7 adhbhar math airson broccoli ithe

Susbaint

• 1. A ’lughdachadh cholesterol
• 2. A ’casg galar cardiovascular
• 3. A ’cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh
• 4. Seachain constipation
• 5. A ’dìon nan sùilean
• 6. A ’cur casg air duilgheadasan co-phàirteach
• 7. A ’meudachadh dìon na bodhaig
• 8. A ’cur casg air coltas aillse
• Fiosrachadh beathachaidh airson broccoli
• Recipes Broccoli
• 1. Rice le broccoli
• 2. Salad broccoli le carrots
• 3. Broccoli au gratin
• 4. Sùgh broccoli le ubhal

Tha Broccoli na lus cruciferous a bhuineas don teaghlach Brassicaceae. Tha an glasraich seo, a bharrachd air glè bheag de chalaraidhean (25 calaraidh ann an 100 gram), ainmeil gu saidheansail airson gu bheil dùmhlachd àrd de sulforaphanes ann. Tha cuid de sgrùdaidhean saidheansail a ’sealltainn gum faodadh na todhar sin cuideachadh le bhith a’ cur casg air atharrachaidhean cealla a dh ’fhaodadh a bhith aillse, a bharrachd air a bhith co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de infarction miocairdiach.

Is e an dòigh as fheàrr air broccoli ithe tro na duilleagan agus na gasan aige air an smùid airson timcheall air 20 mionaid gus casg a chuir air call vitimín C. Tha e comasach cuideachd ithe amh ann an saladan agus sùgh. Bidh ithe an glasraich seo gu cunbhalach a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh an t-siostam dìon agus a ’faochadh cuim.

1. A ’lughdachadh cholesterol

Tha broccoli na bhiadh a tha saidhbhir ann an snàithleach solubhail, a bhios a ’ceangal ri cholesterol anns a’ bhroinn agus a ’lughdachadh an glacadh, ga chuir às tro na feces agus a’ cuideachadh le smachd a chumail air na h-ìrean aige sa bhodhaig.

2. A ’casg galar cardiovascular

A bharrachd air a bhith a ’lughdachadh cholesterol, bidh broccoli a’ cumail soithichean fuil nas làidire agus mar sin tha e comasach dha cuideam fala a chumail fo smachd. A bharrachd air an sin, tha sulforaphane ann, stuth le feartan anti-inflammatory a chuireas casg air coltas lotan anns na soithichean fuil agus leasachadh ghalaran anns na h-artaireachdan coronach.

3. A ’cuideachadh le bhith a’ cnàmhadh

Tha broccoli na dhòigh math air a ’phròiseas cnàmhaidh a chumail ag obair mar bu chòir, seach gu bheil an cothlamadh beairteach aige ann an sulforaphane a’ riaghladh na tha de bacteria anns an stamag, leithid Helicobacter pylori, a ’seachnadh coltas ulcers no gastritis, mar eisimpleir.

4. Seachain constipation

Bidh na snàithleanan a tha an làthair ann am broccoli a ’luathachadh gluasad intestinal agus a’ meudachadh na tha de feces, a tha, còmhla ri uisge a-steach gu leòr, a ’fàbharachadh fàgail feces.

5. A ’dìon nan sùilean

Is e seòrsa de carotenoid a th ’ann an lutein a tha an làthair ann am broccoli a dh’ fhaodadh cuideachadh le bhith a ’dìon na sùilean an aghaidh truailleadh macular fadalach agus leasachadh cataracts, duilgheadasan a tha a’ dèanamh lèirsinn doilleir, gu sònraichte anns na seann daoine. Is e dùmhlachd lutein ann am broccoli 7.1 gu 33 mcg gach gram de chuideam an glasraich seo.

6. A ’cur casg air duilgheadasan co-phàirteach

Is e glasraich a th ’ann am broccoli le togalaichean anti-inflammatory sàr-mhath a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh sèididh co-phàirteach, a dh ’fhaodadh dàil a chur air leasachadh dhuilgheadasan co-phàirteach leithid osteoarthritis, mar eisimpleir.

7. A ’meudachadh dìon na bodhaig

Air sgàth na tha de bhiotamain C, glucosinolates agus selenium ann, bidh caitheamh broccoli gu cunbhalach a ’cuideachadh le bhith a’ meudachadh dìon na bodhaig agus a ’leasachadh an t-siostam dìon, a bharrachd air a’ bhodhaig a dhìon bho ghalaran.

8. A ’cur casg air coltas aillse

Tha broccoli saidhbhir ann an sulforafan, glucosinolates agus indole-3-carbinol, stuthan a tha nan antioxidants, a ’cuideachadh le casg a chuir air leasachadh diofar sheòrsaichean aillse, gu sònraichte aillse stamag agus innidh. A bharrachd air an sin, bidh indole-3-carbinol cuideachd a ’lughdachadh na tha de estrogen a’ cuairteachadh san fhuil, a ’cur casg air coltas cheallan aillse aig a bheil am fàs an urra ris an hormone seo.

Tha cuid de sgrùdaidhean a ’moladh gum faodadh caitheamh 1/2 cupa broccoli gach latha cuideachadh le bhith a’ casg aillse.

Fiosrachadh beathachaidh airson broccoli

Recipes Broccoli

Faodar broccoli ullachadh ann an grunn dhòighean, bho ghoil agus sgrìobadh, ach is e an dòigh as fheàrr air ithe amh, oir san dòigh seo chan eil beathachadh ga chall. Mar sin, is e deagh fheart airson broccoli amh a chleachdadh salad a dhèanamh no a chleachdadh ann an ullachadh sùgh nàdurrach, còmhla ri orains, melon no curran, mar eisimpleir.

1. Rice le broccoli

Gus an rus seo ullachadh le broccoli dìreach cuir a-steach cupa reis, agus dà chupa uisge. Is ann dìreach nuair a tha an rus 10 mionaidean air falbh a thèid cupa broccoli picil, a ’toirt a-steach duilleagan, gasan agus flùraichean, a chur ris.

Gus tuilleadh luach beathachaidh an reasabaidh seo a mheudachadh, faodar rus donn a chleachdadh.

2. Salad broccoli le carrots

Gearr am broccoli agus cuir ann am pana le timcheall air 1 liotair uisge agus bruich gus am bi e bog beagan. Leis gu bheil àm còcaireachd na broccoli eadar-dhealaichte bhon churran, feumaidh tu an curran a chuir airson còcaireachd roimhe agus nuair a tha e cha mhòr deiseil feumaidh tu am broccoli a chuir anns an uisge saillte. Nuair a tha thu bruich, sprinkle le dòrtadh de ola ollaidh. Is e roghainn eile sauté 2 cloves garlic a chuir anns an ola agus sprèadhadh am broccoli agus carrots mus dèan thu seirbheis.

3. Broccoli au gratin

Fàg am broccoli gu lèir air duilleag bèicearachd air a chòmhdach le pàipear parchment agus sprinkle le salann, peirsil picil agus piobar dubh. Còmhdaich leis a ’chàise as fheàrr leat, grated no gearradh ann an stiallan, agus fuine san àmhainn airson timcheall air 20 mionaid.

4. Sùgh broccoli le ubhal

Tàthchuid

• 3 aonadan beaga de ubhal uaine;
• 2 chupa de broccoli;
• 1 lemon;
• 1.5 L de dh'uisge fuar

Modh ullachaidh

Gearr an ubhal agus na stallan broccoli, cuir ann am measgadair agus cuir ris an uisge agus an sùgh 1 lemon. Beat na grìtheidean gu lèir agus òl às deidh sin. Faodar an sùgh seo a chur ri duilleagan uaine eile, leithid coriander agus peirsil, mar eisimpleir.