Carson a bu chòir dhut ath-bheachdachadh a dhèanamh air an daithead saor bho ghluten agad mura h-eil thu dha-rìribh feumach air

Susbaint

• Lèirmheas airson

Mura h-eil thu air a bhith a ’fuireach fo chreig, tha fios agad gu bheil grunnan dhaoine a’ gabhail ri daithead saor bho ghluten ge bith a bheil galar celiac orra no nach eil. Tha cuid dhiubh legit agus chan eil iad ga dhèanamh na rud ~. Ach, a bhith onarach, is dòcha gu bheil fios agad air aon diva gun ghluten a bhios a ’bruidhinn mu na cleachdaidhean ithe aice nonstop. Bidh iad a ’faighinn beagan searmonachadh uair sam bith a bhios cuideigin a’ faighneachd carson nach ith iad sliseag piotsa agus nàire ort gluten airson an aran ro-entrée a tha thu a ’luchdachadh suas aig dinnear (eadhon ged a tha iad am measg mòran de dhaoine gun gluten dieters nach eil eadhon eòlach air dè a th ’ann an gluten, co-dhiù). Ma tha an hype gluten seo air iongnadh ort "am bu chòir dhomh am facal G a chladhach?" feumaidh tu na tha aig saidheans ri ràdh a chluinntinn.

Tha rannsachadh ùr a ’sealltainn gum faod a bhith a’ dol saor bho ghluten (mura h-eil galar celiac a ’toirt buaidh ort) nas cronail na buannachdail airson do shlàinte. Le bhith a ’seachnadh gluten daithead dh’ fhaodadh gum bi ìre ìosal de ghràinean iomlan ann, a tha ceangailte ri buannachdan cardiovascular, a rèir sgrùdadh ùr a chaidh fhoillseachadh anns an iris BMJ. Mura dèan thu sin feum a bhith saor bho G, chan eil a bhith a ’call na gràinean slàn fallain sin a’ dèanamh fàbharan sam bith airson do shlàinte.

Rinn an luchd-rannsachaidh-bho Oilthigh Harvard, Oilthigh Columbia, agus Ospadal Coitcheann Massachusetts sgrùdadh air cleachdaidhean daithead faisg air 65,000 boireannach agus 45,000 fir gach ceithir bliadhna bho 1986 tro 2010. Aig a ’cheann thall, rinn an luchd-rannsachaidh coimeas eadar an còigeamh cuid den t-sluagh a bu mhotha a bha ag ithe. gluten leis a ’chòigeamh cuid den t-sluagh a bhiodh ag ithe an gluten as lugha. Fhuair iad a-mach gu robh cunnart cardiovascular co-ionann dhaibhsan a bha a ’stiùireadh soilleir bhon fhacal G agus dhaibhsan a dh’ ith a ’mhòr-chuid.

Lorg an sgrùdadh nach eil ceangal mòr aig a bhith ag ithe biadh le no às aonais gluten le cunnart tinneas cridhe, ach tha an luchd-rannsachaidh a ’comhairleachadh gun a bhith a’ gabhail ri daithead gun ghlùtan ann an ainm slàinte cardiovascular mura h-eil thu a-riamh air faighinn a-mach gu bheil celiac ann. Ach, nuair a dh ’atharraich an luchd-rannsachaidh am mion-sgrùdadh aca gus caitheamh air leth de ghràinean ath-leasaichte an aghaidh gràinnean slàn, lorg iad gu robh cunnart galar cardiovascular nas ìsle aig daoine sa bhuidheann a bha ag ithe an ìre as àirde de ghluten tro ghràinean iomlan na an fheadhainn sa bhuidheann de luchd-ithe gluten as ìsle. Tha seo a ’toirt taic don rannsachadh làithreach gu bheil caitheamh gràinnean slàn ceangailte ri cunnart cardiovascular nas ìsle.

Bheir sinn air ais e airson diog. Tha gluten, ICYMI, na phròtain a gheibhear ann an cruithneachd, seagal, agus eòrna. Chan urrainn dha daoine le galar celiac am pròtain sin a ghabhail. Bidh e a ’cur an siostam dìon aca a-steach gu freak a-mach a nì cron air lìnig a’ bhroinn bheag, ag ithe le comas na bodhaig beathachadh a thoirt a-steach bho bhiadh. (Faigh barrachd fiosrachaidh a dh ’fheumas a bhith agad anns an stiùireadh againn air Galar Celiac 101.) Mura h-eil galar celiac ort, tha e nas coltaiche gum bi do bhodhaig a’ làimhseachadh gluten dìreach gu math - agus chan eil e mì-fhallain idir. Tha cuid de sgìre ghlas ann far am faod siostam cnàmhaidh cuideigin a bhith mothachail don ghràn fhèin (san aon dòigh faodaidh cuideigin a bhith mothachail do thoraidhean bainne, ach gun a bhith làn-fhulangach lactose).

Mar sin lean air adhart agus faigh an t-aran làn-ghràin. Bheir do chridhe taing dhut air a shon (ann am barrachd dhòighean na aon).

Lèirmheas airson