Cladhach a-steach don reasabaidh lòn sùgh seo, tomato, agus bean geal

Susbaint

• Recipe Soup Kale, Tomato, agus White Bean
• Tàthchuid
• Stiùireadh

Is e sreath de lòn a tha a ’nochdadh reasabaidhean beathachail agus cosg-èifeachdach airson an dèanamh aig an lòn a th’ ann an Affordable Lunches. Ag iarraidh barrachd? Thoir sùil air an liosta slàn an seo.

Bidh brot a ’dèanamh deagh roghainn prep biadh - gu sònraichte nuair a tha e cho sìmplidh ris an reasabaidh sùgh kale agus bean geal seo.

Aig dìreach timcheall air $ 2 gach seirbheis, tha an brot seo a ’cur cuideam air an iongnadh a th’ ann am pònairean à tiona. Tha pònairean canasta goireasach, stòr pròtain sàr-mhath, agus saor!

Tha pònairean Garbanzo (chickpeas), mar eisimpleir, àrd ann am pròtain, fiber, folate, iarann, agus magnesium. Bidh an brot seo cuideachd a ’cleachdadh tòrr fialaidh de kale làn antioxidant a bhios, còmhla ris an tomato, a’ cur gu leòr de bhiotamain C.

Tha aon fhrithealadh den brot seo:

• 315 calaraidh
• 16 gram de phròtain
• ìrean àrda de fiber

Cuir suas baidse den t-suain seo air Didòmhnaich gus am mair thu tron ​​t-seachdain obrach gu lèir. Faodaidh tu cuideachd an brot seo a dhèanamh gu tur vegan le bhith a ’sgìtheadh ​​a’ chàise grated.

Recipe Soup Kale, Tomato, agus White Bean

Servings: 6

Cosgais gach seirbheis: $2.03

Tàthchuid

• 2 tbsp. ola-chroinn-ola
• 4 cloves garlic, mince
• 1 pàirt leek, geal agus uaine aotrom a-mhàin, diced
• 1 oinniún beag buidhe, diced
• 3 stalc soilire, diced
• 4 curran meadhanach, air an rùsgadh agus air an ithe
• 1 28-unsa. urrainn tomatoan diced
• 1 cupa buntàta òir Yukon air a phronnadh agus air a rùsgadh
• 32 oz. broth glasraich
• 1 15-unsa. urrainn pònairean garbanzo, drèanadh agus rinsed
• 1 15-unsa. can beans cannellini, air an drèanadh agus air an rinsed
• 1 bun Lacinato kale, stem agus picil
• 1 tbsp. rosemary ùr, picil
• 2 tsp. thyme ùr, picil
• salann mara agus piobar gu talamh ùr, airson blas fhaighinn
• grated Parmesan, airson a bhith a ’frithealadh (roghainneil)

Stiùireadh

1. Teas 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh ann am poit stoc mòr thairis air teas meadhanach.
2. Cuir a-steach an garlic, leann, oinniún, soilire, agus curranan. Ràithe le salann mara agus piobar gu talamh ùr. Bruich na glasraich, gan gluasad bho àm gu àm gus am bi iad bog, mu 5–7 mionaidean.
3. Cuir a-steach an tomato diced agus bruich 5 mionaidean eile. Cuir a-steach am buntàta agus broth glasraich. Thoir gu simmer.
4. Mash leth de na pònairean cannellini. Aon uair ’s gu bheil e a’ gluasad gu socair, cuir a-steach an càl agus na pònairean. Lùghdaich an teas, còmhdaich agus bruich airson timcheall air 15-20 mionaid, gus am bi am buntàta bog. Stir anns na luibhean.
5. Dèan seirbheis le Parmesan ùr-grated, ma thogras tu.

Pro tip Tha a bhith a ’dèanamh do bhroth glasraich fhèin aig an taigh na dhòigh math air airgead a shàbhaladh. Dèan reothadh air craiceann glan curran, craiceann oinniún, mullaich leek, agus glasraich a ’tighinn gu crìch ann am baga sàbhailte airson reothadair agus dèan baidse de bhrot nuair a bhios gu leòr agad.

Tha Tiffany La Forge na chòcaire proifeasanta, leasaiche reasabaidh, agus sgrìobhadair bìdh a bhios a ’ruith am blog Parsnips and Pastries. Tha am blog aice a ’cuimseachadh air fìor bhiadh airson beatha chothromach, reasabaidhean ràitheil, agus comhairle slàinte ruigsinneach. Nuair nach eil i sa chidsin, is toil le Tiffany yoga, coiseachd, siubhal, gàirnealaireachd organach, agus a bhith a ’crochadh a-mach leis na corgi aice, Cocoa. Tadhail oirre aig a ’bhlog aice no air Instagram.