Gràn iomlan: dè a th ’annta agus roghainnean fallain

Susbaint

• Liosta de ghràinean slàn
• Mar a dheasaicheas tu gràinnean slàn
• Leis gu bheil gràin bracaist dona

Is e gràinean iomlan an fheadhainn anns a bheil na gràinean air an cumail slàn no air an talamh gu flùr agus nach eil a ’dol tro phròiseas fuarachaidh, a’ fuireach ann an cruth bran, germ no endosperm an t-sìl.

Tha grunn bhuannachdan slàinte aig caitheamh an t-seòrsa gràin seo, leis gu bheil e a ’toirt mòran snàithleach don bhodhaig, a bharrachd air beathachadh eile, a bhith gu math beathachail, a’ cuideachadh le call cuideim, a ’lughdachadh cholesterol, a’ leasachadh gluasad intestinal agus a ’cuideachadh le bhith a’ riaghladh ìrean siùcar fala.

Tha an seòrsa gràin seo na roghainn fhallain airson bracaist dhaibhsan a dh ’fheumas cuideam a chall, ach cha bu chòir gràin a bhith mar an fheadhainn a tha air am pacaigeadh ann am mòr-bhùthan, leis gu bheil tòrr siùcar agus flùr geal ann, tàthchuid a tha a’ dèanamh call cuideim duilich.

Mar sin, is e an dòigh as fheàrr a bhith a ’coimhead airson gràinean iomlan anns an trannsa bìdh daithead no ann an stòran bìdh slàinte, oir tha iad sin air an cruthachadh bho ghràinean iomlan, le glè bheag de shiùcar no gun dad idir.

Tuig nas fheàrr dè na gràin a thaghas tu sa bhidio seo:

Liosta de ghràinean slàn

Is e na gràinean iomlan a tha mar as trice nas fhasa a lorg agus a chuidicheas le call cuideim:

• Coirce;
• Rìs donn;
• Quinoa;
• Amaranth;
• Eòrna;
• Seagal;
• Buckwheat.

Faodar coirce agus eòrna a chleachdadh anns a ’chruth nàdarra aca agus an cur gu dìreach ri bainne, agus an fheadhainn eile mar as trice air an cur ri aran, toast no biadh bruich.

A thaobh thoraidhean air an cruthachadh le measgachadh arbhair, tha e glè chudromach aire a thoirt don leubail gus dearbhadh nach eil siùcar a bharrachd anns a ’mheasgachadh. Mas fheàrr, bu chòir gum biodh nas lugha na 5 gram de shiùcair anns a ’phacaid arbhair airson gach 30 gram, no nas lugha na 16 gram airson gach 100 gram. Ionnsaich mar a leughas tu bileagan.

Mar a dheasaicheas tu gràinnean slàn

Tha gràinean iomlan a thèid an ceannach ann an cruth flakes nas fhasa an cleachdadh leis gu robh iad air am bruich agus air an giullachd roimhe. Mar sin anns na cùisean sin, dìreach cuir seirbheis mu 30 gram no dòrlach beag ann am bobhla bainne mus ithe thu.

Ach, ma roghnaicheas tu gràin mar rus donn no quinoa a chleachdadh ann an cruth nàdarra, tha e nas fheàrr còcaireachd an toiseach. Nuair a bhios tu ag ullachadh, bu chòir an arbhair a bhith air a bruich le dùbailte an ìre de bhainne no uisge, gus am bi e a ’goil. An uairsin, lughdaich an teas agus cuir air gus an tèid an leaghan a-steach gu tur agus gu bheil brochan air a chruthachadh. Mu dheireadh, faodar measan, seoclaid dorcha no spìosraidh agus spìosraidh mar sinamon agus turmeric a chur ris a ’mheasgachadh gus barrachd blas agus beathachadh cudromach a thoirt dha, leithid vitamain, mèinnirean agus antioxidants.

Leis gu bheil gràin bracaist dona

Tha na gràinean bracaist a thèid a reic anns a ’mhòr-bhùth, gu sònraichte dha clann, nan toraidhean làn gnìomhachais nach eil, ged a tha iad air an cruthachadh bho ghràinean iomlan, leithid cruithneachd no arbhar, a’ toirt buannachd slàinte de sheòrsa sam bith tuilleadh.

Tha seo air sgàth gu bheil a ’mhòr-chuid de reasabaidhean a’ toirt a-steach cleachdadh tòrr siùcar, a bharrachd air grunn stuthan ceimigeach, leithid dathan, leasaichean blas agus stuthan-gleidhidh. A bharrachd air an sin, tha pàirt mhath de na gràin air a bruich aig teòthachd àrd agus a ’dol tro phròiseasan bruthadh àrd, a bhios aig deireadh a’ toirt air falbh cha mhòr a h-uile beathachadh cudromach. Seo mar a nì thu granola fallain.