Mar a chòcaicheas tu arbhar air a ’chob (a bharrachd air cìrean blas blasta a dh’ fheumas tu fheuchainn)

Susbaint

• Carson a tha arbhar air a ’chob AF fallain
• Mar a chòcaicheas tu arbhar air a ’chob
• Corn blasta air na blasan cob agus mullach
• Lèirmheas airson

Tha arbhar air a ’chob mar ghaisgeach fallain BBQ an t-samhraidh. Leis gun urrainn dhut a thilgeil air a ’ghril agus ithe le do làmhan, bidh e a’ dol gu foirfe ri taobh coin teth, hamburgers, agus ceapairean reòiteag - ach cuiridh e beagan beathachaidh air a bheil feum mòr air a ’chlàr. Chan eil sin a ’ciallachadh gum feum thu ithe gu soilleir, ged-tà. An seo, faic na dòighean as fheàrr air còcaireachd, mullach, agus ithe arbhar air a ’chob. (Fuath ciamar a gheibh e nad fhiaclan? Feuch na reasabaidhean corn-off-the-cob seo nan àite.)

Carson a tha arbhar air a ’chob AF fallain

Chan eil ach aon chluas mhòr de arbhar air a ’chob ach mu 75 calaraidh agus timcheall air 4 gram de phròtain a bharrachd, tunna de fiber gach seirbheis. "Is e gràn slàn a th’ ann an arbhar agus tha e a ’tabhann suas 4.6 gram de fiber gach cupa," arsa am fear-daithead Christy Brissette, MS, RD "Bidh fiber gad chumail cunbhalach, a’ cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala agus ìrean cholesterol, agus dh ’fhaodadh e do chuideachadh le bhith a’ riaghladh do chuideam, "(Faic barrachd air na buannachdan bho fiber a tha ga dhèanamh cho cudromach.)

Agus, taing dha an tàmh buidhe, tha fios agad gu bheil e làn de antioxidants powerhouse beathachaidh. "Tha arbhar cuideachd air a luchdachadh le antioxidants ris an canar carotenoids, gu sònraichte lutein agus zeaxanthin," arsa Brissette. "Is dòcha gun cuidich na antioxidants sin le bhith a’ casg agus a ’riaghladh airtritis agus a’ neartachadh do shlàinte sùla, a ’casg cataracts agus call lèirsinn nas fhaide air adhart nam beatha."

Bònas: Tha e ceart san t-seusan. “Tha an samhradh na phrìomh àm airson arbhar ùr, oir is e an t-Ògmhios agus an t-Iuchar na h-amannan as àirde airson foghar arbhair ùr, agus mar thoradh air sin bidh arbhar nas binne, nas blasta," a ’cur ris an neach-dietachd Dana Angelo White, M.S., R.D.

Mar a chòcaicheas tu arbhar air a ’chob

Nuair a thig e gu bhith a ’còcaireachd arbhar, tha grunn dhòighean eadar-dhealaichte ri dhol.

Boil: "Is e an dòigh as cumanta air arbhar a chòcaireachd a ghoil," arsa Ashley Iovinelli, coidse beathachaidh aonaichte dearbhte agus blogair bìdh aig Wheatgrass Warrior. Husk an t-arbhar, an uairsin tilg iad ann am poit mhòr de dh’uisge goileach, saillte air mullach na stòbha airson timcheall air còig mionaidean.

Microwave: Ma tha thu a ’faireachdainn beagan leisg (chan eil nàire an seo!), Faodaidh tu cuideachd arbhar a mhicrowave anns an husk airson ceithir gu còig mionaidean, arsa Iovinelli.

Grill: Is e grilling an ùine as dian, ach is fhiach e e. (P.S. an robh fios agad gun urrainn dhut avocados a bhleith?!) Tha dòigh sònraichte ann airson a bhith a ’bleith a’ chluais arbhair foirfe: Tha thu airson a chòcaireachd air an grill na h-uchd (gus a chumail tais) airson timcheall air 20 mionaid gu h-iomlan. An toiseach, tarraing air ais na crògan a-muigh (gun a bhith gan dealachadh gu tur), agus thoir air falbh na sìoda. An uairsin tarraing na crògan air ais suas gus an cluais a chòmhdach, agus cuir an ithe gu lèir air a ’chliath. Às deidh 15 mionaidean, tarraing na crògan sìos agus leig leis an arbhar suidhe gu dìreach air a ’ghril airson na còig mionaidean mu dheireadh gus beagan smocadh a chuir ris mar suathadh crìochnachaidh, arsa an còcaire Mareya Ibrahim, neach-beathachaidh coileanta agus stèidheadair Eat Cleaner. Crìochnaich le suathadh roghainneil de ìm leaghte no ghee agus dòrtadh de shalainn mara. Pro tip: Mas toil leat beagan char air an arbhar agad, cuir air ais e air a ’chliath airson 1 gu 2 mhionaid a bharrachd, arsa White.)

Corn blasta air na blasan cob agus mullach

A-nis gu bheil an t-arbhar agad air a bruich, tha an t-àm ann airson na ceartachaidhean.

An toiseach, cleachd beagan geir airson a bhith a ’còcaireachd an arbhair agad mus cuir thu air na mullaich a tha thu ag iarraidh. "Tha carotenoids cuideachd làn geir, a tha a’ ciallachadh gum bi do bhodhaig gan gabhail a-steach nas fheàrr nuair a bhios tu ag ithe an arbhair agad le beagan geir. Mar sin lean air adhart agus cuir beagan ìm, ola ollaidh, no ola avocado ris an arbhar agad air a ’chob," arsa Brissette. (Airson fìor: chan eil geir olc, a dhaoine.)

Feuch na reasabaidhean sin agus cothlamadh blas:

• B.arbhar-fillte air a ’chob: Tha an reasabaidh seo le Mareya sgoinneil dha daoine a tha dèidheil air feòil. Thoir air falbh crògan bho arbhar agus goil na cobaichean gus am bi iad a ’gluasad gu forc. Paisg gach fear ann an sliseag de bacon gun nitrate agus sprinkle le oregano, garlic granulated, agus piobar. Paisg na cobaichean còmhdaichte le bacon ann am foil alùmanum trom-dhleastanas agus grill gus am bi am bacon crispy; mu 8 gu 10 mionaidean. Taom cus ola agus pat le searbhadair pàipeir mus còrd e riut.
• Corn Feta Feta air a ’chob: Measgaich 2 spàin-bùird de chàise feta, 1 spàin-bùird EVOO, dash de oregano tiormaichte, agus bleideagan piobar ruadh (gach 1-2 cob), arsa Mareya. Sprinkle air mullach arbhar bruich, uaine.
• Corn Mexicali Air a ’chob: Measgaich 2 lobh-bhùird de chàise cotija, 2 spàin-bùird ghee, leth-teaspoon paprika air a smocadh, dòrtadh de shalainn mara agus piobar sgàinte. Smear air arbhar bruite no grilled, arsa Mareya.
• Corn citris agus luibh air a ’chob: Bidh luibhean ùra mar basil, peirsil, agus cilantro a ’paidhir gu math le arbhar air a’ chob, arsa Iovinelli. “Is e aon de na dòighean as fheàrr leam a bhith a’ garnish arbhar le bhith a ’peantadh air ìm leaghte agus a’ cur beagan sùgh aoil, duilleagan cilantro, pùdar chili, paprika, agus pìosan bacon gun leigheas, "tha i ag ràdh.
• Corn càise agus aran briste air a ’chob: Leagh beagan ìm ann am bobhla agus bruich sin air an arbhar. Air truinnsear air leth, measgaich briosgaidean arain, pùdar garl, agus càise gobhar luibh. “Bidh an càise gu furasta a’ sgaoileadh agus a ’leaghadh air an arbhar teth agus bidh na briseagan arain a’ cur ris a ’chrìoch crispy a bharrachd sin," arsa Iovinelli.
• Corn Pesto sìol Pumpkin air a ’chob: Cuir seachad pesto sìol pumpkin dachaigh leis an reasabaidh seo, le cead bho Mareya: An toiseach, toast pan 1 sìol pumpkin fasgach thairis air teas meadhanach-ìosal gus am bi e cùbhraidh, a ’crathadh bho àm gu àm; mu 5-6 mionaidean. Cuir ri chèile 1/2 cupa cilantro (pacaichte), 3 spàin-bùird EVOO (no measgachadh de ola sìol pumpkin agus EVOO), 1 spàin-bùird de sùgh lemon, 1 spàin-bùird de ghiosta beathachaidh, 2 cloves garlic ùr, 1/2 teaspoon salann mara, 1/2 teaspoon piobar geal, agus cuir ann am pròiseasar bìdh gus am bi e na phasgan. Cuir sìol pumpkin toasted agus cuisle a-rithist, an uairsin sgap air arbhar bruich. (A ’dèanamh mu 1 agus 1/2 cupan pesto. Faodaidh tu cuideachd feuchainn air na reasabaidhean pesto cruthachail eile sin.)

Lèirmheas airson