air beagan eisimpleir de na bhios daoine stèidhichte air planntrais ag ithe? Seo 10 biadh stèidhichte air planntrais àrd-phròtain a tha furasta a chnàmh.)

Tha an daithead vegan ~ tòrr ~ gearradh nas soilleire. "Tha daitheadan vegan a’ dùnadh a-mach gach toradh beathach, "tha Lemein ag ràdh. “Tha daitheadan vegan gu math nas cruaidhe agus chan eil iad a’ fàgail mòran rùm airson mìneachadh, fhad ‘s a dh’ fhaodadh daitheadan stèidhichte air planntrais a bhith a ’ciallachadh gun fheòil, ach fhathast a’ toirt a-steach bainne airson aon neach, fhad ‘s a dh’ fhaodadh cuideigin eile a bhith a ’toirt a-steach beagan thoraidhean feòla fad mìos ach fhathast a’ cuimseachadh a ’mhòr-chuid biadh air lusan. " Gu bunaiteach, bidh daitheadan stèidhichte air planntrais a ’ceadachadh barrachd de sgìre ghlas.

Dè na buannachdan a th ’ann?

Tha buannachdan slàinte gach stoidhle ithe coltach agus stèidhichte. “Tha ithe barrachd lusan agus gearradh air ais air feòil cha mhòr an-còmhnaidh na rud math, oir tha rannsachadh ag innse dhuinn gum faod daithead stèidhichte air planntrais cuideachadh le bhith a’ lughdachadh ar cunnart a bhith a ’leasachadh tinneasan cronail leithid tinneas an t-siùcair, reamhrachd agus tinneas cridhe," arsa Julie Andrews, RDN , CD, neach-dietachd agus còcaire aig a bheil seilbh air The Gourmet RD. Tha fianais ann cuideachd a tha a ’nochdadh gu bheil ìrean aillse broilleach nas ìsle anns an fheadhainn a tha a’ cumail ri daithead stèidhichte air planntrais.

Tha e cudromach toirt fa-near, ge-tà, dìreach air sgàth gu bheil rudeigin air a chomharrachadh mar “vegan” nach dèan e math dhut, agus tha seo na ribe a tha mòran de vegans (agus luchd-ithe stèidhichte air planntrais) a ’tuiteam a-steach. “Is e an aon dragh a th’ agam mu dheidhinn daithead vegan an latha an-diugh spreadhadh biadh sgudail saor bho bheathaichean, leithid reòiteagan, burgairean, agus coinnlearan, "arsa Julieanna Hever, R.D., C.P.T., neach-dietachd, trèanair, agus co-ùghdar aig Beathachadh stèidhichte air planntrais. "Chan eil iad sin mòran nas fhallaine na an fheadhainn le toraidhean bheathaichean agus tha iad fhathast a’ cur ri galairean broilleach. " Tha Hever a ’moladh do dhuine sam bith a dh’ fheuchas ri daithead vegan dòigh-obrach làn bìdh, stèidhichte air planntrais, a ’ciallachadh a bhith a’ lughdachadh roghainnean giullachd nuair as urrainnear.

Tha Andrews ag aontachadh gur e an rud a tha e a ’dèanamh cinnteach gu bheil an daithead agad air a dheagh phlanadh agus nach eil e an urra cus ri biadh air a phròiseasadh. “Tha fios againn gu bheil biadh plannta slàn mar chnothan, sìol, glasraich, measan, gràinean, pònairean, legumes, agus olan glasraich làn de bheathachadh (geir fallain cridhe, vitamain, mèinnirean, snàithleach, pròtain, uisge), ach ge bith dè stoidhle ithe a thaghas tu, tha dealbhadh faiceallach cudromach, "tha i ag ràdh.

Is dòcha gum bi seo nas fhasa a choileanadh airson luchd-ithe stèidhichte air planntrais na feadhainn vegan, tha Lemein ag ràdh. "Tha cuid de micronutrients, a’ toirt a-steach vitimín B12, vitimín D3, agus iarann ​​heme rim faighinn a-mhàin ann am bathar bheathaichean mar bainne, uighean agus feòil. " Tha sin a ’ciallachadh gum feum vegans cur riutha gu tric. "Le daithead stèidhichte air planntrais, faodaidh tu fhathast na buannachdan bho bhith ag ithe barrachd thoraidhean planntrais agus pròtanan planntrais, ach fhathast dòighean a lorg gus toraidhean bheathaichean a thoirt a-steach don daithead agad, dìreach ann an suimeannan mòran nas lugha na an daithead àbhaisteach Ameireaganach."

Cò dha a tha na daitheadan sin ceart?

Mar a thionndaidh e, gu tric tha amasan eadar-dhealaichte aig luchd-ithe soirbheachail stèidhichte air planntrais agus vegan. “Tha mi a’ faighinn gu bheil an fheadhainn aig a bheil adhbharan beusanta no moralta airson a bhith a ’taghadh veganism sa chumantas a’ dèanamh nas fheàrr na an fheadhainn a tha a ’feuchainn daithead vegan airson adhbharan call cuideim," tha Lemein ag ràdh. Chan eil ithe vegan cho sùbailte ri ithe stèidhichte air planntrais, mar sin feumaidh tu a bhith ga iarraidh. “Bhon eòlas agam, bidh e a’ toirt tòrr còcaireachd dachaigh a bhith na vegan fallain, ”arsa Carolyn Brown, R.D., neach-dietachd stèidhichte ann an NYC a bhios ag obair le ALOHA. "Tha stèidhichte air planntrais na amas nas fhasa dha cuideigin nach eil dèidheil air còcaireachd; faodaidh tu fhathast ithe aig a’ mhòr-chuid de thaighean-bìdh. "

Tha cuideachd pìos inntinn na tòimhseachain: "Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil a bhith vegan nas duilghe oir tha e beagan nas cuingealaiche, agus faodaidh an fheadhainn ‘chan eil mi ag ithe sin a bhith uamhasach saidhgeòlach," tha Brown ag ràdh. "San fharsaingeachd, mar neach-dietachd, is toil leam a bhith ag amas air na tha sinn a’ cur ris, chan ann air na tha sinn a ’gearradh a-mach."

Ann am faclan eile, tha cuir a-steach barrachd lusan buailteach a bhith nas reusanta na bhith a ’gearradh a-mach gach toradh beathach. Thathas ag ràdh sin, dhaibhsan a tha a ’faireachdainn gu làidir mu bhith a’ sgìtheadh ​​a-mach air toraidhean bheathaichean, faodaidh a bhith vegan a bhith a cheart cho fallain ri bhith ag ithe stèidhichte air planntrais, agus is dòcha nas buannachdail a thaobh tòcail. (BTW, seo 12 rud nach eil duine ag innse dhut mu bhith a ’dol vegan.)

Tòisich slaodach

Biodh fios agad ge bith dè an stoidhle ithe a tha thu airson fheuchainn, cha leig thu a leas na h-atharrachaidhean a dhèanamh aig an aon àm. Gu dearbh, tha e nas fheàrr mura dèan thu sin! "Do chuideigin a tha dìreach a’ tòiseachadh le bhith ag ithe barrachd lusan, tha mi a ’moladh a bhith a’ suidheachadh amasan beaga mar còcaireachd le aon ghlasraich ùr gach seachdain no ag amas air trì cairteal den phlàta agad a bhith air a dhèanamh suas de bhiadhan plannta mar ghlasraich, measan, gràinean, pònairean, " Tha Andrews ag ràdh. San dòigh sin, chan eil thu cho dualtach a bhith a ’faireachdainn cus, mì-mhisneachd no eagal ort le bhith ag ath-nuadhachadh an daithead agad gu tur.

Deagh naidheachd: Chan fheum an liosta grosaireachd agad a bhith gu tur troimh-chèile ma tha thu fhathast a ’feuchainn a-mach dè a tha ag obair dhutsa. Tha toraidhean uamhasach ann mar New Country Crock Plant Butter, ìm stèidhichte air planntrais bainne a tha càirdeil dha vegan agus a tha blasad mar ìm bainne!

Lèirmheas airson