Ola ollaidh: dè a th ’ann, prìomh bhuannachdan agus mar a chleachdas tu

Susbaint

• Prìomh bhuannachdan
• Mar a chleachdas tu

Tha ola ollaidh air a dhèanamh bho olives agus tha e mar aon de na prìomh phàirtean de dhaithead na Meadhan-thìreach, leis gu bheil e làn geir saillte monounsaturated, vitimín E agus antioxidants, agus nuair a thèid a ithe ann am meudan beaga tron ​​latha tha e a ’gealltainn grunn bhuannachdan slàinte. Mar as trice bidh an ola seo air a chleachdadh airson saladan a ràith agus airson soithichean a chrìochnachadh.

A rèir an dòigh anns am faighear e, faodaidh ìrean searbhachd eadar-dhealaichte a bhith aig ola ollaidh, is e an fheadhainn as fhallaine ola ollaidh aig a bheil searbhachd suas ri 0.8%, ris an canar ola ollaidh òil a bharrachd. Gheibhear an seòrsa ola seo a-mhàin bho phreas fuar nan ollan, gun a bhith a ’dol tro phròiseas a bharrachd sam bith eile agus, mar sin, tha barrachd geir agus feartan beathachaidh ann, le barrachd bhuannachdan slàinte. Ionnsaich tuilleadh mu na seòrsaichean ola ollaidh.

Prìomh bhuannachdan

Dh ’fhaodadh caitheamh ola ollaidh gach latha grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad air sgàth gu bheil e làn de bhiotamain E, searbhag oleic, todhar feansaig agus geir monounsaturated, a bharrachd air stuth ris an canar oleocantal, a tha a’ gealltainn anti-inflammatory agus anti-inflammatory togalaichean. antioxidants ann an ola ollaidh.

Mar sin, is iad cuid de na prìomh bhuannachdan slàinte aig ola ollaidh:

• A ’cuideachadh le smachd a chumail air ìrean cholesterol le bhith a ’lughdachadh na tha de LDL a’ cuairteachadh, ris an canar cuideachd cholesterol dona;
• A ’cur casg air leasachadh tinneas cridhe.
• A ’dìon a’ chridhe bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh, seach gu bheil feartan antioxidant aige;
• A ’cuideachadh le lughdachadh sèid anns a’ bhodhaig, air sgàth gu bheil vitimín E agus stuthan anti-inflammatory ann an co-dhèanamh;
• A ’cur casg air a bhith a’ fàs nas sine, seach gu bheil e a ’sabaid radicals an-asgaidh a dh’ fhaodas a bhith co-cheangailte ri fàs cealla;
• A ’lughdachadh cunnart aillse agus galairean inflammatory cronach, leis gu bheil e beairteach ann an stuthan anti-inflammatory.

Is e ola ollaidh òil a bharrachd an seòrsa ola ollaidh aig a bheil an ìre as motha de bhuannachdan slàinte, seach gu bheil na feartan agus na beathachadh aige air an cumail suas tron ​​phròiseas a bhith ga fhaighinn. Ach, tha an aon uiread de bhiotamain agus mèinnirean ann an ola ollaidh òigh, a dh ’aindeoin a bhith a’ dol tro dhà phròiseas brùthadh fuar, agus mar sin tha grunn bhuannachdan slàinte ann agus nas lugha de searbhachd. Faigh a-mach buannachdan slàinte eile bho ola ollaidh.

Tha e cudromach a chumail nad inntinn gus na buannachdan fhaighinn bho ola ollaidh, gu bheil e riatanach gum bi daithead fallain agus cothromach aig an neach agus gum b ’fheàrr leis a bhith a’ cleachdadh ola ollaidh mar aodach salad no mar chrìochnaiche mias, oir, a rèir dè an urra an seòrsa ola, nuair a thèid a theasachadh, faodaidh e na feartan aige a chall agus, mar thoradh air sin, chan eil uimhir de bhuannachdan slàinte ann.

Mar a chleachdas tu

Is e seòrsa de gheir a th ’ann an ola ollaidh a bu chòir a chaitheamh, is fheàrr gach latha, le bhith a’ moladh gu bheil an t-sùim làitheil timcheall air 15 mL, a tha a ’freagairt ri spàin-bùird.

Bu chòir an ola seo a chaitheamh, mar as fheàrr, amh mar aodach salad, gus crìoch a chuir air na soithichean no mar àite airson ìm no margarine ann an ullachadh arain, mar eisimpleir. A bharrachd air an sin, faodar ola ollaidh a mheasgachadh le cuid de luibhean cùbhraidh mar thyme no garlic, mar eisimpleir, gus na feartan aige a mheudachadh agus blas a chuir ri biadh.

Cha bu chòir an ola seo a chleachdadh airson còcaireachd, oir faodaidh cus teasachadh na feartan aige atharrachadh agus an ìre de antioxidants agus càileachd geir monounsaturated a lughdachadh. Mar sin, airson còcaireachd, bu chòir ola nas fhallaine le barrachd geir shàthaichte, leithid ola cnò-chnò, mar eisimpleir.

Faigh a-mach anns a ’bhidio gu h-ìosal dè an ola còcaireachd as fheàrr: