An urrainn dha biadh frioch a bhith fallain?

Susbaint

• Lèirmheas airson

Ann am beagan de na dreuchdan a bh ’agam roimhe agus anns an leabhar as ùire agam tha mi air aideachadh gur e friogais Frangach an rud as fheàrr leam nach urrainn a bhith beò às aonais splurge. Ach chan e dìreach seann friogais sam bith a dh ’fheumas iad - feumaidh iad a bhith ùr, buntàta air a ghearradh le làimh (craiceann as fheàrr leotha), air a frioladh ann an ola glasraich fìor-ghlan, mar peanut no olive.

Gach uair ann an ùine bidh caraid no neach-dèiligidh a ’faighneachd dhomh," Really, an ith thu friogais Frangach? " Ach bha mi a-riamh a ’cumail a-mach nach eil iad cho uamhasach. Tha dhà no trì ghrìtheidean bìdh fìor anns na friogais as fheàrr leam: buntàta slàn, ola fìor-ghlan stèidhichte air planntrais (chan e an stuth pàirt de hydrogenated) agus seusanachadh mar seòrsa de ròs-chraobh, chipotle, no beagan salann mara. An coimeas ri làimhseachadh fìor ghiollachd air a dhèanamh le stuthan fuadain agus liosta nigheadaireachd de ghrìtheidean chan urrainn dha duine sam bith fhuaimneachadh, chan eil friogais Frangach, no eadhon sliseagan buntàta air an dèanamh san dòigh seo, mar scoundrels beathachaidh.

Gu dearbh, chaidh sgrùdadh ùr fhoillseachadh anns an Iris Meidigeach Bhreatainn choimhead sinn air dòighean còcaireachd còrr air 40,000 inbheach Spàinnteach aois 29 gu 69 thairis air 11 bliadhna. Cha robh tinneas cridhe air gin de na com-pàirtichean aig toiseach an sgrùdaidh, agus thar ùine cha deach ceangal a lorg eadar caitheamh bìdh friogais agus cunnart tinneas cridhe no bàs. Ach, anns an Spàinn agus ann an dùthchannan Meadhan-thìreach eile is e ola ollaidh agus ola lus na grèine na geir as cumanta airson friogais, chan e an geir geir làidir daonna a thathas a ’cleachdadh gu tric anns na SA Gu cuibheasach bha na daoine san sgrùdadh seo ag ithe timcheall air còig unnsa de bhiadh frioch a latha, air a bruich sa mhòr-chuid ann an ola ollaidh (62%) a bharrachd air lus na grèine agus ola glasraich eile.

Tha cuid de dhaoine den bheachd nach urrainn dhut friogais le ola ollaidh, ach a rèir Comhairle Eadar-nàiseanta Olive tha ola ollaidh a ’seasamh suas gu math airson friogais oir tha a phuing ceò de 210 C gu math os cionn 180 C, an teòthachd as fheàrr airson biadh friogais (agus tha mi air bha friogais mhìorbhaileach air am bruich ann an ‘òr leachtach,’ mar a chanas cuid ris, aig taighean-bìdh anns na SA agus anns a ’Mhuir Mheadhan-thìreach).

A-nis airson a bhith cothromach, chan e deagh naidheachd a tha seo idir. Bidh a bhith a ’teasachadh biadh stalcach gu teodhachd àrd, tro bhèicearachd, toastadh, ròstadh agus friogais, a’ meudachadh cruthachadh stuth ris an canar acrylamide, a tha air a bhith ceangailte ri cunnart nas motha an dà chuid tinneas cridhe agus aillse, ach tha dòighean ann gus a lughdachadh. Lorg aon sgrùdadh gu robh buntàta ro-bhog airson 30 mionaid a ’lughdachadh ìrean acrylamide suas ri 38% fhad‘ s a bha iad gan bogadh airson dà uair a thìde a ’lughdachadh acrylamide 48%. Cho-dhùin sgrùdadh eile gun do chuir rosemary ri taois mus bèicearachd lughdachadh acrylamide suas ri 60%. Le bhith a ’caitheamh biadh stalcach bruich le veggies, gu h-àraidh feadhainn cruciferous mar broccoli, càl, caranas agus buinneagan Bhruisealach, faodaidh iad cuideachd a’ bhuaidh a lughdachadh.

Bun-loidhne, chan eil mi gu cinnteach a ’tagradh a bhith a’ ceannach fryer domhainn, ag ithe biadh friogais gu cunbhalach, no eadhon gan ithe idir. Ach mura h-eil thu, mar mise, ag iarraidh a dhol tro bheatha gun a bhith ag ithe slat friogais Frangach eile ris na còig riaghailtean sin nuair a bhios an t-acras a ’bualadh:

• Cuir crìoch air friogais gu splurge bho àm gu àm

• Cùm e a ’sireadh friogais a rinn an dòigh seann-fhasanta, le tàthchuid bho Mother Nature

• Cothromaich iad le luibhean is toradh ùr

• Cuir casg air na tha thu a ’faighinn de carbs agus geir ann am pàirtean eile de do bhiadh

• Dèan cnap de do ghnìomhachd beagan

A bheil friogais Frangach mar aon de na rudan nach urrainn dhut a bhith beò às aonais biadh? Feuch an co-roinn thu do bheachdan no tweet iad gu @cynthiasass agus @Shape_Magazine.

Tha Cynthia Sass na neach-dietachd clàraichte le ceuman maighstireachd ann an saidheans beathachaidh agus slàinte a ’phobaill. Gu tric air fhaicinn air Tbh ​​nàiseanta, tha i na neach-deasachaidh agus comhairliche beathachaidh SHAPE dha na New York Rangers agus Tampa Bay Rays. Is e an neach-reic as fheàrr aice New York Times Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds agus Lose Inches.

Lèirmheas airson