Faighnich don dotair daithead: Am facal mu dheireadh air Soy Protein Isolate

Susbaint

• Lèirmheas airson

C: Am bu chòir dhomh pròtain soy a sheachnadh air leth?

A: Tha Soy air fàs gu bhith na chuspair gu math connspaideach agus toinnte. Gu h-eachdraidheil, tha àireamhan Àisianach air mòran de thoraidhean soy ithe agus aig an aon àm tha na beatha as fhaide agus as fhallaine san t-saoghal. Dh ’fhàs rannsachadh a thaobh pròtain soy agus slàinte cardiovascular cho làidir is gun deach tagradh slàinte a thoirt dha, a’ leigeil le companaidhean bìdh a ràdh gum faodadh “25 gram de phròtain soy gach latha, mar phàirt de dhaithead a tha ìosal ann an geir shàthaichte agus cholesterol, an cunnart a lùghdachadh tinneas cridhe. Tha seirbheis de (ainm a ’bhidhe) a’ toirt seachad X gram de phròtain soy. "

Ach airson gach buannachd slàinte bhon stòr pròtain iomlan seo stèidhichte air planntrais, cluinnidh tu cuideachd mu dhroch bhuaidh a dh ’fhaodadh a bhith ann, a’ toirt a-steach cunnart nas motha de aillsean sònraichte, cothromachadh hormonail dragh, gnìomhachd thyroid aimhreit, no toirt a-steach puinnseanan agus tocsainnean.

A ’lasachadh cuid de dhraghan, chuir a’ Bhuidheann airson Rannsachadh agus Càileachd Cùram Slàinte (AHRQ) a-mach aithisg faisg air 400 duilleag mu bhuaidh isoflavones soy agus soy (antioxidants a lorgar ann an soy), a ’co-dhùnadh," Airson a h-uile toradh, a ’toirt a-steach droch thachartasan, tha chan eil fianais chinnteach ann de bhuaidh freagairt dòs airson pròtain soy no isoflavone. " Ach, air sgàth gu bheil toraidhean soy a ’tighinn a-steach ann an leithid de mheasgachadh farsaing-soy, ferment soy, protein soy isolate, agus feadhainn eile-tha connspaid a’ leantainn.

Tha pròtain soy air leth air a chuir gu sònraichte fo mhiocroscop slàinte a thaobh a shàbhailteachd, mar thoradh air a chleachdadh fad is farsaing gus susbaint pròtain diofar bhiadhan àrdachadh no gus inneach àrdachadh. Tha trì draghan cumanta ann a bhith mothachail.

1. Truailleadh meatailt. Tha pròtain soy air a thoirt a-mach à flùr soy defatted. Tha e air a dhèanamh de phròtain cha mhòr fìor, leis gu bheil am pròiseas iomallachd a ’toirt a-mach toradh a tha pròtain 93 gu 97 sa cheud, a’ fàgail an ìre as lugha de gheir agus gualaisg. Tha an dragh mun phròiseas iomallachd a ’cuimseachadh air an fhìrinn gum faod alùmanum a lorgar anns na bhataichean mòra a thathas a’ cleachdadh gus am pròtain soy a sgaradh a-steach don phròtain fhèin, a ’meudachadh an coltas gum bi puinnseanachadh meatailt trom ann. Tha seo gu tur tuairmeasach, oir chan fhaca mi fhathast sgrùdadh air soy, whey, no pròtain sam bith air leth a ’sealltainn truailleadh meatailt throm bho na soithichean a chaidh a chleachdadh tron ​​phròiseas iomallachd.

2. Cunnart bhiastagan. Tha naochad sa cheud de soy a chaidh atharrachadh gu ginteil a ’seasamh an aghaidh glyphosate, am puinnsean a lorgar ann an Round Up. Is e dragh a chaidh a thogail mu bhith ag ithe thoraidhean le pròtain soy aonaranach gum bi thu ag ithe cus den cheimigeachd seo. An naidheachd mhath? Chan eil glyphosate air a ghabhail a-steach gu math leis an t-slighe GI daonna, tha na buaidhean àicheil a dh ’fhaodadh a bhith ann air daoine an urra ri dòsan, agus tha ìre an dòs sin gu math connspaideach.

Is e an deagh naidheachd eile (no is dòcha droch naidheachd) nuair a thig e gu glyphosate, nach e pròtain soy aonaranach am prìomh dhuilgheadas agad. Tha Glyphosate anns a h-uile àite, agus is e sin an droch naidheachd! Tha e coltach ri BPA, a tha mi air a chòmhdach roimhe seo. Rannsachadh air fhoillseachadh ann an 2014 ann an Ceimigeachd Bidhe agus Toxicology àrainneachd & anailis Thog e gu bheil cleachdadh glyphosate air feadh an t-saoghail air a dhèanamh pailt anns an àrainneachd àrainneachdail agus solar bìdh againn. Ged nach deach an ìre de glyphosate ann an seirbheis de phròtain soy a sgaradh, tha e glè choltach gur e soy am prìomh bhun-sgoil agad, a-mhàin, no eadhon stòr cudromach den phuinnsean seo.

3. Isoflavones tiugh. Is e aon de na raointean as connspaideach de soy, isoflavones antioxidants a tha ainmeil airson a bhith a ’dèanamh atharrais air estrogen anns a’ bhodhaig. Thathas air a ’bhuaidh seo fhaicinn mar bhuannachd, le rannsachadh a’ sealltainn gum faod 75 no 54 milligram gach latha (mg / d) de isoflavones soy dùmhlachd mèinnear cnàimh a mheudachadh agus tricead agus cho dona ‘s a tha flasan teth, fa leth. Ach, chaidh isoflavones ann an soy a mholadh cuideachd gus pàirt a ghabhail ann a bhith a ’meudachadh cunnart aillse broilleach. Tha an rannsachadh san raon seo toinnte agus a ’sìor atharrachadh, le buaidhean àicheil rim faicinn ann an sgrùdaidhean bheathaichean, ach chan eil buaidh sam bith ri lorg ann an sgrùdaidhean daonna.

Tha e cuideachd cudromach cuimhneachadh nach eil pròtain soy air a sgaradh gu riatanach na stòr dlùth de isoflavones.A rèir Stòr-dàta Isoflavone USDA, tha 28 ounce isoflavones ann an aon unnsa (timcheall air aon scoop) de phròtain soy agus tha 23mg de isoflavones soy ann an trì unnsaichean de tofu bruich. A rèir gach seirbheis, tha timcheall air an aon dòs de isoflavones anns gach biadh, ach tha mòran a bharrachd de phròtain ann an aonaran pròtain soy: 23g vs 8g.

A h-uile càil air a bheilear a ’beachdachadh, chan eil ithe ìrean meadhanach de phròtain soy air leth a’ toirt cunnart slàinte. Tha mi a ’faicinn a’ phrìomh bhuannachd a tha ann am pròtain soy air leth mar inneal beathachaidh gus do chuideachadh le bhith a ’coinneachadh ri na feumalachdan pròtain làitheil agad. Ma stadas tu bho bhith ag ithe pròtain bainne (meug) dìreach às deidh obair-obrach no ma dh ’fheumas tu am pròtain àrdachadh aig biadh sònraichte, cleachd pròtain soy mar a bhiodh tu a’ cleachdadh pròtain sam bith.

Lèirmheas airson