Dè cho fada ’s a bheir e gus arbhar a ghoil?

Susbaint

• Boil arbhar ùr airson ùine nas giorra
• Husked vs gun stad
• Boil arbhar reòta nas fhaide
• Beachdaich air an t-sùim
• An loidhne bun

Ma tha arbhar gu math tairgse a ’còrdadh riut, is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd dè cho fada airson a ghoil.

Tha am freagairt an urra ri cho ùr agus cho milis, a bharrachd air a bheil e fhathast air a ’chob, na chnap, no air a shlaodadh a-steach do chnothan.

Faodaidh cus-ghoil a bhith a ’leantainn gu inneach mì-thlachdmhor mushy agus a gnìomhachd antioxidant () a lughdachadh.

Tha an artaigil seo a ’mìneachadh dè cho fada‘ s a bu chòir dhut arbhar a ghoil gus bìdeag fhiaclan ach tairgse a thoirt seachad.

Boil arbhar ùr airson ùine nas giorra

Nuair a bhios tu a ’goil arbhar ùr, smaoinich air an t-seusan. Gheibhear an t-arbhar as ùire aig àirde an t-samhraidh, gu sònraichte aig margaidhean thuathanaich.

Mar as binne agus as ùire an t-arbhar, is ann as lugha a bheir e ùine a ghoil air sgàth gu bheil barrachd taiseachd ann (2).

Faodar arbhar fhàs airson fàbhar a thoirt do ghinean a bheir toradh kernels nas binne. Mar as trice bidh an seòrsa seo air a reic mar arbhar le neart siùcar no super-milis agus timcheall air trì uairean nas binne na a siùcar àbhaisteach (2,).

Sa chumantas, cha bhith feum air arbhar milis ùr a ghoil nas fhaide na 5–10 mionaid.

Mar as ùire agus nas binne an t-arbhar, is ann as lugha ùine a dh ’fheumas tu a ghoil. Lorgar an t-arbhar as ùire meadhan an t-samhraidh.

Husked vs gun stad

Is e feart eile a tha a ’toirt buaidh air an àm còcaireachd a bheil an t-arbhar air a phronnadh. Dh ’fhaodadh gun toir e nas fhaide a bhith ga bhruich na phòcaid.

Gus arbhar bruich a ghoil, cuir fon uisge e ann an uisge goileach agus bruich e airson 10 mionaidean. Mus cuir thu air falbh an husk, feitheamh ris na cluasan fuarachadh gu leòr airson an làimhseachadh no clobha a chleachdadh. Mothaichidh tu gu bheil e nas fhasa an rùsg a thoirt a-mach à cob bruich na cob neo-bruich.

Ma tha iad gun bhacadh, cuir cluasan arbhair ann an uisge goileach agus thoir air falbh iad an dèidh 2-5 mionaidean, a rèir dè cho ùr agus cho milis. Cha toir an seòrsa as milis, as milis nas fhaide na 2 mhionaid airson a ghoil.

Tha dòigh eile a ’toirt a-steach poit uisge a thoirt gu boil, an teas a chuir dheth, an t-arbhar gun stad a chuir ris, agus a’ còmhdach a ’phoit. Thoir air falbh às deidh 10 mionaidean. Bheir seo a-mach bìdeadh tairgse, ach fiacail.

Bidh arbhar ùr, milis agus gun bhruich a ’còcaireachd as luaithe aig timcheall air 2-5 mionaid. Nuair a tha thu pòsta, boil airson 10 mionaidean.

Boil arbhar reòta nas fhaide

Ma tha hankering agad airson arbhar ann am meadhan a ’gheamhraidh, is dòcha gum bi thu airson an dreach reòta a thaghadh. Tha seòrsaichean reòta cuideachd goireasach ri chleachdadh ann an stiùbh agus brot, no nuair nach eil cothrom agad ach arbhar ùr fhaighinn.

Chan eil e na iongnadh gu bheil cobaichean reòta a ’toirt nas fhaide a ghoil na an co-aoisean ùra. Cuir iad gu uisge goileach, lughdaich an teas, agus bruich iad airson timcheall air 5–8 mionaidean.

Bidh kernels reòta, air an rùsgadh a ’còcaireachd nas luaithe. Cuir iad seo ri uisge goileach agus bruich iad airson 2-3 mionaidean no gus an tèid iad gu tairgse.

Feumaidh arbhar reòta air a ’chob timcheall air 5–8 mionaidean. Feumaidh kernels reòta, reòta dìreach 2-3 mionaidean.

Beachdaich air an t-sùim

Mu dheireadh, smaoinich air an ìre de arbhar a bhios tu a ’goil. Mar as motha a chuireas tu ri baidse, is ann as fhaide an ùine ghoil.

Anns a ’chumantas, feumaidh 4 cluasan meadhanach le tomhas 6.8–7.5 òirleach de dh’ fhaid (17–19 cm) gach fear mu leth galan (1.9 liotair) de dh ’uisge ann am poit mhòr gus a ghoil troimhe ().

Ma tha thu an dùil tòrr arbhair a dhèanamh, smaoinich air a ghoil ann am buidhnean.

Mu dheireadh, cleachd uisge sìmplidh no beagan milisichte an àite uisge saillte nuair a bhios e a ’goil gus nach cruadhaich na h-uilllean.

Mar as motha a bhios tu a ’còcaireachd aig an aon àm, is ann as fhaide an ùine ghoil. Nuair a dh ’fheumas tu mòran chobaichean a chòcaireachd aig an aon àm, smaoinich air sin a dhèanamh ann an glainnean.

An loidhne bun

Nuair a bhios tu a ’goil arbhair, smaoinich air cho ùr is cho milis‘ s a tha e, a bharrachd air a bheil e reòta no pòsta.

Bidh arbhar ùr, milis, gun bhruich a ’goil as luaithe, agus bheir cobaichean husked no reòta as fhaide.

A rèir nam factaran sin, bu chòir don arbhar a bhith deiseil airson ithe ann an 2–10 mionaid.

Ge bith dè an seòrsa a bhios tu a ’cleachdadh, cuir an aghaidh an teampall gus an uisge goileach a shailleadh, oir dh’ fhaodadh seo cruadhachadh nan kernels.