Chufa: carson a tha e, carson a tha e agus ciamar a nì thu ullachadh

Susbaint

• Buannachdan slàinte chufa
• Fiosrachadh beathachaidh
• Recipes le chufa
• 1. Salad le chufa
• 2. Iogart le chufa agus measan

Tha Chufa na tubair beag, glè choltach ri chickpeas, le blas milis, a tha a ’toirt buannachdan slàinte air sgàth a bheathachadh, beairteach ann am fiodhanan, antioxidants agus mèinnirean, leithid sinc, potasium agus calcium agus an-asgaidh ann an gluten.

Faodar am biadh seo ithe amh no bruich, mar a biadh beag, no ann an ullachadh diofar bhlasan, a dh'fhaodar a chur ri saladan agus iogart, mar eisimpleir.

Buannachdan slàinte chufa

Air sgàth a chuid sgrìobhaidh, tha chufa na bhiadh aig a bheil na buannachdan a leanas:

• A ’cur ri gnìomhachd ceart a’ bhroinn agus a ’cuideachadh le casg a chuir air cuing, air sgàth gu bheil e beairteach ann am fiodhanan so-sgaoilte;
• A ’cur casg air a bhith a’ fàs nas sine, air sgàth làthaireachd antioxidants;
• A ’cur ri casg aillse, cuideachd air sgàth làthaireachd antioxidants;
• A ’cuideachadh le ìrean siùcar fala a lughdachadh, mar thoradh air an t-susbaint àrd fiber a tha a ’cur ri bhith a’ gabhail a-steach siùcar sa bhroinn a bhith a ’tachairt gu slaodach. A bharrachd air an sin, tha amino-aigéad anns a ’chufa ris an canar arginine, a tha a’ cur ri àrdachadh ann an cinneas insulin leis a ’bhodhaig, a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air ìrean siùcar fala;
• A ’cur casg air coltas ghalaran cardiovascular, air sgàth gu bheil geir monounsaturated ann a dh ’adhbhraicheas lughdachadh cholesterol dona (LDL), agus a chuireas ri àrdachadh cholesterol math (HDL). A bharrachd air an sin, tha làthaireachd arginine anns a ’chufa a’ leantainn gu àrdachadh ann an searbhag nitric, a tha na stuth a dh ’adhbhraicheas vasodilation, a’ lughdachadh cuideam fala, a tha na fhactar cunnairt co-cheangailte ri galaran cardiovascular.

Ged a tha chufa a ’toirt buannachdan mòra slàinte, tha e cudromach gum bi a caitheamh air a chuir a-steach ann an daithead cothromach agus co-cheangailte ri dòigh-beatha fhallain, le cleachdadh cunbhalach de eacarsaich corporra.

Fiosrachadh beathachaidh

Tha an clàr a leanas a ’sealltainn an luach beathachaidh a tha a’ freagairt ri 100 g de chufa:

Recipes le chufa

Faodar Chufa a chaitheamh mar a biadh beag, no air a chur ri saladan no iogart. Seo cuid de reasabaidhean a tha furasta an ullachadh:

1. Salad le chufa

Tàthchuid

• 150 g de chearc grilled;
• ½ ubhal meadhanach air a ghearradh ann an sliseagan tana;
• 1 curran grated;
• 1/3 cupa de chufa air a ròstadh san àmhainn;
• ½ oinniún cupa;
• Duilleagan lettuis;
• Tomatoes Cherry;
• 2 lobh-bhùird de dh ’uisge;
• 4 spàin-bùird (de dh ’fhàsach) de fhìon-dhearcan;
• ½ spàin (de mhìlsean) de shalainn;
• ¼ cupa ola ollaidh.

Modh ullachaidh

Gus an t-sauce ullachadh, buail a ’chufa, 2 spàin-bùird de oinniún, uisge, salann agus fìon-dhearcan ann am measgadair, mean air mhean a’ cur fras de dh ’ola ollaidh ris.

Ann an soitheach air leth, cuir na duilleagan lettuis, an còrr den oinniún agus ½ cupa an t-sauce. Stir a h-uile càil agus an uairsin cuir na tomatoan cherry air an gearradh ann an leth agus na sliseagan apple, a ’bastadh leis a’ chòrr den t-sauce. Faodaidh tu cuideachd pìosan de chufa a chuir air a ’mhullach.

2. Iogart le chufa agus measan

Tàthchuid

• 1 iogart;
• 1/3 cupa de chufa;
• 4 connlach;
• 1 spàin-bùird de shìol chia;
• 1 banana.

Modh ullachaidh

Gus an iogart ullachadh, dìreach rùisg na measan agus measgachadh na grìtheidean gu lèir. Faodaidh na toradh a thèid a chur ris an iogart atharrachadh a rèir blas an neach