Buannachdan reis fiadhaich, mar a nì thu ullachadh agus reasabaidhean

Susbaint

• Buannachdan reis fiadhaich
• Dèanamh beathachaidh
• Mar a dheasaicheas tu rus fiadhaich
• 1. Salad watercress le rus fiadhaich
• 2. Rus fiadhaich le glasraich

Tha rus fiadhaich, ris an canar cuideachd rus fiadhaich, na shìol gu math beathachail air a thoirt a-mach à lìonanaich uisgeach den genus Zizania L.. Ach, ged a tha an rus seo coltach gu fradharcach ri rus geal, chan eil ceangal dìreach aige ris.

An coimeas ri rus geal, tha rus fiadhaich air a mheas mar ghràn iomlan agus tha a dhà uimhir de phròtain, barrachd snàithleach, vitamain B agus mèinnirean mar iarann, calcium, sinc agus potasium. A bharrachd air an sin, tha rus fiadhaich beairteach ann an antioxidants agus, mar sin, tha a chaitheamh cunbhalach ceangailte ri grunn bhuannachdan slàinte.

Buannachdan reis fiadhaich

Faodaidh caitheamh rus fiadhaich grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad, seach gur e gràn iomlan a th ’ann, agus am prìomh fheadhainn:

• A ’sabaid constipation, seach gu bheil e a ’leasachadh gluasad intestinal agus a’ meudachadh na tha de feces, a ’fàbharachadh, còmhla ri caitheamh uisge, fàgail feces;
• A ’cuideachadh le casg a chur air aillse agus casg a chuir air aois ro-luath, seach gu bheil e beairteach ann an antioxidants, sa mhòr-chuid todhar feansaig agus flavonoids, a tha an urra ri bhith a ’dìon na h-organaig bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh;
• A ’cuideachadh le casg a chur air galar cardiovascular, seach gu bheil e beairteach ann am fiodhanan, a tha co-cheangailte ri lughdachadh cholesterol iomlan, LDL (cholesterol dona) agus triglycerides, a ’brosnachadh slàinte cridhe;
• A ’call cuideam, seach gu bheil e làn de phròtainean, a ’meudachadh faireachdainn satiety le taing don ìre de shnàthadan a th’ ann agus a ’cuideachadh le riaghladh insulin. Sheall sgrùdadh a chaidh a dhèanamh le radain gum faodadh rus fiadhaich casg a chuir air geir a chruinneachadh agus fàbhar a thoirt dha àrdachadh leptin, a tha na hormona a lorgar ann an cruinneachaidhean àrda ann an daoine le reamhrachd. Ged a tha an hormone seo co-cheangailte ri lughdachadh miann, ann an daoine le cus cuideam tha leasachadh air a bhith an aghaidh na gnìomh;
• A ’cuideachadh le smachd a chumail air na tha de shiùcar ann, a ’cur casg air tinneas an t-siùcair, leis gu bheil gabhail a-steach gualaisg aig an ìre intestinal nas slaodaiche, ag adhbhrachadh gum bi glucose ag àrdachadh mean air mhean agus insulin gus a bhith a’ riaghladh an dùmhlachd san fhuil.

Tha e cudromach a ràdh nach eil mòran sgrùdaidhean saidheansail ann air an seòrsa reis seo, agus tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean gus a h-uile buannachd a dhearbhadh. Faodar rus fiadhaich ithe ann an daithead fallain agus cothromach.

Dèanamh beathachaidh

Tha an clàr a leanas a ’sealltainn cothlamadh beathachaidh rus fiadhaich airson a h-uile 100 gram, a bharrachd air a bhith air a choimeasachadh ri rus geal:

Mar a dheasaicheas tu rus fiadhaich

An coimeas ri rus geal, bheir reis fiadhaich nas fhaide airson a chrìochnachadh, timcheall air 45 gu 60 mionaid. Mar sin, tha e comasach rus fiadhaich a chòcaireachd ann an dà dhòigh:

1. Cuir 1 cupa de rus fiadhaich agus 3 cupan uisge le pinch salainn, thairis air teas àrd gus am bi e a ’goil. Cho luath ‘s a tha e a’ goil, cuir air teas ìosal e, còmhdaich agus leig leis bruich airson 45 gu 60 mionaid;
2. Soak thar oidhche agus ath-aithris air an dòigh-obrach a chaidh ainmeachadh gu h-àrd agus bruich airson timcheall air 20 gu 25 mionaidean.

Is e seo cuid de reasabaidhean a ghabhas ullachadh le rus fiadhaich:

1. Salad watercress le rus fiadhaich

Tàthchuid

• 1 phasgan de chrann uisge;
• 1 curran meadhanach grated;
• 30 g de chnothan;
• 1 cupa de rus fiadhaich;
• 3 cupan uisge;
• Ola ollaidh agus fìon-dhearcan;
• 1 pinch salainn agus piobar.

Modh ullachaidh

Cho luath ‘s a bhios an rus fiadhaich deiseil, measgaich na grìtheidean gu lèir ann an soitheach agus ràith le ola ollaidh agus fìon-dhearcan. Is e roghainn eile vinaigrette lemon ullachadh agus airson seo feumaidh tu sùgh 2 lemon, ola ollaidh, mustard, garlic picil, salann agus piobar, measgachadh a h-uile càil agus ràith an salad.

2. Rus fiadhaich le glasraich

Tàthchuid

• 1 cupa de rus fiadhaich;
• 3 cupan uisge;
• 1 oinniún meadhanach;
• 1 clove de mince garlic;
• 1/2 cupa de churranan diced;
• 1/2 cupa peas;
• 1/2 cupa de phònairean uaine;
• 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh;
• 1 pinch salainn agus piobar

Modh ullachaidh

Ann am pana-fraighigidh, cuir an dà spàin-bùird de dh ’ola agus sauté an oinniún, an garl agus na glasraich, a’ fàgail airson timcheall air 3 gu 5 mionaidean no gus am bi e bog. An uairsin cuir ris an rus fiadhaich deiseil, cuir pinch salainn agus piobar agus measgachadh.