5 Cunnartan falaichte de dheochan measgaichte

Susbaint

• Thoir sùil air na Tàthchuid Fancy
• Iarr dearbhadh
• Sgan an Sgìre Prep
• Vet Your Bartender
• Abair Chan eil ri Iomairtean
• Lèirmheas airson

Na dìochuimhnich cocktails dealbhaidh martinis salach agus grùdairean ciùird a ’faighinn smachd air a’ chlàr deoch anns a h-uile bàr sa bhaile. Ach mar a bhios bartenders a ’tighinn suas le dòighean cruthachail a-riamh agus grìtheidean sùbailte gus an deoch foirfe a mhùchadh, feumaidh tu a bhith eadhon nas faiceallach - agus chan ann dìreach air sgàth na booze.

A rèir cò a nì an deoch agad, mar a thèid a chur còmhla, agus gu sònraichte dè a thèid a-steach ann, do dheoch b ’urrainn gad dhèanamh tinn, arsa Guillaume Le Dorner, eòlaiche-eòlaiche eòlach agus manaidsear bàr aig 69 Colebrooke Row, a tha ainmeil airson a bhith a ’cruthachadh cocktails a choisinn duaisean anns an" deuchainnlann deoch aige. " Dèan cinnteach gu bheil thu a ’brùthadh gu sàbhailte leis na còig riaghailtean sin. (Agus cùm sùil air na 7 Molaidhean Boozing Fallain bho Bartenders cuideachd.)

Thoir sùil air na Tàthchuid Fancy

Dealbhan Corbis

Mar a bhios deochan measgaichte toinnte a ’fàs nas fhasanta, bidh bartenders a’ dol nas fhaide gus rudeigin a dhèanamh nach deach a dhèanamh riamh roimhe. Agus, gu mì-fhortanach, uaireannan faodaidh seo leantainn gu tàthchuid nach bu chòir dha duine ithe a-riamh, tha Le Dorner a ’rabhadh. Mar eisimpleir, tha duilleagan eucalyptus a ’fàs mòr-chòrdte, ach tha mòran de luchd-bartenders nach eil mothachail gu bheil iad puinnseanta nuair a thèid am bruich. Tha iad gu math mar garnish ach sgioblaich an cocktail ma tha iad air liosta nan tàthchuid. Cuideachd thoir seachad rud sam bith a tha a ’toirt a-steach deochan lùth mar mheasgaiche - faodaidh an combo a bhith puinnseanta.

Iarr dearbhadh

Dealbhan Corbis

Tha dearbhadh air bileag mar chomharrachadh air na tha de dheoch làidir sa bhotal. Is e deoch a tha air a liostadh mar “dearbhadh 40” 20 sa cheud alcol a rèir meud. Tha a ’mhòr-chuid de dhaoine cleachdte ri mar a bhios libations àbhaisteach-dearbhaidh, leithid lionn (12 dearbhadh), fìon (30 dearbhadh), agus uisge-beatha (80 dearbhadh), a’ toirt buaidh air a ’bhodhaig aca. Ach gu tric cha bhith daoine a ’tuigsinn gum faod dearbhadh atharrachadh gu farsaing, tha Le Dorner ag ràdh. Tha seo gu sònraichte fìor ann an deochan àbhaisteach. Tha Perry's Tot, gin 114-dearbhaidh a rinn an New York Distilling Company, aon trian nas cumhachdaiche na gin cunbhalach, mar eisimpleir. Faodar an t-susbaint deoch làidir a dhearbhadh cuideachd ann an deochan àbhaisteach le bhith a ’cur rudan mar sliseag giuthais bogach ris an oir. (8 Soidhnichean Tha thu ag òl cus deoch làidir)

Sgan an Sgìre Prep

Dealbhan Corbis

Ruiseanaich gheala - measgachadh de liqueur cofaidh, bhodka, agus uachdar - faigh droch rap airson a bhith ag adhbhrachadh pian stamag, ach cha tachair sin mura h-eil an uachdar air ath-sgeadachadh gu ceart. San aon dòigh, tha ugh amh anns a ’Pisco Sour, a bheir puinnseanachadh bìdh dhut mura tèid a stòradh ceart. Faodaidh eadhon garnishes bunaiteach mar olives no wedges lemon bacteria a chuir ris an deoch agad ma thèid a ghearradh air uachdar neòghlan. Tha an cunnart gu sònraichte àrd nuair a tha an tagraiche ag obair a-mach à àite aig nach eil bàr foirmeil mar, can, banais a-muigh. Tha Le Dorner ag aithris gu bheil e a ’cumail a-mach gu bheil grìtheidean meatach air an cumail ann am fuarachadh no air am bruich agus gu bheil gach uachdar air a chumail glan. “Ma tha bàr glan is sgiobalta, tha deagh chothrom ann gu bheil cùram air an neach-ceannach mun neach-ceannach," thuirt e.

Vet Your Bartender

Dealbhan Corbis

Faodaidh Eòs sam bith lionn a dhòrtadh air tap. Ach ma tha thu airson cocktail dealbhaiche sùbailte fheuchainn, tha thu nas sàbhailte le proifeasanta eòlach. Fhad ‘s a tha mòran bartenders tàlantach a’ cruthachadh deochan ùra genius, tha an tiotal “eòlaiche eòlaiche” air nochdadh o chionn ghoirid airson luchd-bartenders a tha air trèanadh adhartach a dhèanamh ann an saidheans ceimigeachd agus deochan, tha Le Dorner a ’mìneachadh. Chan e a-mhàin gu bheil iad a ’tuigsinn mar a tha blasan eadar-dhealaichte ag obair còmhla, tha iad a’ tuigsinn mar a tha na grìtheidean ag obair còmhla - a ’toirt a-steach mar a sheachnadh combo puinnseanta. Mura h-urrainn dhut eòlaiche-eòlaiche eòlach a lorg, dèan cinnteach gu bheil am bartender agad ag obair bho reasabaidh mionaideach co-dhiù. Na biodh eagal ort faighneachd mun eòlas aca. Tha mòran bartenders moiteil às an cuid ciùird!

Abair Chan eil ri Iomairtean

Dealbhan Corbis

Is toil le luchd-dèanaidh deoch Wannabe a bhith a ’cluich" dèan tomhas air an tàthchuid dìomhair. " Ged a dh ’fhaodadh sin a bhith ag obair leis na brownies sin a rinn thu bho phònairean dubha, is e fìor dhroch bheachd a th’ ann le deochan measgaichte: Chan e a-mhàin gu bheil thu an cunnart rudeigin cunnartach a chuir ris an deoch agad, ach dh ’fhaodadh eadhon tàthchuid mì-lobhra (mar bainne) duilgheadas adhbhrachadh. airson cuideigin a tha neo-fhulangach lactose no uisge-beatha seagal do chuideigin le aileirdsidh glùtan, tha Le Dorner a ’mìneachadh. Sàbhail na h-iongnadh airson tiodhlacan co-là-breith agus Saturday Night Live aoighean agus dèan cinnteach gu bheil fios agad air a h-uile dad a thèid a-steach don deoch agad.

Lèirmheas airson