Diet airson galar celiac: mar a bheir thu air falbh gluten bho bhiadh

Susbaint

• Biadhan ri sheachnadh
• Biadhan aig a bheil gluten gu nàdarra
• Biadhan a tha air an truailleadh le gluten
• Cùram aig an taigh
• Cùram taobh a-muigh na dachaigh

Bu chòir an daithead airson galar celiac a bhith gu tur saor bho ghluten, a tha na phròtain a tha an làthair ann an gràinnean cruithneachd, eòrna, seagal agus litreachadh. Nuair a thèid thu an sàs leis a ’bhroinn celiac, bidh gluten ag adhbhrachadh sèid agus truailleadh cheallan intestinal, ag adhbhrachadh duilgheadasan mar a’ bhuineach agus malabsorption beathachadh.

Ann an cloinn, faodaidh am malabsorption seo de bheathachadh nuair nach eil an galar air a chomharrachadh agus air a làimhseachadh gu ceart, leantainn gu cuideam ro ìosal agus nas ìsle a ruigeadh an leanabh.

Biadhan ri sheachnadh

Is e na biadhan a bu chòir a sheachnadh sa ghalar gach biadh le gluten no a dh ’fhaodadh a bhith air a thruailleadh le gluten, mar a chithear gu h-ìosal:

Biadhan aig a bheil gluten gu nàdarra

Is e biadh anns a bheil gluten gu nàdarra:

• Flùr;
• Eòrna;
• Seagal;
• Braiche;
• Litreachadh;
• Semolina;
• Pasta agus siùcairean: cèicean, aran blasta, milseagan le flùr cruithneachd, briosgaidean, pizza, pasta, pastraidhean, lasagna;
• Deochan deoch làidir: lionn, uisge-beatha, bhodka, gin, ginger-ale;
• Deochan eile: ovomaltine, deochan anns a bheil braiche, cofaidh measgaichte le eòrna, seoclaid.
• Pasta airson brochan anns a bheil flùr.

Feumar cuir às do na biadhan sin gu tur bhon daithead, oir faodaidh iad comharraidhean galar celiac adhbhrachadh.

Biadhan a tha air an truailleadh le gluten

Chan eil gluten aig cuid de bhiadhan anns an t-susbaint aca, ach aig àm saothrachaidh faodaidh iad a dhol an conaltradh ri toraidhean anns a bheil gluten, a tha a ’leantainn gu truailleadh. Mar sin, feumar celiacs a sheachnadh leis na biadhan sin, oir faodaidh iad an galar a dhèanamh nas miosa.

Tha a ’bhuidheann seo a’ toirt a-steach coirce, càiseagan air an giullachd, brot sa bhad, buill-feòil reòta, friogais Fhrangach reòta, sauce shoyo, pònairean, isbeanan, deochan pùdarrach, hamburger glasraich, fìon-dhearcan braiche, ketchup, mustard agus mayonnaise agus measgachadh cnò. Faic an làn liosta de na bu chòir dhut ithe agus dè a sheachnadh ann an galar celiac.

Cùram aig an taigh

A bharrachd air a bhith a ’seachnadh biadhan anns a bheil gluten, feumaidh tu cuideachd a bhith gu math faiceallach aig an taigh gus nach bi thu a’ caitheamh gluten mar thoradh air truailleadh. Mar eisimpleir, feumar poitean, sgeinean agus nithean taighe eile, leithid inneal-measgachaidh agus ceapaire, a sgaradh gus biadh a thoirt don neach le galar celiac.

Chan urrainnear an aon mheasgachadh a bhuaileas cèic le flùr cruithneachd a chleachdadh airson sùgh a dhèanamh airson an celiac, mar eisimpleir. Feumar an aon chùram a ghabhail gus conaltradh bìdh a sheachnadh anns an fhrigeradair, san àmhainn agus am pantry. Is e an seòrsa rud nach bi ann an dachaigh an euslaintich celiac a ’dol a-steach do ghluten, oir is e seo an aon dòigh anns an tèid truailleadh a sheachnadh gu tur. Seo mar a nì thu aran dachaigh gun ghluten.

Cùram taobh a-muigh na dachaigh

Bu chòir don neach le galar celiac a bhith eadhon nas faiceallach nuair a bhios e ag ithe taobh a-muigh na dachaigh. Feumar a bhith a ’coimhead airson taighean-bìdh a tha gu tur saor bho ghluten, tha e glè chumanta gum bi flùr anns na cidsinean agus gu bheil iad furasta an truailleadh le gluten.

A bharrachd air an sin, ann an dachaigh charaidean, bu chòir aon a bhith a ’seachnadh a bhith a’ cleachdadh na h-aon soithichean, sgeinean agus glainneachan a chaidh a chleachdadh gus biadh a chuir le gluten. Ma tha feum air, is e an dòigh as fheàrr na h-innealan sin a nighe gu math, le spong ùr mas fheàrr.

Coimhead air a ’bhidio seo gus tuilleadh ionnsachadh mun daithead galar celiac: