Faighnich don dotair daithead: A bheil Carrageenan ceart gu leòr airson ithe?

Susbaint

• Lèirmheas airson

C: Thuirt mo charaid rium stad a bhith ag ithe an iogart as fheàrr leam oir tha carrageenan ann. A bheil i ceart?

A: Tha Carrageenan na mheasgachadh a chaidh a thoirt a-mach à feamainn dearg a tha air a chur ris gus feabhas a thoirt air inneach agus faireachdainn beul biadhan. Thòisich a chleachdadh fad is farsaing mar chur-ris ann am biadh anns na 1930an, an toiseach ann am bainne seoclaid, agus a-nis tha e ri lorg ann an iogart, reòiteag, bainne soy, bainne almond, feòil deli, agus crathadh bìdh ùr.

Airson deicheadan tha diofar bhuidhnean agus luchd-saidheans air a bhith a ’feuchainn ris an FDA casg a chuir air carrageenan mar chur-ris bìdh air sgàth milleadh a dh’ fhaodadh e adhbhrachadh don t-slighe cnàmhaidh. O chionn ghoirid, chaidh an argamaid seo a riaghladh le aithisg luchd-cleachdaidh agus athchuinge leis a ’bhuidheann sgrùdaidh poileasaidh tagraidh is bidhe Cornucopia leis an tiotal," Mar a tha cur-ris bidhe nàdurrach gar dèanamh tinn. "

Ach, chan eil an FDA fhathast air an ath-sgrùdadh mu shàbhailteachd carrageenan ath-fhosgladh, ag ainmeachadh nach eil dàta ùr ri bheachdachadh. Chan eil e coltach gu bheil an FDA ag obair gu daingeann an seo, oir dìreach an-uiridh bheachdaich iad agus dhiùlt iad athchuinge le Joanne Tobacman, M.D., àrd-ollamh aig Oilthigh Illinois, gus casg a chuir air carrageenan. Tha an Dr Tobacman air a bhith a ’dèanamh sgrùdadh air an tuilleadan agus a’ bhuaidh a th ’aige air sèid agus galairean gabhaltach ann am beathaichean agus ceallan airson na 10 bliadhna a dh’ fhalbh.

Tha companaidhean leithid Stonyfield agus Organic Valley air carrageenan a thoirt air falbh no a thoirt air falbh bho na toraidhean aca, ach tha cuid eile leithid White Wave Foods (leis a bheil Silk agus Horizon Organic) nach eil a ’faicinn cunnart le caitheamh carrageenan aig an ìre a lorgar ann am biadh agus chan eil planaichean aca gus na toraidhean aca ath-nuadhachadh le tiugh eadar-dhealaichte.

Dè a bu chòir dhut a dhèanamh? An-dràsta chan eil dàta sam bith ann an daoine a tha a ’sealltainn gu bheil e a’ toirt droch bhuaidh air slàinte. Ach, tha dàta ann mu chultar bheathaichean is cheallan a tha a ’nochdadh gum faodadh e milleadh a dhèanamh air do ghut agus cuir às do ghalaran inflammatory bowel leithid galar Crohn. Do chuid de dhaoine, tha na brataichean dearga bho dhàta nam beathaichean gu leòr airson a bhith airidh air an toirt air falbh bhon daithead aca, ach b ’fheàrr le feadhainn eile na h-aon toraidhean àicheil sin fhaicinn ann an sgrùdaidhean daonna mus mionnaicheadh ​​iad tàthchuid sònraichte.

Is e co-dhùnadh fa leth a tha seo. Is e aon de na rudan as fheàrr mu dheidhinn biadh ann an Ameireagaidh gu bheil grunn roghainnean againn. Gu pearsanta, chan eil mi a ’smaoineachadh gu bheil an dàta aig an ìre seo a’ toirt ùine seachad airson sgrùdadh a dhèanamh air bileagan agus a ’ceannach bathar gun charrageenan. Leis an àrdachadh ann an carrageenan, tha mi cinnteach gum bi rannsachadh a bharrachd againn ann an daoine san àm ri teachd gus freagairt nas cinntiche a thoirt dhuinn.

Lèirmheas airson