7 Dòighean fallain airson còcaireachd an Ear Mheadhanach a thoirt a-steach don chidsin agad

Susbaint

• Eggplant
• Pulses
• Pomegranate
• Pistachios
• Pomegranate Molasses
• Za’atar
• Harissa
• Lèirmheas airson

Is dòcha gu bheil thu air tlachd fhaighinn bho bhiadh an Ear Mheadhanach aig aon àm no ann an àite eile (mar an hummus agus falafel pita sin bhon truca bìdh nach fhaigh thu gu leòr dheth). Ach dè a tha nas fhaide na na biadhan uile-làthaireach sin bhon Ear Mheadhanach? Seo an àm foirfe airson barrachd ionnsachadh: Chaidh biadh an Ear Mheadhanach ainmeachadh mar aon de na prìomh ghluasadan bìdh airson 2018 le Whole Foods. . Bùth ghrosaireachd.

Seo beagan de bhiadh blasta an Ear Mheadhanach air am bu chòir fios a bhith agad:

Eggplant

Tha eggplant a ’toirt seachad susbaint meatach sàsachail agus cunbhalachd air soithichean stèidhichte air planntrais san Ear Mheadhanach, a’ toirt a-steach dòsan mar baba ghanoush air an dèanamh le garlic, lemon, tahini, agus cumin. A bharrachd air an sin, tha eggplant na stòr math de fiber agus tha vitamain agus mèinnirean eile a dh ’fheumas boireannaich gnìomhach, leithid folate agus potasium. (Beachd bìdh blasta eile: Vegan Eggplant Sloppy Joes airson biadh fallain gun fheòil)

Pulses

Tha buillean mar phònairean tioram, leantailean agus chickpeas mar phrìomh sheòrsa de bhiadh an Ear Mheadhanach oir tha mòran de shoithichean traidiseanta stèidhichte air planntrais. Tha lentils nam prìomh phàirt den mhias mòr-chòrdte mujadara, a tha air a dhèanamh le lentils, rus, uinneanan agus ola ollaidh. Agus is e chickpeas (a bharrachd air a bhith a ’cluich pàirt rionnagach ann am falafel agus hummus do ghràidh) am prìomh ghrìtheid ann an lablabi, stew traidiseanta le blas garl agus cumin. (Faic: 6 reasabaidhean fallain a chuireas tu air adhart gu pulses)

Pomegranate

Le dath dearg ruby ​​beòthail, bidh arils pomegranate a ’cur gu mòr ri biadh sam bith san Ear Mheadhanach. Bidh pomegranates cuideachd a ’cur rùsg dòigheil agus spreadhadh de shòlas ri soithichean traidiseanta leithid saladan lentil no stew cearc no uan. Gun iomradh a thoirt, tha arils pomegranate nan stòr math de fiber agus vitamain C agus K, agus tha iad nan stòr math de potasium, folate, agus copar. (Feumar aideachadh, faodaidh pomegranates ùra a bhith duilich fhosgladh. Seo mar a dh'itheas tu pomegranate gun a bhith air do ghortachadh fhèin.)

Pistachios

Dùthchasach don sgìre, lorgar pistachios ann am mòran de mhìlsean is pastraidhean an Ear Mheadhanach leithid baklava traidiseanta, a tha air a dhèanamh le sreathan de taois filo agus mil, no maamoul, briosgaid làn pistachio. Lorgaidh tu cuideachd pistachios air an sprèadhadh air uachdar soithichean blasta mar pilaf rus no cearc spìosraichte. Co-dhiù a thèid a chleachdadh ann an reasabaidhean milis no blasta, bheir pistachios barrachd air 10 sa cheud den luach làitheil agad airson fiber a bharrachd air vitamain agus mèinnirean riatanach leithid B6, thiamin, copar, agus fosphorous, gun a bhith a ’toirt iomradh air pròtain stèidhichte air planntrais agus geir monounsaturated. (Faigh a-mach na reasabaidhean pistachio milseag fallain seo gus d ’fhiaclan milis a shàsachadh.)

Pomegranate Molasses

Tangy fhathast beairteach agus siorupaidh, tha molasses pomegranate dìreach mar sùgh pomegranate a chaidh a lughdachadh gu glainead fìon-dhearcan balsamic tiugh. Bidh staple an Ear Mheadhanach seo a ’cuideachadh le bhith a’ cur blas agus doimhneachd ri chickpeas ròsta, glasraich agus feòil. Is dòcha gur e muhammara an reasabaidh as mòr-chòrdte airson molasses pomegranate, dip a dh ’fhaodadh dìreach a dhol an àite an obsession tzatziki gnàthach agad. Tha an sgaoileadh spìosrach air a dhèanamh le walnuts, piobair ruadh ròsta, agus molasses pomegranate, agus tha e foirfe le pita tost, feòil grilled, agus veggies amh.

Za’atar

Tha Za’atar na mheasgachadh traidiseanta de spìosraidh bhon Ear Mheadhanach a tha mar as trice air a dhèanamh le luibhean tiormaichte mar thyme, oregano, sumac, marjoram, sìol sesame air a thòstadh, agus salann, ach tha an dearbh reasabaidh ag atharrachadh a rèir na sgìre. Faodaidh tu smaoineachadh air za'atar mar salann, leasaichear blas a bhios ag obair gu math le dìreach mu mhias sam bith. Sprinkle e ann an ola ollaidh airson dip blasda airson pita no aran crùbach, agus cleachd e ann an dreasaichean, rus, saladan, feòil, agus glasraich. (Co-cheangailte: reasabaidhean coimheach fallain air an dèanamh le measgachadh spìosraidh gun samhail)

Harissa

Is dòcha gu bheil sriracha ann an Àisia, ach tha sabhs eadar-dhealaichte, nas làidire agus nas smocte anns an Ear Mheadhanach gus an teas a thoirt a-steach. Tha Harissa na phasgan piobar chili teth air a dhèanamh le piobar ruadh ròsta, garlic, agus spìosraidh mar coriander agus cumin. Cleachd harissa mar a dhèanadh tu le sauce teth sam bith - cuir e ri uighean, burgairean, pizza, aodach, veggies ròsta, cearc no pasta. Tha fios agad ... a h-uile dad. Agus ma tha thu airson puingean bonus a bharrachd bhon Ear Mheadhanach a sgòradh, cleachd harissa ann an soithichean traidiseanta leithid hummus, shakshuka (mias tomato le uighean poached), no mar rub airson feòil grilled. (An ath rud, feuch harissa anns a ’mhias cearc Moroccan seo le olives uaine, chickpeas, agus càl.)

Lèirmheas airson