I Hate Bugs. Ach Seo carson a dh'fheuch mi ri biadh stèidhichte air biastagan

Susbaint

• Buannachdan pròtain stèidhichte air biastagan
• An deuchainn blas
• Beachdan deireannach

Ma tha cuideigin a ’tabhann leigeil leam biadh slàinte gluasadach fheuchainn a tha seasmhach gu h-àrainneachdail agus aig prìs ruigsinneach, cha mhòr nach eil mi an-còmhnaidh ag ràdh tha. Mar neach-beathachaidh, is toil leam a bhith a ’smaoineachadh gu bheil inntinn fosgailte agam a thaobh biadh. Tha mi air samplachadh a h-uile càil bho mhin-choirce measan dràgon gu Burger do-dhèanta. Ach tha aon bhiadh mòr-chòrdte ann a bhios a ’dèanamh deuchainn eadhon mo mothachadh air cuairt-dànachd: pròtain stèidhichte air biastagan - pùdar criogaid aka (is ann mar sin a tha e coltach).

Ged a tha barrachd is barrachd Ameireaganaich a ’leum air an bandwagon bug, tha mi air a bhith teagmhach. Mar phobe-bhiastag le cairt, tha mi air a bhith den bheachd o chionn fhada gur e nàimhdean bàsmhor a th ’ann, chan e nithean clàr-taice.

Nuair a bha mi òg, bha mi a ’fuireach ann an taigh le plàigh roach do-chreidsinneach. Beagan bhliadhnaichean às deidh sin, dh ’adhbhraich ath-bhualadh aileardsaidh tearc air cungaidh-leigheis orm gun robh seallaidhean eagallach de damhain-allaidh, criogaid, agus leumadairean-feòir a’ breabadh thairis air an raon lèirsinn agam. Ro aois 7, bha mi cinnteach gum faodadh earwigs mo mharbhadh. Fiù ‘s nuair a bha e na inbheach, chuir mi fios air an duine agam dhachaigh bhon obair gus speach a mharbhadh. Mar sin tha an smuain mu bhith a ’cur rud sam bith nam bheul a tha ag èaladh, ag itealaich, no a’ snàgail gu tur coltach rium.

Ach a dh ’aindeoin sin, mar chuideigin a tha a’ gabhail cùram mòr mun àrainneachd agus ag ithe ceart, chan urrainn dhomh a bhith a ’diùltadh buannachdan pròtain stèidhichte air biastagan. Bug-phobes eile, cluinn mi a-mach.

Buannachdan pròtain stèidhichte air biastagan

A ’bruidhinn gu beathachail, tha biastagan nan taigh-cumhachd. Anns a ’mhòr-chuid dhiubh tha pròtain, snàithleach, geir neo-bhàthte (an seòrsa“ math ”), agus grunn mhicronutrients. “Ann an cultaran agus cleachdaidhean Àisia, Afraga, agus Ameireagaidh Laidinn, chan eil meanbh-bhiastagan a ghabhas ithe dad ùr,” arsa Kris Sollid, RD, àrd stiùiriche conaltraidh beathachaidh airson Stèidheachd Comhairle Fiosrachaidh Bidhe Eadar-nàiseanta. “Tha iad air a bhith mar phàirt den daithead o chionn fhada gus beathachadh a thoirt seachad mar phròtain, iarann, calcium, agus vitimín B-12."

Tha criogaid, gu sònraichte, a ’bòstadh grunn bhuannachdan. “Tha criogagan nan stòr iomlan de phròtain, a’ ciallachadh gu bheil a h-uile gin de na amino-aigéid riatanach annta, ”arsa am fear-dietachd Andrea Docherty, RD. “Bidh iad cuideachd a’ toirt seachad vitimín B-12, iarann, searbhagan geir omega-3, agus calcium. ” A rèir buidheann naidheachdan gnìomhachas a ’bhidhe Food Navigator USA, gach gram, tha barrachd calcium anns a’ phròtain criogaid na bainne agus barrachd iarann ​​na feòil-mart.

A bharrachd air na buannachdan daithead aca, tha biastagan nan stòr bìdh nas seasmhaiche na beathaichean. Le biadh stuic a ’toirt suas mu thrian de thalamh bàrr is sprèidh a’ phlanaid a ’dèanamh suas mu 18 sa cheud de sgaoilidhean gasa taigh-glainne, is dòcha gum feum sinn fuasgladh nas fheàrr a lorg airson ar feumalachdan pròtain a dh’ aithghearr - agus dh ’fhaodadh biastagan a bhith mar freagairt. “Feumaidh iad tòrr nas lugha de rùm, biadh agus uisge an taca ri stòran pròtain eile,” tha Sollid a ’toirt fa-near. “Bidh iad cuideachd a’ leigeil a-mach nas lugha de ghasaichean taigh-glainne. ”

A dh ’aindeoin na fìrinnean sin, tha e soilleir dhomh gum faodadh ithe bhiastagan a bhith deimhinneach don Talamh agus do shlàinte mo bhodhaig. Tha mi air ìobairtean a dhèanamh roimhe seo gus dòigh-beatha nas seasmhaiche agus nas fhallaine a bhith agam. Am b ’urrainn dhomh a dhol aon cheum nas fhaide, eadhon nuair a tha e a’ ciallachadh a bhith a ’cur aghaidh ris an eagal as motha agam? Bha mi suas ris an dùbhlan agus bha taic gu leòr agam airson an leum a ghabhail. Leis an duine agam agus mo mhac mar-thà nan luchd-leantainn greimean-bìdh stèidhichte air criogaid, cho-dhùin mi gum bithinn cuideachd a ’bìdeadh a’ chriogaid - er, bullet - agus a ’feuchainn biadh stèidhichte air biastagan.

An deuchainn blas

An toiseach, chuir mi cuid de pharamadairean timcheall air na bu chòir dhomh ithe. Cho-dhùin mi cead a thoirt dhomh fhìn a bhith ag ithe biastagan slàn san riochd thùsail aca, gun phròiseas. (Às deidh a h-uile càil, bhithinn air mo chuairteachadh a-mach airson cearc ithe le a ceann fhathast ceangailte, cuideachd.) Leis an eachdraidh agam air phobia bug, roghnaich mi tòiseachadh le biadh nas eòlaiche: brownies, chips, agus bàraichean le bunait pròtain criogaid .

Chirps criogaid criogaid an toiseach air an liosta agam. Airson greim-bìdh feasgar aon latha, tharraing mi a-mach Chirp agus choimhead mi a cumadh triantanach. A ’sabaid air ais m’ ìmpidh airson a thilgeil dhan sgudal no a dhol sìos gu leaghadh tòcail, chuir mi romham bìdeadh a ghabhail. Bha e a ’coimhead agus a’ leaghadh mar chip, ach am biodh e blasad mar aon? Crunch. Gu dearbh, bha an Chirp a ’blasad barrachd no nas lugha mar Dorito tioram. Càise, crunchy, agus beagan earthy. Chan e mealy no gag-brosnachaidh. “Ceart gu leòr,” shaoil ​​mi. “Cha robh sin cho dona.” Cha bhithinn a ’dol a-mach às mo shlighe gus na Chirps a thaghadh airson am blas, ach bha iad gu tur comasach. Mar sin bha e comasach dhomh beagan chips bug a thilgeil air ais airson grèim-bìdh, ach dè mu dheidhinn milseag?

Brownies Criogaid Flours b ’e an ath dhùbhlan agam. Am b ’urrainn dhomh beachdachadh air biastagan mar dhòigh milis - gu sònraichte nuair a bhios an làimhseachadh sin a’ bòstadh 14 criogaid gach seirbheis? Bha mi gu bhith a ’faighinn a-mach. Bidh am measgachadh bogsa seo air a chuipeadh dìreach mar Betty Crocker, le uighean, bainne agus ola a bharrachd. Bha an toradh deiseil a ’coimhead dìreach mar bhaidse àbhaisteach de brownies, ach dorcha a bharrachd.

Goirid thàinig mionaid na fìrinn: an deuchainn blas. Gu iongnadh orm, fhuair mi a-mach gu robh an inneach spot-on. Bha an taiseachd agus an rùsg fìnealta a ’gluasad measgachadh bogsa sam bith a rinn mi a-riamh. Bha am blas, ge-tà, na chùis eile. Is dòcha nach bu chòir dùil a bhith agam ri brownies le 14 criogaid gach seirbheise a ’blasad mar mhìlsean gourmet. Bha rudeigin dheth gu cinnteach. Bha blas neònach, domhainn aig na brownies agus gu sònraichte cha robh iad cho milis. Canaidh mi dìreach nach bhithinn a ’frithealadh iad sin airson companaidh.

Bàraichean pròtain criogaid Exo chomharraich mi an treas tête-a-tête mu dheireadh le criogaid. Tha nàbaidh dhomh air seinn bho na bàraichean pròtain criogaid sin airson ùine, agus mar sin bha e na thoileachas dhomh feuchainn orra. Cha robh mi air mo mhealladh, oir b ’e seo a b’ fheàrr leam fada bho na trì greimean bidhe agam. A ’samplachadh an dà chuid blasan seoclaid taois bruich agus ìm cnò-bhainne, chuir e iongnadh orm ciamar àbhaisteach bha iad a ’blasad, mar bhàr pròtain sam bith eile a dh’ fhaodadh mi grèim fhaighinn airson grèim bìdh. Mura biodh fios agam gu robh pròtain criogaid annta, cha bhithinn air smaoineachadh a-riamh. Agus le 16 gram de phròtain agus 15 gram de fiber, tha na bàraichean a ’solarachadh dòs drùidhteach de bheathachadh làitheil.

Beachdan deireannach

A ’meòrachadh air an deuchainn còcaireachd agam, tha mi dha-rìribh toilichte gun do chuir mi mo phobia bug an dàrna taobh gus biadh stèidhichte air biastagan fheuchainn. A bharrachd air na buannachdan beathachaidh agus àrainneachd a tha follaiseach, tha biadh stèidhichte air biastagan nam chuimhneachan pearsanta gun urrainn dhomh faighinn seachad air na h-eagallan agam fhìn - agus baidse urraim a ràdh, hey, a-nis tha mi air criogagan ithe. Chì mi a-nis gur e cùis inntinn a th ’ann.

Mar Ameireaganaich, tha e mar dhleastanas oirnn a bhith a ’creidsinn gu bheil ithe meanbh-bhiastagan tàmailteach, ach ann an da-rìribh, dh’ fhaodadh tòrr de na bhios sinn ag ithe a bhith air am meas garbh (a-riamh a ’faicinn giomach?). Nuair a b ’urrainn dhomh mo fhaireachdainnean a thoirt a-mach às a’ cho-aontar, b ’urrainn dhomh bàr pròtain no biadh eile stèidhichte air biastagan a mhealtainn airson a blas agus a beathachadh, ge bith dè na th’ ann.

Cha bhith mi ag ràdh gum bi mi ag ithe pròtain bhiastagan gach latha, ach tha mi a-nis a ’faicinn nach eil adhbhar sam bith nach fhaodadh biadh stèidhichte air biast a bhith nam pàirt obrachail den daithead agam - agus leatsa cuideachd.

Tha Sarah Garone, NDTR, na neach-beathachaidh, sgrìobhadair slàinte neo-cheangailte, agus blogair bìdh. Tha i a ’fuireach còmhla ris an duine aice agus triùir chloinne ann am Mesa, Arizona. Lorg i a ’roinneadh fiosrachadh slàinte is beathachaidh sìos-gu-talamh agus (sa mhòr-chuid) reasabaidhean fallain aig Litir gaoil gu biadh / a>.