Bainne cnò-chnò: buannachdan is cleachdaidhean slàinte

Susbaint

• Dè a th ’ann am bainne cnò-chnò?
• Ciamar a tha e air a dhèanamh?
• Susbaint beathachaidh
• Buaidhean air cuideam agus metabolism
• Buaidhean air cholesterol agus slàinte cridhe
• Buannachdan Slàinte Comasach Eile
• Buaidhean taobh a dh'fhaodadh a bhith ann
• Mar a chleachdas tu e
• Beachdan airson a chuir ris an daithead agad
• Mar a thaghas tu am bainne cnò-chnò as fheàrr
• An loidhne bun

Tha bainne cnò-chnò air fàs mòr-chòrdte o chionn ghoirid.

Tha e na roghainn blasta eile an àite bainne na bà a dh ’fhaodadh grunn bhuannachdan slàinte a thoirt seachad.

Bidh an artaigil seo a ’toirt sùil mhionaideach air bainne coconut.

Dè a th ’ann am bainne cnò-chnò?

Tha bainne cnò-chnò a ’tighinn bho fheòil gheal coconuts donn aibidh, a tha mar thoradh air a’ chraobh coconut.

Tha cunbhalachd tiugh aig a ’bhainne agus inneach beairteach, uachdar.

Mar as trice bidh biadh Thai agus eile taobh an ear-dheas Àisia a ’toirt a-steach am bainne seo. Tha fèill mhòr air cuideachd ann an Hawaii, na h-Innseachan agus cuid de dhùthchannan Ameireagadh a-Deas agus Caribbean.

Cha bu chòir bainne cnò-chnò a bhith air a mheasgadh le uisge cnò-chnò, a lorgar gu nàdarra ann an coconuts uaine neo-aithghearr.

Eu-coltach ri uisge coconut, chan eil am bainne a ’tachairt gu nàdarra. An àite sin, tha feòil cruaidh coconut air a mheasgachadh le uisge gus bainne coconut a dhèanamh, a tha timcheall air 50% uisge.

An coimeas ri sin, tha uisge coconut timcheall air 94% uisge. Tha mòran nas lugha de gheir ann agus mòran nas lugha de bheathachadh na bainne cnò-chnò.

Tha bainne cnò-chnò a ’tighinn bho fheòil coconuts donn aibidh. Tha e air a chleachdadh ann an iomadh biadh traidiseanta air feadh an t-saoghail.

Ciamar a tha e air a dhèanamh?

Tha bainne cnò-chnò air a sheòrsachadh mar aon chuid tiugh no tana stèidhichte air cunbhalachd agus na tha e air obrachadh.

• Tiugh: Tha feòil coconut cruaidh air a grated gu grinn agus an dàrna cuid air a ghoil no air a simmeachadh ann an uisge. Tha am measgachadh an uairsin air a shìoladh tro cheesecloth gus bainne tiugh coconut a thoirt a-mach.
• Thin: An dèidh bainne cnò-chnò tiugh a dhèanamh, bidh an coconut grated a tha air fhàgail anns a ’cheesecloth air a simmeadh ann an uisge. Tha am pròiseas straining an uairsin air ath-aithris gus bainne tana a thoirt gu buil.

Ann an cuisean traidiseanta, bidh bainne tiugh coconut air a chleachdadh ann am milseagan agus sàsaichean tiugh. Bithear a ’cleachdadh bainne tana ann an brot agus sabhs tana.

Tha measgachadh de bhainne tana is tiugh anns a ’mhòr-chuid de bhainne cnò-chnò. Tha e cuideachd gu math furasta am bainne coconut agad fhèin a dhèanamh aig an taigh, a ’dèanamh atharrachadh air an tighead a tha a’ còrdadh riut.

Bidh bainne cnò-chnò air a dhèanamh le bhith a ’grafadh feòil bho chnò-chnò donn, ga bogadh ann an uisge agus an uairsin ga shìoladh gus cunbhalachd coltach ri bainne a thoirt gu buil.

Susbaint beathachaidh

Tha bainne cnò-chnò na bhiadh àrd-calorie.

Tha timcheall air 93% de na calaraidhean aige a ’tighinn bho gheir, a’ toirt a-steach geir shàthaichte ris an canar triglycerides slabhraidh meadhanach (MCTs).

Tha am bainne cuideachd na stòr math de ghrunn bhiotamain agus mèinnirean. Ann an aon chupa (240 gram) tha (1):

• Calaraidhean: 552
• Saill: 57 gram
• Pròtain: 5 gram
• Carbs: 13 gram
• Fibre: 5 gram
• Bhiotamain C: 11% den RDI
• Folate: 10% den RDI
• Iarann: 22% den RDI
• Magnesium: 22% den RDI
• Potasium: 18% den RDI
• Copar: 32% den RDI
• Manganese: 110% den RDI
• Selenium: 21% den RDI

A bharrachd air an sin, tha cuid de eòlaichean den bheachd gu bheil pròtanan sònraichte ann am bainne coconut a dh ’fhaodadh buannachdan slàinte a thoirt seachad. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh ().

Tha bainne cnò-chnò àrd ann an calaraidhean agus geir shàthaichte. Tha mòran de bheathachadh eile ann cuideachd.

Buaidhean air cuideam agus metabolism

Tha beagan fianais ann gum faodadh geir MCT ann am bainne coconut buannachd a thoirt do chall cuideam, dèanamh bodhaig agus metabolism.

Tha searbhag lauric a ’dèanamh suas mu 50% de dh’ ola cnò-chnò. Faodar a sheòrsachadh mar an dà chuid searbhag geir-slabhraidh fhada no slabhraidh meadhanach, leis gu bheil an fhaid slabhraidh agus na buaidhean metabolach aige meadhanach eadar an dà ().

Ach tha 12% de dh ’aigéid shailleagach slabhraidh meadhanach ann an ola cnò-chnò - searbhag capric agus searbhag caprylic.

Eu-coltach ri geir slabhraidh nas fhaide, bidh MCTan a ’dol bhon raon cnàmhaidh gu dìreach chun grùthan agad, far an cleachdar iad airson lùth no cinneasachadh cetone. Chan eil iad cho dualtach a bhith air an stòradh mar gheir (4).

Tha rannsachadh cuideachd a ’moladh gum faodadh MCTan cuideachadh le bhith a’ lughdachadh miann agus a ’lughdachadh gabhail a-steach calorie an coimeas ri geir eile (,,,).

Ann an sgrùdadh beag, dh ’ith fir a bha reamhar agus a bha ag ithe 20 gram de dh’ ola MCT aig bracaist 272 nas lugha de chalaraidhean aig àm lòn na an fheadhainn a bha ag ithe ola arbhair ().

A bharrachd air an sin, faodaidh MCTan caiteachas calorie agus losgadh geir a bhrosnachadh - co-dhiù airson ùine (,,) co-dhiù.

Ach, tha coltas ann nach bi na buaidhean beaga de MCTan a lorgar ann am bainne coconut a ’toirt buaidh mhòr sam bith air cuideam bodhaig no metabolism.

Tha beagan sgrùdaidhean fo smachd ann an daoine reamhar agus daoine le tinneas cridhe a ’moladh gun robh ithe ola cnò-chnò a’ lughdachadh cuairt-thomhas na sliasaid. Ach cha robh buaidh sam bith aig ola cnò-chnò air cuideam bodhaig (,,).

Cha do rinn sgrùdadh sam bith sgrùdadh dìreach air mar a tha bainne coconut a ’toirt buaidh air cuideam agus metabolism. Tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean mus gabh tagradh a dhèanamh.

Ann am bainne cnò-chnò tha glè bheag de MCTn. Ged a dh ’fhaodadh MCTan metabolism a mheudachadh agus do chuideachadh le bhith a’ call geir bolg, tha coltas ann nach toir na h-ìrean ìosal ann am bainne coconut buaidh mhòr air call cuideim.

Buaidhean air cholesterol agus slàinte cridhe

Leis gu bheil bainne coconut cho àrd ann an geir shàthaichte, is dòcha gum bi daoine a ’faighneachd an e roghainn fallain cridhe a th’ ann.

Is e glè bheag de sgrùdadh a tha a ’sgrùdadh bainne coconut gu sònraichte, ach tha aon sgrùdadh a’ moladh gum faodadh e a bhith buannachdail do dhaoine le ìrean cholesterol àbhaisteach no àrd.

Lorg sgrùdadh ochd-seachdaineach ann an 60 fir gu robh brochan bainne coconut a ’lughdachadh cholesterol LDL“ dona ”nas motha na brochan bainne soy. Thog brochan bainne cnò-chnò cuideachd cholesterol HDL “math” le 18%, an coimeas ri dìreach 3% airson soy ().

Lorg a ’mhòr-chuid de sgrùdaidhean air ola no flakes coconut cuideachd leasachaidhean ann an cholesterol LDL“ dona ”, cholesterol HDL“ math ”agus / no ìrean triglyceride (,,,,).

Ged a dh ’fhàs ìrean cholesterol LDL ann an cuid de sgrùdaidhean mar fhreagairt air geir coconut, mheudaich HDL cuideachd. Lùghdaich triglycerides an coimeas ri geir eile (,).

Dh ’fhaodadh searbhag lauric, am prìomh searbhag geir ann an geir cnò-chnò, cholesterol LDL“ dona ”a thogail le bhith a’ lughdachadh gnìomhachd nan gabhadan a tha a ’glanadh LDL bhon fhuil agad ().

Tha dà sgrùdadh air àireamhan coltach ri chèile a ’moladh gum faodadh an fhreagairt cholesterol gu searbhag lauric atharrachadh a rèir gach neach fa leth. Faodaidh e cuideachd a bhith an urra ris an ìre de do daithead.

Ann an sgrùdadh ann am boireannaich fallain, le bhith a ’cur 14% de gheir monounsaturated le searbhag lauric thog cholesterol LDL“ dona ”timcheall air 16%, agus aig an aon àm a’ cur 4% de na geir sin le searbhag lauric ann an sgrùdadh eile cha robh mòran buaidh air cholesterol (,).

Gu h-iomlan, bidh ìrean cholesterol agus triglyceride a ’leasachadh le in-ghabhail coconut. Ann an cùisean far a bheil cholesterol LDL “dona” a ’meudachadh, bidh HDL“ math ”mar as trice a’ meudachadh cuideachd.

Buannachdan Slàinte Comasach Eile

Faodaidh bainne cnò-chnò cuideachd:

• Lùghdaich sèid: Lorg sgrùdaidhean bheathaichean gu robh cuibhreann coconut agus ola cnò-chnò a ’lughdachadh sèid agus sèid ann am radain is luchainn leòn (,,).
• Lùghdaich meud ulcer stamag: Ann an aon sgrùdadh, lùghdaich bainne coconut meud ulcer stamag ann am radain 54% - toradh a bha coltach ri buaidh droga anti-ulcer ().
• Cuir an aghaidh bhìorasan agus bacteria: Tha sgrùdaidhean tiùb deuchainn a ’moladh gum faodadh searbhag lauric ìrean bhìorasan agus bacteria a dh’ adhbhraicheas galairean a lughdachadh. Tha seo a ’toirt a-steach an fheadhainn a tha a’ fuireach nad bheul (,,).

Cumaibh cuimhne nach robh a h-uile sgrùdadh air buaidh bainne coconut gu sònraichte.

Tha sgrùdaidhean bheathaichean is phìoban deuchainn a ’moladh gum faodadh bainne cnò-chnò lughdachadh sèid, lughdachadh meud ulcer agus sabaid bhìorasan agus bacteria a dh’ adhbhraicheas galairean - ged nach do rinn cuid de sgrùdaidhean sgrùdadh air bainne coconut a-mhàin.

Buaidhean taobh a dh'fhaodadh a bhith ann

Mura h-eil thu co-cheangailte ri coconuts, chan eil coltas ann gum bi droch bhuaidh aig a ’bhainne. An coimeas ri aileardsaidhean cnò-craoibhe agus cnò-chnò, tha alergidhean coconut gu math tearc ().

Ach, tha cuid de eòlaichean eas-òrdugh cnàmhaidh a ’moladh gum bi daoine aig a bheil neo-fhulangas FODMAP a’ cuingealachadh bainne coconut gu 1/2 cupa (120 ml) aig an aon àm.

Ann am mòran de sheòrsan à tiona tha bisphenol A (BPA), ceimigiche a leagas a-mach à sreathan a-steach do bhiadh. Tha BPA air a bhith ceangailte ri duilgheadasan gintinn agus aillse ann an sgrùdaidhean bheathaichean is dhaoine (,,,,,).

Gu sònraichte, bidh cuid de bhrandagan a ’cleachdadh pacadh gun BPA, a thathas a’ moladh ma roghnaicheas tu bainne cnò-chnò ithe.

Tha bainne cnò-chnò dualtach a bhith sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine nach eil aileirgeach dha coconuts. Tha e nas fheàrr canaichean gun BPA a thaghadh.

Mar a chleachdas tu e

Ged a tha bainne coconut beathachail, tha tòrr chalaraidhean ann cuideachd. Cum seo san amharc nuair a chuireas tu e ri biadh no nuair a bhios tu ga chleachdadh ann an reasabaidhean.

Beachdan airson a chuir ris an daithead agad

• Cuir a-steach dà spàin-bùird (30-60 ml) anns a ’chofaidh agad.
• Cuir leth cupa (120 ml) ri smoothie no crathadh pròtain.
• Thoir beagan bheag thairis air dearcan no papaya slisnichte.
• Cuir beagan spàin-bùird (30-60 ml) ri min-choirce no gràn bruich eile.

Mar a thaghas tu am bainne cnò-chnò as fheàrr

Seo beagan mholaidhean airson am bainne coconut as fheàrr a thaghadh:

• Leugh an leubail: Nuair a ghabhas e dèanamh, tagh toradh anns nach eil ach coconut agus uisge.
• Tagh canaichean gun BPA: Ceannaich bainne coconut bho chompanaidhean a bhios a ’cleachdadh canaichean gun BPA, leithid Coille Dùthchasach agus Luach Nàdarra.
• Cleachd cartain: Mar as trice ann am bainne coconut neo-mhìnichte ann an cartain tha nas lugha de gheir agus nas lugha de chalaraidhean na roghainnean ann an canastairean.
• Gabh solas: Airson roghainn nas ìsle-calorie, tagh bainne coconut canasta aotrom. Tha e nas taine agus tha timcheall air 125 calaraidh gach 1/2 cupa (120 ml) (36).
• Dèan do chuid fhèin: Airson a ’bhainne coconut as ùire, as fhallaine, dèan do chuid fhèin le bhith a’ measgachadh 1.5–2 cupan (355–470 ml) de chnò-bhainne bruich gun siùcar le 4 cupan de dh’uisge teth, agus an uairsin sìn tro cheesecloth.

Faodar bainne cnò-chnò a chleachdadh ann an grunn reasabaidhean. Mar as trice tha e nas fheàrr bainne coconut a thaghadh ann an cartain no do chuid fhèin a dhèanamh aig an taigh.

An loidhne bun

Tha bainne cnò-chnò na bhiadh blasda, beathachail agus ioma-ghnìomhach a tha ri fhaighinn gu farsaing. Faodar a dhèanamh gu furasta aig an taigh cuideachd.

Tha e làn de bheathachadh cudromach mar manganese agus copar. Le bhith a ’toirt a-steach ìrean meadhanach anns an daithead agad faodaidh e do shlàinte cridhe àrdachadh agus buannachdan eile a thoirt seachad cuideachd.

Gus eòlas fhaighinn air an roghainn bainne blasta seo, feuch ri bainne coconut a chleachdadh an-diugh.