Dòighean blasta airson am mil sin a chleachdadh nad pantry

Susbaint

• Mar a chleachdas tu mil - a bharrachd air a chur ri tì
• Cuir teas gu milis
• Gluais do ghlasraich
• Rach leis a ’chìr
• Thoir còmhdach cruaidh dha feòil is iasg
• Reòiteag Amp Up
• Swirl Into Sauce
• Dèan do mil infused fhèin
• Lèirmheas airson

Flùraichean agus beairteach ach meadhanach gu leòr airson a bhith gu math ioma-chruthach - is e sin allure na meala, agus carson a tha Emma Bengtsson, còcaire gnìomhach Aquavit ann an New York, dèidheil air a bhith a ’tighinn suas le dòighean cruthachail ùr-nodha airson a chleachdadh na còcaireachd.

“Tha blas iongantach cothromach aig mil a tha a’ ceangal ri chèile cha mhòr tàthchuid sam bith nach biodh a ’tighinn còmhla gu math,” thuirt i. “Is toil leam cuideachd mar a bheir e inneach rèidh sòghail gu sàsaichean agus an comas blas domhainn caramelichte a thoirt dha feòil is iasg.”

Gun iomradh a thoirt, tha e làn de shochairean slàinte. "Tha feartan anti-inflammatory aig mil agus tha e làn de antioxidants, taing dha prìomh choimeasgaidhean flavonoid," arsa Maya Feller, R.D.N., a Cumadh Ball de Urras Brain. “Tha e cuideachd na stòr de bhiotamain agus mèinnirean.”

Gus blas agus slàinte fhaighinn, feuch beachdan milis Bengtsson air mar a chleachdas tu mil gu h-ìosal.

Mar a chleachdas tu mil - a bharrachd air a chur ri tì

Cuir teas gu milis

“Le bhith a’ càradh chiles le mil a ’socairachadh an teine,” arsa Bengtsson. “Is toil leam a bhith a’ rùsgadh chiles thairis air lasair no air a ’ghril, an uairsin craiceann agus cuir sìol, cnag, agus cuir ri mil. Measgaich e le ola is fìon-dhearcan, agus dòirt thairis air salad de uaine uaine searbh - no rud sam bith, dha-rìribh - airson tionndadh blas sònraichte. ” (Co-cheangailte: Tha na reasabaidhean sin a ’dearbhadh gur e milis agus spìosrach an combo blas as fheàrr a-riamh)

Gluais do ghlasraich

Bidh an sealladh gun samhail seo air mar a chleachdas tu mil a ’tionndadh veggies gu bhith na bhiadhan beairteach le blas làidir. Ròst curranan no an glasraich as fheàrr leat ann am pana le ìm 1 no 2 spàin-bùird. Letheach slighe tro chòcaireachd, cuir fras uisge agus dòirtidh e mil. “Leig leis an leaghan còcaireachd. Is e glaodh breagha a tha air fhàgail, ”arsa Bengtsson.

Rach leis a ’chìr

“Tha lus meala tlàth agus a’ cur inneach annasach ris a tha ag adhartachadh biadh blasta, ”arsa Bengtsson. “Is toil leam a bhriseadh às a chèile agus ithe le càise bog. Tha am faireachdainn leaghaidh, uachdar agus grinn. ” Ugh, tha, mas e do thoil e.

Thoir còmhdach cruaidh dha feòil is iasg

“Bidh mil a’ cruthachadh rùsg caramelichte gu math snog a chuireas ri dian, ”arsa Bengtsson. Bruich iasg le mil, an uairsin sear ann am pana. Nuair a bhios tu a ’fuine cearc, cuir còta air an fheòil mus cuir thu san àmhainn e, agus basaich e aig àm còcaireachd. (Gu dona, bidh thu airson an reasabaidh bradan meala seo a dhèanamh gach oidhche.)

Reòiteag Amp Up

Nuair a tha thu a ’smaoineachadh air mar a chleachdas tu mil, is dòcha nach tig sundae reòiteag snazzy gu inntinn. Ach gealltainn, feumaidh tu an hack seo nad bheatha. Boil 1 cupan fìon-dhearcan balsamic le mil 1/2 cupa gus am fàs e tiugh agus gun lughdaich e le leth. “Gheibh e fudgy le blas milis a tha iongantach air scoop de vanilla,” arsa Bengtsson. “Bàrr le beagan salann mara.”

Swirl Into Sauce

Cuiridh an dòigh cruthachail seo air mar a chleachdas tu mil punch blas gu mias sam bith. Cuir còmhla 2 spàin-bùird mil, 2 spàin-bùird de mustard Dijon, 7 1/2 spàin de mustard làn-ghràin, 6 sprigs dill, sùgh 1 lemon, 1 spàin-bùird de espresso air a ghrùdadh, agus salann le ola 1 1/4 cupa. Tha an combo tàthchuid iongantach seo na ghoireas dha Bengtsson: “Emul decadent de dh’ obair milis, earthy agus searbh air uimhir de shoithichean, gu sònraichte biadh mara. ”

Dèan do mil infused fhèin

Cuir luibhean ri jar air a lìonadh le mil agus leig leis na blasan leaghadh. “Bidh e na mheasgachadh feurach-coinnle a bheir càise no buntàta beò,” arsa Bengtsson.

Iris Cruth, iris Dùbhlachd 2020

Lèirmheas airson