Faighnich don dotair daithead: A bheil glasraich microwave dha-rìribh a ’marbhadh beathachadh?

Susbaint

• Lèirmheas airson

C: A bheil microwave "a’ marbhadh "beathachadh? Dè mu dheidhinn dòighean còcaireachd eile? Dè an dòigh as fheàrr air mo bhiadh a chòcaireachd airson am beathachadh as motha?

A: A dh ’aindeoin na dh’ fhaodadh tu a leughadh air an eadar-lìn, chan eil microwave do bhiadh a ’marbhadh beathachadh. Gu dearbh, faodaidh e beathachadh sònraichte a dhèanamh barrachd ri fhaighinn don bhodhaig agad.A thaobh a ’bhuaidh air beathachadh do bhiadh, tha microwave co-ionann ri sautéing no teasachadh ann am pana (dìreach tòrr nas goireasaiche). Tha rannsachadh air a ’chuspair seo a’ sealltainn, nuair a bhios tu a ’còcaireachd greens (broccoli, spinach, msaa), thèid cuid de na vitamain B agus vitamain eile a tha soluiteach ann an uisge a chall. Tha an ìre a chailleas tu an urra ris an fhad agus cho cruaidh sa tha am biadh air a bruich-smùid broccoli anns a ’mhicrowave airson 90 diogan gu math eadar-dhealaichte na bhith ga thoirt airson còig mionaidean. Eisimpleir eile: Tha sautéing beans uaine ann am pana a ’ceadachadh gleidheadh ​​vitimain fada nas fheàrr na bhiodh tu nam biodh tu gan goil. Bidh goil a ’leaghadh na beathachadh as motha a-mach às do bhiadh, mar sin ach a-mhàin buntàta, feuch ri bhith a’ seachnadh do ghlasraich a ghoil.

Ged a bhios còcaireachd glasraich a ’lughdachadh na tha de bhiotamain sònraichte ann, faodaidh e cuideachd beathachadh eile a shaoradh, leithid antioxidants, a’ toirt cothrom don bhodhaig barrachd gabhail ris. Lorg rannsachadh bho Oilthigh Oslo gun do dh ’adhbhraich microwave no steaming carrots, spinach, balgan-buachair, asparagus, broccoli, càl, piobair uaine is dearg, agus tomato, àrdachadh ann an susbaint antioxidant nam biadh (leis gum bi na antioxidants rim faighinn nas motha airson neo-làthaireachd). Agus fhathast tha barrachd rannsachaidh a ’sealltainn gu bheil lycopene, an antioxidant cumhachdach a bheir an dath dearg dha tomato agus watermelon, nas fheàrr a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig nuair a thèid a ithe ann am bathar tomato bruich no giullachd-salsa, sauce spaghetti, ketchup, msaa - seach tomatoan ùra .

Tha na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan aig ithe glasraich bruich, ach is e am prìomh bheachd gu bheil e cudromach gun ith thu do bhiadh ann an grunn dhòighean. Tlachd a ghabhail air spinach amh ann an saladan agus rachaibh airson wilted no steamed mar mhias taobh le dinnear.

Ma chleachdas tu microwave gus na glasraich agad a smùid, bi faiceallach nach cuir thu uiread de dh ’uisge ann gu bheil thu a’ goil, agus cùm sùil air a ’ghleoc gus cus còcaireachd a sheachnadh (bidh an ùine a tha a dhìth ag atharrachadh gu mòr, a rèir an seòrsa glasraich agus ciamar beag tha e air a ghearradh). Is e a ’phrìomh bhiadh beir leat biadh amh agus bruich a thoirt a-steach don daithead agad. Is e an dòigh as fhasa dèanamh cinnteach gu bheil thu a ’faighinn an ìre as motha de bhiotamain, mèinnirean, agus antioxidants.

Tha an Dr Mike Roussell, PhD, na chomhairliche beathachaidh a tha aithnichte airson a chomas air bun-bheachdan beathachaidh iom-fhillte a thionndadh gu cleachdaidhean practaigeach agus ro-innleachdan airson a clientele, a tha a ’toirt a-steach lùth-chleasaichean proifeasanta, luchd-gnìomh, companaidhean bìdh, agus prìomh ghoireasan fallaineachd. Is e an Dr Mike ùghdar Plana call cuideam 7 ceum an Dr. Mike agus an 6 Colbhan beathachaidh.

Dèan ceangal ris an Dr. Mike gus molaidhean daithead agus beathachaidh nas sìmplidh fhaighinn le bhith a ’leantainn @mikeroussell air Twitter no a bhith nad neach-leantainn air an duilleag Facebook aige.

Lèirmheas airson