3 Dòighean fallain airson cearc a chòcaireachd

Susbaint

• Lèirmheas airson

Is e na trì dòighean còcaireachd a bhios sinn a ’cleachdadh an seo na dòighean as fhallaine airson rud sam bith a chòcaireachd. Ach tha cearc a-nis na phrìomh stàball reothadair a bhios barrachd Ameireaganaich a ’caitheamh na feòil-mart no porc (chan eil e na iongnadh, seach gu bheil cearc gun chraiceann na stòr sàr-mhath de phròtain àrd-geir, àrd-inbhe). Is e feòil broilleach an ìre as lugha gach unnsa (47 calaraidh; 1 gram de gheir), air a leantainn le casan (54 calaraidh; 2 gram de gheir), sgiathan (58 calaraidh; 2 gram de gheir) agus sliasaidean (59 calaraidh; 3 gram de gheir ). Seo na dòighean as fheàrr air an eun agad a chòcaireachd agus a chumail caol:

1. Stir-friochadh Dèan còcaireachd gu sgiobalta ann am beagan ola, ann an wok no skillet mòr, thairis air teas àrd. Bu chòir am pana a bhith mòr gu leòr gus am bi a h-uile biadh a ’tighinn ann an conaltradh tric ris an uachdar teth. Le bhith a ’gearradh feòil agus veggies ann am pìosan èideadh a’ dèanamh cinnteach gun cuir a h-uile càil crìoch air còcaireachd aig an aon àm.

2. Braising Pan-searing air a leantainn le suathadh ann an leaghan. Bidh seargadh (pan-friogais ann am glè bheag de dh ’ola gus rùsg òrail a chruthachadh) a’ glasadh ann am blas agus taiseachd, agus a ’fàgail morsels blasda a’ cumail ri bonn na pana a tha air an toirt a-steach gu sgiobalta ann an sabhs aon uair ’s gu bheil lioftaichean air an cur ris.

3. Poidseadh Simmer ann an uisge no broth gus am bi e bruich troimhe. Tha an dòigh seo air leth freagarrach airson reasabaidhean a dh ’fheumas cearc ro-bruich, leithid saladan, enchiladas agus ceapairean. Airson blas a bharrachd, cuir peppercorns slàn agus duilleagan bàgh ris an leaghan simmering.

Lèirmheas airson