Frying gun eagal

Susbaint

• Lèirmheas airson

An dòigh-obrach: "friochadh" gun geir

Is e an cleas a bhith a ’dèanamh appetizers traidiseanta àrd-geir fallain a bhith a’ cleachdadh còmhdach blasda agus àmhainn teth, arsa Jesse Ziff Cool, ùghdar leabhraichean còcaireachd (am fear as ùire: Do chidsin organach, Clò Rodale, 2000) agus sealbhadair trì taighean-bìdh organach soirbheachail. “Is ann ainneamh a bhios mi a’ frioladh gu domhainn - gheibh mi na h-aon toraidhean san àmhainn agam, "tha i ag ràdh. Cool dips cearc, porc agus glasraich ann am blàthaich, an uairsin ann am measgachadh de chromagan arain, flùr agus spìosraidh, a chuireas blas agus inneach ris.

Anns an reasabaidh seo, chleachd sinn gealagan uighean gus eadhon barrachd chalaraidhean a ghearradh, ach tha an toradh mar an ceudna - bataichean càise mozzarella blasta leis a ’phronnadh agus blas, ach chan e an geir.

Faodaidh tu an dòigh "friochadh gun geir" seo a chleachdadh air biadh sam bith a tha gu traidiseanta friochte: bho cearc gu buntàta gu iasg.

Iongantasan friogais àmhainn eile

* Airson meur cearc a tha air a phronnadh le almon, còta stiallan broilleach cearc gun chraiceann, gun chraiceann le mustard meala, agus rolaig a-steach measgachadh de chromagan arain agus almoin air an sgoltadh. Gluasad gu duilleag bèicearachd; spraeadh le ola ollaidh. Bèicear 20 mionaid aig 400 ceum F, gus an tèid donn òir.

* Gus bataichean èisg "Fried" a dhèanamh, gearradh fillidhean trosg ann an stiallan 2-òirleach. Rol a-steach blàthaich agus measgachadh de chromagan arain agus min-choirce. Cuir air duilleag bèicearachd; spraeadh le ola ollaidh. Bèicear 15 mionaidean aig 400 ceum F, gus am bi iad òrail agus tairgse.

* Bèicear na Cajun Oven-Fried Spuds agad fhèin le bhith a ’gearradh buntàta ann an cnagan tiugh agus gan cur ann an duilleag bèicearachd; spraeadh le ola ollaidh. Sprinkle le seusanachadh Creole. Bèicear 40 mionaid aig 400 ceum F, gus am bi donn òir agus tairgse.

Lèirmheas airson